Kako narediti tinkturo marmelade doma? Priljubljeni recepti

Mnogi se soočajo s tem, da marmelade ne jedo od lanskega leta, nova pa je že na poti ali pa se je na primer poslabšala. Ne mečite takšnega izdelka. Za tiste, ki doma nimajo svežih jagod, je najboljša možnost za pripravo tinktur preprost kozarec domače marmelade.

Vse, česar pozimi niste imeli za jesti, lahko uporabite za dobro uporabo, tudi če je izdelek rahlo pokvarjen. Odstraniti je potrebno le kalup, če obstaja, in plast marmelade 3 cm pod njim.

Spodaj v članku se lahko seznanite z recepti tinkture iz marmelade doma, na koncu pa poskusite to pijačo pripraviti sami.

Odtenki priprave izdelka

Za kuhanje lahko vzamete absolutno katerokoli marmelado: borovnice ali brusnice, jabolko ali marelice, maline ali češnje - vse so kot nalašč za tinkturo. Edini pogoj, čeprav ni obvezen, je velika sladkost izdelka..

Uporabite lahko tudi kislo marmelado, vendar v tem primeru dodajte sladkor v procesu kuhanja.

Ne bojte se eksperimentirati z okusi, zmešajte dve ali celo tri vrste. Nekateri "strokovnjaki" trdijo, da je treba za tinkturo uporabiti le en okus marmelade, vendar to ni tako. Ne gre za mešanje nezdružljivih sestavin. Na primer, ni slaba kombinacija češnjeve in marelične marmelade, jagode in maline.

V večini primerov se tinktura marmelade naredi brez kvasa. Če pa recept vključuje njihovo dodajanje, mora biti postopek staranja skladen s pravili priprave.

Klasična različica: kako narediti vodko brez kvasa?

Klasična tinktura vodke ima preprost, preprost recept. Potrebujete samo dve sestavini.:

  • marmelada (1 liter);
  • vodka (1,5 litra).

Če želite, lahko uporabite drug alkohol, na primer mesečino, alkohol ali konjak, z močjo največ 50%.

  1. V tri litrski kozarec nalijte 1 liter marmelade.
  2. Nalijte 1,5 litra. alkohola.
  3. Temeljito premešajte in postavite na toplo mesto za 1-1,5 meseca.
  4. Kozarec stresite vsakih 2-3 dni (razen zadnji teden).
  5. Večkrat ga precedite skozi gazo.
Pred stekleničenjem pijačo ne pozabite okusiti. Če tinktura ni dovolj sladka - dodajte sladkor, ga temeljito raztopite v kozarec z vsebino in pustite, da se kuha še 1 dan.

Po potrebi še enkrat prenesite končno pijačo skozi filter.

Kako narediti iz starega fermentiranega bonbona brez vodke?

Razmislite, kako postaviti tinkturo iz stare, že fermentirane marmelade brez uporabe vodke. Postopek priprave tinkture brez alkohola temelji na naravni fermentaciji. Moč takšne pijače ne bo presegla 25%.

Proporcije sestavin so popolnoma odvisne od sladkosti marmelade. Prepričajte se, da vsebnost sladkorja v pivu ne presega 30%, sicer se postopek fermentacije morda ne bo začel. Optimalno - 18-20%, če je manj, dodajte granuliran sladkor.

  • 1 liter vode.
  • 1 liter marmelade.
  • Rozine - 100 gr.

Rozine bodo vir divjih kvasovk.

  1. Prestavite marmelado v tri litrski kozarec.
  2. Dodajte rozine in napolnite z vodo.
  3. Temeljito premešajte vso vsebino, da dobite homogeno maso..
  4. Zavežite vrat z debelo krpo in postavite na toplo mesto za en teden.
  5. Vsebino kozarca vsak dan pretresite (večkrat na dan).
  6. Takoj, ko zavohate fermentacijo ali zaslišite škripanje, na vratu pripnite navadno medicinsko rokavico.
  7. Nadaljujte vztrajati 30-40 dni v temnem, hladnem prostoru..
  8. Vsebino pločevinke napnite.
  9. Pijačo pustimo kuhati še 5-7 dni, prav tako nosimo medicinsko rokavico.
  10. Ponovno filtriramo in vsebino kozarca nalijemo v steklenice in tesno zapremo.
  11. Steklenice postavite v klet še za 3-4 mesece, dokler niso popolnoma pripravljene.
Če opazite usedline v steklenicah, je priporočljivo filtrirati tinkturo tako, da se odcedi skozi cev.

Sladkost in mehkoba nastale pijače nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Omeniti velja, da tinktura še zdaleč ni edina alkoholna pijača, ki jo lahko doma naredite iz marmelade. Na primer, marmelada (še posebej, če je fermentirana) bo naredila odlično močno kašo ali domače vino.

Izberite ustrezne okuse, eksperimentirajte, premešajte in zagotovo boste lahko naredili pijačo, ki vas bo osvojila.

Podobno

Meni