Jam vodka: domači recepti
Menu
Glavne sestavine:
Zalijte marmelado v vodo, segreto na 30 stopinj, dobro premešajte, dokler ne postane gladka. V ločeni skledi raztopimo kvas v majhni količini tople vode. Kvas in granuliran sladkor vstavite v posodo z brago, dobro premešajte z leseno lopatico in postavite na toplo mesto za 5-7 dni za nadaljnjo fermentacijo. Na steklenico namestite vodno tesnilo ali si nataknite medicinsko rokavico z luknjo v prstu.
Ko kaša spremeni barvo in postane svetlejša, lahko začnete postopek destilacije. Drug način, kako ugotoviti, ali je postopek fermentacije zaključen, je, da na površino kaše pripeljemo osvetljeno ujemanje. Če vžigalica gori, potem to kaže, da je kaša pripravljena. Uporabite običajno luno, na izhodu iz stare marmelade pa dobite 4,5 litra vodke.
Če želite dodati okus, lahko končnemu izdelku dodate različna zelišča, začimbe, limonine in pomarančne lupine in napitek nekaj časa infuzirate. Na njegovi osnovi izdelujejo različne tinkture, likerje, konjake, viskije, ki imajo odličen okus
Sestavine
- 3 litre marmelade.
- 150 g živega kvasa.
- 1,5 kg sladkorja.
- 15 l vode.
Recept za vodko z marmelado in kvasom doma
Moonshine je specifična pijača in ne more je piti vsak. Vendar pa na njeni podlagi obrtniki izdelujejo viski in konjak, tinkture in likerje. In sami si lahko naredite domačo vodko z nepričakovanimi sestavinami, saj je mesečina narejena iz katere koli surovine, ki podpira postopek fermentacije. Osnova je lahko ne le sladkor, ampak tudi sadje, slad, zelenjava, med in če ste doma pustili staro, kandirano marmelado, ki ni več primerna za hrano, potem lahko poskusite narediti domačo vodko iz katere koli marmelade. Ni važno, iz katere jagode ali sadja je bila narejena, lahko je fermentirana ali kisla, glavna stvar je, da ne sme biti plesni.
Vodka iz stare marmelade in piva
Obstaja še en preprost recept za pripravo vodke iz marmelade doma, kjer navadno pivo opravlja funkcijo kvasa..
Sestavine
- 2 litra stare marmelade.
- 10 l vode.
- 500 g sladkorja.
- 0,5 litra piva.
Način kuhanja:
V njej segrejemo vodo in v njej raztopimo marmelado, da nastane homogena masa. Mešanici dodajte pivo in sladkor. Maso dobro zmešajte z leseno žlico in po zaviranju postavite v toplo sobo s temperaturo 20-25 ° C. Fermentacija bo trajala približno en teden. Nato s tekočino še vedno odcedite nastalo kašo. Rezultat je visokokakovostna močna alkoholna pijača, narejena neodvisno doma.
Domačo vodko lahko naredite samo iz marmelade, brez dodajanja sladkorja. V tem primeru bodo razmerja enaka, donos končnega izdelka pa je manjši. Tistim, ki radi kuhajo različne tekočine in tinkture na osnovi lune, priporočamo, da izdelek ponovno prevzamejo, da izboljšajo njegovo kakovost.
Kot vidite, ni treba metati marmelade, ki ni primerna za hrano. Lahko mešate različne vrste sadnega džema, marmelado ali marmelado in eksperimentirate. Način pridobivanja lune ni zelo naporen, lahko to stori vsak. Za to niso potrebni zapleteni sestavni deli, stroški in veliko truda. Glavna stvar: da prenesete časovne okvire, upoštevate tehnologijo in temperaturne pogoje, potem bo rezultat zagotovo ugajal.