Naslov «Pivo»

Nadobudni domači pivovarji se lahko težko orientirajo po paleti pivskih sladov, saj specializirane prodajalne prodajajo na desetine vrst in sort, razlika med njimi pa ni očitna. V tem članku si bomo ogledali osnovne značilnosti, ki jih morate iskati...

Z razvojem obrtnega pivovarstva se je na policah trgovin pojavilo najrazličnejše pivo. Razumevanje raznolikosti pilsnerjev, IPA-jev, močnih in nosačev je lahko težavno. Dejansko obstajata samo dve vrsti peneče pijače - ale in lager. Slednje...

Izraz "divji ale" (aka "divje pivo") se nanaša na ameriško pivo, kuhano s kislim kvasom (najpogosteje Brettanomyces, redkeje Lactobacillus ali Pediococcus). V tem primeru je lahko prisoten tudi tradicionalni pivski kvas vrste Saccharomyces...

Pivo in vino sta že dolgo razdeljena v dva tabora za tiste, ki se radi sprostijo ob kozarcu. Polemika o tem, katera pijača je najboljša, se z leti ni umirila. Danes je dobro znano, kako posamezna vrsta alkohola vpliva na telo, in znanstveniki so...

Weizenbier je vrhunsko fermentirano pšenično pivo, pripravljeno iz mešanice pšenice in ječmena v različnih razmerjih. Najbolj znane vrste te pijače proizvajajo v Nemčiji in Belgiji, kjer jo kuhajo že od srednjega veka. Pšenično pivo nima hmeljne...

Pivo se je v antiki naučilo filtrirati. Opijano pijačo so podali čez slamnate preproge, da so jo olajšali in podaljšali rok trajanja. Od 19. stoletja se aktivno razvijajo filtracijske tehnologije, sodobna oprema pa omogoča, da dobimo prosojno...

Letno po vsem svetu organizirajo več kot ducat tekmovanj v pivu, ki privabijo na tisoče udeležencev. Strokovnjaki pivo ocenjujejo po slogu, merila pa se razlikujejo glede na kategorijo, njihovo število pa včasih preseže sto. Na seznamih zmagovalcev...

Braggot (braggot, bragget) - nekaj med klasičnim pivom in medico - mešanica slada in medene pivine, poskočena pred fermentacijo. V preteklosti je delež slada in medu v pijači blizu 50/50, vendar to ni predpogoj..ZgodovinaOpojni med (v Rusiji se...

Gruyt (Gruit, grut, gruyt, v prevodu iz germanskih jezikov - "zelišča") - zeliščno pivo, ki je bilo pred sodobnim hmeljem, je gruyt imenovalo tudi zeliščna zbirka, ki nadomešča hmelj. Takšno pivo se je pojavilo na ozemlju Evrope in je bilo...

Znak sovjetskega pivovarstva je pivo "Zhigulevskoe”, Vendar to ni edina sorta, pridelana v ZSSR. Skupno je bilo od leta 1917 do 1991 razvitih in izdanih približno 350 receptov. Ena izmed najbolj priljubljenih sort je bila "Rizhskoe", ki se še...

Pivo se tradicionalno uporablja kot ljudsko zdravilo za krepitev las. Uporabne sestavine v njegovi sestavi hranijo čebulice, dajejo pramenom elastičnost in zdrav sijaj. V sovjetskih časih so penasto pijačo uporabljali kot nadomestek za balzam, v 60....

Injekcijska terapija se v večini primerov izvaja v bolnišnici, kar izključuje uživanje alkohola. Ambulantno so predpisane injekcije za zdravljenje resnih nalezljivih bolezni ali za alergijske reakcije na zdravila v tabletah. Ljubitelji peneče pijače...

Piščanec, ki je bil pravilno pripravljen v pečici v pivu, si zapomni po prefinjeni sladni aromi s pridihom hmelja in mehkega sočnega mesa z zlato hrustljavo skorjo Ta praznična sovjetska jed se imenuje "Pijani piščanec", čeprav bo po peki ves...

Pivovarstvo je pomemben del irske kulture. Penasta pijača predstavlja skoraj polovico vsega alkohola, porabljenega v državi, 60% proizvodnje piva je bolj svetlo, 34% je močnih in 6% je irskega ale. Irska je po porabi piva na petem mestu na svetu,...

Pomemben vir informacij pri diagnozi bolezni so preiskave urina in krvi. Vsak pregled zahteva nekaj priprav, ena pomembnih zahtev pa je izključitev alkohola. Mnogi pivo zaradi nizke jakosti štejejo za neškodljivo pijačo. Toda dejansko celo majhna...

Pivovarna v vasi Lyskovo je najstarejše podjetje v tej regiji v regiji Nižni Novgorod. Tudi na začetku zgodovine je bilo pivo Lyskovsk večkrat nagrajeno z nagradami na razstavah v Parizu in Londonu. Pijače so proizvedene po klasičnih tehnologijah iz...

Arheologi trdijo, da pivo na Škotskem proizvajajo približno 5000 let, čeprav mu sprva niso dodajali hmelja, temveč grenka zelišča. Večina pivovarn se je odprla v ravnih predelih države, kjer je bilo koncentrirano glavno prebivalstvo, Edinburgh in...

Splošno znano je, da pivo izdelujejo iz slada - zrna, v katerem škrob z encimi, ki nastanejo med kalitvijo žit, razgradijo v fermentacijski sladkor. Uporaba samo čistega slada velja za visokokakovosten pokazatelj, s katerim se pivovarji radi...

Mehiško pivo se je pojavilo pred vsaj tisoč leti. Do začetka 16. stoletja so pulko, fermentirani agavin sok, pili predvsem v Mehiki. Pogosta je bila tudi tesguino - koruzna kaša. Obe pijači se še vedno proizvajata v Srednji Ameriki, tudi zasebno v...

Kljub temu, da rusko pivo ni na seznamu najbolj priljubljenih alkoholnih pijač na svetu, ima tudi svoje prednosti, zanimive lastnosti in značilnosti..ZgodovinaNatančna starost pojavljanja piva v Rusiji (takrat še v Rusiji) ni znana. Etimologija kaže...

Izraz "rženo pivo" se nanaša na katero koli opojno pijačo, pri kateri je bil nekaj ječmenovega slada nadomeščen z ržjo (včasih je rž lahko nesoljena). V nemški različici ("roggenbier") je lahko masni delež te sestavine do 60%. Bavarska različica je...

Pivo v Ameriki je pomemben element potrošniške košarice. Ta izdelek proizvaja več kot 3000 pivovarn: od domačih mikro proizvajalcev do največjih alkoholnih skupin. ZDA so po porabi piva na prebivalca na 15. mestu na svetu, država pa je po skupni...

Diabetes zahteva popolno prenovo prehrane in opustitev slabih navad. Močan alkohol je pri bolnikih kategorično kontraindiciran, saj lahko že v majhnih odmerkih povzroči nepredvidljive posledice, vključno s hipoglikemično komo. Pivo s sladkorno...

Žametno pivo je sovjetsko-ruska sorta vrhunsko fermentiranega temnega piva z izrazitimi sladnimi in krušnimi toni. V klasičnem receptu je imelo žametno pivo jakost do 2,5 vol. in je imel okus po kvasu. Sodobne različice se od sovjetskega modela...

Hidromodul za kašo je sorazmerno razmerje sladkorja (v kilogramih) in vode (v litrih) v pivini pred fermentacijo. Hidro modul za pivo - razmerje med maso zrn in prostornino vode med drozganjem. V obeh primerih je ta kazalnik izražen v dveh...

Bock pivo (nemško Bock, "koza") je vrsta temno močnega lagerja z izrazitim sladnim profilom. Prav bogati sladni okus skupaj z visoko vsebnostjo alkohola (6-17%) velja za posebnost pijače. Domovina bocka je Nemčija, danes pa ga kuhajo brez vezave na...

Tuji znanstveniki občasno razveseljujejo ljubitelje piva z novicami o izjemnih koristih te pijače. Eden od občutkov je, da naj bi pivo preprečevalo nastanek kamnov (kamencev) v žolčniku, hkrati pa spodbujalo njihovo izločanje iz ledvic. Res je, da...

Kljub temu da nekdanja kneževina Litva ni uvrščena na seznam svetovnih prestolnic piva, je litovsko pivo spoštovano in dostojne kakovosti. Čeprav ta baltska država svetovnim pivskim gigantom ni dala, že več kot tisoč let kuha "živi ale" (gyvas alus)...

Za pridelavo piva so primerna samo ženska socvetja navadnega hmelja (Humulus lupulus).. Glede na sorto in regijo gojenja hmelj vsebuje 200-300 elementov, ki vplivajo na aromo in okus pijače. Dandanes je nenadomestljiva surovina, predvsem poudarja...

Creek pivo je vrsta belgijskega lambica, spontano fermentiranega pšeničnega ale (pivovarji preprosto pustijo sode odprte, da lahko divji kvas vstopi v pivino). Ime izhaja iz flamske besede kriek - "češnja".SpecifikacijePijača je narejena na osnovi...

Pravzaprav se pivo od kvasa razlikuje le po koncentraciji alkohola in prisotnosti hmelja v sestavi, zato so se obrtniki naučili, kako doma narediti pivo iz kvasove pivine. Prednost je, da je ta tehnologija varjenja veliko preprostejša od klasičnega...

Ob pogledu na rdeče pike na oteklem obrazu, ki so se pojavile naslednje jutro po prijateljskih srečanjih, se nekateri prvič vprašamo, ali obstaja alergija na pivo. Na žalost da. Poleg tega, če je bila prej izjemno redka, se vsako leto vse več ljudi...

Weissbier je pšenično pivo bavarskega kraljevega dvora, ki je bilo širši javnosti na voljo šele leta 1872. To je svetlo zlati ale z ABV 4-6 vol.%. z značilnimi toni nageljnovih žbic in banan, ki dajejo münchenskemu pivskemu kvasu. Upoštevali bomo...

BJCP (Beer Judge Certification Program) je seznam vseh stilov piva, ki se uporabljajo tako v proizvodnji penečih pijač kot v degustacijskih tekmovanjih. V različici BJCP iz leta 2015, ki v strokovnem okolju velja za najbolj popolno, ločimo 120...

Skratka, točeno pivo je točeno pivo iz sodčka ali sodčka, ne steklenice ali pločevinke. Pivska pipa, kot smo jo vajeni videti v lokalih, je bila patentirana leta 1785; pred tem so pivo vedno točili neposredno iz cevi in ga nosili obiskovalcu....

Schwarzbier ali, v prevodu iz nemščine, "črno pivo" je temni lager, proizveden v Nemčiji. To spodnje fermentirano pivo odlikujejo temno rjava barva z rdečim odtenkom, čokoladno-kavne note v šopku in vsebnost alkohola približno 4-5% (čeprav v...

Pravilno pitje piva ni način za zastrupitev, ampak najprej uživanje v aromi in okusu pijače. Pristojna predstavitev lahko odpravi pomanjkljivosti recepta in poudari prednosti izbrane sorte, zlasti obrtne. Glavni nadzorni parametri: temperatura,...

Po predlaganem receptu je čokoladni stout vrhunsko fermentirano pivo bogate temno rjave barve z jantarnimi odtenki in izrazito kavno-čokoladno aromo, v okusu pijače, poleg izrazitih tonov čokolade, kave začutijo grenkobo in note požganega...

Pivo se je v Avstraliji pojavilo šele v 18. stoletju, skupaj z britanskimi kolonialisti, vendar se je država do leta 2004 uvrstila na četrto mesto na svetu po količini porabljene peneče pijače na prebivalca (110 litrov na osebo na leto). Najstarejša...