Kako postaviti kašo iz marmelade doma

Zadnja leta malo ljudi pripravlja alkoholne pijače doma, vendar še vedno obstajajo tisti, ki cenijo nenavadne dobrote svojih bližnjih. Jam braga lahko deluje kot močna alkoholna pijača ali kot lahkotno sadno sladico. Poleg tega bodo metode izdelave take kaše drugačne.

Oglejmo si natančneje, kako narediti marmelado iz domačega marmelade, prav tako pa se naučimo, kako iz marmelade narediti mesečino, kako narediti surovine za mesečino brez uporabe kvasa.

Torej, razmislite o receptu za kašo iz marmelade za luno ali druge pijače:

• Prečiščeno vodo segrejemo na približno 30 stopinj. Po tem marmelado vmešamo v vodo. V tem primeru je treba upoštevati razmerje 5: 1.
• V vodo z marmelado dodajte kvas. Počakajte, da se oblikuje pokrovček, nato pa ugasnite ogenj.
• Tekočino je treba odcediti v steklenice ali kozarce. Če želite to narediti, na vrat nataknite gumijasto rokavico s prsti, preluknjanimi z iglo.
• Kaša naj stoji 7-10 dni. Počakati je treba, da se rokavice najprej navpično dvignejo, nato pa spet odpihnejo. Ta akcija pomeni, da je izstopil ves ogljikov dioksid. Po tem lahko kašo vlijemo v druge jedi.

Maso, ki jo na koncu imamo, lahko uporabimo tako za pripravo lune kot za preprosto pitje. Če ima doma aparat za lučno luknje, je izdelava lune lahko hitro in preprosto.

Pred kuhanjem odstranite vse koščke sadja iz tekočine in letnika. Po tem kaša se vlije v destilacijsko kocko. Nato morate počakati, da se pojavijo prve kapljice destilata. Iz 5 litrov gotove kaše praviloma dobimo 1 liter lune.

Kako damo kašo na marmelado za pitje

Če želite dobiti ne zelo močan, a hkrati aromatičen in saden napitek, uporabite zgoraj opisani algoritem kuhanja. Braga bo postala veliko okusnejša, če ji dodate koščke svežega sadja ali jagodičja..

Med fermentacijo vam ni treba naliti dodatnega dela sladkorja, saj ne potrebujemo velike trdnosti. Takšno alkoholno pijačo lahko pijete poleti kot koktajl. Lahko ga razredčimo z ledom ali mineralno vodo..

Strokovnjaki pravijo, da so surovine, ki vsebujejo semena ali semena iz sadja in jagodičja, primerne za fermentacijo, vendar jih lahko jeste šele po destilaciji. V nasprotnem primeru bo pijača imela grenak specifičen okus..

Kateri kvas je boljši za pripravo kaše

Strokovnjaki tudi ugotavljajo, da je za pripravo dobre pijače potrebno uporabiti le živi kvas, stisnjen. Če je vaš kvas shranjen zamrznjen, ga morate vnaprej izvleči.

Za kuhanje je primeren poseben vinski kvas 3%. Vendar pa mnogi raje omejeno na suhi kvas, prilagojeno za peko.

Hkrati je vredno biti pozoren na dejstvo, da bo za izdelavo kaše potrebno veliko kvasa. Razmerja bodo naslednja: vzamemo 3 litre marmelade približno 25 gramov suhega kvasa.

Recept za kašo marmelade s kvasom

Za kuhanje boste potrebovali: staro marmelado - 3 litre; vodo - 15 litrov; suhi kvas - 25 gramov. Če je kaša iz stare marmelade pripravljena za nadaljnjo pripravo lune, nato dodajte še 1,5 kg sladkorja.

Najbolj okusna pijača se bo izkazala, če jo uporabite malinovo ali jagodno marmelado. Toda mnogi raje kombinirajo več vrst surovin hkrati. Rezultat je svetel in večplasten saden okus.

Navodila za kuhanje po korakih:

• vodo segrejte na 30 stopinj, ji dodajte marmelado in dobro premešajte;
• razredčimo kvas in dodamo dodaten sladkor (neobvezno);
• postavite posodo z brago na temno mesto, vrat zaprite z gumijasto rokavico, pustite, da se braga infuzira 4-7 dni;
• končni izdelek odcedite in lahko pijete ali dodatno destilirate.

Kako postaviti kašo iz marmelade brez uporabe kvasa

Uporabite pa lahko tudi recept za pripravo kaše brez kvasa. Potrebne sestavine: marmelada - 2 litra - lupine rženega kruha ali rozin - 200 gramov - voda - 4 litre.

V tem primeru bo funkcija kvasovk opravila rozine ali rženi kruh. Ti izdelki zagotavljajo naravno fermentacijo, zato bo rezultat učinkovit..

Navodila za kuhanje po korakih:

1. Surovine razredčimo v topli vodi.
2. Dodajte majhne rozine. Upoštevati je treba, da se rozin prej ne smete oprati. V nasprotnem primeru bodo uničene vse koristne lastnosti naravne fermentacije..
3. Posodo z brago postavite na toplo mesto.
4. Po 10 dneh je treba kašo filtrirati in filtrirati. Priporočljivo je, da napitek pred pitjem ohladite..

Recept za domačo marmelado iz domače marmelade

Da bi doma naredili mesečino iz stare marmelade, morate najprej pripraviti kašo po zgornjih receptih. Potem lahko nadaljujete z destilacijo same.

Če se za destilacijo uporabljajo plini ali grelni elementi, morate poskrbeti, da v konfekciji ni preostalo jagod, sadja ali lupine..

Če je ta na voljo, potem kaša filter z gazo. V nasprotnem primeru lahko ti ostanki opečejo in pokvarijo luno. Debele breve, kot je kaša iz marmelade, je treba destilirati s pomočjo generatorja pare ali vodne kopeli.

Nato Braga treba prehitevati po preverjeni shemi - dvojna destilacija. Glavna značilnost je, da ga ni treba očistiti med destilacijami, sicer premog filtrira vse sadne okuse. Bolje je, da ga še enkrat prehitite.

Tako lahko po tem receptu dobite luno, ki jo boste imeli sadni ali jagodičji okus, pa tudi prijetne arome. Izkaže se pijača, ki je ne bo sram postaviti niti na praznično mizo.

Skrivnosti in subtilnosti lune iz marmelade

Obstaja nekaj skrivnosti, kako dobiti okusno in kakovostno mesečino. Te skrivnosti so vedno skrite v surovini..

Surovine, kot je marmelada, lahko imenujemo resnično edinstven izdelek. Konec koncev lahko uporabimo kakršno koli surovino za pripravo alkoholne pijače.

Pa tudi marmelado lahko nadomestite z marmelado, marmelado ali zaplembe. V tem primeru stanje in kakovost surovine ne bosta vplivala na prihodnjo pijačo. V to so se že večkrat prepričali mnogi lunaši iz lastnih izkušenj. Monovo pivo lahko pripravite iz starega, kandiranega ali fermentiranega marmelade.

Omeniti velja, da je kaša ni mogoče izdelati iz plesnivih surovin. Tak izdelek je treba zavreči, tudi če je plesen le na površini marmelade.

Kar zadeva določeno vrsto surovine, je stvar okusa. Mnogi opazijo, da je malinova kaša še posebej okusno za preprosto pijačo. Če za izdelavo lune uporabljate marmelado iz kosmulje, rdeči ali črni ribez, dobite zelo aromatično alkoholno pijačo.

Če vzamete jagodno ali češnjevo marmelado, potem pijača bo grenkoba. Slastna bo luna iz jabolčnega ali hruškovega džema.

In prav tako velja omeniti, da če je kaša pripravljena iz fermentirane marmelade, potem ne smete uporabljati kvasa. Poleg tega pomaga zmanjšati vsebnost fuselnih olj v luni..

Monošinci se zelo pogosto prerekajo, ali naj recept za kašo vključuje sladkor. Enotnega odgovora ni. Braga za luno ali pitje lahko s sladkorjem ali brez. Vendar pa uporaba sladkorja poveča moč pijače.