Kako pravilno piti pivo - o hroščih, kozarcih in prigrizkih

Pravilno pitje piva ni način za zastrupitev, ampak najprej uživanje v aromi in okusu pijače. Pristojna predstavitev lahko odpravi pomanjkljivosti recepta in poudari prednosti izbrane sorte, zlasti obrtne. Glavni nadzorni parametri: temperatura, kozarci in prigrizek.

4 najpogostejše napake

1. Ohladi kozarec. V nasprotju s splošnim prepričanjem hladen kozarec ne izboljša zaznavanja piva, nasprotno, povzroča penjenje, pijača postane zastarela in neumna, držanje hladnega kozarca v roki pa ni prav prijetno. Najboljša možnost je, da steklo preprosto sperete pod tekočo vodo pri sobni temperaturi.
2. Ohladi pivo. Če imamo sorto z visoko vrednostjo in ne običajnega "blagega" lagerja v trgovini, je močno hlajenje zanesljiv način, da se prikrajšate za levji delež odtenkov okusa. Najboljše od vsega je, da se šopek odpre pri sobni temperaturi, če vsekakor želite, da je napitek hladnejši - ga 10 minut držite v hladilniku. Najbolj pravilna rešitev je hlajenje piva na temperaturo, ki jo priporoča proizvajalec..
3. Pustite pivo na soncu. Steklenice shranjujte v temnem, suhem in hladnem prostoru. Če jih sončna svetloba zadene, se pivo pokvari..
4. Predolgo shranjevanje. Pivo se zaradi staranja v steklenicah ne izboljša, pogosto ravno nasprotno, izgubi svoj okus in aromo.

Priljubljene vrste piva

Časi, ko je bilo pivo razdeljeno na "temno" in "svetlo", so minili - zdaj bo v katerem koli lokalu previden okuševalec našel vsaj ducat sort. Da vas pivo ne bi za vedno razočaralo, izberite različico po svojem okusu..

Kampi. Predstavljajo do 95% vsega množičnega piva, ki se prodaja v trgovinah. V povprečju so lagerji manj poskočeni in lažji od alejev. Kategorija vključuje pilsnerje, dunajske lagerje, bocky in marčevsko pivo. Tipični predstavniki sloga: Heineken, Bud Light, Naravna svetloba, Harfa, Corona, Miller Pristni osnutek.

Eli. V primerjavi z lagerji so bolj polnega, sladkastega, sadnega okusa. IPA odlikujejo izrazit hmeljni profil in izrazita grenkoba. Aleji vključujejo blede ale, grenke, krepke, nosače, ječmenovo in pšenično pivo, trojke, rjave ale..

Grenčice. Najbolj grenak in najbolj poskočen ale.

Stouts. Temni ale s kremasto teksturo, v šopku pogosto lahko ločite tone čokolade, kave. Obstajajo ovseni kosmiči, ostrige. Pomembni predstavniki sloga: Guinness, Beamish, ovsena kaša Samuel Smith.

Pšenično pivo. Ale lahkega telesa z lahkotno aromo nageljnovih žbic, jabolk, začimb. Najmanj hmeljast in grenak tip.

Klasifikacija stilov piva BJCP (Beer Judge Certification Program) - najbolj verodostojen seznam na svetu.

Prava očala

Vrčki za pivo so primerni za IPA-je, pilsnerje, različne ale, stoutje, dimljeno in pšenično pivo, nosače.

Pinta očala so odlična za IPA, blede in ameriške ale, kremne ale, angleške grenčice, temne lagerje in močne jedi.

Skodelice strežejo belgijske IPA-je, močne temne ale, četverice in trojke.

Očala Pilsner - dunajski in japonski lagerji, bledi lagerji, dvojniki.

Kozarci Weizenbier (pšenično pivo) se dejansko uporabljajo za vse vrste pšeničnega piva in svetlo bledega ale..

S čim popiti pivo, je prava malica

Splošno pravilo je, da se svetlo pivo sestavljajo lahki prigrizki, kot so solata, piščanec in ribe, temno pa s težjo hrano, kot je meso. Poleg tega regionalne sorte vedno naredijo odlične gastronomske povezave z lokalnimi specialitetami..

Poleg tega se lahko osredotočite na profil okusa pijače:

1. Arome karamele in kave se odlično podajo k prekajenemu mesu.
2. Čim močnejša je hmeljna grenkoba v pijači, tem bolje gre k mastni hrani, kot so losos, pica, ocvrta hrana..
3. Sladke in sadne sorte, ki jih postrežemo z grozdjem, siri, lahkimi italijanskimi prigrizki.

Kako točiti pivo

Pivo je treba hraniti v temnem, suhem in hladnem prostoru pri temperaturi + 10-13 ° C. Če je ta številka višja, se bo pijača poslabšala, nižja - postane motna in postane neumna. Najmočnejše sorte dobro prenašajo tudi toplejše pogoje - okoli + 13-15 ° C, medtem ko je lažje znamke pšenice najbolje shraniti pri + 7-10 ° C.

Vzemite čisti kozarec, ga nagnite pod kotom 45 ° in ga previdno napolnite do sredine, natočite pivo vzdolž stene, vendar z višine nekaj centimetrov, tako da ima pijača čas, da se nasiči s kisikom. Nato kozarec postavite naravnost in ga nalijte do vrha, ne več ob steni, ampak na običajen način. Če naredite pravilno, bo nastala majhna, a gosta glava..

Kako okusiti

Najprej morate oceniti videz pijače, občudovati barvo, konsistenco. Nato lahko tekočino rahlo zavrtite v kozarec, da začutite aromo. Poklicni pokuševalci se ne mudijo takoj piti piva, raje najprej temeljito razumejo vse nianse šopka.

Na koncu lahko popijete prvi požirek, pivo malo zadržite v ustih, da se okus razkrije do maksimuma. Ni treba hiteti, ampak tudi uživajte preveč, raztezajte en del za eno uro - tudi, ker bo pivo upadlo in postalo neokusno.

ugotovitve

1. Kozarec ali vrč za pivo morata biti narejena iz naravnih materialov (steklo, keramika). Plastika spremeni okus pijače.
2. Pivo je treba vliti z višine 2-3 cm, ne da bi ga dvignili visoko nad rob kozarca. Najprej nalijemo približno polovico kozarca, počakamo, da se pena umiri in šele nato dolijemo.
3. Pivo pijte v majhnih požirkih, uživajte v okusu in ne v enem požirku.
4. Najbolje je piti pivo pri sobni temperaturi brez hlajenja..
5. Pivo lahko prigriznete s čimer koli, idealni gastronomski pari za hmeljno pijačo pa so meso, prekajeno meso, maščobni siri..
6. Pivske steklenice je treba hraniti v pokončnem položaju, ne na boku (tako tekočina pride v stik s kovinskim pokrovom in spremeni okus).