Kako narediti alkohol doma na alkohol in luno

Menu

• Glavne sestavine:
• Kako narediti okusno pijačo doma
• Način priprave nizko alkoholne domače pijače
• Kako narediti mesečino doma

Za pripravo likerja doma boste potrebovali alkohol, luno ali vodko. Mogoče je narediti alkoholno alkoholno pijačo brez uporabe zgornjih sestavin, le sladkorju dodate sadje ali jagode. Zgodnje zorenje je pripravljeno v enem mesecu, čas pridelave srednjezrele pijače se poveča na dva meseca in pol. Za pripravo poznega zorenja bo morda potrebno do šest mesecev.

Kako pripraviti alkoholno pijačo doma, da ugajate sebi in svojim gostom? Takšne pijače se pripravljajo z vodko, alkoholom, luno ali samo fermentacijo sladkorja; v tem primeru so alkoholne pijače šibkejše.

Pred pripravo domačega likerja morate pripraviti poljubno jagodičevje in sadje. Njim dodajte sladkor, alkohol in citronsko kislino ter s podaljšano fermentacijo in dobite ta izdelek. Malo znanosti: Fermentacija sadnega sladkorja (najdemo ga v sadju in jagodičjah) in običajnega sladkorja tvori alkohol, ki omogoča, da pripravljena alkoholna pijača stoji dlje časa in se ne pokvari.

Za pripravo alkoholnih pijač doma bo sladkor potreboval približno 1/3 mase sadja, alkohol pa - približno 1 5 del.

Toda ne pozabite, da je dober liker mogoče dobiti le iz kakovostnih izdelkov in nikakor ne iz odpadkov ali nekakovostnih surovin. Ne obžalujte izdelkov, ki jih boste naredili - tako kakovostno pijačo in dobite.

Pred pripravo domačih tekočin ne pozabite, da se čas priprave pijače razlikuje glede na uporabljeno sadje ali jagode.: likerji so lahko zgodnje zorenje, srednje dozorevanje in pozno zorenje.

• Zvitki zgodnjega zorenja (od jagode, maline, jagode, robide) so pripravljene 30 dni.
• Srednje sezonske pijače (od češnje, slive, ribez, Lingonberry, viburnum) bo pripravljen v 45-75 dneh.
• Likerji z poznim zorenjem (od jabolka, gorski pepel, kosmulja, marelice, kutine, hruške) zorijo v 90-180 dneh.

Kako narediti okusno pijačo doma

V nadaljevanju je opisano, kako narediti okusno domačo pijačo z alkoholom.

Potrebovali boste pripravljene izdelke in posode Izdelki - katero koli kakovostno jagodičevje in sadje, sladkor, alkohol.

Najprej morate pred izdelavo domačega likerja izbrati zrelo in čisto sadje in jagodičje, odstraniti vse stranske zelenice, liste ali korenine. Hkrati ni zelo pomembno, ali bodo surovine cele ali zmečkane, to ni pomembno za kakovost končnega izdelka. Ne pozabite predelati surovin - operite in posušite jagode in sadje.

Prav tako se previdno pripravite na kozarec iz alkohola doma in steklene posode.

Posode za fermentacijo - steklen kozarec s prostornino 3 ali 10 litrov, vodna ključavnica, gaza, steklene steklenice za polnjenje že pripravljene tekočine in shranjevanje. Vodna ključavnica (vodna ključavnica) - gumijasta cev s premerom približno 10 mm in dolžino 30-40 cm je tesno nameščena na enem koncu pokrova pločevinke (mora biti popolnoma tesna), drugi konec pa postavite v kozarec z vodo (tako da ogljikov dioksid, ki nastane med fermentacijo, uhaja, in zrak se ni vrnil). Prve 2-3 dni lahko storite brez vodnega zaklopa (privežite vrat pločevinke, zložen z več plastmi gaze), toda ko se začne fermentacijski postopek, je takšna zaslonka nujno potrebna.

Nato morate v kozarec naliti sadje, jagode ali sadje, dodati sladkor, če so surovine sočne, ali naliti sladkorni sirup. In nato sledite po navodilih (recept). Zdaj zaprite vrat kozarec z gazo.

Na sonce postavite posodo z nezrelo domačo tekočino na alkohol, da se postopek fermentacije začne hitreje in alkohol ne peroksid. Vrat steklene posode tesno zaprite z gazo, ker drugače alkohol in sladkor delno izhlapita, del alkohola pa bo fermentiral zaradi prisotnosti kisika v zraku, pri čemer nastane kis.

Ko se začne fermentacija, ne pozabite postaviti kozarcev v temen prostor. Najmanjše trajanje fermentacije je najmanj 14 dni, najdaljše 50-60 dni, vse je odvisno od vrste surovine in temperature okolice. Pouring je precej termofilni izdelek, 22–28 ° C - in počuti se odlično.

Če je temperatura nižja, se bo fermentacija upočasnila - glavni proces življenja. To ogroža ne samo podaljšanje časa izdelave vrvice, ampak tudi poslabšanje okusa, barve in s tem kakovosti.

Majhna digresija: postopek fermentacije je nekako podoben meditaciji, zato poskusite gledati mehurčke, ki mehurčkajo na različnih frekvencah in volumnih, da si zamislite nekaj dobrega, na primer, kakšne zabave in nepozabne počitnice boste imeli v zvezi z degustacijo alkohola, kakšne zdravice bodo izgovarjati itd..

Ko se je fermentacija končala in so se prenehali pojavljati plinski mehurčki, je polnjenje postalo nekoliko svetlejše. Zdaj ga morate filtrirati skozi več plasti gaze.

Nato vlijemo v pripravljene (oprane, prelivene z vrelo vodo in dobro posušene) steklenice, pločevinke, tesno zapremo in damo v temen hladen prostor.

Način priprave nizko alkoholne domače pijače

Tu se boste naučili, kako narediti alkohol doma brez uporabe alkohola..

Liker lahko naredite tako iz svežih izdelkov kot iz konzerviranih. Ob dolgih zimskih večerih lahko počasi eksperimentirate z izdelki in recepti ter preizkusite nekaj novega. Za hitrejši postopek fermentacije lahko posode s tekočino postavite v bližino grelne baterije.

Likerje z nizkim deležem alkohola (brez alkohola) lahko pripravimo na naslednji način - pripravljene surovine (zrele jagode brez listov in potaknjencev) postavimo v posodo približno dve tretjini, napolnimo s sladkorjem do vrha in postavimo na fermentacijo na toplem sončnem mestu 4-5 dni. Po tej metodi priprave domačega likerja je treba kozarec (steklenico) dobro pretresti nekajkrat na dan.

Takoj, ko se začne fermentacija, je treba posodo za 1,5-2,5 meseca prestaviti v temno mesto. Na koncu fermentacije napitek filtrirajte skozi gazo in steklenico..

Zdaj počakajte na naslednje počitnice ali si ga nemudoma uredite in uživajte v okusu lastne ročno narejene odlične pijače.

Kako narediti mesečino doma

In kako narediti liker doma iz lune? Izlivanje lune lahko uporabljamo za pripravo alkoholnih pijač namesto alkohola ali vodke. Čiste jagode nalijte v posodo 1/3 volumna. Na vrhu nalijte mesečino, prehitevajte. Pripravljeno dišečo mesečno luno razredčimo na 1/3 z ohlajeno kuhano vodo, dobro premešamo. Nadaljnjo uporabo po želji.

Sladkorni sirup za pripravo domače lune doma in mu daje mehkejši in prijetnejši okus:

• sladkor - 1 kg;
• voda - 1 l.

V vodi skuhajte sladkor in odstranite peno, dokler se ne preneha pojavljati. Sirup ohladimo, vztrajamo dva tedna, da se naseli in usedlina potone na dno. Nato lahko pred uporabo sirup filtriramo.

Ko dodamo sirup ali med med alkohol ali luno, se plin sprosti in zmes segreva. O zaključku procesa mešanja lahko presodite na koncu proizvodnje plina.

Starinski destilirani sirup za karamelo:

• Vodka - 2,5 L
• Sladkor - 4 kg
• Voda - 1l

Zavremo vodo, dodamo sladkor, kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Pustimo, da se nekoliko ohladi. V veliko stekleno steklenico (vsaj 10 l) nalijemo vodko, na vrhu nalijemo sirup in dobro zamašimo.

Za pripravo nadeva boste morali dodati ohlajeno kuhano ali ustaljeno vodo, premešati, vliti sadno esenco, vztrajati vsaj 12 ur.

Zdaj veste, kako narediti alkohol doma - čas je, da začnete s proizvodnjo!