Kako narediti kašo iz stare marmelade doma za luno?

Kako narediti kašo iz stare marmelade doma za luno?

Jam kaša je dobra možnost za alkoholno pijačo. Pogosto se vse marmelade ne prodajajo pozimi. Ta izdelek je mogoče reciklirati. Samo kuhanje zagotavlja prevajanje kakovostne in varne lune ali kaše. Lahko ste prepričani, da bodo v domači pijači odsotne vse vrste toksinov in lalilnih olj, njen okus pa bo mehak in prijeten..

  1. Stara marmelada. Za pripravo pijače lahko vzamete marmelado, marmelado ali marmelado iz katerega koli sadja in jagodičja. Vrsta izdelka bo vplivala le na končni okus kaše. Dovoljeno je uporabljati marmelado iz več vrst hkrati.. Vendar strokovnjaki ne priporočajo uporabe surovin s semeni in semeni za pripravo kaše za pitje, iz nje lahko naredite le osnovo za destilacijo. To je posledica dejstva, da bo imela takšna kaša specifičen grenak okus, ki se bo prenašal na mesečino. Jam se lahko kandira, fermentira, posuši. Edina zahteva: ne sme imeti plesni, sicer bo končni izdelek slabe kakovosti.različne vrste marmelade
  2. Voda. Uporabljeno vodo je treba več ur filtrirati ali odvajati, če je iz pipe. V tem času bosta klor in neprijeten vonj izginila. Odlična kaša prihaja iz izvirske vode. Ne priporočamo uporabe kuhane vode, saj je fermentacijski postopek v njej slabši zaradi pomanjkanja kisika. Vpliva na fermentacijo in trdoto, ki je priporočljiva 2-10%. S preveliko mehkobo v vodi so odsotni nekateri pomembni elementi v sledovih, s povečano trdoto pa se proces fermentacije poslabša. Zapletenost se pojavi pri opredelitvi te vrednosti. Morate se osredotočiti na sestavo in delovanje embalaže, če gre za ustekleničeno vodo ali se zanašate na kakovost vode iz pipe.zbiramo izvirsko vodo
  3. Kvas. Bolje je uporabljati suh alkohol. Narejene so posebej za domače pivo in dajejo dobro fermentacijo. Braga z njimi je prijetna in nima posebnega okusa. Dovoljeni so tudi stisnjeni pecilni kvas. Omogočajo tudi dober postopek fermentacije. Vendar bo njihova poraba približno 5-krat večja. Uporabljati jih je treba strogo po navodilih, v nasprotnem primeru bo z majhno količino fermentacija premalo, s presežkom lune pa se bo izkazalo nekvalitetno.navadni alkoholni kvas
  4. Sladkor. Ne uporablja se vedno. Odvisno je od osebnih želja in sladkosti marmelade. Če je surovina zelo sladka, bo sladkor odveč, brez nje pa se izkoristek končnega izdelka zmanjša. Upoštevati morate tudi, da če vsebnost alkohola presega 18% vrtljajev, kvas začne odmirati, ne more se predelati ves sladkor, kar vodi do nepotrebne odpadke izdelka.žlico sladkorja

Značilnosti priprave piva

Za pripravo kaše uporabljamo toplotno odporno posodo z vodnim tesnilom. Skozi njo se sprošča ogljikov dioksid, ki se med fermentacijo sprosti v velikih količinah.

Doma se pogosto uporabljajo enostavnejše naprave. Za pijačo so izbrane steklene steklenice z ozkim vratom, mlečne pločevinke, na katerih se nosi gumijasta rokavica. Med fermentacijo se napihne. Napolniti je treba le 3/4 prostornine, saj se med fermentacijo tvori veliko pene in mehurčkov..steklenice z ozkim vratom

Ko je kaša pripravljena, se rokavice odpihnejo, vsebina pa postane lahka in prozorna. Na dnu je vidna usedlina, ni mehurčkov in pene. Poleg tega lahko s pomočjo ognja preverite pripravljenost kaše: po površini posode morate prinesti gorečo vžigalico. Če se ugasne, potem plin še vedno izstopa, kaša naj zori.rokavice so med fermentacijo padle

  • Med fermentacijo je treba rezervoar namestiti na toplo mesto s konstantno temperaturo, ki ni nižja od sobne temperature (+ 18 ... 25 ° C) in brez dostopa do sončne svetlobe.
  • Dovoljeno je namestiti posodo v vročo kopel.
  • To vam omogoča, da pospešite postopek priprave pijače..
  • Z znižanjem temperature se aktivnost glivic iz kvasovk zmanjša, fermentacija pa umre. To vpliva na kakovost prihodnje pijače..
  • Najbolje je uporabiti steklene posode, ker ne prenašajo vonjav, ne vplivajo na postopek priprave pijače, ne oksidirajo.
  • Najboljša možnost je steklenica. Lahko pa naredite s trilitrskimi pločevinami.

Na kuhanje kaše sladkor in voda se vzameta v razmerju 1: 5. Toda to razmerje ni obvezno. Uporaba sladkorja poveča proizvodnjo lune v povprečju za 15-20%. Hkrati mnogi trdijo, da odsotnost te komponente pozitivno vpliva na okus končnega izdelka. Ohrani se okus jagod ali sadja, iz katerega je bila kuhana marmelada. Izbira je odvisna od osebe, ki pijačo pripravlja..

Za kašo brez kvasa je priporočljivo jemati Zhigulevskoe pivo. Da daje dobro fermentacijo, edinstven okus in aromo.

Tudi kvas lahko nadomestimo z rozinami: na 10 litrov vode se vzame približno 400-500 g izdelka. Rozine nikakor ne smete oprati, saj na njeni površini nastane divji kvas, kar bo pripomoglo k dobri fermentaciji. Hkrati je dodajanje izdelka s plesnijo ali naplavinami prepovedano..

  • Ko kuhate kašo na stari marmeladi, lahko zmesi dodate sadje in jagode. Pijači dajo poseben prijeten okus. Dodajo se tik pred namestitvijo na toplem mestu za fermentacijo. Prav tako se ne operejo, saj na površini nastane divji kvas.

celoten postopek kuhanja

Klasičen recept z natančnimi deleži 15 litrov

Najpogosteje se kaša pripravi za nadaljnjo destilacijo. Če želite dobiti kašo iz stare marmelade za luno, potrebujete 3 l poljubnega džema, 100 g stisnjenega kvasa, 15 l vode in približno 2 kg sladkorja (njegova količina je odvisna od sladkosti marmelade,). Maso brez dodanega sladkorja.

Tehnologija izdelave alkoholne pijače je naslednja:

  1. Čista voda segreva na približno + 30 ° C, vanjo damo izbrano marmelado in celotno količino sladkorja, če je ta sestavina izključena iz sestave, se bo količina lune zmanjšala za približno 25-30%. Vsebino mešamo do homogene konsistence in popolnega raztapljanja sladkorja.marmelada z vodo
  2. K mešanici dodamo kvas. Izdelek lahko uporabljate v suhi obliki (aktiviran v približno pol ure) ali stisnjen (aktiviran v nekaj urah). Kvas vzrejajo po navodilih. Ta korak ne izključite in se zanašate le na učinkovitost fermentirane marmelade. Če ne dodate kvasa, bo kaša zelo majhna in slaba, in luna bo slabe kakovosti.
  3. Končana mešanica z vsemi izdelki je zaprta, nameščena je vodna tesnilo, posoda je postavljena na toplo, temno mesto. Braga je stara 7-10 dni.postopek fermentacije marmelade
  4. Pripravljeno kašo iz marmelade za luno odcedimo in filtriramo. Njen okus bi moral biti nekoliko grenak.

Preprost recept za pitje kaše

Braga iz starega marmelade se lahko uporablja ne le za nadaljnjo pripravo lune in drugih alkoholnih pijač, temveč tudi za čisto uživanje. Še posebej prijetna je pijača iz jagod, jabolka, malina ali ribeza marmelada.

Kako narediti kašo iz marmelade? Za pripravo potrebujete 2 litra marmelade, 8 litrov čiste vode in kvas (količina je odvisna od vrste sestavine).

Kuhanje zaporedje:

  1. Jam se prenese v posodo in napolni z vodo. Zmes segrevamo na srednji vročini do + 40 ° C in jo nenehno mešamo, dokler ne nastane homogena masa. Maščobo odstranimo s toplote in ohladimo na temperaturo + 20 ° C.
  2. Pripravljeni sestavi dodamo suhi kvas (5 g) ali stisnjen kvas (35-40 g). Po vodi se raztopijo v vodi, nato pa jih dodajo v sirup. Mešanico temeljito premešamo..kvas v dobljeni sestavi
  3. Po izdelavi vseh komponent je posoda s pijačo postavljena na toplo in temno mesto za fermentacijo. Na posodo z brago je potrebno namestiti vodno tesnilo. Pijača naj fermentira 10-14 dni. Dnevno pretresite steklenico ali vsebino premešajte. Pospeši postopek fermentacije..
  4. Končna stopnja je filtriranje in filtriranje pijače. Kakovost čiščenja vpliva na okus končnega izdelka, zato ga morate skrbno voditi. Priporočljivo je, da tekočino najprej odcedite skozi cev, nato pa jo 3-4-krat odcedite. Za filtriranje lahko uporabite navadno gazo, večkrat prepognjeno.

Na tej točki je postopek priprave kaše iz marmelade za pitje končan. Končana pijača je ustekleničena in poslana v hladen, temen prostor, da ustavi postopek fermentacije..

Z dodatkom piva

Obstaja recept za kašo iz stare marmelade, v katero se doda pivo. Pijača ima poseben trmast okus in je enostavna za pripravo..

Za kašo morate vzeti 3 litre marmelade, 0,6 litra piva, sladkor po okusu (popolnoma ga lahko odpravite) in 12 litrov čiste vode.

Piva se pripravlja na naslednji način:

  1. Jam se napolni s toplo vodo (približno + 30 ° C), meša do gladkega.
  2. Mešanici dodamo pivo in sladkor. Vse komponente so mešane..
  3. Fermentacijski rezervoar se zapre, nameščena je vodna loputa / gumijaste rokavice.
  4. Braga se stara na toplem, temnem prostoru 10 dni. Potem ko se pijača filtrira in destilira.

V tem receptu pivo nadomesti kvas, ker pijača zagotavlja dober fermentacijski postopek, kaša pa ima odličen okus in vonj..

pivo na polnjenju

Domača marmelada iz marmelade nima strupenih sestavin.

Podobno

Meni