Litovsko pivo - opojni ponos baltika

Kljub temu da nekdanja kneževina Litva ni uvrščena na seznam svetovnih prestolnic piva, je litovsko pivo spoštovano in dostojne kakovosti. Čeprav ta baltska država svetovnim pivskim gigantom ni dala, že več kot tisoč let kuha "živi ale" (gyvas alus) in se ne podreja modnim vplivom: čeprav v Litvi zlahka najdete vratarja, IPA in kakršnem koli drugem slogu piva lokalni mojstri raje izmislijo svojega in si ne izposojajo tujega. Na primer, kuhajo se baltski porter, ledena piva, dimljeno pivo in drugi nenavadni slogi. Litovci niso zelo navdušeni nad uvozom piva. Več kot 90% zaužitih pijač je proizvedenih v državi.

Zgodovina

Prva omemba litovskega piva sega v 11. stoletje. V velikih mestih obstajajo bolj ali manj velike industrije, predvsem pa je država ponosna na svoje obrtne pivovarne, ki so ohranile tradicionalne recepte. Ko so Švedi leta 1704 uničili mesto Birzai, prva stavba, ki so jo obnovili, ni bila cerkev, šola ali grad, temveč pivovarna..

V tistih časih je bilo pivo tako pomemben del kulture, da so pivovarje vabili na poroke in druga praznovanja, tako da so spretno mešali pivske koktajle, goste držali v rahlem zastrupitvi, ne da bi jim omogočili, da so "šli čez".

Leta 1940 je Sovjetska zveza prepovedala proizvodnjo "domačega" piva v Litvi, stari recepti pa so bili tik pred izumrtjem. Vendar je bilo že leta 1990, po ponovni vzpostavitvi neodvisnosti, v državi odprtih približno 200 pivovarn, ki proizvajajo penasto pijačo po skoraj pozabljenih tehnologijah (zdaj je približno 80 podjetij).

Značilnosti proizvodnje

Stvari lokalnih obrtnih pivovarjev niso podobne evropskim vzorcem (po mnenju britanskega pivovarja in pokuševalca Michaela Viperja): pivo v Litvi ni sterilizirano, v sestavo so dodane divje nageljnove žbice, grah, listi maline, nenavadne sorte hmelja.

Kvas je ključni dejavnik pri proizvodnji litovskega ale. Baltiki ne uporabljajo samo svojih posebnih sort, zato usedlina kvasa ni filtrirana in pivo ni pasterizirano..

Lokalni pivovarji verjamejo, da bi "kvas moral biti srečen", zato se v pivovarni ne smete prepirati ali celo samo jezno govoriti..

Specifikacije

Litovsko pivo ima bogat zemeljski okus, vrsto dodatkov in kratek rok trajanja..

Izdelki različnih pivovarn se bistveno razlikujejo po okusu, aromi, surovinah in drugih značilnostih, vendar je največja dovoljena moč penaste pijače 9,5%.

Znane blagovne znamke litovskega piva

Velika trgovska podjetja: Utenos alus `, Kalnapilis, Švyturys, Ragutis, Tauras, Volfas.

Priljubljene obrtne pivovarne: Dundulis, Sakiškių alus, Genys pivovarna, Jovarų alus itd..

Kako Litovci pijejo pivo

Nemogoče je priporočiti eno predjed vsem litovskim pivom - mojstrovine lokalnih pivovarjev se med seboj preveč razlikujejo. Pivovarna Švyturys na primer priporoča, da vaše izdelke prigriznete s čokolado ...

Med bolj tradicionalne prigrizke spadajo črni kruh, krompirjeve palačinke in svinjska ušesa.

Analog ruskega "drhti!" ali "vaše zdravje" služi toast "į sveikatą" (bodimo zdravi).