Kosmulje
Glavne sestavine:
Kosmulje so okusna in zelo zdrava jagodičja. Ni naključje, da se za pripravo različnih terapevtskih tinktur najpogosteje uporabljajo kosmulje. Za pripravo čudovitega aromatičnega likerja lahko vzamete poljubno jagodičje. Edina zahteva, ki se je ne morete odreči, je, da morajo biti kosmulje zrele, sveže in brez znakov kvarjenja..
Sestavine
- Kosmulja
- 70% alkohola
- Maline s hitrostjo 200 g na 1 kg kosmulje
Gooseberry pour
Način kuhanja.
Jagodičje jagode olupimo, operemo in nalijemo v steklenico, tako da jo napolnimo na polovico volumna.
Zalijemo s 70% alkohola, tako da jagode pokrijejo 1-2 cm, in vztrajamo 3-4 tedne. Nato dodajte malo maline s hitrostjo 200 g na 1 kg kosmulje in vztrajajte še 5-7 dni.
Po tem prelijemo zlijemo, filtriramo in pustimo, da se naseli.
Ko se kosmičev liker naseli, ga previdno odcedite iz usedline in prelijte v steklenice za shranjevanje.
Nadev iz kosmulje (možnost 2)
Sestavine 1 kg zrelih kosmul, 1 skodelica sladkorja, 750 ml vodke, 750 ml belega suhega vina.
Način kuhanja. Za pripravo druge različice nadeva morate v plastenko naliti zrele sladke kosmulje, naliti vodko in pustiti 2 tedna. Nato infuzijo odcedimo, kosmulje pa napolnimo z vinom in pustimo, da zavre.
Po 6-8 urah vino odlijemo, zmešamo z infuzijo v emajlirani ponvi, dodamo sladkor, zavremo, odstranimo peno in odstavimo z ognja.
Takšno operacijo izvedemo še 4-krat, pri čemer vsakič odstranimo peno. Ohlajeno tekočino filtriramo, nalijemo v steklenice in plute. Shranjujte na hladnem..