Lyskovskoe pivo

Pivovarna v vasi Lyskovo je najstarejše podjetje v tej regiji v regiji Nižni Novgorod. Tudi na začetku zgodovine je bilo pivo Lyskovsk večkrat nagrajeno z nagradami na razstavah v Parizu in Londonu. Pijače so proizvedene po klasičnih tehnologijah iz naravnih sestavin, izdelki so certificirani za odsotnost GSO in umetnih dodatkov. Pivovarna proizvaja 17 vrst piva, večino asortimana sestavljajo nepasterizirane sorte.

Zgodovinska referenca

Pivovarno je leta 1860 zgradil trgovec Zazykin. Industrijski kompleks je obsegal 33 hektarjev in je bil opremljen s parnimi stroji, ozemlje pa je imelo lastno sladorano. Do leta 1865 je podjetje prešlo v last Fjodorja Ermolajeva, ki je svojo dejavnost razširil z gradnjo obrata Novo-Lyskovsky v Nižnem Novgorodu..

Proizvodne procese je nadzoroval nemški pivovar Gunter Scheider. Zahvaljujoč njegovim prizadevanjem so bili izdelki podjetja povpraševani po vsej provinci in so leta 1903 prejeli veliko nagrado v Londonu. Med prvo svetovno vojno je podjetje zaradi omejitve prodaje alkohola v državi propadlo, po revoluciji pa je bila proizvodnja popolnoma ustavljena..

Leta 1922 je obrat ponovno začel delovati. V 60. letih, po prenovi tehnoloških linij, je proizvodnja blagovnih znamk, priljubljenih v državi, "Zhigulevskoe","Riga"In"Žamet», Ki so bili prodani daleč zunaj regije. Leta 1999 se je v asortimanu pojavilo pivo "Makariy", ki je postalo vodilna blagovna znamka podjetja. Leta 2010 je bilo podjetje podvrženo obsežni posodobitvi: zgrajene so bile nove stavbe, zamenjana je bila oprema za kuhanje in vrenje.

Značilnosti proizvodnje

Skrbno razvrščen ječmen namočimo, vzklijemo, posušimo in en mesec pustimo stati. Da bi pivo dobilo določen okus, se lahki slad zmeša s karamelnim sladom. Na ozemlju industrijskega kompleksa je podzemni vodnjak globok 75 m. Voda se skozi večstopenjske filtre čisti za odvečno sol in minerale.

Hmelj se doda pivini izključno v storžkih, zavrača ekstrakte in zrnate sorte. Primarna fermentacija traja do 7 dni, nato se pivo postavi v lager rezervoarje za staranje. Obdobje zorenja je odvisno od sorte in doseže 50 dni. Nato končne pijače filtriramo, nežno pasteriziramo in postrežemo za stekleničenje..

Nagrade:

• Mednarodna razstava "Pivo 1999", Soči - zlate in 3 srebrne medalje;
• Forum "Rusija na prelomu stoletja 1999", Nižni Novgorod - 4 srebrne nagrade.
• Natečaj "Okolju prijazni izdelki 2001", Moskva - vpis v register dobaviteljev naravnih in varnih izdelkov;
• Forum "Združena Rusija", Nižni Novgorod - diplome in spričevala.

Zanimiva dejstva

1. Podjetje ima eksperimentalno delavnico za proizvodnjo obrtnega piva. Ena od zbirk Kraft Tolstoy združuje štiri sloge piva, med drugim indijski in belgijski bledi ales. Zasnova se ujema z naravo izdelka - oblikovalci so razvili nalepke v slogu 19. stoletja, ki so jih okrasili z grbi in gravurami.
2. Leta 2019 je pivovarna Lyskovsky JSC prejela častni znak guvernerja Nižnjenovgorodske regije. Nagrado vsako leto podelijo podjetjem, ki so dokazala svojo učinkovitost in dosegla visoko uspešnost v industriji..

Vrste piva "Lyskovskoe"

"Makariy"

Blagovna znamka je dobila ime po sejmu Makaryevskaya, ki je bil v 19. stoletju blizu vasi Lyskovo in je bil eden največjih dogodkov v trgovskem življenju pokrajine. Linija vključuje 8 vrst pijač, vključno z "živimi" in pasteriziranimi sortami. Asortiman se nenehno dopolnjuje z novimi vrstami izdelkov.

"Live Unfiltered", 4% - iz lahkega slada z dodatkom nemškega hmelja. Nekoliko nejasno zaradi prisotnosti naravnega kvasa v sestavi. Napitek s svežo aromo in sladnim okusom z grenkim okusom na koncu.

"Makarii Zhivoe Dvostopenjska filtracija", 4% - jantarna pijača ohranja vse naravne sestavine zaradi odsotnosti toplotne obdelave. Dobro uravnotežen okus: sladkost slada uravnava grenkobo hmelja.

Makariy Barkhatnoe, 4,1% - karamelni slad daje pivu svetlo rubinaste barve in mehkobo. Vonj vsebuje note sveže pečenega kruha, obdajajoč okus z zrnatimi in zelnatimi odtenki.

Makariy Marochnoe, 4,5% - lahko pasterizirano pivo nastane na osnovi čeških in nemških surovin. Dolgotrajno zori v lager rezervoarjih, kjer razvije sladno aromo in okus z zmerno hmeljno grenkobo.

"Češki recept"

Podjetje blagovno znamko proizvaja od leta 2012 na podlagi receptov čeških pivovarjev, prilagojenih pogojem proizvodnje.

Stara Praha, 4,5% - zlato obarvan lager, pripravljen z dodatkom posebej razvite kombinacije hmelja, ki pijači daje aromo travniške trave. Okus je mehak in harmoničen, brez pretirane grenkobe.

Cheshskoe Domashnee, 3,2% - pivo svetlo zlate barve z glavo puhaste pene je enostavno piti zaradi nizke trdnosti in nizke gostote. V aromi prevladujejo divji cvetovi, okus je primešan sladu in zeliščnim odtenkom.

Klosterbrau

Linija se je prvič pojavila leta 2010. Proizvodnja temelji na starih receptih nemškega pivovarja Guntherja Scheiderja, popravljenih ob upoštevanju sodobnih tehnologij.

Weizenbier, 4% - lahko nefiltrirano pivo, kuhano s pšeničnim sladom. Vonj harmonično združuje arome zrelega sadja, žit, kvasa in začimb. Okus - sladkast, na koncu z citrusno grenkobo.

Schwarzbier, 4,1%, je priljubljena blagovna znamka piva v Nemčiji. Pripravljen je iz temno praženega slada, ki daje pijači temno rubinaste barve. Značilno za okus karamelnih odtenkov.

"Nemški recept"

Pivo se kuha v skladu z bavarsko zakonodajo, v skladu s katero je treba v pijačo vključiti samo slad, hmelj in vodo. Linija vključuje klasične sorte, ustvarjene v nemškem slogu.

"Venskoye", 4,7% - svetlo nefiltrirano pivo se kuha iz mešanice lahkega in praženega slada z dodatkom nemškega hmelja. Barva - rubinasta, sladkega okusa prevladuje karamelna sladkost.

"Nemški", 4% - lahka osvežilna pijača iz surovin, pripeljanih iz Nemčije. Klasičen okus s kančki ječmena in lahke hmeljne grenkobe.

"Bavarski sod", 4% - ima dolgo obdobje zorenja, ki traja do enega meseca in pol. Svetlo zlati lager z zelnatim vonjem in sladnim okusom. Zahvaljujoč pasterizaciji tri mesece ohranja svežino.