Kako narediti malinovo vrvico doma?

Za tiste, ki imate radi sladke pijače z jagodno noto, lahko poskusite narediti malin liker doma: recept za vodko, s sladkorjem in brez, na osnovi marmelade ali svežih jagod. Možnosti je veliko. Malina mehkega mehkega okusa ima prijeten vonj in bo všeč vsem ljubiteljem dobrega alkohola. Velika prednost takšne pijače je enostavnost priprave in množica uporabnih lastnosti.

Bodite previdni! Alkohola v malinovem likerju skoraj ne čutimo. Zato morda ne boste opazili, kako se opijete.

Za pripravo tinkture maline lahko uporabite najpreprostejši recept:

1. Za vlivanje sta potrebni samo 2 sestavini: vodka in približno 2 kg jagodičja.
2. Maline morajo biti sveže nabrane. Pred uporabo je treba odstraniti ogrce, saj dajejo pijači adstrint.
3. Pri nakupu vodke jih vodi njegova kakovost, saj bo od tega odvisen vonj bodoče pijače. Poceni blagovne znamke lahko z alkoholom zamašijo malinovo aromo. Za pripravo resnično vredne pijače je bolje izbrati samo preizkušen alkohol.
4. Maline uporablja le tisti, ki je dozorel. Treba ga je dobro oprati, odstraniti poškodovane jagode. Nato jih damo v stekleno posodo, napolnjeno z vodko. Alkohol bo potreben, da bo v celoti pokril jagode. Po mešanju mešanice je treba posodo dobro zamašiti.
5. Da bi tinktura maline bila okusna in aromatična, posodo z mešanico postavimo na toplo, suho mesto. 7 dni mešanico dnevno mešajte. Po enem tednu lahko poskusite alkohol. Če želite okrepiti aromo, lahko stare jagode potegnete iz posode in jih zamenjate s svežimi.
6. Na zadnji stopnji kuhanja je potrebno tinkturo filtrirati. Za te namene je primeren filter za kavo. Nastala pijača mora biti popolnoma prozorna..
7. Tekočina je ustekleničena, shranjena v hladilniku.

Ko boste doma pripravljali malinovo tinkturo, vam bo preprost recept omogočil, da si z minimalnimi sredstvi in ​​trudom priskrbite okusno aromatično pijačo..

S sladkorjem

Obstaja še en preprost recept za pripravo malinovega likerja. Pijača je pripravljena iz naslednjih sestavin:

• 5 kg malin;
• 1 kg granuliranega sladkorja;
• 1,5 litra dobre vodke;
• 1 liter čiste vode.

Kuhanje:

1. Oprane in vzorčene maline je treba pire in dati v stekleno posodo. Nato v steklenico vlije alkohol. Vodka naj pokriva celulozo maline 2-3 cm. Potem, ko je posoda pokrita z gosto snovjo in jo pustimo fermentirati. Temna topla soba bo storila..
2. Po enem tednu tekočino odcedimo in oborino iztisnemo. Zmešati ga bo treba s sladkorjem in vodo. Nastalo zmes kuhamo na šibkem ognju približno 5 minut. V procesu vrenja se bo na površini pojavila bela pena, ki jo je treba nenehno odstranjevati. Po kuhanju sirup ohladimo na sobno temperaturo in zmešamo s predhodno odcejeno tekočino.
3. Nastalo zmes je treba filtrirati skozi gazo, da se znebite suspenzije. Nato ga nalijemo v stekleno steklenico in pustimo, da se infuzira. Za to je primeren hladen, temen prostor, na primer klet ali klet. Malinov nadev bo pripravljen čez 30 dni.

Za shranjevanje se pijača ponovno filtrira in ustekleniči. Liker shranjujte pri temperaturi zraka od + 6 ° C do + 16 ° C.

Na osnovi malinovega džema

Preliv lahko pripravimo tudi v odsotnosti svežih jagod. Namesto tega lahko vzamete običajno malinovo marmelado, ki smo jo pripravili za naprej. Zelo dobro se sprehaja in bo odlična surovina..

Ko doma pripravljate malinovo vrvico, vam bo preprost recept omogočil, da dobite aromatizirano pijačo s samo dvema sestavinama: marmelado in vodko. Da bo pijača okusna, se morate držati splošnih pravil:

1. Glavna stvar je upoštevati razmerja. Za 500-600 g kandiranega džema morate vzeti 1,5-2 litra alkohola.
2. Najprej se maline dajo v stekleno posodo, nato pa se vlije vodka.
3. Steklenico je treba postaviti na toplo mesto in pustiti, da dobro fermentira..
4. Običajno se strjevanje zadrži približno 60 dni, pri čemer se ne pozabimo redno mešati.
5. Tinktura iz maline je pripravljena, ko je postopek fermentacije končan.
6. Tekočina se filtrira in stekleniči..

Okus pijače lahko izboljšate z nekaj listi meta.

Za pripravo sladke alkoholne pijače z aromo maline lahko uporabite celo fermentirano marmelado. S to možnostjo se pijača pripravi po naslednjih pravilih:

1. Kot sestavine vzemite malinov mošt (fermentirano marmelado) in vodko v razmerju 1: 1. Za okrepitev arome se uporablja vaniljev sladkor. Za 1 liter alkohola potrebujete 30 g takega sladkorja.
2. Vse sestavine zmešamo v veliki stekleni posodi, ki jo nato dobro zapremo in pustimo nekaj časa tam, kjer je suho in temno..
3. Po 7 dneh lahko poskusite okusen in dišeč napitek, vendar ga najprej morate napititi.

Tinkturo maline je treba hraniti v tesno zaprtih steklenicah na hladnem.

Kuharske skrivnosti

Okusno in aromatično pijačo je mogoče dobiti že prvič. Če želite to narediti, upoštevajte priporočila:

1. Maline so lahko kakršne koli vrste, glavna stvar je, da je zrela in sladka. Strokovnjaki priporočajo uporabo sorte Micker, saj ima jagodičje posebno aromo. Lahko pa uporabite katero koli drugo sorto.
2. Z uporabo črnega jagodičja se morate spomniti, da ima bolj kisel okus, kar pomeni, da boste morali vzeti več sladkorja.
3. V postopku priprave, da postopek fermentacije pride hitreje, je treba jagode rahlo gnetiti. V te namene lahko uporabite potisnik ali vilice.
4. Pomembno je, da najprej položite zmehčano jagodičje in šele nato v posodo vlijte alkohol, in ne obratno.
5. Med fermentacijo je treba kašo nenehno mešati. .
6. Zelo pomembno je izbrati prave deleže. Jasno lahko sledite receptu, lahko pa se osredotočite na okusne nastavitve in rahlo prestavite količinsko razmerje sestavin. Samo s poskusom in napakami bo mogoče pripraviti pijačo, ki je zadovoljivega okusa. Najprej lahko eksperimentirate na majhnih porcijah po najpreprostejšem receptu..
7. Vedeti morate razliko med tinkturo in likerjem. V prvem primeru se vzame samo alkohol in jagodičje. Za pripravo likerja bo potreben tudi sladkor. Toda pogosto je črta med pojmi zamegljena, zlasti pri pripravi jagodnega alkohola.
8. Za polnjenje lahko uporabite ne samo sveže jagode. Primerne so tudi zamrznjene maline (potrebno jih je predhodno odmrzniti) in marmelada.
9. Alkoholna sestavina je lahko katera koli. Primeren je tudi navadni prehranski alkohol, ki ga je treba razredčiti. Priporočena trdnost je 40-45 stopinj. Uporablja se lahko tudi luna, vendar jo je treba dobro očistiti. Takšen alkohol gre dobro z zamrznjenimi jagodami..
10. Tinktura iz maline bo malo alkohola, če je sestavina alkohola izvzeta iz recepta. Za kuhanje potrebujete le maline, sladkor in vodo.

Pri načrtovanju priprave tinkture doma je treba spomniti, da se maline ne sme mešati z drugimi jagodami. Prvič, pijača ne bo imela zelo privlačne barve, drugič pa bo alkohol izgubil nenadkriljivo aromo in okus.