Domača luna iz recepta marmelade 2

Moonshine je pijača za ljubitelja. Nekdo ne prenaša te vrste alkohola in nekdo brez oklevanja raje shranjuje vodko. Tudi če sami ne pijete lune, je v vsakem primeru lahko polnjenje steklenice v šanku zelo koristno, saj služi kot odličen mlet ali stiskanje v hladni sezoni in odlična osnova za pripravo drugih, bolj "žlahtnih" pijač doma. Na primer, iz njega lahko naredite viski ali konjak, ki bo vašim gostom všeč nič manj kot kupljen.

Moonshine recepti ni zapleteno in po želji pod močjo vseh. Hkrati se iz skoraj vsake surovine pripravlja luna, ki lahko podpira postopek fermentacije. Osnova lune je lahko sladkor, sadje, zelenjava, med, slad in celo marmelada.

Gre za zadnjo izmed njih - luno iz marmelade - o kateri bomo zdaj razpravljali.

Kako narediti mesečino iz marmelade?

Če želite to narediti, so potrebne naslednje komponente (deleže je mogoče po volji zmanjšati ali podvojiti ali potrojiti):

• 15 litrov vode
• 3 litre marmelade (brez plesni)
• 150 gramov kvasa
• 1,5 kilograma granuliranega sladkorja (povečal bo pridelek lune za 25%)

Točke, ki jih morate takoj določiti:

• razmerja v receptu je najbolje, da se ne spremenijo - dajejo najboljši pridelek lune
• marmelada za mesečino je primerna katera koli - od jabolk, hrušk, malin, ribeza in še več. Primerna je mešanica različnih vrst džemov, fermentiranih in kandiranih, prepovedana je le plesen - izdelek bo pokvaril
• kvas je treba vstaviti v kislo testo. Brez njih je postopek fermentacije lahko šibek in vse surovine bo treba vreči stran.
• če uporabljate suh kvas - ga lahko preprosto potresete po površini kislega testa in malo premešate. Vzeti jih je treba v skladu z navodili na embalaži, ki temeljijo na izračunu količine surovine za mesece

Kuhanje:

• vodo morate pripraviti tako, da jo segrejete na 30 stopinj (pri višji temperaturi kvas umre, pri nižji temperaturi ne bo zrasel) in prelijte v posodo za kasnejšo fermentacijo
• v mlačni vodi, da nastane marmelada
• v ločeni posodi zmeljemo kvas v majhni količini tople vode in dodamo tekočemu marmeladi
• granuliran sladkor lahko vlijemo v suhi obliki, po katerem moramo našo mešanico temeljito premešati z lesenimi ali plastičnimi pripomočki (ne s kovinskimi predmeti!)
• nastalo sestavo postavite na toplo mesto za pet do sedem dni
• teden dni kasneje nastane kaša, ki jo destiliramo z navadnim mesecem.

Kot rezultat dela boste prejeli 4,5 litra alkohola dokaj dobre kakovosti. Ne morete ga očistiti, piti takoj (po hlajenju). Ta luna je lahko tudi odlična podlaga za pripravo domače tekočine, tinkture ali drugih vrst alkohola. Iz nje lahko lepotice pripravijo losjone, stare ženske pa lahko drgnejo.

Zdaj že veste, kako narediti mesečino iz marmelade doma. Toda včasih je gospodinjam zelo žal, da za kuhanje doma uporabljajo svežo in dišečo marmelado - ker jo lahko uživate ob skodelici čaja tudi v zimskem mrazu. V tem primeru ne skrbite -

Od starega marmelada lahko dobro naredite luno in to ne bo vplivalo na končni rezultat in okus izdelka po "paši".

Luna iz stare marmelade.

Staro marmelado lahko uporablja kdorkoli - kandirano ali fermentirano, kar je najpomembneje - brez plesni! Priprava take lune se ne razlikuje od prejšnjega recepta, niti v deležu sestavin, niti v sestavi niti v tehnologiji priprave.

Vendar pa obstaja še en recept za luno, pri katerem se kvasovke ne uporabljajo. Proces fermentacije v kislem testu podpira pivo.

Za pripravo te lune potrebujemo:

stara marmelada - 1-litrski kozarec

pivo - 1 kozarec (200 gramov)

granulirani sladkor - 1 skodelica (200 gramov)

voda (kuhana) - 4,5 litra

Tehnologija izdelave:

• Vsako razpoložljivo marmelado, ne glede na sorto in vrsto jagodičevja / sadja, ki se v njej uporablja - jabolko, hruška, sliva, jagode, črni ribez ali drugo - prenesemo v stekleničko s prostornino pet litrov, dodamo sladkor, nalijemo pivo in malo topla voda (s temperaturo približno 30 stopinj).
• Vrat plena zavežemo s koščkom gaze in zmes postavimo na toplo mesto za deset do dvanajst dni.
• Nastala kaša je pripravljena za destilacijo na mesečini.
• Po želji dodamo dobljeni mesečini vanilijo (ščepec), začimbe ali lupino citrusov (limone ali pomaranče)

Tako smo z malo truda dobili ne samo domači alkohol precej dobre kakovosti, ampak tudi "priložen" presežek, staro ali neuspelo marmelado.