Recepti tinkture gorskega pepela na vodki
Menu
Glavne sestavine:
Chokeberry je zelo zdravo in dišeče jagodičje. Vendar je po okusu manjvreden sočnim jagodam, malinam in češnjam. V naravni obliki so njegovi plodovi rahlo suhi in imajo trmast okus, zato ga redko uživamo sveže. Kljub temu likerji in tinkture iz tega jagodičja veljajo za najbolj okusne in so zelo priljubljeni celo med tistimi, ki so mirni glede domače alkoholne pijače.
Obstaja veliko načinov, kako narediti alkoholne pijače na osnovi tega jagodičja, vendar so skoraj vse narejene po enem splošnem načelu. Razlika je lahko v okusu in trdnosti gotove tinkture - pripravimo jo lahko na vodki, alkoholu in celo luni, s sladkorjem ali brez.
Sestavine
- Sveža Chokeberry
- Sladkor
- Vodka
- Klinček
Kako narediti tinkturo črnega gorskega pepela na vodki
Za tinkturo aronije na vodki boste potrebovali:
- Sveža gorska pepel - 1 kg
- Sladkor - 500 g
- Vodka - 1 liter
- Klinček - 2-3 brsti
Preden pripravite pijačo, morate jagode dobro razvrstiti, jih naliti v colander in dobro sprati v močni vodi. Čiste steklene kozarce napolnite z rowanom in jih rahlo razmažite s potiskalnikom ali običajnim ročnim mešalnikom.
Ko bo jagodičevje začelo sok, jim dodajte sladkor in dodajte nekaj popkov klinčkov - dovolj je 2-3. Dobljeno mešanico zmešamo z leseno žlico, kozarec pokrijemo s koščkom gaze ali svetlim tkivom in postavimo v temen prostor za 2 dni. Ko jagode fermentirajo in se sok dobro loči, nalijemo vodko, ponovno premešamo, zapremo z najlonsko prevleko in postavimo na toplo mesto.
Tinktura črnega pepela v vodki bo pripravljena čez približno dva meseca. Zato morate biti le potrpežljivi in čakati.
Končano tinkturo bo treba filtrirati in naliti v priročno posodo za shranjevanje - kozarce ali steklenice. Pijačo lahko več mesecev hranite v hladilniku.
Tinktura Rowan na vodki se izkaže za zelo okusno in dišečo, po želji pa bo iz nje mogoče pripraviti veličastno sladico. Dlje ko pijača dozori, bolj aromatičen in bogat bo njen okus.
Priprava tinkture gorskega pepela na vodki
Možno je pripraviti tinkturo gorskega pepela na vodki in na drug način. Za začetek pripravite vse potrebne sestavine:
- Sveža gorska pepela - 2 litrska pločevinka
- Vodka - 2-2,5 litra (koliko bo šlo v kozarec)
- Sladkor - 1 skodelica
- Voda - 1 skodelica
Jagodičja ne smemo meriti v kilogramih, ampak koliko bo šlo v kozarec - ta količina je dovolj za pripravo 2 litra odlične tinkture.
Zberite zrele rahlo zmrznjene jagode, očistite jih odpadkov in odstranite poškodovane in gnile. V priročno posodo nalijte poln kozarec jagodičevja, dobro sperite, pustite, da se odvečna tekočina odteče in planinski pepel prestavite v večji kozarec - 3-4 litra. Nalijte vodko na jagode, kozarec zaprite s pokrovom in pustite tinkturo pri sobni temperaturi 3 tedne. Poskusite izbrati mesto, tako da svetloba ne bo stekla na kozarec - postavite ga lahko v shrambo, na balkon ali pa samo zavite s temno krpo.
Ko je tinktura pripravljena, jo boste morali preliti skozi več plasti gaze. Sirup skuhamo iz vode in sladkorja, ohladimo in vlijemo v žgano pijačo. Količino sladkorja lahko prilagodite po svojih željah - povečajte ali zmanjšajte deleže.
Po receptu za tinkturo iz borovnice na vodki lahko pripravite neverjetno okusen in zdrav napitek. Kot nalašč je za sprostitev z družino in za praznovanje katerega koli praznovanja.