Kako narediti domače malinovo vino

Menu

• Glavne sestavine:
• Sestavine
• Domače malinovo vino
• Kako narediti vino iz malin
• Domače vino iz malinovega soka in drugih jagod
• Recept za domače maline iz marmelade
• Izdelava vina iz malinovega in češnjevega soka
• Najlažji recept za malinovo vino
• Vino iz malin z rozinami
• Domače fermentirano malinovo vino
• Mlado malinovo vino
• Malinovo vino s sladkornim sirupom
• Malinovo sočno vino
• Okrepčeno malinovo vino s sadnimi dodatki
• Malinovo vino z rozinami
• Okrepčeno vino maline in črnega ribeza
• Malinovo vino z limono

Malina je okusno in neverjetno aromatično jagodičje, ki je kot nalašč za pripravo različnih pijač, tudi alkoholnih. Vina, narejena iz nje, so sladka in močna, iz nje pa pogosto pripravljajo sladice in pijače. Zaradi fermentacije pijača pridobi lepo svetlo rdečo barvo, vendar ohrani okus svežih jagod.

Če na vašem vrtu rastejo maline, se prepričajte, da poskusite narediti to odlično pijačo. Steklenica domače dišeče pijače bo presenetila vaše prijatelje in okrasila vsako praznovanje.

• Maline
• Sladkor
• Voda

Domače malinovo vino

Klasični recept za malinovo vino je idealen za vse vinarje, ki raje izdelujejo okusne in kakovostne pijače z lastnimi rokami..

Če ga želite pripraviti, morate vzeti:

• Sveže maline - 1 kg
• Sladkor - 5 skodelic
• Voda - 2 litra

Zrele maline je treba dobro razvrstiti iz listov in drugih rastlinskih naplavin ter jih postaviti v priročno čisto posodo. Jagodičja ni treba oprati - na njihovi površini je divji kvas, ki bo poskrbel za fermentacijo pijače.

Preden naredite malinovo vino, z žlico ali lesenim krekerjem dobro gnetite jagode in vanj vlijte kozarec sladkorja.

Jagodno zmes pustimo nekaj časa, da maline dobro sprostijo sok, v tem času kuhamo sirup. Na počasen ogenj postavimo lonec vode in sladkorja in zavremo. Dobro premešajte in kuhajte sirup še 5 minut - ne pozabite odstraniti pene.

Končano sladko nadev ohladimo na sobno temperaturo in prelijemo v skledo z malinami. Posodo zaprite s pokrovom z vodno ključavnico in jo nežno pretresite, da se sladkor, ki ostane na dnu, raztopi. Mošt postavite na toplo mesto, da fermentira na toplem 12-14 dni.

Ko se fermentacija popolnoma ustavi, bo treba pijačo odcediti iz usedline..

Nežno napnite skozi več plasti gaze in prelijte v čiste steklenice.

Vino postavite v hladen prostor vsaj za en teden, po katerem lahko okusite prijetno sladico s sladkim okusom po malini.

Kako narediti vino iz malin

Domače malinovo vino ima ne le čudovito rubinasto barvo, temveč ima tudi neprimerljiv okus in aromo. Za pripravo je dovolj preprost nabor izdelkov:

• Maline - 1,5 kg
• Sladkor - 1 kg
• Voda - 1,5 litra

Neprane jagode damo v priročno skledo in dobro gnetimo. Za pire lahko uporabite leseno žlico ali potisnik. Malinovo zmes dajte v steklen kozarec in postavite na toplo mesto.

V drugo ponev nalijte sladkor, dodajte vodo in na nizkem ognju dušite sirup. Pustite, da se sirup nekoliko ohladi, nalijte polje v kozarec zdrobljenih jagod.

Za pripravo malinovega vina lahko sirup zavremo vnaprej, preden ga vlijemo v jagodni pire, rahlo segrejemo.

Nastalo mešanico je treba dobro premešati in pustiti pri sobni temperaturi 7 dni. V tem času naj bi se kaša dvignila na površino, na dnu pločevinke pa se bo oblikovala usedlina. Previdno razstavite kašo, tekočino odcedite skozi majhno cedilo ali več plasti gaze in prelijte v steklene steklenice. Zaprite jih s pokrovi in ​​postavite na hladno mesto. Na pokrove postavite vodno zaporko ali gumijasto rokavico nataknite neposredno na vrat - ker bo fermentacija potekala počasi, boste morali videti, kdaj se konča.

Ko vino postane bistro - po približno 5-6 tednih ga lahko ponovno filtriramo in prelijemo v druge steklenice.

Domače vino iz malinovega soka in drugih jagod

Ta recept za malinovo vino je zelo primeren za ljubitelje sadnih pijač. Kombinacija okusov in arom malin, češenj in črnega ribeza se spremeni v nepremagljiv šopek. Priprava te odlične pijače je zelo preprosta, za to boste morali vzeti:

• Malinov sok - 1,5 litra
• Češnjev sok - 10 L
• Sok črnega ribeza - 1,5 L
• Sladkor - 2,5 kg

V steklen kozarec nalijte maline in druge jagodne sokove, dodajte sladkor in zaprite s pokrovom z vodno ključavnico ali na vrat nataknite gumijasto rokavico. Domače malinovo vino bo takoj pripravljeno, saj mešanica sokov fermentira.

Mlado vino bo treba odcediti, naliti v čiste stekleničke in ga na zorenje postaviti za 1-2 meseca na zorenje.

Pijačo lahko poskusite takoj, če pa želite dobiti zares kakovostno vino, pustite, da vzhaja nekaj mesecev

Recept za domače maline iz marmelade

Recept za vino iz malinove marmelade je koristen za domače ljubitelje. Če imate na voljo 1-2 kozarca stare marmelade, ga lahko preprosto spremenite v odlično aromatično pijačo.

Če želite to narediti, boste potrebovali:

• Malinova marmelada (stara) - 1 kg
• Rozine - 120 g
• Voda - 10 kozarcev

V toplo vodo vmešajte staro marmelado, dodajte nekuhano rozino in dobro premešajte. Dobljeno mešanico nalijte v steklen kozarec ali steklenico in zaprite pokrov z vodno ključavnico. Namesto tega lahko na vrhu povlečete gumijasto rokavico - naredite majhen preboj z iglo v enem od prstov, da sprostite zrak.

Kozarec postavimo na toplo mesto in počakamo, da se fermentacija ustavi. Vino iz malinovega marmelada nežno odcedimo iz usedline, prelijemo v čisto kozarec ali steklenico in za 2-3 dni postavimo na hladno mesto.

Izdelava vina iz malinovega in češnjevega soka

Po tem receptu se domače malinovo vino pripravlja dlje časa - do šest mesecev. Vendar vas rezultat ne bo razočaral..

Bistvene sestavine:

• Malin sok - 5l
• Češnjev sok - 5 L
• Sladkor - 1,5 kg

Preden naredite vino iz malin, naredite sok iz jagodičja. Pripravljen naravni sok iz trgovine za to ni primeren, saj je prestal toplotno obdelavo. Najverjetneje je v njegovi sestavi veliko konzervansov, ki pijačo ščitijo pred fermentacijo.

Zato si sami naredite sok iz češenj in malin, za to uporabite sokovnik, mesni mlinček ali mešalnik.

Odstranite seme s češenj, jagode zmeljite v pire in prenesite na kos gaze, da bo bolj priročno iztisniti sok. Tudi maline olupite in iztisnite sok. Zmešajte malin in češnjev sok, prelijte v steklen kozarec in dodajte sladkor. Dobljeno mešanico temeljito premešajte in pokrijte z več plastmi gaze. Kozarec mošta postavite v temen in topel prostor, da fermentira.

Po ustavitvi fermentacije je treba kozarec tesno zapreti s plutovino in ga pustiti 3 mesece na hladnem. Končano vino filtrirajte, ga steklenico, plute in pustite na hladnem še 2-3 mesece.

Nalijte vino v čudovit dekanter in uživajte v izvrstnem okusu te čudovite pijače..

Najlažji recept za malinovo vino

Najenostavnejši recept za malinovo vino bo všeč celo začetnikom vinarjem. Končano pijačo boste lahko poskusili v nekaj dneh, za pripravo pa vam bo potrebnih največ 15 minut.

Vzeti boste morali:

• Maline - 5 kg
• Sladkor - 1,5 kg
• Voda - 5 litrov

Malinovo vino lahko pripravimo iz zdrobljenih in poraženih jagod, zato jih ni treba sortirati. Maline ne operemo, prestavimo v sokovnik in dobro sesekljamo. Uporabite lahko mlinček za meso. Iz sirupa in vode zavremo sirup, ga ohladimo na sobno temperaturo in ga prelijemo v steklen kozarec. Sirupu dodajte malinov pire, premešajte in postavite na fermentacijo na toplo mesto.

Po 4-5 dneh bo treba pijačo filtrirati, naliti v steklene steklenice in postaviti na hladno mesto - vino lahko hranite na spodnji polici hladilnika. Zelo pomembno je, da steklenice ležijo, ne stojijo.

Vino iz malin z rozinami

Vino iz malin ima bogato svetlo barvo in aromo. Ta pijača je zaradi razpoložljivosti sestavin zelo priljubljena med lastniki koč in vrtov..

• Maline (jagode) - 3 kg
• Voda - 3 L
• Sladkor - 8 skodelic
• Rozine - 150 g

Malinovo vino doma pripravimo povsem preprosto.

V emajlno ponev nalijte vodo, vanjo vlijte sladkor in dobro premešajte. Ko se sladkor skoraj popolnoma raztopi, zmes postavite na počasen ogenj in kuhajte sirup. Kuhajte sladkorni naliv vsaj 7-8 minut - ne pozabite odstraniti pene.

Maline zdrobite v pire krompirju, potem ko olupite jagode iz listov in drugih rastlinskih naplavin.

Zmešamo sirup in jagodno mešanico, prelijemo v velik stekleni kozarec in postavimo na toplo mesto za primarno vrenje. Posodo, v kateri se bo gnilo, je treba prekriti z gazo ali drugo krpo, ki omogoča, da zrak prehaja skozi, vendar prah odseva. Mešanico jagod in sirupa je treba 1-2 krat na dan mešati z dolgo leseno žlico.

Ko zmes dobro fermentira, odstranite kašo s površine in napitek napite skozi sir. To storite previdno, da se oborina, ki je padla več dni, ne pomeša z vinom. Najbolje je, da vino iz usedlin odcedite s preprosto gumijasto ali silikonsko cevjo ali cevjo.

Nalijemo mlado vino v kozarec ali več steklenic, tesno zapremo s pokrovi z vodnim tesnilom in damo pijačo za sekundarno vrenje. Lahko uporabite isto cev ali nosite gumijaste rokavice na vratu steklenic. Sekundarna fermentacija traja približno dva meseca..

Ko je fermentacija končana, vino nalijte v čiste steklenice in tesno zaprite pokrove ali plutovino.

Zadnji korak pri pripravi malinovega vina je zorenje pijače v hladnem prostoru. Končano pijačo nalijemo v steklene steklenice, tesno zapremo pokrove in damo v hladilnik ali klet. Nalijte starano vino v decanter in ga pijte rahlo ohlajenega.

Zdaj veste, kako narediti malinovo vino in to pijačo lahko naredite ne samo iz svežih, ampak tudi iz zamrznjenih jagod.

Domače fermentirano malinovo vino

Če ugotovite, da je kozarec marmelade fermentiral, ga ne zavrzite. Vino iz fermentiranega malinovega marmelade je čudovita pijača, ki jo lahko naredite iz spodletele domače priprave. Če želite to narediti, boste morali pripraviti naslednje sestavine in upoštevati priporočila iz recepta:

• Banka malinove marmelade - 1 liter
• Voda - 1,5 litra
• Sladkor - 1 skodelica
• Rozine - 5 kosov.

Odprite kozarec z marmelado in vsebino prenesite v ponev. Zalijemo s čisto hladno vodo, dodamo sladkor in rozine. Pred dodajanjem mešanici rozin ni treba oprati. Na njeni površini bela obloga - divji kvas, ki aktivira proces fermentacije piva.

Malino marmelado marmelado dobro premešamo, da dobimo homogeno zmes. Nalijte ga v kozarec ali več kozarcev, če pripravljate takoj veliko porcijo vina. Pločevinke zaprete s pokrovčki z vodnim pokrovom, z zračnico ali navadnimi gumijastimi rokavicami.

Nastalo pivino postavite na toplo mesto, najbolje na mesto, zaščiteno pred sončno svetlobo. Čas fermentacije vina iz malinove marmelade bo 2-3 tedne. Ko zrak neha iztekati skozi cev, se ustavi fermentacija. Na tej stopnji boste morali mlademu vinu dodati sladkor. V kozarec nalijte sladkor, ga pokrijte s pokrovom in večkrat dobro pretresite, da se tekočina zmeša.

V hladnem prostoru postavite domače vino iz malinove marmelade. Pije se lahko v nekaj dneh, najbolje pa je, da pijačo pustimo zoriti 2-3 mesece. Končano vino bo dobilo čudovito malinovo barvo in bogat okus..

Vsi recepti domačega malinovega vina imajo svojo posebnost ne le v prisotnosti različnih sestavin, temveč tudi v tehnologiji za njihovo pripravo. Zato imate odlično priložnost, da izberete najprimernejšo možnost za pripravo te odlične pijače..

Mlado malinovo vino

Sestavine 4 kg malin, 1,2 kg sladkorja, 4 l vode.

Način kuhanja. Maline razvrstimo, gnetemo in polagamo v stekleno posodo. Iz vode in sladkorja pripravimo sirup, pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, dodamo v malinovo maso. Posode tesno zapremo z zamaškom z vodno ključavnico in mešanico pustimo za fermentacijo v toplem prostoru.

Ko fermentacija preneha, posode prestavite na hladno, pustite stati 3-4 dni.

Mlado vino odstranimo iz usedline, filtriramo in nalijemo v steklenice.

Malinovo vino s sladkornim sirupom

Sestavine 3 kg jagodičja, 2 kg sladkorja, 3 l vode.

Način kuhanja. Jagode razvrstimo, gnetemo, damo v stekleno posodo. Sladkor pomešamo z vodo, damo na šibko vročino, kuhamo, mešamo in odstranimo peno, dokler ne zavre. Nato sirup ohladimo, vlijemo v malinovo maso, premešamo in pustimo pri sobni temperaturi 7-8 dni.

Mešanico vsak dan pretresite 2-4 krat. Nato izcedite sok, stisnite maso.

Vrtino vlijemo v drugo posodo, jo zamažemo z vodno ključavnico in pustimo, da fermentira pri sobni temperaturi 40-45 dni.

Vino odstranimo iz usedline, filtriramo, ustekleničimo in staramo v hladnem prostoru 2-3 mesece.

Malinovo sočno vino

Sestavine 6 l malinovega soka, 2,4 kg sladkorja, 2,6 l vode.

Način kuhanja. Maline gnetite, iztisnite sok. Dodamo vodo in polovico norme sladkorja, dobro premešamo.

Nalijte pivino v posodo za fermentacijo, pluto zatesnite z vodno ključavnico in pustite 6 dni. Nato preostali sladkor vlijemo v tekočino, premešamo in pustimo, da fermentacija povsem ne konča.

Končno vino se odlije iz usedline in ustekleniči.

Okrepčeno malinovo vino s sadnimi dodatki

Sestavine 6 l malinovega soka, 6 l jabolčnega soka, 1 l ribezovega soka, 60 g limone, 75 g pomaranče, 18 g vinskega kamna, 2 kg sladkorja, 8 l vode, 500 ml konjaka.

Način kuhanja. Malinov sok kombiniramo z jabolčnim in ribezovim sokom. Dodamo ohlajeno kuhano vodo, sladkor in zdrobljen vinski kamen. Mešanico damo v stekleno posodo in zapremo z vodno ključavnico.

Takoj, ko se začne fermentacija, dodajte mošt drobno narezano limono in pomarančo ter sok, stisnjen iz njih. Ko je postopek fermentacije končan, odstranite film s površine moče in prelijte konjak.

Pustite stati 3-4 dni, filtrirajte, filtrirajte in steklenico.

Malinovo vino z rozinami

Sestavine 6 l malinovega soka, 100 g rozin, 2,4 kg sladkorja, 30 g vanilijevega sladkorja, 2,5 l vode.

Način kuhanja. V malinov sok vlijemo polovico norme sladkorja, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. V steklenico nalijemo sok, tesno zamašimo z zamaškom z vodno ključavnico, nastavljeno na fermentacijo 6-7 dni.

V fermentirano pivnico dodamo preostali sladkor, vaniljev sladkor in rozine, pustimo za fermentacijo pri sobni temperaturi. Na koncu procesa fermentacije vino odcedimo iz usedline, prelijemo v čisto posodo, pustimo stati 5-7 dni.

Nato ponovno odcedite iz usedline, filtrirajte in nalijte v steklenice.

Okrepčeno vino maline in črnega ribeza

Sestavine 500 ml malinovega soka, 500 ml soka črnega ribeza, 5 listov mete, 250 g sladkorja, 500 ml vodke.

Način kuhanja. Mešajte sokove, postavite na toplo mesto za 2 dni. Nato dodamo sladkor in meto, damo vodno zaporko in pustimo na fermentaciji.

Ko je postopek fermentacije zaključen, vino filtriramo, dodamo vodko in sladkorni sirup po okusu, filtriramo in prelijemo v steklenice.

Malinovo vino z limono

Sestavine 6 kg malin, 200 g limone, 2,5 kg sladkorja.

Način kuhanja. Sveže, zrele in sortirane maline sperite v hladni vodi. Limone narežite na tanke rezine. Maline in limona damo v steklenico, nalijemo plasti sladkorja, stresemo, vrat zavežemo z gazo in držimo toplo 3-4 dni. Po tem nadomestite gazo z vodno ključavnico in pustite za vrenje.

Po 14-20 dneh, ko se postopek fermentacije zaključi, se pijača odcedi in filtrira. Po okusu dodajte sladkor ali sladkorni sirup, premešajte in pustite stati še dva dni.

Dokončano vino filtrirajte in ga stekleničite..