Recepti za izdelavo brusnične tinkture na vodki doma

Brusnična tinktura za alkohol, vodko ali luno je ena izmed najbolj priljubljenih tinkturov med Sibirci. Priljubljen je zaradi enostavnosti priprave in številnih različnih različic. Veliko ljudi ceni brusnice zaradi njenih koristnih lastnosti in edinstvene sposobnosti mehčanja okusa in motenja vonja po uporabljenem alkoholu..

Glavna značilnost te pijače je, da lahko uporabite zamrznjene brusnice, okus pa se ne bo poslabšal, kar vam omogoča, da pripravite to čudovito pijačo kadarkoli v letu!

Strokovnjaki revije "Moonshine - Man" so za vas zbrali vse podatke o pripravi te pijače z vsega interneta. Od preprostega klasičnega recepta do zapletenega z okusom, je zdaj vse mogoče kuhati doma samo z željo in malo brusnice.

Domači hobi - brusnična tinktura vodke

Za ljubitelje domačih alkoholnih pijač so brusnične jagode dragocena in hkrati dostopna surovina, iz katere izdelujejo likerje, tinkture in likerje, imenovane "palčke". Predlagam, da se seznanite z najboljšimi recepti brusničnih tinkture za vodko, alkohol in luno. Z zadostno količino surovin se s pripravo lahko spopadejo tudi novicijski kuharji.

Klukovko lahko naredite iz katerega koli zrelega jagodičja, zbranega med zorenjem, po prvi zmrzali ali celo prezimljenega. To ni temeljnega pomena. Glavna stvar je, da so plodovi neokrnjeni in sočni.

V domači destilaciji so brusnice cenjene zaradi svoje edinstvene sposobnosti odstranjevanja vonjav in mehčanja okusa alkohola. Kot alkoholna osnova je primerna shranjevanje vodke, lune in poceni konjaka (daje tanke note). Pravilno pripravljena klukovka v barvi spominja na malinovo lužnico in jo je enostavno piti. Čeprav se ta pijača tradicionalno imenuje ženska, mnogi moški tudi do nje niso ravnodušni..

Klasičen recept za brusnico za vodko

Tradicionalno kuhanje.

Sestavine

• brusnične jagode - 250 gramov;
• vodka - 0,5 litra;
• sladkor - 1 žlica (neobvezno);
• voda - 50 ml (neobvezno).

Kuhanje

1. 1. Operite, razvrstite in prelijte jagode v litrski kozarec.
2. 2. Brusnice zdrobite z lesenim valjarjem, dokler ne postanejo gladke.
3. 3. Dodajte vodko, premešajte.
4. 4. Zaprite kozarec s pokrovom, postavite v temno, toplo mesto za 2 tedna. Stresite vsakih 2-3 dni.
5. 5. Tinkturo filtrirajte skozi 4 plasti gaze in bombažni filter. Torto dobro stisnite.
6. Izkazalo se bo brusnična tinktura brez sladkorja, ki ima kisel okus. To je mogoče, vendar če vam kisel okus ne ustreza, bodo naslednji koraki pomagali.
7. 6. Kuhajte sirup iz vode in sladkorja (zmešajte v ponvi, segrejte, na nizkem ognju kuhajte 5 minut, odstranite peno), ohladite na sobno temperaturo, dodajte tinkturi, premešajte. Namesto sladkornega sirupa lahko dodate tekoči med (ne vrejte, da ostanejo koristne snovi).
8. 7. Zaprite kozarec s pokrovom, pustite vsaj en dan v hladilniku ali kleti. Po 30-45 dneh izpostavljenosti se bo okus pijače izboljšal, svetujem, da počakate.

Držite brusnično tinkturo proč od neposredne sončne svetlobe. Rok uporabnosti je 3 leta. Trdnjava - 32-36%.

Recept za ribolov z alkoholom

Vztrajanje na čistem alkoholu in dodajanje kalgana obogati okus.

Sestavine

• brusnične jagode - 400 gramov;
• koren mletega galangala - pol čajne žličke (neobvezno);
• alkohol (96%) - 110 ml;
• voda - 100 ml;
• sladkor - 100-120 gramov.

Kalgan je rastlina iz družine ingverja, katere posušena korenina se uporablja v kuhanju kot aromatični dodatek, ki nadomešča ingver. V tem receptu za domači zalogaj lahko storite brez galangal, vendar bo nato pijača izgubila edinstven okus. Kalganova korenina se prodaja v lekarni.

Zaradi sposobnosti brusnic, da motijo ​​skoraj kakršne koli vonjave, lahko tinkturo naredimo celo na dobro očiščenem luni z močjo 65-70 stopinj. A vseeno priporočam jemanje čistega alkohola.

Kuhanje

• 1. Jagode nalijemo v litrski kozarec, zmeljemo do homogene kaše.
• Pomanjkljivost sekljanja jagodičja je, da je gotova tinktura zelo blatna in zahteva več stopenj filtracije. Temu se lahko izognemo, če vsako jagodičje prebodemo z iglo. Postopek je naporen, vendar bo filtriranje trajalo manj časa. Dodajte galangalni koren (neobvezno).
• 3. Zalijemo z alkoholom, premešamo in pokrijemo.
• 4. Kozarec brusnic v vodki prestavite na temen, topel prostor in pustite 14-16 dni. Stresite vsakih 5 dni.
• 5. Sladkor razredčimo v vodi, kuhamo na šibkem ognju, nenehno mešamo in odstranimo belo peno.
• 6. Dobljeni sirup ohladimo na sobno temperaturo, vlijemo v brusnično infuzijo in zapremo pokrov.
• Na osnovi medu lahko namesto sladkorja pripravimo sirup, vendar za ohranitev hranilnih snovi segrevamo ne višje od 40 ° C.
• 7. Kozarec postavite na toplo mesto za 7-9 dni.
• 8. Filtrirajte (očistite) kljuko. Če smo jagode kalcinirali z iglo, je za filtriranje dovolj, da napitek napijemo skozi gazo. Tinkturo olupite na sesekljano sadje skozi štiri plasti gaze, nato spet skozi bombažni filter z dvema plastema gaze.

Klukovka je pripravljena za jesti, zahvaljujoč dodatku korenine galangal pa se čuti lahka lesnata aroma, ki se dobro ujema z vonjem po jagodičevju. Rok uporabnosti v temnem prostoru - do 5 let. Trdnjava –31–34%.

Hiter recept za brusnično tinkturo vodke

Razlika med to možnostjo in ostalim je hitro kuhanje. Recept vam omogoča, da ugriz doma naredite v približno 3 urah. Pijača bo takoj pripravljena za pitje. Edina pomanjkljivost je, da brusnice izgubijo nekatere snovi, ko jih skuhamo, zaradi tinkture prejšnja dva nekoliko manj uporabna.

Sestava:

• brusnične jagode - 300 gramov;
• sladkor - 150 gramov;
• kuhana voda - 150 ml;
• vodka - 0,7 litra.

Kuhanje

1. 1. Odmerite jagode z vrelo vodo, dajte v kozarec s sladkorjem.
2. 2. Brusnice gnetemo z lesenim kolutom.
3. 3. Nalijte vodko, zaprite kozarec s pokrovom, pustite 2 uri.
4. 4. Kašo stisnite skozi gazo..
5. 5. V nastalo tekočino dodajte toplo kuhano vodo (40-45 ° C), premešajte.
6. 6. Paličico ohladite na sobno temperaturo in steklenico. Pod pogojem, da je plutovina tesno zaprta, lahko pijačo hranimo v hladilniku do enega leta. Trdnjava - 30-33%.

Sladke brusnične tinkture je dobro jesti s sadjem, sladicami in medom. Pijače brez sladkorja vključujejo ocvrto meso, piščanca in solate.

alcofan.com

Tinktura iz brusnic ali kako jo pravilno izluščiti

Če je sezona za vina minila, se za tinkture šele začne. In ni pomembno, kakšna bo tinktura, iz nabora začimb za Becherovko, limona limone za Limoncello ali zamrznjene jagode. Zato sem se odločil, da bom to zimo naredil sezono tinkture in vam povedal cel milijon receptov za okusne tinkture, likerje, likerje in druge stvari. In to sezono bomo začeli z brusničnimi tinkture, katerih receptov bo več.

Ko že govorimo o zamrznjenih jagodah - sama stvar za tinkture. Dejstvo je, da z zmrzovanjem izgubijo strukturo sadja, zato se sok loči veliko bolje. Zato je treba pred pripravo katere koli tinkture jagodičevje zamrzniti. Treba je celo hraniti brusnice v zamrzovalniku več kot 24 ur - tako bo postalo manj grenko. No, kaj pa brusnice?

Brusnice so na splošno eno najuspešnejših jagod za pripravo tinktur. Zori septembra, vendar zlahka prenaša zmrzali in lahko ohrani prvotni videz do pomladi. Lahko ga shranite tudi sveže v sodih, napolnjenih z vodo - tako se hrani do naslednje letine. Brusnice rastejo na vlažnih mestih skoraj po severnem delu Rusije, zlasti na Uralu, Sibiriji in Daljnem vzhodu. Jagode so precej velike in v premeru dosežejo 1,6 cm..

Z vidika medicine so brusnice neverjetno jagodičje, v Rusiji so jo poimenovali "severna limona." Vsebuje ogromno količine citronske in kininske kisline, plodovi so bogati z vitamini C, B1, B2, B5, B6, PP in redkejšim vitaminom K1, v katerem niso slabši od zelja in jagod. V zdravilne namene se brusnice uporabljajo kot antipiretično, diuretično in baktericidno sredstvo. [Wiki članek].

Za tinkture lahko vzamete katero koli jagodičje, vendar je zaželeno, da je zrelo in ne pokvarjeno. Zato vam ponujam prvi recept za brusnično tinkturo (v navadi "klukovka") na vodki, kot najpreprostejši in cenovno najbolj ugoden.

Tradicionalni recept za brusnico za vodko

Za pripravo 0,55 litra pijače:

• 250 g brusnic (1 skodelica);
• 0,5 l dobre vodke (luna ali alkohola z jakostjo 40-45%);
• 1 žlica sladkor (po okusu);
• 50 ml vode (neobvezno).

Priprava "palice" takole:

1. Razredimo po jagodičevju, se znebimo, jih operemo in prelijemo v litrski kozarec.
2. Brusnice drobimo z leseno drobtino / madlerjem, dokler ne dobimo homogenega grušča.
3. Nalijte vodko in dobro premešajte, zaprite kozarec in pošljite za 2 tedna v temen, topel prostor.
4. Tinkturo večkrat filtriramo skozi štiri plasti gaze, nato pa skozi bombažni filter.
5. Vzamemo vzorec in če vse ustreza, ga pustimo takšnega, kot je. Če se je pijača zdela kisla, dodajte sirup:

• žlico sladkorja dodamo 50 ml vode in segrevamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
• sirup ohladimo in ga dodamo tinkturi, počakamo še en dan in okusimo.

Pijačo hranite v hladilniku ali kleti. Seveda je treba pridobljeno brusnično tinkturo pustiti stati in dlje, tem bolje. Vsak dan bo njen okus postal bolj zaokrožen, izšli bodo celi, sveti brusnični toni. Sama tinktura se odlikuje z odlično barvo, ki spominja na barvo brusničnega soka. Pijačo naj pijete previdno - sploh ne občutite diplome, vendar jo lahko hitro nadaljujete ????

Brusnični recept za alkohol

• Tu je vse malo bolj zapleteno in moraš veliko pocrkljati. Kot je treba drobiti brusnice v vseh receptih, pa se zaradi tega začetna infuzija izkaže za zelo blatno.
• Da se temu izognemo, jagod ne moremo zmečkati, ampak v vsaki od njih naredimo več lukenj z iglo. Ta postopek je grozen, toda če zavežete 3-4 igle skupaj, bodo stvari šle hitreje, še posebej, če povežete ženo =).
• Ampak lahko storite tudi brez tega - sčasoma se brusnična tinktura posvetli, pomaga tudi filtriranje skozi gazo povoj za večkratno uporabo.

Preden vztrajate pri brusnicah na alkoholu, se lahko nekoliko sprehajate, zaradi česar se bo okus pijače izkazal za bolj nasičen. Če želite to narediti, je dovolj, da jagode zdrobite in jih pokrijete z 1-2 žlici sladkorja, nato pa pustite stati noč ali dve. Ko se pojavi pena, lahko jagode vlijemo s sortiranjem (luna) ali alkoholom.Je pomembno! Ta pristop je pomemben samo za ročno pobrano jagodičje, na katerem je divji kvas. Jagode, zbrane za prodajo in predelane s konzervansi, jih morda ne bodo vsebovale, brusnice pa bodo preprosto izginile..

Sestavine

• 2 l alkohola, jakost 45%;
• 350-400 g brusnic;
• 3 žlice. žlice sladkorja (neobvezno).

Kuhanje:

1. Brusnice olupite z lesenim krožnikom; če jagode nabirate sami, nato dodajte 3 žlice jagodičja. žlice sladkorja, pokrijemo in pošljemo dan ali dva na toplo mesto, dokler ne fermentira.
2. V vsakem primeru, tudi če ga niste potreseli, zdrobljene jagode prelijte z 1 litrom alkohola (razredčite ga na 45% s pomočjo našega kalkulatorja alkohola), zaprite in na toplem mestu 2 tedna.
3. Po dveh tednih infuzijo odcedite in nalijte še 1 liter alkohola, hranite teden dni.
4. Drugo infuzijo odcedite in zmešajte s prvo, filtrirajte skozi več plasti gaze in bombažne volne - napihniti je ni potrebno, priporočljivo pa je, da dodate:

• čajna žlička zdrobljenih korenin galangal (o tem lahko preberete tukaj);
• lupina ene limone;
• 2 žlici. l medu;
• sladkor in boljša fruktoza ter boljši sladkorni sirup po okusu (za ljubitelja).

1. Po tem vztrajajte še 7-10 dni, nekajkrat filtrirajte skozi gaze, bombaž, papirnate filtre - pustite brusnično tinkturo počivati.

Kot kaže praksa, se bo ta različica tinkture po 2-3 tednih osvetlila, nato pa jo lahko varno filtriramo skozi vato ali papirnat filter. Seveda, dlje ko pijača stoji, okusnejša se bo izkazala.

1. Če ste ljubitelj tovrstnih sladkih tinktur, potem vam svetujem, da prvič nalijete 0,5 l čistega alkohola 1 kg zdrobljenih brusnic, po 5 dneh prelijete in nalijete še 0,5 l za 3 dni.
2. Odcedimo, nalijemo 1 liter vode, premešamo in dodamo obema infuzijama, ki ju je treba tudi mešati.
3. Če želite dobiti 30-stopinjsko tinkturo z 20-odstotnim sladkorjem, morate v nastalo infuzijo dodati 600 ml sladkornega sirupa, tako da v 1 liter vode po izpiranju jagodičja morate dodati to količino sladkorja, sirup zavremo, vlijemo v infuzijo in prilijemo celoten volumen pijače 3 l.

Klyukovka akademik Nesmeyanov - prvi!

Po legendi je ta recept izumil znani organski kemik, legenda moskovske univerze, akademik A.N. Nesmejanov. Po isti legendi se je prva brusnična vodka imenovala "nesmeyanovka" - priljubljena poslastica naravoslovcev (fizikov, kemikov, biokemikov, biologov, zemeljskih znanstvenikov itd.). Sprva so "nesmeyanovko" pripravili v laboratoriju s pomočjo centrifuge, magnetnega mešalnika in homogenizatorja. Na srečo je vse veliko bolj prozaično.

Sestavine

• 1 skodelica brusnic;
• 1 skodelica čistega alkohola;
• 1 skodelica sladkorja.

Kuhanje:

Brusnice naribajte s sladkorjem in prelijte medicinski alkohol, vztrajajte teden dni. Stisnite skozi gazo. Če ne marate sladkarij - manj sladkorja. To možnost tinkture cenijo na stotine in morda na tisoče zdravnikov. Obstaja še en recept poveljnika druge svetovne vojne Ivan Konev, ki mu ga je po njegovih besedah ​​povedal sam Nesmejanov. Recept lahko imenujemo hiter..

1. Izperite 500-700 g brusnic, olupite z vrelo vodo in gnetite (bolje ročno).
2. Nastalo maso v litrski kozarec in nalijemo 0,5 litra dobre vodke ali čistega alkohola.
3. Dodamo sok ene limone in 1-1,5 žlice. žlice sladkorja (po možnosti fruktoze s preračunom sladkarij).
4. Pijačo na sobni temperaturi namočite 2-3 dni, nato jo stisnite skozi gazo in filtrirajte skozi sito. Hranite v hladilniku.

Uporabite svoje zdravje in dovolite, da se vaša brusnična tinktura izkaže za najbolj okusno na svetu. Mimogrede, skoraj vsak lepljiv recept vam omogoča, da naredite pijačo, ki je po duhu zelo podobna finskem brusničnemu vodku, in kot veste, ni najcenejša.

Lahko pijete brusnično tinkturo v čisti obliki ali z brusničnim sokom - je zelo okusna. Na njej pa lahko naredite tudi legendarni Cosmopolitan koktajl. Mimogrede, na zahodu brusnična vodka nekako velja za božično pijačo.

therumdiary.ru

Domača tinktura iz brusnic in alkohola, vodke ali lune

Brusnična tinktura za alkohol, vodko ali luno je najbolj priljubljena in med drugimi cenjena. Klyukovka je zelo priljubljena zaradi enostavnosti priprave, številnih različic, vse do recepta za hitro brusnično tinkturo v 3 urah. Priključitev vodke ali alkohola je narejena tudi iz zamrznjenih jagod. Okus zaradi zamrzovanja postane skoraj slabši, pijača pa včasih celo koristi.

Sezona za pripravo tinktur se praviloma začne takoj po vinarstvu. Med številnimi čudovitimi recepti loči brusnična tinktura. Kukanje na vodko ali alkohol je med drugimi najbolj priljubljeno. In to ne preseneča. Čudovit okus in preprostost kuharskih palic se ljubitelji tinkture in likerjev iz leta v leto vračajo k temu receptu.

Domača brusnična tinktura je narejena iz svežih in zamrznjenih jagod. Zaradi odpornosti proti zmrzali brusnice ohranijo svoj okus od zorenja septembra do pomladi.

• Brusnično tinkturo doma lahko pripravite iz jagodičja, predhodno zamrznjenega v zamrzovalniku.
• Okus bodoče pijače zaradi tega ne bo trpel.
• Pred izdelavo alkoholne tinkture na brusnicah izkušeni proizvajalci celo nekoliko zamrznejo zrela sveža jagodna jagode, s čimer po njihovem mnenju jagodičje pridobi najugodnejšo strukturo, kar bo prihodnji tinkturi omogočilo, da pridobi bolj obstojno jagodno aromo.

Torej, podrobneje si oglejmo, kako pripraviti brusnično tinkturo za alkohol, vodko ali celo luno. Kuhanje na vodki je podobno kot alkohol. Vsa razlika je le v koncentraciji izhodnih sestavin.

Recept tinkture brusnice za vodko ali luno

Tinkture iz brusnic in vodke sta klasičen in najpogostejši recept. Za kuhanje moramo pripraviti naslednje izdelke:

• 1 skodelica zamrznjene ali sveže brusnice (približno 250 g)
• pol litra vodke ali lune
• sladkor (ne več kot 1-2 žlice žlice)

Kako narediti tinkture iz brusnic? Tehnologija:

1. Brusnice predhodno očistimo odvečnih elementov (vejice, liste), temeljito operemo in damo v posodo za nadaljnjo obdelavo
2. S pomočjo improviziranih pripomočkov (lesena drobtina, žlica itd.) Pripravimo homogeni kosmič iz celih jagod, ne da bi odstranili kožo z jagodičja
3. V dobljeni pire iz brusnic dodajte 1/2 litra vodke ali lune in dobro premešajte
4. Nastalo mešanico je treba tesno zapreti in pustiti, da se hrani na toplem mestu brez svetlobe za obdobje 10-15 dni
5. Po določenem obdobju odprite tinkturo in večkrat filtrirajte skozi gazo. Za boljše čiščenje je priporočljivo uporabljati bombažni filter. I.e. med dve plasti gaze postavite bombažno volno in skozi njo prenesite našo tinkturo.
6. Na trenutni stopnji se domača brusnica iz tinkture lahko šteje za končano. Lahko ga okusite. Če se vam zlaganje na vodki zdi zelo kislo, ji lahko nato dodate 1 ali 2 žlici sladkorja (ne več). Toda neposredno raztapljanje sladkorja v tinkturi ni priporočljivo.

Na začetku lahko raztopite sladkor v 50 ml. vročo vodo, s čimer pripravimo sirup, in šele nato ga zmešamo z alkoholno tinkturo na brusnicah

Pregledali smo enega najlažjih in najhitrejših načinov, kako narediti brusnično tinkturo z vodko ali luno. Nastala pijača se shrani v hladni sobi. Domača brusnična tinktura, kot vino, se iz dneva v dan izboljšuje. To ne pomeni, da ga je treba hraniti leta. Toda mesec ali dva odlomki ji bodo le koristili..

Brusnična tinktura na alkoholu

Ta recept za brusnično tinkturo doma, čeprav v veliki meri ponavlja prejšnjo tehnologijo, vendar ima številne novosti. Sestavine za alkoholni ribolov so naslednje:

• 400 g brusnic
• 100 ml čistega alkohola (~ 96%)
• 100ml vode
• 100g sladkorja

Postopek priprave domačih tinktur:

1. V litrski kozarec damo predhodno oprane in olupljene jagode. Obstajata dva glavna načina ravnanja s kljuni: luščenje in udarjanje z iglo. V prvem primeru je vse preprosto - vzemite lesen valjar in zdrobite jagode v kozarec. V drugem prebodite vsako jagodičje, preden ga spustite v posodo z debelo cigansko iglo. Prednost prebadanja boste občutili že na zadnji stopnji priprave brusničnih tinkture na alkohol, ko se začne postopek filtriranja. Doseči čist rezultat z zdrobljenimi jagodami bo veliko težje.
2. Po predelavi jagodičja napolnite vse z alkoholom, premešajte, zaprite in pustite v temnem, toplem prostoru vsaj 2 tedna.
3. Na ognju pripravimo sladkorni sirup, ki ga razredčimo 100g. sladkorja v 100ml. voda. Ohladimo, prelijemo s tinkturo, premešamo in pustimo vsaj še en teden.
4. 3 tedne po začetku kuhanja je domača brusnična tinktura za alkohol pripravljena. Prefiltriramo ga skozi gazo in pustimo, da se shrani na hladnem za nadaljnjo uporabo..

Na 2. stopnji nekateri ljubitelji dodajo dodatne sestavine brusnični tinkturi, na primer korenine galangal, da bodoči pijači dajo poseben okus..

Tinktura iz brusnice

Če ni časa čakati na pripravo brusnične tinkture več tednov, potem se lahko lotite z zelo preprostim receptom, ki vam omogoča, da naredite domačo brusnično tinkturo v vodki v 3 urah. Sestava te pijače je podobna:

• 350g brusnice
• 150g sladkorja
• 150 g vode
• steklenica vodke (700 ml.)

Postopek:

1. Jagode olupite z vrelo vodo in dajte v kozarec.
2. Dodajte 150g. sladkorja
3. Jagode temeljito zdrobite s sladkorjem
4. Nalijte vodko, premešajte in zaprite 2-3 ure
5. Nastala kaša se stisne skozi gazo
6. Dodamo kuhano vodo (150 g.)
7. Hladna tinktura

Hitra brusnična tinktura je pripravljena. Ni tako okusna in ne tako uporabna kot pri kuhanju po prejšnjih tehnologijah zaradi toplotne obdelave in kratkega časa izpostavljenosti, vendar, kot vidite, zelo hitro kuha.

mywom.ru

Brusnična tinktura: preprosti recepti za neverjetno pijačo

Vsi, ki imate radi domače jagodne alkoholne pijače, bodo zagotovo uživali tinkturo palice na vodki. Izkušene gospodinje cenijo to sočno jagodičino zaradi njegove nedvomne koristi in edinstvenih sposobnosti: zmehča okus in moti vonj po katerem koli uporabljenem alkoholu, pa naj bo to vodka, luna ali celo alkohol.

• Brusnice so res odlične za izdelavo tinktur. Zori v zgodnji jeseni, mirno prenaša zimske prehlade, spomladi pa je videti, kot da je pravkar pobran.
• In če je sveže postavljen v posodo z vodo, potem bo do naslednje jeseni zlahka stal v prvotni obliki.
• Toda brusnična vodka je okusno pridobljena ne samo iz svežih jagod, temveč tudi iz zamrznjenih, mnogi celo priporočajo rahlo zamrzovanje brusnic, če upoštevamo, da takšno jagodičje daje sok veliko bolje.
• Sama pijača se izkaže za presenetljivo lepo sočno malinovo barvo ter nepopisen okus in aromo
• . Kljub temu, da palica tradicionalno velja za žensko pijačo, jo moški tudi redko lahko zavrnejo..

Obstaja veliko brusničnih receptov za vodko ali luno, vsaka gospodinja jo prilagodi glede na svoje okusne želje. Upoštevali bomo najpogostejše in najljubše recepte za pripravo brusničnih tinkture na vodki, alkoholu ali luni..

Klasičen recept

Sestavine za izdelavo 1 litra:

• Sveže ali zamrznjene brusnice - 500 gramov.
• Vodka ali luna s trdnostjo do 50% visoke čistosti - 1 liter.
• Sladkor - 50 gramov.

Kuhanje:

1. Jagode temeljito razvrstite in odstranite razvajene. Temeljito izperite, rahlo osušite in, tako da položite v posodo primerne velikosti, brusnice zmeljete v kašo.
2. Dodajte sladkor v brusnično mešanico, premešajte in odložite, dokler se sladkorna zrna popolnoma ne raztopijo, ponovno premešajte, dobljeno maso prenesite v steklen kozarec.
3. Nalijte vodko ali luno, vtremo vsebino posode, pokrijemo s pokrovom in shranimo dva tedna v zatemnjenem, ne hladnem prostoru, da vztrajamo..
4. Po 14 dneh obtežite tinkturo, priporočljivo je, da ta postopek ponovite večkrat, pri čemer uporabite gazo in bombažni filter.

Poskusite s pripravljeno palico, če se vam zdi, da pijača ni dovolj sladka, skuhajte sladkorni sirup v želeni količini, pri čemer se osredotočite na to, da za žlico sladkorja morate vzeti 50 ml vode. Končni sirup ohladite, nato pa vlijte v brusnično tinkturo. Še en dan se namočite v temi.

Ta čas je načeloma dovolj za vztrajanje, vendar je treba opozoriti, da dlje kot je izpostavljenost, bolj zanimiv in nenavaden bo okus tinkture. Kavelj hranite v hladilniku ali v kleti.

Drugi recept

Sestavine

• Luna z močjo 50-60% - 2 litra.
• Jagodičje - 600 gramov.
• Sladkor - 100 gramov.

Način kuhanja:

1. Oprane in oprane jagode zgnetemo, damo v tri litrski kozarec, dodamo sladkor, premešamo in odstavimo 2-3 dni v toplo sobo.
2. Brusnicam dodajte liter lune, dobro premešajte, vrnite na isto mesto še 14 dni.
3. Po dveh tednih dodajte še en liter alkoholne pijače, premešajte in vrnite posodo s prihodnjo tinkturo na svoje mesto še en teden.
4. Po preteku časa za infundiranje napitek napite.
5. Po želji lahko v končno palico dodate nekaj žlic medu, sesekljano limonino lupinico, sladkorni sirup. Če se odločite, da boste dodali dodatne sestavine tinkturi, ne pozabite stati vsaj še nekaj dni in ponovno odcedite.

Klukovka: alkoholni recept

Sestavine

• Brusnice - 250 gramov.
• Alkohol 70% - 300 ml.
• Sladkor - 200 gramov.

Navodila:

1. Oprano jagodičje olupite z vrelo vodo, nato pa mletite s sladkorjem, nalijte alkohol in odstranite za en teden v shrambi ali katerem koli drugem temnem prostoru.
2. Kavo napitek napnite.
3. Pred uporabo ohladite brusnično tinkturo.

Hitri recept

Edinstvenost tega recepta v hitrosti priprave. Domače brusnice na vodki bodo pripravljene čez tri ure.

Sestavine

• Jagodičje jagode - 400 g.
• Sladkor - 150 g.
• Vodka - 700 ml.
• Voda - 180 ml.

Kuhanje:

1. Oprane brusnice zalijemo 2-3 minute z vrelo vodo, nato pa odlijemo vodo, kašo.
2. Dodamo sladkor, premešamo in nato na počasnem ognju dušimo največ 3 minute. Ta čas bo dovolj, da se je sladkor raztopil.
3. Brusilno maso ohladite, stisnite z uporabo gaze ali finega cedila.
4. Nastali sok prelijemo z vodko ali ne preveč močnim mesecem.
5. Končano tinkturo ohladite, preden jo v hladilniku servirate 2-3 ure.

Ne glede na to, iz katerega recepta pripravite tinkturo, ne pozabite, da se pijača izkaže za zelo okusno, v njej ne čutite alkohola, zato je tinktura pijana kot sok - ne pozabite, da je tinktura, ki ste jo naredili, še vedno pijača, ki vsebuje alkohol.

Brusnice na vodki s sladkorjem služijo sadje, različne sladice. Tinkturi, pripravljeni brez dodajanja sladkorja, lahko postrežete pečeno meso, hladne prigrizke.

chtopit.ru

Terapevtska tinktura

• Recept vključuje uporabo korenine galangal. Ta rastlina ingverja se pogosto uporablja pri kuhanju, ker je zelo dišeča..
• Toda koren galangal se prodaja v lekarnah, saj ima še vedno veliko lastnosti, ki so koristne za telo. Za tinkturo moramo vzeti več jagod kot v prejšnjem receptu - 400 gramov. Lahko jih gnetete v kašo. Ampak, da se pijača ne izkaže blatna, vsako jagodičje prebodite z iglo.
• Ta postopek je naporen, vendar se je temu mogoče izogniti pri večkratnem filtriranju. Jagodičjem dodajte pol čajne žličke mletega korena galangal. Zalijemo ga z fasetiranim kozarcem (220 ml) vodke. Premešajte in zaprite kozarec.
• Dva tedna čakamo, da se brusnice prepojijo z vodko. Nato recept priporoča dodajanje sirupa, kuhanega iz sto gramov sladkorja v majhni količini vode. Po tem naj pijača stoji na toplem mestu več kot teden dni.
• In šele nato lahko destilat filtriramo in ustekleničimo. Pijača očitno čuti prijeten gozdnat vonj galangal, popolnoma v kombinaciji z aromo jagodičja.

Hitra kljuka

• V tej izvedbi priprava pijače ni tako uporabna. Konec koncev bodo jagode podvržene toplotni obdelavi, zaradi česar bodo izgubile številne svoje zdravilne lastnosti.
• Toda po treh urah boste imeli v kozarcu pripravljeno tinkturo brusnic v vodki. Recept "Hitro" predlaga, da 300 gramov jagod nalijete v colander in jih olupite z vrelo vodo. Po tem premaknite brusnice v kozarec, potresemo s sladkorjem (150 g) in stropimo z lesenim pestičem.
• Izogibajte se stiku soka teh jagod s kovino. Nalijte steklenico (0,7 litra) vodke. Dve uri vztrajajte pod pokrovom. Po tem stisnite kašo skozi gazo, zloženo v več plasti. V nastalo filtrirano tekočino vlijemo toplo (45 ° C) kuhano vodo, premešamo.
• Ko se je pijača ohladila, jo lahko pijete. V tesno zaprtih steklenicah je shranjeno v hladilniku do enega leta..

Ženska tinktura

1. Tako pripravljena pijača ugodno vpliva na delovanje želodca, črevesja in srca. To je, če ga uživate v razumnih odmerkih. Moramo dobiti kozarec zrelih rubin jagod..
2. Če so brusnice trde, jih je treba enakomerno razporediti na list belega papirja in jih tri dni postaviti na hladno in temno mesto. Jagode bodo postale prozorne in prelile sok.
3. Brusnice podrgnite v pire krompir z lesenim potiskom. Iz kozarca vode skuhajte gost sirup in enako količino sladkorja. Ohladimo ga na sobno temperaturo in ga napolnimo v kozarec brusnic. Zraven dodamo kozarec vodke.
4. Kozarec zapremo s plastičnim pokrovom in ga za en mesec postavimo na hladno in temno mesto. Včasih posodo stresamo, da se kaša ne koncentrira na dno.
5. Po enem mesecu vsebino filtrirajte: najprej skozi gazo, zloženo v več plasteh, nato pa skozi bombažni ali papirni filter.

Moška različica tinkture

• Ta pijača dosega večjo moč, saj je voda izključena s seznama sestavin. Uporabljamo samo jagode in vodko. Brusnice skuhajte nad vrelo vodo.
• Od tega se jagode zmehčajo, nekatere pa celo počijo. Tako boljše! Gnetemo jih z leseno drobtino. Brusnice prelijte s sladkorjem s hitrostjo ena proti ena.
• Vse dobro premešamo. Dodajte vodko - enako količino brusnic in sladkorja. Kozarec tesno zaprite in postavite na dvanajst ur na toplo mesto.
• Nato vodko, napolnjeno z brusnicami, vlijemo v ponev in segrejemo. Tu morate biti še posebej previdni. Pijače ne smete segrevati nad 70 stopinj, še bolj pa zavreti, ker bo alkohol izhlapel. Potrebujemo le sladkorne kristale, da se popolnoma raztopijo.

Božični liker

• Ta alkoholna pijača je manj močna od tinkture in bolj sladka. Vendar je zahrbtna! Pitje alkoholnih pijač je enostavno, kot kompot. Toda učinek le-tega je enak kot pri močni tinkturi.
• Toda v vrvici so shranjeni vsi vitamini iz brusnic. Navsezadnje jagode ne opravijo toplotne obdelave. Pijača vsebuje 30 odstotkov alkohola.
• Takšna brusnična tekočina na vodki normalizira krvni tlak, dobro vpliva na delovanje želodca. V kozarec stresemo kozarec jagod, na vrh vržemo deset kosov rafiniranega sladkorja. Nalijte vodko. Vzeti mora pol litra.
• Dodajte več vode - približno kozarec. Kozarec zapremo s plastičnim pokrovom, ga stresemo in za dva tedna postavimo na toplo mesto. To je najkrajši čas za vlivanje jagod. Bolje je, če brusnice popijemo mesec dni. Po tem napitek filtriramo, dokler muhavost ne izgine.

Brusnice na vodki: recept "Samo kozarec"

• Ime govori samo zase: vse sestavine dodamo v enakih količinah. Toda postopek kuhanja se nekoliko razlikuje od zgornjih receptov.
• Najprej skuhamo sirup iz vode in sladkorja. Zavremo jo, odstranimo peno. Nato sirup ohladimo na sobno temperaturo in ga prelijemo v kozarec. Nalijte vodko.
• In nato razporedite zdrobljene brusnice. Pod najlonsko prevleko naj bi ta mešanica zamujala približno mesec dni.
• Nato je treba pijačo temeljito filtrirati, da dobimo prozorno tinkturo brusnic na vodki. Recept svetuje, da mešanico najprej odcedite skozi dvojno gazo, stisnite torto in nato skozi bolj gosto tkivo. Nato potisnite bombažno volno v lijak in pijačo spet filtrirajte.

"Nesmejanovka"

• V resnici gre za vodko, napolnjeno z brusnicami. Njen recept je podoben prejšnjim, vendar je čas kuhanja krajši - le dva tedna. Tu ne uporabljamo sladkorja ali vode. Samo zdrobite pol kilograma brusnic in nalijte pol litra vodke v pire krompir.
• Po tem kozarec tesno zaprite in nastavite vztrajati pri sobni temperaturi, vendar stran od sončne svetlobe. Ko je napa pripravljena, jo filtrirajte in nalijte v steklenice. Takšne pijače ni mogoče dolgo shranjevati niti v hladilniku.
• Po šestih mesecih začne izgubljati uporabne lastnosti in prijeten okus. Tisti, ki imajo radi bolj sladke alkoholne pijače, lahko tinkturi dodajo sladkorni sirup. Toda takšne brusnice na vodki (recept predvideva takšno možnost) bi morale stati še dva tedna prej

fb.ru

Kaj morate kuhati, da naredite klasičen recept za tinkture

Brusnice imajo zelo dragoceno kakovost - ohranijo svoj okus in uporabne lastnosti še nekaj mesecev po obiranju. In tudi po zamrznitvi odmrznjene jagode ne izgubijo ne okusa ne koristi, nasprotno, celo postanejo okusnejše. Ta lastnost brusnic je zelo uporabna za tiste, ki bodo delali tinkture iz njegovih jagodičja, saj lahko kadarkoli v letu najdete surovine za kuhanje.

Poleg jagodičja boste potrebovali napravo, da jih gnetete, doma pa boste pripravili posodo, v kateri bo brusnična tinktura za vodko. Za dva kozarca jagodičja bodo potrebne naslednje sestavine:

• dva kozarca sladkorja;
• liter vodke;
• 200 ml vode za pripravo sirupa.

Nasvet: brusnično tinkturo na vodki lahko pripravite z medom. Vzame se malo manj - ne dva, ampak en in pol kozarca. Med se uporablja v odsotnosti alergij nanj..

Navodila po korakih za pripravo tinktur

Jagode je treba najprej na kakršen koli način sesekljati. Seveda lahko uporabite za to

Nadaljnja tehnologija, kako narediti brusnično tinkturo vodke: mlinček za meso ali mešalnik, vendar goreči podporniki vseh naravnih priporočajo gnetenje palice na star način: lesen kolut ali roke. Menijo, da takšna predelava jagodičja naredi brusnično pijačo na vodki bolj okusno. Torej, esteti gnetejo brusnice na stari ruski način in tisti, ki jo potrebujejo hitreje, to počnejo s pomočjo tehnologije.

• 1. Jagodni pire se prenese v stekleno posodo in prelije z vodko.
• 2. Dobljeni pripravek za tinkturo pustimo 10 dni, vsak dan ga mešamo.
• 3.Po tem času brusnični napitek na vodki previdno filtriramo.
• 4. Sladkorni sirup pripravimo natančno po receptu in dodamo ohlajen..
• 5. Nastala pijača se odloži za vztrajanje v hladnem prostoru (za nekaj dni do enega meseca).

Ta recept za vodko vam omogoča, da dobite okusen in dišeč aperitiv, ki ne bo odveč na nobeni praznični mizi.

samogonpil.ru

Zdravilne lastnosti

Poleg tega, da ni sramota kuhati brusnično tinkturo z vodko na lastni mizi, bo to dobro služilo tudi vašemu zdravju.

Kaj je koristna tinktura:

1. povečuje apetit;
2. deluje kot preprečevanje prehladov;
3. širi krvne žile;
4. krepi dlesni;
5. ogreje na mrazu;
6. neguje telo z vitamini.

Brusnično tinkturo lahko primerjamo z shrambo vitaminov, saj deluje kot sveža brusnica, nekatere lastnosti jagodičja pa se pod vplivom alkohola celo povečajo..

Katere bolezni in stanja se uporabljajo?

Brusnična tinktura na vodki je v osnovi profilaktično krepilno sredstvo. Segreva, nasičuje z vitamini in, kot pravijo ljudje, "pospeši kri".

Kisik gre v organe hitreje, imunost je kaljena. Brusnična tinktura na vodki ima nižjo trdnost kot alkoholne tinkture, kar pomeni, da prinaša veliko več koristi za zdravilne namene.

Brusnična tinktura pomaga pri naslednjih pogojih:

• Brusnice, kot zeleni čaj, normalizirajo krvni tlak in se lahko uporabljajo pri visokem krvnem tlaku in nizkem krvnem tlaku..
• Pomirja pri vnetnih procesih (tonzilitis, bronhitis).
• Pomaga pri artritisu in drugih boleznih sklepov - deluje kot anestetik.

Uporablja se za preprečevanje takih bolezni:

• Bronhialna astma. Če bo astmatik v obdobjih remisije popil brusnično tinkturo, pozitivno vpliva na dihala in zmanjšuje tveganje za nadaljnje napade.
• Gastritis in razjede.
• Karies.
• Bolezni srca in ožilja. Uporaba brusnične tinkture na vodki je zelo koristna za krvne žile.
• Težave z genitourinarjem.

Kdaj ne jemati?

Če oseba že trpi zaradi gastritisa, želodčne razjede, težav z jetri in žolčnikom, srčnimi boleznimi - bolje je, da tinkture ne jemljete, v skrajnih primerih to storite izključno pod nadzorom zdravnika.

Povečana kislost brusnic bo poslabšala prebavne bolezni, alkoholna baza pa škoduje obolelim jetrom in srcu. Brusnična tinktura je dobra le pri preprečevanju takih stanj, ne bo pomagalo pri njihovem celjenju.

Kako narediti domačo tinkturo?

Ne pozabite, da imajo brusnice sladko-kisel in rahlo trpinčen okus..

Dodati morate sladkor na podlagi svojih želja in specifičnega okusa jagodičja.

Več sladkorja, slajša in močnejša pijača..

Skrivnosti izdelave brusničnih tinktur:

• Najbolje je, da jagode najprej zamrznete, jih postavite v zamrzovalnik za dobesedno nekaj ur. Tako lahko iz njih dobite največ koristnih snovi, zamrznjene jagode jih dajete z lahkoto, za razliko od mehkih. Nič čudnega, da so v starih časih s prvimi zmrzali poskušali nabirati brusnice za tinkture.
• Tinkturo filtrirajte skozi bombažno-gazni filter. Med gazo samo položite plast bombaža. Tako se bo tinktura spremenila prozorna.
• Jagode je treba dobro oprati in posušiti na brisači ali posušiti s prtiči.

Stari recept

Ta recept za brusnično tinkturo na vodki je star skoraj 200 let, še vedno je priljubljen, ker je preprost in enostaven, rezultat pa je zmerno močna sladica. Enostavnost proizvodnje pijače je podobna Negroni koktajl - hitro in okusno. Vzemite:

• 1 liter vodke;
• 1 kg brusnic;
• 0,5 kg sladkorja.

Jagode zmeljemo v mešalniku ali v mlinčku za meso ali preprosto zmeljemo. Maso dajte v kozarec, za udobje lahko vzamete trilitrsko steklenico. Dodajte tam cel liter vodke, dobro premešajte in zaprite.

Mešanico pustite dva tedna na toplem. Lahko ga preprosto pustite v kuhinji, glavna stvar je, da ga ne postavite v klet ali na ulico. Po dveh tednih sev. Dodajte sladkor, premešajte in ponovno zaprite. Pustite en teden. Potem spet napnite.

Večkrat lahko filtrirate, dokler pijača ne postane prozorna. Pripravljena tinktura je ustekleničena in jo je mogoče zaužiti. Pijača bo nasičena, z močjo približno 30-40 stopinj.

Brusnica

Tinkturo po tem receptu bodo ženske cenile. Napihuje se dlje in shranjuje manj, majhna trdnjava pa vam omogoča, da ga pijete kot pijačo.

Sestavine

• 1 kg brusnic;
• 0,5 kg sladkorja;
• 0,5 l vodke;
• 0,5 l vode.

Sadje zdrobite z drobtino za pire in damo v steklenico. Takoj dodajte sladkor, vodko in vodo. Voda potrebuje hladno in čisto, po možnosti filtrirano. Vse premešajte in naj bo toplota mesec in pol stran od svetlobe. Sev. Pijača je prozorno rdeča, lahka in prijetna. Toda shranjene le 6-8 mesecev.

Terapevtska tinktura

Za takšno tinkturo potrebujete: kozarec brusnic, kozarec sladkorja in kozarec vodke. Jagode nalijemo v kozarec, dodamo sladkor in pustimo 7-10 dni na toplem mestu na svetlobi.

Brusnice v tem času pustijo sok in fermentirajo. Nato nalijemo vodko in premešamo. Pustite še en teden na hladnem in temnem prostoru. Odcedite in vzemite za zdravilne namene.

Kako uporabljati in sprejemati?

Brusnična tinktura je kljub lahkemu okusu alkoholna pijača. In kot terapevtsko sredstvo je treba jemati v majhnih odmerkih.

• Za preprečevanje razjed na želodcu in s pritiski morate piti zdravilno tinkturo v žlici trikrat na dan pred obroki. Pri hipertenzivnih bolnikih je potrebno tinkturo razredčiti z vodo, za hipotenzivne paciente lahko pijete v čisti obliki.
• Za povečanje apetita - 2-3 žlice ali 30-50 gramov pol ure pred obroki.
• Pri vnetnih procesih (bronhitis, pielonefritis) lahko spijete kozarec tinkture na dan. Toda le, če so druga zdravila, ki jih jemljete, združljiva z alkoholnimi tinkturami..
• Za preprečevanje srčno-žilnih bolezni zadostuje tudi majhen kozarec.
• Brusnična tinktura pomaga krepiti telo kot celoto. Če v hladni sezoni vzemite 30-50 gramov tinkture enkrat na dan, se tveganje za prehlad na trenutke zmanjša.

Močne brusnične tinkture je treba gojiti z vodo, ker glavni cilj v tem primeru ni le uživanje okusnega alkohola, ampak zdravljenje, torej korist brusnic, alkohol pa samo pomaga ohranjati to korist skozi vse leto in okrepiti nekatere lastnosti dragocenega jagodičja.

Brusnice - edinstveno jagodičje, je zelo koristno za ljudi. Vodka deluje kot konzervans tega naravnega skladišča koristnih snovi. Brusnična tinktura na vodki je univerzalno zdravilo zahvaljujoč alkoholni, vendar ne pretirano močni bazi.
Brusnična tinktura kot okusno in zdravo zdravilo iz popolnoma naravnih izdelkov pomaga k utrjevanju telesa, krepitvi imunosti in obvladovanju nekaterih bolezni. A zapomnite si skupno resnico: "v žlici je zdravilo, v skodelici pa strup." Tinkturo brusnic jemljite zmerno in vaše telo bo pridobilo zdravje in moč..

Kako sami pripraviti domačo brusnično tinkturo:

netlekarstvam.com

Tinktura iz brusnic

Brusnična tinktura na vodki je zelo znana alkoholna pijača, ki jo je vsak izmed nas že večkrat videl na policah specializiranih trgovin. Zahvaljujoč jagodičnemu bistvu vodka pridobi blag okus in nežen vonj, zato se pijača uporablja kot osnova za pripravo različnih koktajlov.

Brusnično tinkturo, narejeno z vodko, lahko pijete tako v čisti obliki kot v razredčeni obliki. Najbolje je, da pijačo ohladite z ledom, preden jo postrežete, tako da nekaj koščkov dodate neposredno v kozarec. Tinktura je kot nalašč za mesne in ribje jedi, zato bo na praznični pogostitvi vedno primerna.

Vendar vrednost te pijače ni le v okusu, brusnice so zelo koristno jagodičje, ki ima tudi zdravilne lastnosti. Dobro pomaga pri angini in revmi, zaradi visoke vsebnosti vitaminov in mineralov pa so brusnice eno najučinkovitejših sredstev za preprečevanje pomanjkanja vitaminov.

Recept in kuhanje

Recept za brusnično tinkturo z vodko je odličen način za ohranitev tega dragocenega jagodičja. Hranimo ga lahko več mesecev, ne da bi pri tem izgubili okus ali koristne lastnosti. Priprava te pijače doma sploh ni težka, medtem ko boste vedno prepričani, da je sestavljena samo iz naravnih izdelkov, brez dodajanja konzervansov.

Preden naredite brusnično tinkturo, morate pripraviti: čisti kozarec ali steklenico, mesni mlinček ali mešalnik, ponev ali skledo, kozarec sladkorja, kozarec jagod in steklenico vodke.

Da bi doma pripravili tinkture brusnic, poskusite jemati samo sveže jagode. Še bolje bo, če jih boste nabrali pod prvo zmrzaljo. Zbrane brusnice razvrstite, splaknite v hladni vodi in jih vrzite v colander, tako da bo odvečna tekočina v kozarcu.

Čiste jagode nalijte v priročno posodo in dobro gnetite. Če želite hitreje, lahko uporabite mešalnik ali običajni mlinček za meso.

Pripravljen jagodni pire prenesite v kozarec ali steklenico, nalijte vodko in tesno zaprite pokrov.

Tinkturo dnevno mešajte.

V klasičnem receptu za brusnično tinkturo vodke je tretja sestavina med. Toda v sodobnih razmerah bolj poznamo okus po sladkorju, še posebej, ker je med precej močan alergen in ni primeren za vse.

Pijačo infuzirajte vsaj 10 dni, po kateri se bo potrebno precediti skozi gazo in preliti v drugo posodo.

V ponev vlijemo sladkor, nalijemo malo vode in na nizkem ognju zavremo. Ko se sladkor raztopi, na srednjem ognju kuhajte sirup 10-15 minut..

Nastali sirup ohladimo in dodamo v prepraženo tinkturo, spet dobro premešamo in damo na hladno mesto.

Dlje kot bo shranjena tinktura, okusnejša in bolj aromatična bo. Pijačo lahko poskusite čez nekaj dni, a če imate potrpljenje in počakate nekaj tednov, bo okus postal še bolj intenziven.

Brusnično tinkturo, pripravljeno po tem receptu, lahko pijete, da preprečite srčno-žilne bolezni in manifestacijo žolčnih kamnov. Dovolj, da dnevno popijete 50 gramov te zdravilne pijače.

Pri polaganju praznične mize ne pozabite na tinkturo - postala bo prava okras vsake pojedine.

https://slo.bgrepon.com/tinkture/3291-brusnična-tinktura-na-vodki.html

Klasični recept za brusnično tinkturo na vodki

Sestava

• Steklenica vodke - 0,5l;
• 250 g brusnic;
• 1 žlica sladkorja.

Kuhanje:

1. Skozi jagode jih sortiramo in temeljito operemo, nato pa jih prelijemo v posodo, v kateri nameravamo vztrajati (najbolje je litrski kozarec) in brusnice potisnemo z lesenim valjarjem do stanja enakomerne mase.
2. Vso stvar prelijemo z vodko ali razredčenim alkoholom in premešamo.
3. Drsno zaprite kozarec z nastavitvijo, da vztraja v toplem temnem prostoru.
4. Po vsaj dveh tednih tinkture filtriramo. In menite, da je pripravljena, vendar bo njen okus kisel, zato je priporočljivo narediti nekaj sladkornega sirupa in ga dodati v našo pijačo. Če želite to narediti, raztopite sladkor v 50 ml vode, skuhajte sirup, ohladite na sobno temperaturo in dodajte infuziji.
5. Pred uporabo morate vsaj še en dan požeti, da stoji v hladilniku. Sčasoma bo okus postal še boljši, zato bolj ko leži v vašem hladilniku ali kleti, okusnejša je tinktura.

Tinktura iz brusnic in vodke - hiter recept

Če ne želite dolgo čakati, potem je ta recept za vas. Njegova glavna pomanjkljivost je, da brusnice, ko so kuhane kot posledica toplotne obdelave, izgubijo številne svoje koristne lastnosti. Čeprav če govorimo o alkoholu, potem o kakšnih koristih lahko govorimo.

Sestavine

• 300 g - brusnične jagode;
• Steklenica vodke - 0,5l;
• 100 g sladkorja.

Kuhanje

• Jagode olupite z vrelo vodo, jih nalijte v kozarec in dodajte sladkor;
• Brusnice potisnite z valjarjem;
• Dodajte vodko, tesno zaprite kozarec in vztrajajte približno 2-3 ure.
• Filtriramo skozi gaze filter, dodamo 100 ml tople (40-45 stopinj) kuhane vode v nastalo pijačo in premešamo.
• Ohladimo na temperaturo, ki jo je prijetno piti in jo lahko postrežemo..

Recept tinkture brusnice za alkohol

Sestava:

• 400 g brusnic;
• 100 ml alkohola (96%);
• 110 g sladkorja;
• ½ žličke - zemeljski galangalni koren.

Kalgan - sestavina ni obvezna, zaželeno je, da jo daste. Ta rastlina je tesna sorodnica ingverja, uporablja se tudi pri kuhanju, da jedi daje izjemen okus. Lahko ga kupite v lekarni. Če pripravljate tinkture iz brusnic in alkohola, rezultat ni slab, ampak manj aromatičen.

Brusnice lahko motijo ​​skoraj vse vonjave, zato lahko kot alternativo alkoholu kot podlago za alkohol vzamete dobro očiščen močan (65-70%) samoon.

Način kuhanja:

1. Da bodo brusnice vse sokove prenesle v naš napitek, ga je potrebno zmleti, najpreprostejši način je, da jagode preprosto prelijemo v kozarec in pokrijemo, a v tem primeru bodo težave s filtracijo, tinktura se lahko moti. Za preprostejšo in učinkovitejšo filtracijo je priporočljivo, da vsak ogljik preprosto prebodite z iglo. Jasno je, da bo trajalo malo dlje, vendar bo pijača čistejša.
2. Dodajte koren Kalgan v brusnične jagode. Lahko ga poskusite nadomestiti z ingverjevo korenino, mislim, da rezultat ne bo nič slabši.
3. Napolnite z alkoholno osnovo po svoji izbiri, zaprite pokrov in postavite na toplo temno mesto za dva tedna.
4. Sladkor razredčimo v 100 ml. vode in zavremo sladkorni sirup, potem ko zavre, ga ohladimo na sobno temperaturo in dodamo tinkturi.
5. Pustite kozarec še en teden, lahko še malo. Nato filtriramo skozi filter bombažne gaze. In vsa naša pijača je pripravljena.

Takole lahko vidite, da takšne tinkture ne morete samo kupiti, ampak tudi narediti sami doma, za uresničitev recepta, ki vam je všeč, boste vzeli nekaj časa in energije, a za to boste popolnoma prepričani v kakovost in naravnost svoje pijače.

https://alkozona.ru/recepty-nastojki-iz-klyukvy-na-vodke/

Preprost recept za brusnično srdelo

Sestavine

• granulirani sladkor - 1 žlica;
• brusnični sok - 1 žlica;
• vodka - 1 l.

Kuhanje

Ponujamo preprosto možnost, kako narediti brusnično srdelo. Vzamemo brusnični sok, filtriramo in nalijemo kozarec granuliranega sladkorja. Vse dobro premešamo, rahlo segrejemo, da se sladkorni kristali popolnoma raztopijo. Po tem nalijemo liter vodke v jagodno mešanico in pijačo pustimo en dan. Naslednji dan vlijte "brusnice" v karafo in gostje privoščite naravni pijači.

Brusnični recept iz brusnic

Sestavine

• brusnice - 3 žlice;
• granulirani sladkor - 1 žlica;
• kuhana voda - 1 žlica;
• alkohol - 1 l.

Kuhanje

Druga možnost je, kako narediti brusnični sok. Vzamemo čisto tri litrsko kozarec in vanjo damo brusnice, zdrobljene v mešalniku. Nato nalijemo granuliran sladkor, nalijemo kozarec izvirske vode in vse napolnimo z alkoholom. Zapremo jo s tesnim pokrovom in za en mesec postavimo na temno mesto, stran od otrok. Po preteku časa se pijača temeljito prelije skozi filter in pusti stati še nekaj dni. To je vse, brusnični alkohol za alkohol je pripravljen.

Sestavine

• brusnice - 500 g;
• sladkor - 1 kg;
• vodka - 1 l.

Kuhanje

Brusnice razvrstimo, očistimo vejic in pecljev, speremo, damo v zalodek in pustimo, da voda odteče. Nato vsako igro na več mestih z iglo prebodemo, damo v čisto kozarec in jo napolnimo s sladkorjem. Takoj, ko brusnice dajo sok, vlijemo vodko v kozarec, zapremo pokrov in damo v temen prostor za nekaj mesecev. Nato filtriramo tinkturo, jo vlijemo v karafo in postrežemo do praznične mize.

Okusna brusnica

Sestavine

• vodka - 1 l;
• sladkor - 0,5 tbsp .;
• sveže brusnice - 1 žlica.

Kuhanje

Brusnice temeljito sortiramo in operemo. Nato jagode skupaj s sladkorjem popečemo skozi mlinček za meso ali sesekljamo z mešalnikom. Po tem nalijte vodko v ponev z jagodnim pirejem, vse temeljito premešajte in pustite, da kuha 5 dni, vsak dan mešajte. Nato filtrirajte tinkturo skozi gazo, zloženo v več plasteh, stoji še en dan, prelijte v čudovite steklenice in postrežite..

Na enak preprost način lahko naredite brusnično tinkturo za alkohol ali brusnično vino..

https://womanadvice.ru/nalivka-iz-klyukvy-na-vodke

Kaj morate narediti tinkture?

Glavna stvar v postopku priprave brusničnih tinkture (palice) je pravilno pripravljene jagode. Sezona dozorevanja brusnic je september, pogosto pa se jagode poberejo in veliko kasneje, po prvih zmrzalih, včasih prenarelo sadje se uporablja za pripravo pijač.

Primerno za lepljenje ne samo svežih, ampak tudi zamrznjenih jagod.

Bodite pozorni! Izkušenim destilarjem svetujemo, da pred pripravo tinkture za en dan v zamrzovalnik položijo sveže brusnice. Tako kaša postane bolj ohlapna in daje več soka.

Jagode za tinkturo je treba razvrstiti in odstraniti pokvarjene plodove s temnenjem in propadanjem. Brusnice naj bodo sočne, temne in mehke..

Poleg sestavin poskrbite še za orodja - potrebovali boste potisnik in trpežni sekalnik jagodičja, plovilo, v katerem bo sestava vstavljena in filter iz bombažne gaze za filtriranje pijače. Koristno bo tudi lepa steklenica pod končano tinkturo, ki je ni sram, da jo postrežemo na praznični mizi.

Klasičen recept za brusnico za vodko

Za izvedbo tradicionalne različice pritrditve so potrebne naslednje komponente:

• brusnične jagode - 250 g;
• 1 steklenica vodke (500 ml);
• 1 žlica granuliranega sladkorja;
• 50 ml vode.

Korak za korakom:

1. Za razvrščanje in pranje jagodičja. Vlijemo v posodo za mletje in zdrobimo z gobcem, dokler ne dobimo homogene mase..
2. Sadje brusnic damo v posodo za infundiranje, nalijemo vodko in po zapiranju pokrova pustimo na temnem toplem mestu..
3. Po 2 tednih mešanico odcedite skozi bombažno-gazni filter.
4. Če želite odstraniti odvečno kislino, strok zmešamo z ohlajenim sladkornim sirupom (sladkor se kombinira z vodo in kuhamo 10 minut).
5. Za en dan postavite v hladilnik in ga lahko zaužijete.

Recept za ribolov z alkoholom

Alkoholna tinktura vključuje uporabo galangalni koren - Pijači bo dalo edinstveno aromo in prijeten odtenek. Sestavine

• brusnice - 400 g;
• zdrobljen koren galangal - 0,5 tsp;
• alkohol z jakostjo 96 stopinj - 110 ml;
• voda - 100 ml;
• sladkor - pol skodelice.

Korak za korakom:

1. Oprani brusnični sadeži, zdrobljeni v kozarcu, do stanja, da je kos.
2. V posodo z jagodičjem dodajte nariban galanganum in alkohol.
3. Zaprite banko in pustite v temnem prostoru 2 tedna, občasno pretresite (enkrat na 5 dni).
4. Sladkor razredčimo z vodo, damo na ogenj in kuhamo, dokler se rahlo ne zgosti, občasno odstranimo peno.
5. Kul.
6. V vneto pijačo dodajte sirup, kozarec zaprite in še naprej vztrajate.
7. Po enem tednu pijačo očistite (skozi filter iz 4 plasti gaze).

Je pomembno! Bolje je, da končano tinkturo shranite na hladnem. Sčasoma se bo njen okus in aroma le izboljšal..

Recept za hitro tinkturo

Tistim, ki ne marajo dolgo čakati, bo všeč. možnost hitrega nabiranja, ki jo lahko pripravimo zjutraj in okusimo zvečer. Potreben bo:

• brusnično sadje - 300 g;
• vodka - 500 ml;
• granulirani sladkor - 100 g;
• kuhana voda - 100 ml.

Kako kuhati:

1. Jagode prelijemo z vrelo vodo, damo v kozarec in obložimo s sladkorjem.
2. Brusnice zdrobite z valjarjem ali potiskom.
3. Mešanico prelijemo z vodko in pustimo 2-3 ure pod pokrovom.
4. Po preteku časa napitek napite skozi filter iz bombažne gaze in dodajte vodo, segreto na 40 ° C.
5. Ohladimo in postrežemo..

Zdravilne lastnosti brusnic

Brusnice in pijače iz nje imajo učinkovito terapevtski in profilaktični učinek na telo:

• nižji holesterol v krvi;
• imajo diuretični učinek;
• uniči nevarne mikroorganizme - koristno za cistitis, uretritis, ledvične bolezni, bronhitis, tonzilitis;
• pomirite živčni sistem;
• okrepiti imuniteto;
• normalizirati delo prebavil;
• izboljšati spomin in spodbuditi možgansko aktivnost.

Na voljo v jagodičevju in kontraindikacije:

• urolitiaza;
• jetrna patologija;
• gastritis z visoko kislostjo;
• nizek krvni tlak;
• individualna nestrpnost na izdelek in alergije.

https://posamogonu.ru/lechebnye-nastoiki/iz-klyukvy-na-vodke