Značilnosti avstralskega piva

Pivo se je v Avstraliji pojavilo šele v 18. stoletju, skupaj z britanskimi kolonialisti, vendar se je država do leta 2004 uvrstila na četrto mesto na svetu po količini porabljene peneče pijače na prebivalca (110 litrov na osebo na leto). Najstarejša pivovarna, ki deluje do danes, se imenuje Cascade Brewery, odprli so jo leta 1824 v Tasmaniji. Pivo v Avstraliji zavzema približno 48% lokalnega alkoholnega trga, vino predstavlja 29%, žgane pijače pa 21%.

Zgodovina

V Avstralijo je pivo prispelo z ladjo Endeavour britanskega kapitana Jamesa Cooka. Med dolgo plovbo so mornarji kuhali pivo iz gnile vode - na odprtem morju je dragocena vsaka sveža kapljica. V skladu s tem lahko zgodovino avstralskega piva sežemo v leto 1770 in prvi uradni pub, odprt v državi leta 1796..

Vendar je rum dolgo časa ostal glavni alkohol nove kolonije - pijača je bila tako priljubljena, da se je pogosto uporabljala v transakcijah namesto denarja. Alkoholizem je postal resen javni problem. Vlada je začela promovirati pivo kot manj močno in bolj zdravo alternativo žganim pijačam..

Zdaj v Avstraliji proizvajajo veliko lagerja, ki se je pojavil leta 1885, v tistih časih pa je bil ale najbolj priljubljen slog - nanj je vplival angleški vpliv. V Avstraliji hmelj ni uspeval, ni ga bilo donosno uvažati, zato so prve vzorce piva kuhali na zeliščih, dokler leta 1804 Anglež James Squire, ki je bil izgnan v Avstralijo, ni začel gojiti hmelj. V časopisu iz leta 1806 je omenjeno, da je bil ambiciozni pivovar za to celo nagrajen z vladno nagrado in dragoceno spodbudo v obliki krave..

Res je, pred tem je James Squire dobil 150 udarcev z bičevi - saj je sestavine za pivo ukradel iz lekarne (menda za nosečo punco). Ta zgodba je ovekovečena v imenu ene od blagovnih znamk pivovarne James Squire - One Fifty Lashes (sto petdeset trepalnic).

Leta 1804 so se začele pojavljati zasebne in državne pivovarne, samo do leta 1871 je bila samo v Viktoriji z 800 tisoč prebivalci 126 pivovarn.

Leta 1901 je vlada pivovarstvo razglasila za nezakonito in številne pivovarne so bile prisiljene zapreti brez dovoljenja. Preostale majhne industrije so se hitro združile z velikimi. Kmalu sta v Sydneyu ostali le dve pivovarni: Tooths in Tooheys, v Melbournu pa le ena pivovarna - Carlton in United Breweries. Skupina Foster`s od leta 2011 skoraj izključno prevladuje na avstralskem trgu piva..

V zadnjem času se je celina začela aktivno razvijati obrtno pivovarstvo, obstaja veliko različnih sort, vključno s pivom, ki ga kuhamo z divjim hmeljem in hrastovim lubjem.

Vrste avstralskega piva

Pred prihodom železnice v osemdesetih letih je bil prevoz piva v druga mesta in države težaven, pogosto nemogoč, zato je vsaka avstralska regija razvila svoj prepoznaven slog piva. Poleg tega na trgu obstajajo mednarodne blagovne znamke, izdelane v lokalnih pivovarnah z licenco: Kronenbourg, Carlsberg, Guinness, Heineken itd..

Najpogostejše vrste so ale, old ale, grenak, lager, močan itd..

Zvezki

Pred uvedbo evropskega metričnega sistema so alkohol (tako kot vsako tekočino) v Avstraliji merili v unčah. Hkrati je bilo v velikih mestih njihovo neformalno ime sprejeto za standardne porcije piva..

Glasnost	Sydney	Canberra	Darwin	Brisbane	Adelaida	Hobart	Melbourne	Perth
115 ml (4 oz.)	-	-	-	-	-	majhno pivo	Foursie / štiri	Shetland
140 ml (5 oz)	Poni / poni	-	-	Poni / poni	Poni / poni	-	konj / poni / konj / poni	Poni / poni
170 ml (6 oz)	-	-	-	-	Mesar	šest (unča)	majhen kozarec / majhen kozarec	bobbie / six / bobby / six
200 ml (7 oz)	Sedem / sedem	-	Sedem / sedem	Pivo / pivo	Mesar	sedem (unča) / ​​sedem	Steklo / steklo	Steklo / steklo
285 ml (10 oz.)	Middy	pol pint / middy / pol pint / middling	Ročaj / ročica	Lonec / lonec	Škuna / škuna	deset (unča) / ​​deset	Lonec / lonec	middy / pol pint / vmesni / pol pint
350 ml (12 oz)	Schmiddy / shnerednyachok	-	-	-	-	-	-	-
425 ml (15 oz)	Škuna / škuna	Škuna / škuna	Škuna / škuna	Škuna / škuna	Pint / pint	petnajst / škuna / petnajst / škuna	Škuna / škuna	Škuna / škuna
570 ml (20 oz)	Pint / pint	Pint / pint	Pint / pint	Pint / pint	cesarski pint	Pint / pint	Pint / pint	Pint / pint

Znane avstralske blagovne znamke piva

Victoria Grenko. Najbolj znana avstralska blagovna znamka, popularno imenovana tudi Very Best, vitamin B itd. To je klasični avstralski lager.

Tooheys. Blagovna znamka iz Novega Južnega Walesa, ki so jo leta 1869 ustvarili irski priseljenci. Podjetje izdeluje lager in temni ale.

XXXX. V Avstraliji je priljubljena šala: "Zakaj prebivalci Queenslanda pivu rečejo" štirje X "? Ker je beseda "pivo" zanje preveč zapletena ".

Coopers. Največji lokalni proizvajalec v državi (edini pomemben koncern je v lasti avstralske družine in ne tujih korporacij). Blagovna znamka slovi po bledi ale.

Cascade. Klasični lager je bil ustanovljen leta 1824 v Tasmaniji.

Carlton Osnutek. Zelo priljubljen avstralski lager.

Malo bitja. Mlada blagovna znamka, ki se je pojavila leta 2000.

James Squire. Produkcija je poimenovana po britanskem izgnancu, ki je v Avstraliji gojil hmelj. Linija izdelkov podjetja vključuje jantarni ale, bledi ale.

Matilda zaliv. Proizvodnja deluje v Perthu od zgodnjih osemdesetih let in velja za prvo obrtno pivovarno v Avstraliji..

Hahn Super Suho. Blagovna znamka se je pojavila leta 1986 in se sprva postavila v premium segment. Zdaj se je politika podjetja spremenila: poudarek je na koristnih lastnostih izdelkov in nizki vsebnosti ogljikovih hidratov.

Kultura pitja piva v Avstraliji

Avstralci nimajo tako izrazite kulture piva kot denimo Nemci, Čehi ali Belgijci, prav tako nimajo svojega pivskega sloga, ki je osvojil svetovni trg. Toda v lokalnih lokalih lahko najdete popolnoma katero koli vrsto piva, od klasičnega pilsnerja do gose ali obrtnega recepta lokalnih obrtnikov..

Avstralci obožujejo pivo, še posebej, ker je vroče podnebje v državi bolj naklonjeno šibkemu alkoholu kot močnemu. Kot zapuščino Britancev so Avstralci dobili navado, da pivo naročajo v pivnici v "krogih". Po tradiciji vsakič, ko je nekdo pritrjen, plača pijačo za celo podjetje. V naslednjem krogu gre "poteza" drugemu prijatelju in tako naprej, dokler vsi ne zdravijo svojih prijateljev.