Recept kaša za samostojno marmelado

Vsi, ki doma vozijo luno, razmišljajo, da bi iz džema naredili kašo, tisto marmelado, ki jo po zimi pustijo v kleti in je že vsega utrujeno. Tudi če niste utrujeni, je včasih vse gladko, včasih nas prevzame želja po uživanju slastne mesečine iz jagodnega ali malinovega marmelada, in se spustimo v hladno klet.

Kaj bi lahko bilo na prvi pogled lažje kot narediti kašo iz stare marmelade? Vzel sem kozarec, vso vsebino dal v posodo z vodo in počakal, bakterije bodo same naredile vse. Ne glede na to kako. S takim receptom bomo naredili maksimum in tako razburjali želodec in tiste, ki so nam blizu. Vendar pa ni vse tako slabo - danes je v internetu ogromno receptov in nasvetov za pripravo te čudovite pijače. Posebej je cenjen zaradi svoje prijetne jagodne arome in nežnega videza..

Pravzaprav takšne breve pomenijo njihovo neposredno uporabo brez destilacije, vendar je pogosto tudi lunanje iz fermentiranega džema. V tem primeru se uporabljajo kandirano sadje in jagode, džemi, vse, kar vsebuje sladkor, fruktozo in se ni imelo časa pokvariti ali plesniti..

Ni moteče prehiteti z moko iz drozge, vendar vsi ne vedo, kako narediti kašo iz marmelade doma, da se izkaže za resnično kakovostno in okusno pijačo, vendar recept ni zapleten in si ga lahko privoščijo vsi. Torej, začnimo.

PRIJAVA ZA PRIPRAVO BROGA IZ STAREGA JAMA

Sestavine in njihove proporcije:

• 30 litrov vode;
• 6 litrov marmelade;
• 300 g stisnjenega ali 50 g suhega kvasa;
• 3 kg sladkorja.

Na splošno je sestava kaše razumljiva, mislim, da o vodi ne bi smelo biti vprašanj, Lahko vzamete tudi katerokoli marmelado: marelico, jabolko, malina, sliva itd. Lahko mešate različne vrste marmelade. Če uporabljate fermentirano marmelado, lahko naredite tudi brez kvasa, vendar tega ne priporočam, saj se bo postopek fermentacije nadaljeval zelo počasi, na izhodu pa bomo dobili veliko manj lune, kot bi želeli. Sladkor je tudi neobvezna sestavina, saj je praviloma marmelada dovolj sladka, a kljub temu, da dodamo nekaj kilogramov sladkorja, bomo občutno, za približno 30%, povečali izkoristek končne pijače.

Pri pripravi klasične sladkorne lune se uporabljajo deleži 1 kg sladkorja na 5 litrov vode. Približno en kilogram sladkorja v enem litru marmelade. V našem receptu za 30 litrov potrebujete 6 kg sladkorja, 3 bomo v čisti obliki vzeli še 3 marmelade. Toda na podlagi te matematike lahko v receptu preprosto povečate količino marmelade, ki je dodana kaši in brez sladkorja v obliki peska (kot v receptu v videoposnetku pod člankom), ne da bi izgubili končni izkoristek lune.

Če ne nameravate varčevati s kvasom in sladkorjem in naredite vse, kot je opisano v receptu, potem morate na izhodu dobiti približno 9 litrov visokokakovostne dišeče mesečine, takšna pijača ne potrebuje dodatnega čiščenja in je pripravljena za pitje. Če pa ga želite v prihodnosti uporabiti za pripravo tinktur in likerjev, potem je priporočljivo prehitevajo drugič.

Pozor! Za izdelavo kaše nikakor ne smete jemati marmelade marmelade. Lahko vzamete zelo stare, fermentirane ali sladkorne snovi, na marmeladi pa ne sme biti plesni. Takšnih surovin ni mogoče uporabiti, jih je treba takoj odstraniti. Mnogi preprosto odstranijo plesen z vrha in napačno verjamejo, da je ostalo dobro, vendar ni tako, čeprav človeškemu očesu ni vidno, cel kozarec je okužen s sporami, do dna.

Sorazmerje

Dal bom deleže na 1 kg stare marmelade, vi pa boste sami računali na potrebno količino - 5, 10, 20, 30 litrov itd. Najprej bom navedel posebne številke, nato pa si dovolim, da jih nekoliko bolj komentiram. Bodite prepričani, da preberete spodnje besedilo..

Sestavine:

• 1 kg stare marmelade (marmelada je lahko kandirana, vendar brez plesni!)
• 3 litre vode
• 1 gram vinskega kvasa (ali 20 gramov suhega pečenega kvasa ali 100 gramov stiskanega)

Zdaj nekaj besed o številkah.

1. V resnici s proporci ni vse tako jasno, kot bi si želeli. Nihče ne ve, koliko sladkorja je bilo med njegovo pripravo dodano marmeladi. Vsak si postavi svoj recept, pogosto le na oko. In njegova vsebnost v sadju in jagodičjih je različna. Komu je zanimivo, vam bom v naslednjem razdelku povedal, kako izračunati približno vsebnost sladkorja v marmeladi. No, na splošno predlagam, da uporabim splošno sprejeto vrednost in se ne motim z glavo - 1 kg marmelade vsebuje 600 gramov sladkorja in 400 gramov vode. V tem receptu delujem s prav takim razmerjem.
2. Dobimo hidravlični modul približno 1 k. Upoštevamo: 0,6 kg sladkorja v 1 kg marmelade, zato je treba dodati 0,6 × 5 = 3 litre vode.
3. V pivino lahko dodate granuliran sladkor + za vsak kilogram 5 l vode. To naredim, če količina stare marmelade ni dovolj, da naredimo potrebno količino kaše.
4. Imamo sadno ali jagodno kašo, v resnici je to vino. Zato jo priporočam in fermentiram kot vino - z uporabo vinskega kvasa. Sprehodili se bodo opazno dlje kot pekarne, vendar bodo zmagali v organoleptiki (mesečina bo okusnejša).
5. Če vina ni, potem je bolje uporabiti suh pekovski kvas, kot je na primer Saf-Levyur. Dajo bolj stabilen rezultat kot stisnjeni. No, o divjini na splošno molčim, ni jasno, kaj bi se na koncu lahko zgodilo.
6. Količina kvasa je navedena za 1 kg sladkorja, ne za marmelado, zato morate ponovno izračunati. Na primer, za 10 kg marmelade potrebujete 0,6 * 10 * 1 = 6 gramov vina ali 0,6 * 10 * 20 = 120 gramov suhega ali 600 gramov stiskanega kvasa. Če pripravljate majhne količine piva, potem ne morete prešteti - na 3-litrski pločevinki ne boste izmerili 0,6 gramov kvasa..

Kako izračunati vsebnost sladkorja v marmeladi

Če še vedno ne želite uporabiti standardnega razmerja 600 gramov sladkorja na 1 kg marmelade, potem lahko njegovo količino določite z enostavnimi izračuni. To formulo sem vzel s foruma Homedistiller, daje rezultate z natančnostjo, ki je povsem sprejemljiva za domače pogoje.

Bistvo izračunov se spušča v dejstvo, da najprej določimo gostoto marmelade, iz nje pa že vsebnost sladkorja.

In tako vzemimo:

1. Najprej določimo neto maso marmelade (Mv) Da bi to naredili, vzamemo nekaj izmerjene zmogljivosti. Na primer litrski kozarec. Tehtajte. Nato kozarec v celoti napolnite z marmelado. Spet tehtajte. Odštejte maso rezervoarja od skupne mase in dobite MV.
2. Zdaj razdelite MV (v kg) na prostornino pločevinke (v l) in dobite specifično težo raztopine (R).
3. Masa sladkorja, ki ga vsebuje litrski kozarec marmelade:Mx = 2.702 x (Pr - 1) - število kilogramov sladkorja v 1 litru marmelade. Če vam je tehtanje marmelade lažje kot merjenje njegove prostornine, potem to upoštevamo:Mx = 2.702 x (Pr - 1) / Pr - kilogrami sladkorja v 1 kilogramu marmelade.

To so vsi izračuni. Nič zapletenega, se strinjate? Premakni se naprej.

Recept za kuhanje

1. Vodo kuhamo s hitrostjo 3 litrov na 1 kg surovin. Nato jo napolnimo z marmelado in dobro premešamo.
2. Filtriramo skozi 1 plast gaze ali sita, da jagode ločimo od tekočine. Bolje je, da z njimi ne fermentirate - po okusu in vonju ne bodo prinesli veliko koristi, lahko pa postanejo vzrok okužbe s pivom.
3. Če se odločite dodati dodaten sladkor, ga nato dodajte raztopini in dodajte potrebno količino vode (odpoklic - 1 do 5).
4. Zdaj naredite kvas. Temperatura piva mora biti med 28-32 stopinj. Če uporabljate vino ali stisnjeno, nato dodajte neposredno v posodo. Če so suhi, jih je treba najprej aktivirati. Kako to storiti, je običajno napisano na embalaži. Spodaj je fotografija nalepk Saf-Levure z navodili.

Več o aktivaciji preberite v članku - Sugar Mash on Dry Kvas.

1. Vse, pivka je pripravljena. Dodatna preliv ni potrebna. Fermentacijsko posodo odstranimo v temnem prostoru s konstantno temperaturo. Optimalna temperatura za fermentacijo pečenja je 28-32 stopinj, vino - 15-18. Nenadnih sprememb temperature ne bi smelo biti.
2. Fermentacijske posode ne napolnite več kot ¾, kot med fermentacijo bo nastala velika količina pene. Boj s penjenjem lahko dosežemo z dodajanjem hitro delujočega kvasa (na primer Saf-Moment) s hitrostjo 1 grama na 1 kg sladkorja pri mešanju pivine. Ali drobljenje navadnih piškotkov iz trgovine v posodo.
3. Kašo mešamo enkrat do dvakrat na dan in s tem odstranimo ogljikov dioksid.
4. Čas fermentacije je lahko odvisen od uporabljenega kvasa. Pri uporabi vina - do enega meseca, pri peki - 4-10 dni. Znaki pripravljenosti so še vedno isti - pojavi se oborina, preneha se sproščati plin, ima grenak okus in oddaja z alkoholom.
5. Ko je kaša pripravljena, da jo bolje segrejemo na 70 stopinj Celzija, s tem pa razplinimo in ubijemo kvas, ki še ni bil porabljen.
6. Če je dvorišče zimsko, potem na balkon postavite fermentacijsko posodo za razjasnitev. Ko pade padavina, kašo odcedimo. Bolje je, da ne belite z bentonitom - slabo deluje z marmelado iz marmelade.

Destilacija

1. Če se za destilacijo uporabljajo plin ali grelni elementi, je treba zagotoviti, da v drozgi ni jagod, sadja ali lupin. Če obstajajo, jih poskusite filtrirati skozi gazo. V nasprotnem primeru bodo te suspenzije gorele in pokvarile luno. Na splošno je treba tako debelo kašo destilirati s pomočjo generatorja pare ali v vodni kopeli.
2. Nato drozgo destiliramo po preverjeni shemi - dvojna destilacija. Razlika je le v tem, da ga ni treba očistiti med destilacijami, saj bo premog odstranil vse sadne vonjave. Bolje je, da ga še enkrat prehitite.

To je vse! Luna, dobljena po tem receptu, ima sadni ali jagodni okus in aromo izhodne snovi. To ni sramota postaviti na praznično mizo. Če imate še vedno vprašanja, jih vprašajte v komentarjih. Veselim se tudi konstruktivne kritike in koristnih nasvetov. Ne pozabite se naročiti na posodobitve, temo kaše iz različnih surovin bomo razvijali še naprej.
https://vinodela.ru/braga-iz-varenya-dla-samogona.html

Malo teorije: alkoholni kvas ne more živeti v okolju, kjer je vsebnost sladkorja več kot 30 odstotkov. V čistem marmeladi se boste sprehajali manjši del - vrh marmelade, kjer je večina vode. Potem se bo fermentacija ustavila, ko kvas prinese vsebnost alkohola na 10-14 odstotkov. In vi večino surovin (mečete džeme). S kuhanjem kaše iz marmelade doma mislimo - pripravljena sestava za kašo, ki vključuje marmelado. V samem marmeladi, 10-30% vode, bo treba razredčiti. V zgoraj opisanih deležih je opisana optimalna možnost za izhod lune. Posebnost kaše iz marmelade je, da je že potreben zgornji preliv za kvas v obliki jagod.

Navedena različica recepta je nekakšna klasika. Razmerje komponent je lahko nekoliko drugačno, vse je odvisno od tega, kakšne vrste jagodičja in sadja se uporabljajo za pripravo kaše.

Lastnosti in odtenki

Izdelava kaše iz marmelade doma je dokaj preprost postopek in ne zahteva praktičnih znanj in posebne opreme. Priporočamo pa, da upoštevate določena pravila. Ti odtenki bodo pomagali izogniti najpogostejšim napakam..

• Velikokrat veliko ljudi uporablja marmelado ali drug kandirani jagodni izdelek, katerega površina je prekrita s plesni. Tega v nobenem primeru ni mogoče, tudi po odstranitvi poškodovane plasti izdelek ni primeren za uživanje, potem ko ga vzamete za hrano, obstaja veliko tveganje za zastrupitev. Plesni in brezalkoholni kvas v takem izdelku je že povzročil veliko škodljivih nečistoč.
• Če je marmelada preveč sladka, mnogi menijo, da ni potrebno dodajati sladkorja. To je nekoliko napačno. Ta sestavina prispeva ne le k dejstvu, da so procesi fermentacije veliko hitrejši, ampak tudi poveča količino dobljene pijače. Alkohol potrebuje v marmeladi glukozo, veliko dodatnih nečistoč, škodljivih in potrebnih za mesečino.
• V receptih, ki so bili običajni že prej, ni običajno uporabljati kvasovk, saj recept za kašo iz marmelade vključuje uporabo fermentiranega izdelka. Ta možnost je sprejemljiva, v tem primeru pa se bodo procesi odvijali veliko počasneje in v skladu s tem se bo čas kuhanja kaše raztegnil od nekaj dni do nekaj tednov.

https://slo.bgrepon.com/domače-pijače/3792-maslo-iz-džeme-od-džema.html

Recept za marmelado s sladkorjem

V toplo vodo dodajte sladkor in mešajte, dokler se ne raztopi. Za udobje lahko uporabite kulinarični metlico, leseno žlico ali mešalnik, v mešalniku lahko zmešate sladkor z vodo in v delih dodate v ponev. Delež kaše iz marmelade: na liter marmelade 500 gramov sladkorja in 5 litrov vode.

Če uporabljate ne zelo sladko marmelado - češnjo ali slivo, lahko dodate več sladkorja. Vendar je treba opozoriti, da bo velika količina sladkorja kašo močnejša za več stopinj.

V ločeni skledi kvas razredčimo z malo tople vode.

Ločenemu kvasu dodamo sladko vodo, dobro premešamo in damo na toplo mesto, da fermentira.

Maso lahko prekrijete s plastjo gaze in posodo ovijete s toplo odejo. Po tem receptu naj bi se marmelada iz marmelade vrtala vsaj 8 dni - v povprečju je čas zorenja 10-12 dni. Braga iz marmelade za luno mora biti popolnoma fermentirana, sicer alkoholna pijača preprosto ne bo delovala.

Pripravljenost kaše je mogoče določiti na več načinov - tekočino je treba rahlo očistiti, kvas naj pade v usedlino, površina pa brez pene. Bodite prepričani, da bodite pozorni na okus kaše - ne sme biti sladka. Pripravljena kaša ima rahel grenak okus in aromo alkohola. Preden damo kašo na marmelado, je priporočljivo kupiti merilnik alkohola, če pa je ni, lahko pripravljenost piva preverite s pomočjo pekočega lista ali prižigalnika. Če ogenj pripeljete do zrelega piva, bo ogenj še naprej gorel, če se ugasne, je treba braho še vedno prižgati. V primeru, da na površini sploh ni pene, bo mogoče kvas razredčiti v topli vodi in dodati v kašo za obnovo fermentacije.

Ko je kaša pripravljena, jo boste lahko destilirali in naredili luno.

Braga iz stare marmelade brez sladkorja

Preden damo kašo v marmelado, odgovorite na eno vprašanje - ali želite dobiti več lune ali vas bolj zanima okus pijače. Dejstvo je, da bo brez dodatka sladkorja količina lune približno za tretjino manjša.

Laži morajo biti fermentirane. Če uporabljate preprosto kandirano, staro marmelado, ki je že dolgo v shrambi, vendar nima znakov kvarjenja, jo morate kislo. Veliko lažje bo, če je kozarec odprt in na njem zmečkate nekaj drobtin rjavega kruha..

Braga iz stare marmelade je odlična za domače mesenine. V ponev z vročo vodo vlijemo fermentirano marmelado in zelo dobro premešamo, da mešanica izgleda kot kompot. V dveh kozarcih vode razredčite kvas, pustite jih, dokler se pena ne pojavi na toplem. Ko je pena dovolj močna - suhi kvas rova ​​po 20–30 minutah, svež - po nekaj urah jih vlijemo v posodo z razredčenim džemom. Spet dobro premešamo in pustimo na toplem mestu za fermentacijo en teden. Pripravljenost preverjamo po okusu, videzu in žganju vžigalic.

Ko opazimo vse znake, da je kaša zrela, jo bo treba preseči.

Če tega ne morete storiti takoj, ga prestavite v drugo posodo z zaprtim pokrovom in ga pustite v hladilniku. Maso ne hranite dlje kot en teden, sicer se bo kislo zacelilo in iz nje ne bo šlo dobro luno.

Dobro kašo dobimo iz skoraj katerega koli marmelade - lahko vzamete poljubne domače pripravke iz jagod in sadja, lahko mešate in dobite nov okus. Oglejte si video posnetka kaše iz marmelade - to vam bo pomagalo pravilno pripraviti kakovosten obdelovanec za domače mesečine.

Recepti

Glede na to, kakšna marmelada bo uporabljena za pripravo kaše, je odvisna količina sladkorja, ki je potreben za izboljšanje okusa pijače in skrajšanje časa zorenja. Torej, na primer, pri uporabi kislih sort jagodičja pomeni dodajanje več sladkorja, da bo pijača boljšega okusa.

Najbolj okusna in dišeča kaša je pridobljena iz marmelade ali marmelade, ki vsebuje naslednje sestavine: češnja, ribez, maline. Te jagode pomagajo, da navadno domačo kašo spremenijo v pijačo, ki po kakovosti ni slabša od žlahtnih vin po uporabnih lastnostih.

Izračun sestavin za kašo iz marmelade je v celoti odvisen od tega, katere jagode delujejo kot glavna sestavina pri pripravi pijače.

Kuhinjske komponente

Potrebno je pravilno pripraviti surovino:

• Kvas naj bo čim bolj svež in kakovosten, od tega je odvisen odtenek hitrosti zorenja kaše. Bolje uporabiti suh hiter kvas, saj specializirana embalaža, v kateri so naprodaj, omogoča njihovo daljše skladiščenje. Pri izbiri stisnjenih izdelkov je treba biti pozoren na take vidike, kot so vonj in barva izdelka.
• Masa iz marmelade za pitje vključuje nastalo kašo takoj v uporabo. Jam je lahko na kateri koli sestavini, vendar le na sadju. Starost marmelade ni pomembna - lahko je popolnoma sveža, kuhana relativno nedavno ali stara, kandirana.
• Da bi okus pijače pridobil žlahtne note, jo lahko popestrite z dodajanjem različnih komponent: vanilije, klinčkov, cimeta, limonine lupine in tako naprej.

Obstaja veliko receptov za pripravo kaše, vendar vsi vključujejo uporabo več glavnih komponent: vode, sladkorja, marmelade in kvasa. Končni okus je odvisen od deležev, ki jih je treba upoštevati, kakšnih aditivov je, vrste uporabljenih jagodičja in tudi od časa, v katerem se bo pijača starala.

Maline

Preden naredite kašo iz marmelade, morate za to pripraviti veliko priročno posodo, v kateri bo pijača zorela. Uporaba maline bo alkoholu dala prijetno aromo, bogat okus, popestrila pa ga bo tudi s številnimi koristnimi snovmi.

Najpogostejši recept:

• 2 litra katere koli malinove marmelade (lahko jo celo kandirate ali fermentirate);
• 4 litre kuhane čiste vode;
• vinski kvas 150g (stisnjen) in sladkorja 1-2kg, katerih količina je odvisna od gostote marmelade. Če naredite kašo iz marmelade za pitje - 2-3 kg sladkorja.

Kako damo kašo na marmelado? Najprej morate pripraviti kvas, to je, da kvas raztopite v približno pol kozarca vode in jih za nekaj časa odložite. Po tem se vse prvotne sestavine, razen kvasa, zmešajo in segrejejo na štedilniku na majhno temperaturo..

Potem ko se sladkor popolnoma raztopi v vodi, je treba mošt dodati kvas in vse vnaprej izbrane sestavine, na primer limonovo lupinico ali strok.

Nato se tekočina vlije v posodo, tesno zapre in odstrani približno deset dni na najprimernejšem mestu za to, ki naj bo dovolj toplo (22-28 stopinj Celzija). Na primer, lahko posodo postavite neposredno ob radiatorje.

Po določenem času tekočino iz posode previdno odvzamemo in filtriramo z najmanjšim sito ali več plastmi navadne gaze. Pijača je pripravljena.

Drugi recepti

Kako kuhati kašo iz marmelade, na primer češnje ali ribeza, da bi jo pozneje prehiteli v luni? Uporabite lahko zgoraj omenjeni recept in spreminjate število sestavnih delov v predlaganem razmerju, odvisno od tega, kakšno točno količino pijače želite dobiti..

Vendar pa je treba zapomniti, da pri uporabi kislih jagod, kot so na primer češnje, ribez, brusnice in tako naprej, priporočamo, da v pivino dodate vsaj dva kilograma granuliranega sladkorja (v zgoraj opisanem razmerju), da bo okus kaše prijetnejši.

Preostali del tehnologije in zaporedje korakov vključujeta recept in razmerja, opisana pri pripravi malinovega šipka.

Odstranjevanje odpadkov

Kako narediti kašo iz marmelade, če fermentira? Je to mogoče? Seveda. Recept se ne razlikuje od uporabe sveže marmelade, vendar morate določiti, s čim fermentira (kdo se je usedel na marmelado).
Če se pene in ima kislo-alkoholni vonj - dobro. To je alkoholno vrenje, svoj delež bomo popravili tako, da bomo zmanjšali število kvasovk (50 g).
Če je marmelada pokrita s plesnijo (mehka) ali nima prijetnega vonja, je bolje, da je sploh ne uporabljate (napisano zgoraj) ali odstranite zgornjo plast 2-4 cm.
V primeru, da ima hiša več kozarcev z ostanki marmelade različnih sort, jih lahko zmešate, da naredite kašo. Tako lahko na pijači dobite zelo zanimiv in nenavaden okus..

Ena od glavnih točk je tudi naslednja: ko pripravljate kašo za pitje, jo lahko uporabite že v fazi zorenja, v tem primeru pa ima prijeten kisel okus in vsebuje majhno količino mehurčkov.

V primeru, da je pijača pripravljena, da bi jo kasneje destilirali v luno, je treba počakati, da se pivo popolnoma dozori. V tem primeru ima grenak okus in praktično ne oddaja zračnih mehurčkov..

https://samogonniyapparat.ru/braga-iz-varenya-dlya-samogona-proportsii/

Prva pot

V recept so vključene naslednje sestavine:

1. Jam (poljubno) - 3 L.
2. Voda - 15 L.
3. Kvas - 150 g (sveže stisnjen).
4. Sladkor - 1,5 kg (za povečanje trdnosti).

Začeti kuhati kašo, morate vodo v posodi segreti na 30 stopinj. Nato vanj vlijte trilitrsko kozarec fermentiranega sladice. Dobro premešamo. Dodamo kvas, razredčen s toplo vodo. In nazadnje vlijemo granuliran sladkor. Zmogljivost (steklena steklenica) postavimo za en teden v temen prostor s temperaturo v njem od 20 do 25 stopinj Celzija..

Zgoraj je treba nadeti vodno ključavnico (nataknite tanko gumijasto rokavico in v enem od svojih "prstov" naredite luknjo). Po razjasnitvi alkoholne tekočine se začne destilacija le-te. Kaša iz marmelade za luno je narejena v razmerjih, ki jih je mogoče nekoliko spremeniti v stran, tako zmanjšati kot povečati. Odvisno je od sladkosti izdelka..

Druga pot

Recept za kašo iz jagodnega ali sadnega kandiranega izdelka, ki je postal nepotreben za uživanje, je možen brez dodajanja kvasa. Če je ribeza marmelada, potem na njen kilogram vzamemo 2,5 l kuhane vode in 120 gramov rozin.

V tem primeru ga najprej razredčimo z vodo, vanj dodamo neoprane rozine, nato pa to mešanico damo v posodo za fermentacijo na toplem.

• Čez nekaj časa (približno teden dni) se bo v njem pojavil alkohol.
• Stvar je v tem, da je v posušenem grozdju malo vinskega kvasa..
• Aktivirajo postopek fermentacije..
• Luna iz takšne kaše ni zelo močna, vendar vam kvasovk ni treba kupovati.

Z vinsko kislo testo

Če se malinova marmelada, potem dodatno dodamo vinsko kislo testo. Za 1000 ml je potrebno nekaj litrov vode, 100 g rozin, malo granuliranega sladkorja (po okusu). Kje dobiti vinski kvas? Uporaba rozin oz sveže grozdje, zmore. V plastenko nalijemo 200 gramov sadja, vanj dodamo sladkor (dovolj je 50 g).

• Vse to napolnimo z vodo za tri četrtine prostornine in postavimo za 4 dni v temen prostor.
• Steklenico zamašimo z vatirano palčko.
• Pridobite raztopino vinskega kvasa.
• Vlijemo ga v zmes na recept (dovolj je 100 - 200 ml na 3 l kaše).
• V pivu ohranimo deleže marmelade od marmelade in iz njih se izlije alkoholna tekočina, pripravljena za destilacijo.
• To tekočino lahko pijete kot vino, vendar je bolje, da jo prehitete.

Iz stare marmelade

Kaša iz katere koli marmelade je dobra, ker ohranja aromo sadja. Če je na vrhu kozarca plesen, jo je treba odstraniti. Vonj alkohola iz pločevinke s sladko sladico je dokaz fermentacije, ki se je začela. Nato ga moramo postaviti na kašo. To je bolje, kot da ga vržete stran. Za 6 litrov starega marmelade vzamemo 3 kg sladkorja in 200 g stisnjenega kvasa. Vse sestavine zmešamo v 30 litrov tople vode..

Če ne dodate sladkorja, potem morate količino kvasa povečati na 250 g. Posodo z brego postavite na pravo mesto. Ta recept je primeren za katero koli staro marmelado, naj bo jagodna ali sadna. Treba je samo zapomniti, da ko je izdelek slajši, močnejši bo lunec. Odvečni sladkor doda stopinje, vendar poveča čas fermentacije (do enega meseca).

https://samogonpil.ru/samogonovarenie/braga-iz-varenya-dlya-samogona

Kuhanje je sam postopek.

1. Segrejte vodo na 50-60 ° C.
2. Dodajte marmelado, mešajte, dokler masa ne postane homogena. Ohladimo do 30 ° C (potrebno, sicer bo kvas umrl od visoke temperature).
3. Kvas razredčimo v skladu z navodili na etiketi, nato dodamo v posodo s prihodnjim bregom.
4. Dodajte sladkor, dobro premešajte (neobvezno korak).
5. Na fermentacijski rezervoar namestite vodno ključavnico (medicinsko rokavico z luknjo v prstu) in jo postavite v temen, topel prostor (18-25 ° C) za 5-9 dni. Braga je pripravljena, če posvetli (se obori), postane okusa grenkega in vodno tesnilo preneha puščati mehurčke.

Pridobivanje lune

1. Kašo odcedite iz usedline in filtrirajte skozi gazo, da trdni delci med segrevanjem ne gorijo.
2. Med vleko izberite luno, dokler trdnjava ne pade v potok pod 30%. Destilat lahko postane moten, to je normalno.
3. Izmerite skupno trdnost. Določite količino čistega alkohola.
4. Luno razredčite z vodo na 20 stopinj in ponovno pregnetete. Zberite prvih 8-15% količine čistega alkohola v drugi posodi. Ta škodljiva frakcija se imenuje "glava", pitje je nevarno za zdravje.
5. Končajte izbor glavnega izdelka, ko moč pade v tok pod 42-45%.
6. Dobljeno luno raztopite iz marmelade do želene jakosti (40-45%) in pustite 2-3 dni na hladnem temnem mestu, da zaključite reakcijo mešanja. Pijača je pripravljena za pitje tudi brez nadaljnjega čiščenja..

Od našega bralca

Recept za kašo iz marmelade je eden najbolj priljubljenih pri nas. Dejansko ima skoraj vsaka odrasla oseba na balkonu, na mezincu ali na policah garažnega stojala več pločevink stare marmelade. Malo je verjetno, da bo kdo že tam, vendar je škoda, da ga vržete ven. Kljub temu je bilo naenkrat v domačo nalogo vloženo veliko časa in truda. Toda tudi najstarejšo in na videz razvajeno marmelado je mogoče spremeniti v uporaben in priljubljen izdelek - v mesečino. V tem članku vam bom podrobno povedal, kako narediti kašo marmelade. Za pripravo 25 litrov kaše iz marmelade (prostornina standardne destilacijske posode) potrebujemo:

• 4 litre marmelade;
• 20 litrov vode;
• 60 g suhega kvasa.

Lahko vzamete absolutno katerokoli marmelado. Lahko ga omejite na eno vrsto ali naredite kašo marmelade iz različnih sort. Poreklo te sadno-jagodne sladice ne igra nobene vloge. Jam je lahko star, posladkan, posušen, fermentiran - glavna stvar je, da ni plesni.

Voda mora biti čista. Lahko se uporablja filtrirana voda iz pipe. Če vode ni mogoče filtrirati, jo vsaj pustite stati nekaj ur - da bo iz nje izginil prosti klor. Vode vam ni treba vreti - izgublja kisik in proces fermentacije v njej se upočasni. Kar zadeva mehkobo, je to sporno: na eni strani nekaj elementov v sledovih primanjkuje mehke vode, na drugi strani pa preveč trda voda zavira fermentacijo. Torej, tukaj morate iskati sredino. Najboljša za kašo iz marmelade je primerna voda s kazalniki trdote 2-10 stopinj. Na žalost doma ni težko določiti trdote vode. Zato bodisi uporabite ustekleničeno vodo, katere nalepka označuje ustrezno trdoto, bodisi vzemite vodo iz pipe, v upanju, da vaš vodni kanal ni pretiraval s kemijo.

Kvas je najbolje uporabiti suh alkohol. Ti sevi so posebej narejeni za pripravo lune in dajejo najboljši rezultat med fermentacijo. Cenejša možnost je pečen stisnjen kvas. Dovolj je tudi za fermentacijo, vendar jih bodo morali vzeti več - približno petkrat. V izhodiščnih sestavinah ni bilo sladkorja, saj ga v receptu še zdaleč ne uporabljamo. Ali boste sladkor ali ne, odvisno od vas. Načeloma se bo dobra luna izkazala brez sladkorja, več pa bo s sladkorjem. Res je, tudi ni treba pretiravati: kvas umre v okolju z vsebnostjo alkohola več kot 18%. Zato s preveč sladko brago preprosto ne bodo imeli časa pojesti vsega sladkorja in surovine boste porabili zaman. Običajno vzemite 1 kg sladkorja v 5 litrih vode. Imamo pa tudi sladkor v marmeladi, tako da standardno razmerje, ki se uporablja pri sladkornem pivu, tukaj ne deluje. Raje naredim kašo marmelade brez sladkorja sploh, če pa je marmelada malo, potem v vsaka 2 litra marmelade dam 1 kg sladkorja. Če želite pravilno pripraviti marmelado iz marmelade, morate narediti naslednje:

• toplotna voda do optimalne temperature fermentacije (32-36 stopinj);
• pripravite marmelado za mešanje z brago;
• aktivirajte kvas;
• zmešamo kašo.

Segrevanje 25 litrov vode ni tako enostavno: nima vsak primerne posode in primernega vira toplote. Zato priporočam, da naredite naslednje. Vzamemo velik lonec - najmanj 10 litrov. Tam nalijte nekaj naše vode in jo segrejte. Medtem ko voda vre, damo vso posodo v eno skledo. Ni vam treba nikakor mešati ali sortirati marmelade različnih vrst - vse se bo v prihodnosti zmešalo.

Naš recept za kašo iz marmelade vključuje suhi alkoholni kvas. In jih je treba, za razliko od stisnjenih ali hitro delujočih kvasovk, aktivirati. Da bi to naredili, potrebujemo približno liter tople (približno 35 stopinj) vode na vsakih 100 g kvasa in malo sladkorja (dovolj bo čajna žlička ali kocka rafiniranega sladkorja). Nato naredimo naslednje:

• raztopite sladkor v vodi;
• v vodo vlijemo kvas;
• dobro premešamo;
• pustite na toplem mestu 10 minut.

Če se vse naredi pravilno, bo kvas začel aktivno absorbirati sladkor in posledično tvori gosto belo peno nad posodami z vodo.

Nazaj k vodi. Ko zavre, v njej raztopimo sladkor, razen če ga seveda uporabimo. Če naredimo kašo iz marmelade brez sladkorja, džem damo v posodo z vročo vodo in vso stvar premešamo. Kot rezultat dobimo nekaj kot vroči več sadni kompot =)

Zdaj nam ostane le, da vročo vodo vlijemo v preostalo vodo pri sobni temperaturi. Posledično bi morala biti skupna temperatura ravno v območju, ki ga potrebujemo. Pazite, da izmerite temperaturo vode. Če je prenizka - pod sobno temperaturo, se kvas morda ne bo zbudil, če je previsok (več kot 45 stopinj) - pa umreti. Dobljeno mešanico zmešamo z vodo, marmelado (in sladkorjem), nato pa vlijemo aktiviran kvas in ponovno premešamo. Vse, marmelada iz marmelade je pripravljena. Zdaj ostane le še zapreti fermentacijski rezervoar s tesnim pokrovom in namestiti vodno tesnilo. Potrebujemo vodno ključavnico, da se kaša iz marmelade znebi odvečnega ogljikovega dioksida, ne da bi pustila zrak, ki lahko vsebuje bakterije, škodljive za vrenje. Poleg tega so mehurčki ogljikovega dioksida, ki gredo skozi vodo, vlili v vodno past, odličen pokazatelj fermentacije..

Posodo z brago je treba postaviti na toplo mesto. Toplo ni nižje od sobne temperature. Naš brev je še vedno topel, nato pa aktivno fermentirani kvas dvigne temperaturo. Zdaj ostane le še počakati. Ko vodna ključavnica preneha hripati - lahko preverite pripravljenost kaše. Pripravljenost lahko sodimo po dveh dejavnikih. Prvič, okus kaše - če je vse fermentirano, potem v njej ne sme ostati sladkor, to pomeni, da bo okus kaše grenak. Drugič, kaša bi morala postati opazno lažja, saj bi se moral porabljeni kvas oboriti. Res je, da bodo koščki jagod in sadja v naši marmeladi lebdeli na površini, zato malo preglednosti lahko določimo "na oko". Kašo bo treba z žlico zarobiti.

https://zmeevar.ru/braga-iz-varenja

Skrivnosti in tankosti

Skrivnost okusnega in visokokakovostnega luna je vedno skrita v surovini. Vendar je marmelada resnično edinstven izdelek za domače pivovarstvo. Dejansko lahko kašo naredimo iz skoraj vsake marmelade, marmelade, marmelade ali marmelade, ne glede na njeno stanje in kakovost. Na tisoče tisoč lunogerjev se je že večkrat prepričalo o tem iz lastnih izkušenj. Maso za luno lahko naredimo iz stare, kandirane in fermentirane marmelade.

Ne pozabite, da kaša ne more biti narejena iz plesnive marmelade. Izvrziti ga je treba, tudi če je plesen viden samo na površini..

Kar zadeva specifično raznolikost surovin, je vedno stvar okusa. Menijo, da malinova marmelada še posebej dobro za pitje. Kosmulje, rdeči in črni ribez bodo omogočili pripravo alkoholne pijače s prijetno aromo. Jagode in koščice češenj bodo dodale nekaj grenkobe vašemu okusu. Iz izdelkov iz jabolk in hrušk bo prišla tudi dobra mesečina..

Izdelava kaše iz fermentirane marmelade ne zahteva uporabe kvasa. Poleg tega bo zmanjšala vsebnost fuselnih olj v luni..

Moonshiners pogosto trdijo, ali naj recept za kašo iz marmelade vsebuje sladkor. Dokončnega odgovora tukaj ni. Dejstvo je, da lahko kašo pripravimo tako s sladkorjem kot brez njega. Kljub temu lahko dodajanje sladkorja poveča moč lune.

Klasičen recept

Sestava in pravilna razmerja:

• marmelada - 2 litra;
• čista voda - 10 litrov;
• sladkor - 1 kg;
• suhi kvas - 35 gramov (če je stisnjen - 100 gramov).

Korak izdelave.

1. V primerno posodo nalijte vodo in jo postavite na prižgano peč. Ko temperatura tekočine doseže 30-35 stopinj Celzija, dodajte marmelado in vse temeljito premešajte.
2. V ponev vlijemo sladkor, premešamo in posodo odstavimo s toplote.
3. V ločeni posodi strogo v skladu z navodili razredčimo kvas. Nato jih vlijemo v pivino. Vse temeljito premešamo in prestavimo v posodo za fermentacijo.
4. Na rezervoar namestite vodno tesnilo. Če kaša bo rolala v nestanovanjski stavbi lahko namesto tega v enem od prstov uporabite gumijasto rokavico z mikro luknjo.
5. Fermentacijsko posodo prenesemo v temno sobo s temperaturo 19-25 stopinj Celzija. Praviloma se takšna kaša vrti 1,5-2 tedne.
6. Ko prenehajo zadnji znaki fermentacije, lahko nadaljujete z destilacijo (destilacijo). Določiti je preprosto. Braga bo prenehala oddajati plin, svetlejša in grenkoba se bo očitno čutila po njenem okusu.

Klasična marmelada iz marmelade je pripravljena.

Recept za pivo ali brez kvasa

Potrebovali bomo naslednje sestavine:

• marmelada - 1,5 litra;
• čista voda - 7,5 litra;
• svetlo pivo - 400 ml-
• sladkor - 370 gramov.

Postopek po korakih.

1. V posodo nalijte vodo in segrejte na štedilniku na temperaturo 30-35 stopinj Celzija.
2. V katerokoli posodo, ki vam ustreza, vmešajte marmelado, pivo in sladkor. Napolnite s toplo vodo. Temeljito premešamo.
3. Nastalo pivino je treba vliti v posodo za fermentacijo. Vgradimo vodno ključavnico. V tem primeru bo fermentacija trajala 6-10 dni.
4. Odcedite marmelado iz droži. Pazite, da v tekočini ne ostanejo delci marmelade.
5. Ob pivu obvezno uporabite naslednje prigrizke.

Recept za pitje

Potrebovali bomo naslednje izdelke:

• najljubša marmelada - 2 litra;
• čista voda - 5,5 litra;
• suhi kvas - 4 grame.

V idealnem primeru je treba kvas oprostiti. Tako bo postopek daljši, rezultat pa bo boljši..

Algoritem ukrepov.

1. Izbrano marmelado razporedimo v ponev, dodamo vodo, premešamo in postavimo na gorilnik. Tekočino segrejte na temperaturo 38-40 stopinj Celzija. Nenehno mešamo, da nastane homogena snov. Odstavite s štedilnika.
2. Če uporabljamo kvas, jih nato aktiviramo po navodilih in dodamo v pivino.
3. Tekočino nalijemo v posodo za fermentacijo. Postavili smo ključavnico za vodo. Vsak dan morate posodo pretresati ali vsebino premešati. Predviden čas fermentacije 11-13 dni.
4. Po tem obdobju morate kašo odcediti iz usedline. To se naredi z uporabo dolge plastične cevi ali cevi..
5. Pijačo položite skozi filter iz bombažne gaze, steklenico in pustite, da stoji v hladilniku 1-2 dni.

Pitna kaša iz marmelade je pripravljena. Uživajte v okušanju!

https://alko-planeta.ru/samogon/braga/iz-varenia.html

Masa marmelade za mesečino: pravilna razmerja in preprosti recepti

S sladkorjem

Okus končnega izdelka bo odvisen samo od vrste uporabljene marmelade. Da bi pivu dodali dodatno prijetno aromo po luni, lahko dodate sveže sadje, sok, vaniljev sladkor, rozine oz. slive.

Standardna razmerja za pripravo kaše: za marmelado v količini 1 litra potrebujete 0,5 kg sladkorja in vode v količini 5 litrov.

Potrebne komponente za kašo:

• 6-litrska marmelada-
• Prostornina vode 30 litrov;
• Kvas v količini 200 g;
• Sladkor v količini 3 kg.

Neposredno kuhanje:

1. Vodo filtriramo, nato zavremo in ohladimo;

1. V vodo pri sobni temperaturi dodajte celotno količino pripravljenega sladkorja in dobro premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Če želite to narediti, lahko uporabite navadno piščalko ali pa nalogo olajšate in uporabite mešalnik. Po sladkorju v sladko vodo dodamo vso marmelado;
2. V primeru, da je v marmeladi malo sladkosti, lahko povečate vsebnost sladkorja. Pomembno pa si je zapomniti, da bo kaša postala nekoliko močnejša od tega;
3. Nato morate narediti kvas. Če želite to narediti, vzemite ločeno posodo in jih razredčite v majhni količini tople vode;
4. Nato jim dodajte vodo, razredčeno s sladkorjem in marmelado, in določite zmogljivost na toplem mestu za postopek fermentacije;
5. Pripravljena kaša iz marmelade za luno mora biti brez pene, lahka. Kvas je treba usedel. Če želite določiti pripravljenost, lahko poskusite tudi tekočino po okusu: mora biti grenka z izrazitim alkoholnim okusom;
6. Po tem lahko opravite destilacijo lune.

Iz fermentirane marmelade

In zdaj se boste naučili, kako postaviti kašo iz fermentiranega džema za luno. Torej, pri pripravi kaše iz marmelade je več odtenkov, ki so že začeli postopek fermentacije:

• Manjkajoča marmelada se lahko malo kuha. Izračun količine vode, ki jo je treba dodati marmeladi, temelji na količini sladkorja, uporabljenega za pripravo poslastice;
• Fermentirano marmelado razredčimo s toplo vodo, da kvas ne ustavi procesa fermentacije. Dodana voda mora imeti temperaturo najmanj 30 ° C. Potem ko posodo z marmelado in vodo postavimo na fermentacijo, je treba slediti temu postopku. Če gre vse v redu, potem dodatka dodatka kvas ni treba;
• Zelo pomembno je biti pozoren na kosti, ki so prisotne v številnih vrstah marmelade. Ko se potopijo na dno, je potrebno tekočino naliti v drugo posodo in se tako ločiti od nepotrebnih elementov;
• Po fermentiranju marmelade z vodo lahko začnete z destilacijo lune.

https://notefood.ru/retsepty-blyud/napitki-i-koktejli/braga-iz-vareniya.html

Tri osnovna pravila za dobro kašo marmelade

1. Za pripravo kaše primerna marmelada iz katerega koli sadja in jagodičja, pa tudi tista, ki fermentira.
2. Če izdelujete kašo iz fermentirane marmelade, vseeno uporabite umetni kvas. V nasprotnem primeru se lahko fermentacija vleče za mesec dni ali celo več, pri čemer se opira le na divje dih..
3. Če je vaša marmelada zelo sladka, se lahko količina sladkorja v procesu kuhanja nekoliko zmanjša, ponekod pa brez nje sploh ne morete..

Jam Mash recept

V tem receptu lahko stisnjeni kvas nadomestite s 50 g suhega pekovskega kvasa.

Sestavine

1. Jam - 6 L
2. Voda - 30 L
3. Stisnjen kvas - 300 g
4. Sladkor - 3 kg

Način kuhanja

1. Vodo je treba vliti v posodo primerne velikosti in segreti na temperaturo 50-60 stopinj.
2. Nato dodamo marmelado in dobro premešamo, dokler masa ne postane homogena.
3. Ko se bodoča kaša ohladi na 30 stopinj, moramo kvas razredčiti v skladu z navodili na embalaži in jih nato vnesti v skupno maso.
4. Na tej stopnji uvedemo sladkor in vse dobro premešamo.
5. Zdaj namestimo vodno ključavnico na vrat fermentacijske posode. Uporabite lahko tudi medicinsko rokavico z majhno luknjo na enem od prstov.
6. Posodo prenesemo v temen prostor s temperaturo 18–25 stopinj za 5–9 dni.
7. Braga velja, da je pripravljena, ko se je fermentacija popolnoma ustavila - posvetlila in usedlina je padla na dno. Poskusite lahko tudi kašo - po okusu naj bo grenak.

Izdelava mesečine iz marmelade

1. Pripravljeno kašo je treba previdno odcediti iz usedline, nato pa jo odcediti skozi gaze filter.
2. V procesu vožnje izberemo luno, dokler trdnjava v potoku ne pade pod 30 stopinj. Prav tako lahko dobljeni destilat postane moten, na tej stopnji je to normalno in ni treba ukrepati.
3. Zdaj morate izmeriti skupno moč pijače in nato določiti količino čistega alkohola.
4. Luno razredčimo z vodo do 20 stopinj in jo spet destiliramo.
5. Seveda! Prvih 8-15% tekočine je treba zbrati v drugačni posodi, saj so te "glave" zelo škodljive za zdravje in jih ni mogoče uporabiti.
6. Takoj ko trdnjava v potoku pade pod 42–45 stopinj, nehamo zbirati luno.
7. Dobljeno luno iz marmelade razredčimo z vodo do želene jakosti in pustimo 3-4 dni do popolne mešanja.
8. Pijača je pripravljena in lahko začnete degustirati ali narediti druge okusne domače napitke.
9. Po želji lahko končni izdelek filtriramo in ustekleničimo.

Moč lahko izmerite s posebnim orodjem, imenovanim hidrometer, tudi števec alkohola.

https://slo.bgrepon.com/domače-pijače/3587-braga-in-luna-iz-marmelade-univerzalni-recept-doma.html

Kako narediti mesečino iz marmelade?

Če želite to narediti, so potrebne naslednje komponente (deleže je mogoče po volji zmanjšati ali podvojiti ali potrojiti):

• 15 litrov vode
• 3 litre marmelade (brez plesni)
• 150 gramov kvasa
• 1,5 kilograma granuliranega sladkorja (povečal bo pridelek lune za 25%)

Točke, ki jih morate takoj določiti:

• razmerja v receptu je najbolje, da se ne spremenijo - dajejo najboljši pridelek lune
• marmelada za mesečino je primerna katera koli - od jabolk, hrušk, malin, ribeza in še več. Primerna je mešanica različnih vrst džemov, fermentiranih in kandiranih, prepovedana je le plesen - izdelek bo pokvaril
• kvas je treba vstaviti v kislo testo. Brez njih je postopek fermentacije lahko šibek in vse surovine bo treba vreči stran.
• če uporabljate suh kvas - ga lahko preprosto potresete po površini kislega testa in malo premešate. Vzeti jih je treba v skladu z navodili na embalaži, ki temeljijo na izračunu količine surovine za mesece

Kuhanje:

• vodo morate pripraviti tako, da jo segrejete na 30 stopinj (pri višji temperaturi kvas umre, pri nižji temperaturi ne bo zrasel) in prelijte v posodo za kasnejšo fermentacijo
• v mlačni vodi, da nastane marmelada
• v ločeni posodi zmeljemo kvas v majhni količini tople vode in dodamo tekočemu marmeladi
• granuliran sladkor lahko vlijemo v suhi obliki, po katerem moramo našo mešanico temeljito premešati z lesenimi ali plastičnimi pripomočki (ne s kovinskimi predmeti!)
• nastalo sestavo postavite na toplo mesto za pet do sedem dni
• teden dni kasneje nastane kaša, ki jo destiliramo z navadnim mesecem.

Kot rezultat dela boste prejeli 4,5 litra alkohola dokaj dobre kakovosti. Ne morete ga očistiti, piti takoj (po hlajenju). Ta luna je lahko tudi odlična podlaga za pripravo domače tekočine, tinkture ali drugih vrst alkohola. Iz nje lahko lepotice pripravijo losjone, stare ženske pa lahko drgnejo.

Zdaj že veste, kako narediti mesečino iz marmelade doma. Toda včasih je gospodinjam zelo žal, da za kuhanje doma uporabljajo svežo in dišečo marmelado - ker jo lahko uživate ob skodelici čaja tudi v zimskem mrazu. V tem primeru ne skrbite -

Od starega marmelada lahko dobro naredite luno in to ne bo vplivalo na končni rezultat in okus izdelka po "paši".

Luna iz stare marmelade.

Staro marmelado lahko uporablja kdorkoli - kandirano ali fermentirano, kar je najpomembneje - brez plesni! Priprava take lune se ne razlikuje od prejšnjega recepta, niti v deležu sestavin, niti v sestavi niti v tehnologiji priprave.

Vendar pa obstaja še en recept za luno, pri katerem se kvasovke ne uporabljajo. Proces fermentacije v kislem testu podpira pivo.

Za pripravo te lune potrebujemo:

• stara marmelada - 1-litrski kozarec
• pivo - 1 kozarec (200 gramov)
• granulirani sladkor - 1 skodelica (200 gramov)
• voda (kuhana) - 4,5 litra

Tehnologija izdelave:

• Vsako razpoložljivo marmelado, ne glede na sorto in vrsto jagodičevja / sadja, ki se v njej uporablja - jabolko, hruška, sliva, jagode, črni ribez ali drugo - prenesemo v stekleničko s prostornino pet litrov, dodamo sladkor, nalijemo pivo in malo topla voda (s temperaturo približno 30 stopinj).
• Vrat plena zavežemo s koščkom gaze in zmes postavimo na toplo mesto za deset do dvanajst dni.
• Nastala kaša je pripravljena za destilacijo na mesečini.
• Po želji dodamo dobljeni mesečini vanilijo (ščepec), začimbe ali lupino citrusov (limone ali pomaranče)

Tako smo z malo truda dobili ne samo domači alkohol precej dobre kakovosti, ampak tudi "priložen" presežek, staro ali neuspelo marmelado.

https://slo.bgrepon.com/domača-luna/2722-domača-luna-iz-recepta-marmelade-2.html