Recept za tinkturo češnje na alkoholu
Glavne sestavine:
Domače češnjeve pijače so zaslužene. Zaradi bogatega okusa, prijetne arome in edinstvene svetle barve te pijače je tinktura vedno na praznični mizi vedno prijetna.
Ker ne potrebuje posebnih naporov in posebne opreme za pripravo tinkture ali polnjenja, jo je enostavno narediti doma.
Sestavine
- Češnja - 1 kg
- Sladkor - 2 skodelici
- Alkohol - 1,5 L
Kako kuhati alkoholno tinkturo na češnji
Za recept češnjeve tinkture za alkohol lahko vzamete ne samo sveže, temveč tudi zamrznjene jagode. To ne bo vplivalo na okus in aromo končne pijače.
Pred pripravo alkoholne tinkture na češnji je treba zbrano češnjo sortirati, liste in korake odstraniti, dobro izperiti, preliti v primeren velik steklen kozarec.
Ne vzemite kosti. Po tem receptu je češnjeva tinktura za alkohol zelo aromatična in ima bogat okus svežih jagod, zahvaljujoč nežnemu vonju po semenih.
Nalijte alkohol hrano na jagode - približno do ramen pločevinke.
Kapronov pokrov tesno zaprite in postavite na hladno mesto..
Tinktura češnje za alkohol bo pripravljena čez 6 tednov. Celoten postopek njegove priprave lahko razdelimo v tri glavne faze: infuzija, dodajanje sladkorja, zorenje. Vsaka traja približno 13-14 dni..
Ko jagodičja infuzija pridobi prijetno češnjevo barvo, jo bo treba previdno prenesti v drug kozarec.
Pijačo odcedite skozi cedilo ali več plasti gaze.
Češnje pustite v istem kozarcu, kjer je bila pripravljena prva infuzija, jih obložite s sladkorjem in postavite na hladno mesto, da dobite sirup.
Odcejeno tekočino zapremo s pokrovom in hladimo. Ko se sladkor dobro raztopi, dodajte tej kozarec malo vode. Po dveh tednih odcedite tekočino in pomešajte s prvo alkoholno infuzijo. Pijačo pustite, da zori na hladnem, dobro zaščitenem pred sončno svetlobo, sicer bo tinktura izgubila svetlo, edinstveno barvo.
Končano tinkturo nalijte v priročne kozarce ali steklenice, dajte si dan za počitek in lahko poskusite. Če je pijača zelo močna, jo lahko razredčimo s čisto, filtrirano vodo. Po razredčenju pustite, da tinktura stoji nekaj dni, da tekočina absorbira celotno aromo jagodičja.
Alkoholno tinkturo na češnji lahko pripravimo na vodki in celo na domači luni. Vendar bo v tem primeru treba vzeti alkoholno osnovo le dobre kakovosti. Če uporabljate luno, potem bo treba pred pripravo tinkture luno dvakrat destilirati in jo dobro očistiti. Če uporabljate vodko, potem jo je treba kupiti le v specializirani trgovini, na istem mestu kot živilski alkohol.
Preprost recept za alkoholne tinkture češenj lahko uporabite tudi za pripravo bolj nasičene in sladke pijače - likerja. Če želite to narediti, preprosto povečajte količino sladkorja in čas izpostavljenosti. Optimalni čas za kuhanje tekočine je 2-3 mesece.
Češnjevo tinkturo za alkohol lahko pijete ne samo v svoji čisti obliki, temveč jo uporabljate tudi za pripravo sladic in različnih alkoholnih koktajlov..