Masa iz sladkorja in marmelade - klasičen recept

Jam kaša je hmeljna pijača, za izdelavo katere se uporabljajo takšne sestavine, kvas in kakršna koli marmelada, marmelada, kandirano jagodičje ali sadje.

Tovrstni domači alkohol pomeni njegovo uporabo tako v čisti obliki kot kot glavno sestavino v drugih, veliko močnejših pijačah..

Če naredite kašo iz marmelade za luno, so razmerja lahko naslednja: 3 kilograme sladkorja, 6 kilogramov kakršnega koli marmelade ali marmelade, 30 litrov vode, pa tudi pet vrečk kvasa 10 gramov vsaka. Poudarjamo, da je samo marmelada, ki lahko fermentira, vendar za mesečino ta kaša ni primerna.

Malo teorije: alkoholni kvas ne more živeti v okolju, kjer je vsebnost sladkorja več kot 30 odstotkov. V čistem marmeladi se boste sprehajali manjši del - vrh marmelade, kjer je večina vode. Potem se bo fermentacija ustavila, ko kvas prinese vsebnost alkohola na 10-14 odstotkov. In vi večino surovin (mečete džeme).

S kuhanjem kaše iz marmelade doma mislimo - pripravljena sestava za kašo, ki vključuje marmelado. V samem marmeladi, 10-30% vode, bo treba razredčiti. V zgoraj opisanih deležih je opisana optimalna možnost za izhod lune.

Posebnost kaše iz marmelade je, da je že potreben zgornji preliv za kvas v obliki jagod.

Navedena različica recepta je nekakšna klasika. Razmerje komponent je lahko nekoliko drugačno, vse je odvisno od tega, kakšne vrste jagodičja in sadja se uporabljajo za pripravo kaše.

Lastnosti in odtenki

Izdelava kaše iz marmelade doma je dokaj preprost postopek in ne zahteva praktičnih znanj in posebne opreme. Priporočamo pa, da upoštevate določena pravila. Ti odtenki bodo pomagali izogniti najpogostejšim napakam..

• Velikokrat veliko ljudi uporablja marmelado ali drug kandirani jagodni izdelek, katerega površina je prekrita s plesni. Tega v nobenem primeru ni mogoče, tudi po odstranitvi poškodovane plasti izdelek ni primeren za uživanje, potem ko ga vzamete za hrano, obstaja veliko tveganje za zastrupitev. Plesni in brezalkoholni kvas v takem izdelku je že povzročil veliko škodljivih nečistoč.
• Če je marmelada preveč sladka, mnogi menijo, da ni potrebno dodajati sladkorja. To je nekoliko napačno. Ta sestavina prispeva ne le k dejstvu, da so procesi fermentacije veliko hitrejši, ampak tudi poveča količino dobljene pijače. Alkohol potrebuje v marmeladi glukozo, veliko dodatnih nečistoč, škodljivih in potrebnih za mesečino.
• V receptih, ki so bili običajni že prej, ni običajno uporabljati kvasovk, saj recept za kašo iz marmelade vključuje uporabo fermentiranega izdelka. Ta možnost je sprejemljiva, v tem primeru pa se bodo procesi odvijali veliko počasneje in v skladu s tem se bo čas kuhanja kaše raztegnil od nekaj dni do nekaj tednov.

Recepti

Glede na to, kakšna marmelada bo uporabljena za pripravo kaše, je odvisna količina sladkorja, ki je potreben za izboljšanje okusa pijače in skrajšanje časa zorenja. Torej, na primer, pri uporabi kislih sort jagodičja pomeni dodajanje več sladkorja, da bo pijača boljšega okusa.

Najbolj okusna in dišeča kaša je pridobljena iz marmelade ali marmelade, ki vsebuje naslednje sestavine: češnja, ribez, malina. Te jagode pomagajo, da navadno domačo kašo spremenijo v pijačo, ki po kakovosti ni slabša od žlahtnih vin po uporabnih lastnostih.

Izračun sestavin za kašo iz marmelade je v celoti odvisen od tega, katere jagode delujejo kot glavna sestavina pri pripravi pijače.

Kuhinjske komponente

Potrebno je pravilno pripraviti surovino:

• Kvas naj bo čim bolj svež in kakovosten, od tega je odvisen odtenek hitrosti zorenja kaše. Bolje je uporabljati suh hitro delujoč kvas, saj specializirana embalaža, v kateri se prodajajo, omogoča njihovo daljše skladiščenje. Pri izbiri stisnjenih izdelkov je treba biti pozoren na take vidike, kot so vonj in barva izdelka.
• Masa iz marmelade za pitje vključuje nastalo kašo takoj v uporabo. Jam je lahko na kateri koli sestavini, vendar le na sadju. Starost marmelade ni pomembna - lahko je popolnoma sveža, kuhana relativno nedavno ali stara, kandirana.
• Da bi okus pijače pridobil žlahtne note, jo lahko popestrite z dodajanjem različnih komponent: vanilije, klinčkov, cimeta, limonine lupine in tako naprej.

Obstaja veliko receptov za pripravo kaše, vendar vsi vključujejo uporabo več glavnih komponent: vode, sladkorja, marmelade in kvasa. Končni okus je odvisen od deležev, ki jih je treba upoštevati, kakšnih aditivov je, vrste uporabljenih jagodičja in tudi od časa, v katerem se bo pijača starala.

Maline

Preden naredite kašo iz marmelade, morate za to pripraviti veliko priročno posodo, v kateri bo pijača zorela. Uporaba maline bo alkoholu dala prijetno aromo, bogat okus, popestrila pa ga bo tudi s številnimi koristnimi snovmi.

Najpogostejši recept:

• 2 litra katere koli malinove marmelade (lahko jo celo kandirate ali fermentirate);
• 4 litre kuhane čiste vode;
• vinski kvas 150 g (stisnjen) in sladkor 1–2 kg sladkorja, katerega količina je odvisna od gostote marmelade. Če naredite kašo iz marmelade za pitje - 2-3 kg sladkorja.

Kako damo kašo na marmelado? Najprej morate pripraviti kvas, to je, da kvas raztopite v približno pol kozarca vode in jih za nekaj časa odložite. Po tem se vse prvotne sestavine, razen kvasa, zmešajo in segrejejo na štedilniku na majhno temperaturo..

Potem ko se sladkor popolnoma raztopi v vodi, je treba mošt dodati kvas in vse vnaprej izbrane sestavine, na primer limonovo lupinico ali strok.

Nato se tekočina vlije v posodo, tesno zapre in odstrani približno deset dni na najprimernejšem mestu za to, ki naj bo dovolj toplo (22-28 stopinj Celzija). Na primer, lahko posodo postavite neposredno ob radiatorje.

Po določenem času tekočino iz posode previdno odvzamemo in filtriramo z najmanjšim sito ali več plastmi navadne gaze. Pijača je pripravljena.

Drugi recepti

Kako kuhati kašo iz marmelade, na primer češnje ali ribeza, da bi jo pozneje prehiteli v luni? Uporabite lahko zgoraj omenjeni recept in spreminjate število sestavnih delov v predlaganem razmerju, odvisno od tega, kakšno točno količino pijače želite dobiti..

Upoštevati pa je treba, da pri uporabi kislih jagod, kot so na primer češnje, ribez, brusnice in tako naprej, priporočamo, da v pivino dodate vsaj dva kilograma granuliranega sladkorja (v zgoraj opisanem razmerju), da bo okus kaše bolj prijeten.

Preostali del tehnologije in zaporedje korakov vključujeta recept in razmerja, opisana pri pripravi malinovega šipka.

Odstranjevanje odpadkov

Kako narediti kašo iz marmelade, če fermentira? Je to mogoče? Seveda. Recept se ne razlikuje od uporabe sveže marmelade, vendar morate določiti, s čim fermentira (kdo se je usedel na marmelado).

Če se pene in ima kislo-alkoholni vonj - dobro. To je alkoholno vrenje, svoj delež bomo popravili tako, da bomo zmanjšali število kvasovk (50 g).

Če je marmelada pokrita s plesnijo (mehka) ali nima prijetnega vonja, je bolje, da je sploh ne uporabljate (napisano zgoraj) ali odstranite zgornjo plast 2-4 cm.

V primeru, da ima hiša več kozarcev z ostanki marmelade različnih sort, jih lahko zmešate, da naredite kašo. Tako lahko na pijači dobite zelo zanimiv in nenavaden okus..

Izdelava mesečine iz marmelade

Če imate v svoji hiši, v skednju, v kleti marmelado - je v redu. Uporabite ga lahko za pripravo čudovite domače močne pijače - lune. Luna iz marmelade je dobro znana med domačimi destilarnami in poznavalci žganih pijač.

Luno lahko naredite iz marmelade, pripravljene iz skoraj katerega koli sadja, jagodičja in celo iz mešanice marmelade. Zato prosite sebe in ljubljene z dobro močno pijačo s sadno aromo, hkrati pa boste našli uporabo za razvajen izdelek in se z dobroto znebili odvečnih užitnih (ali bolje rečeno, ne več) junk.

Jam kaša

Prva faza v proizvodnji lune je proizvodnja drozge. Takoj rezervirajte, da sta kaša za moko in pitno kašo dve različni stvari..

Vsako kašo za pitje je mogoče preseči, vendar nobene kaše za luno ne morete piti! Prisotnost nekaj nečistoč v razvajenem marmeladi lahko resno škodi zdravju ljubimca, da pije kašo, vendar lahko iz te kaše pijete moko. Seveda poznamo tehniko kuhanja in odmerek.

Preden doma naredite mesečino iz marmelade, najprej ocenite kakovost surovin za bodoče mesece. Jam lahko postane neuporaben na različne načine..

Jam se zgodi:

• fermentirano;
• kandirano;
• plesniv;
• iz pokvarjene pločevinke;
• staro, vendar brez vidnih poškodb.

Kateri kvas uporabiti?

Luna iz marmelade, ki fermentira na ta način, ne bo delovala. Tudi če fermentacija in alkohol obstaja velika verjetnost, da sev kvasovk, ki se je zataknil v marmeladi, ne bo zagotovil visoke stopnje etilnega alkohola! Vendar bo zagotovila dokaj visok odstotek metilnega alkohola in lalilnih olj, za vas pa - če ne resne zastrupitve, potem hudo mamico.

Če želite na svojem kvasu narediti mesečino, potem brez hranjenja ne morete storiti (za hitro rast). Razmnoženemu kvasu lahko dodamo v mošt zdrobljeno tableto vitaminov skupine B. Kašo lahko naredite s fermentirano marmelado s pivom. Vendar je bolje storiti s skladiščenim kvasom - suhim ali stisnjenim.

Vinski in žgani kvas dajejo odličen učinek. Če želite doseči izjemno aromo - kupite vinski kvas in če je vaš cilj čim večji izkoristek alkohola, je najbolje uporabiti poseben alkohol, ki daje kašo z jakostjo 18-20% alkohola.

Najlažja in najlažja možnost je stara ali sladkorna marmelada. Nič mu ni treba storiti. Pojdite naravnost na proizvodni cikel.

Najprej, kaše ne samo, da je ni treba piti, in dajanje tudi ni najboljša možnost. Toda v odsotnosti drugih surovin - da ne bi izginili na enako dobro. Ali če je bila marmelada zelo okusna in ste ljubitelj lune s takšnim okusom, ali želite poskusiti takšno mesečino iz stare marmelade.

Če je kozarec pokvarjen ali je marmelada pokrita s plesnijo, potem ni primerna za pitje kaše, bard (tekoče podobne odpadke po fermentaciji) pa je treba odstraniti. Od starih časov je bilo razbito steklo uporabljeno kot strup, plesen pa oddaja veliko strupov, tako da je ta marmelada samo za luno.

Previdno nabirajte marmelado iz zdrobljenega kozarca, poskušajte ne zatakniti koščkov stekla in dati v posodo, nato pa damo kašo in kuhajte luno.

Plesen marmelada - ali je mogoče iz nje narediti mesečino?

Obstajajo različna stališča - od "zakaj ne" do "smrtonosnih." Resnica je, kot običajno, na sredini. Če je plesen skoraj pol kositra - jo odločno vrzite stran. Če se le "malo premakne" - potem lahko poskusite. Pri domačem pivovarstvu bodo škodljive nečistoče ostale predvsem v surovinah - če bo marmelada ponovno fermentirala.

Najprej je treba odstraniti in zavreči plesnivi film (z robom), približno eno uro prebaviti marmelado. Nato nadaljujte po receptih za brago iz neokrnjene marmelade. Vredno je omeniti - še vedno obstaja nič, da piva ne bo fermentirala.

Razlog je preprost - plesni sproščajo naravne antibiotike in ti uničijo kvas. Zato lahko plesnivo džemno kašo postavite samo iz tistega kozarca, v katerem je bila plesen, ne da bi mešali z drugimi (da ne bi pokvarili preostalih), na lastno nevarnost in tveganje. Pa še to - bolje je, da se od takšne kaše uporabljamo izključno za gospodarske namene, vendar je bolje, da ga prehitevate na usmerniku.

Kot smo že rekli, je treba s takšne lune vse odpadke v obliki vinasse in ostanke po destilaciji odstraniti - niti za krmo živine, niti za kaj drugega, kar je primerno.

Tehnologija proizvodnje mash

Potem ko smo ugotovili, iz katere marmelade je najbolje narediti luno, nadaljujemo do receptov za mošt - surovine za kašo. Običajno odmerjanje je naslednje:

• marmelada - 1 liter;
• sladkor - ne več kot 500 gramov. Visoka koncentracija lahko kvas ubije. Pri sladkornem marmeladi ne dodajajte sladkorja;
• voda - 5 litrov;
• stisnjen kvas - 30 gramov.

Suhi kvas je najbolje uporabiti v tem odmerjanju in točno tako, kot piše v njihovih navodilih - najpogosteje ga raztresemo po površini vode. Najprej (dokler ne dodate kvasa) marmelado napolnite z vročo vodo (vendar ne z vrelo vodo), pustite, da se ohladi, dokler voda ne postane topla, približno 30 stopinj.

Pri višjih temperaturah bo kvas odmrl, pri nižjih temperaturah se ne bodo množili. Mnogi puščajo pivino, da se vije z jagodičevjem, vendar to ni priporočljivo, saj se med fermentacijo rastlinske osnove sproščajo strupene snovi. Ko dodate sladkor, kvas, posodo postavite na toplo in temno mesto.

Uporabite pivo namesto kvasa.

Za pripravo kaše lahko uporabite pivo. Pivski kvas bo vašemu napitku dal izvrstnega okusa, kljub temu pa bo moč piva in izkoristek lune manjši. Vredno je eksperimentirati s fermentiranim marmelado, ki mu dodate 0,5 l nepasteriziranega temnega nefiltriranega toplega piva.

Recept za kašo za pivovo marmelado:

• Pivo - 1 kozarec;
• Jam - 1 liter;
• Sladkor - 200 gramov;
• Voda - 5 litrov.

V vseh receptih lahko spremenite količino sestavin, glavna stvar je, da razmerja ne spreminjate samovoljno.

Kisik - sovražnik procesa fermentacije!

Fermentacija je anaerobni postopek, torej ne potrebuje zraka, poleg tega pa je nezaželen - alkohol se hitro oksidira v ocetno kislino, zato posode ne morete držati odprto. Pokrivanje pločevinke s pokrovom je zajamčen način eksplozije pločevinke z aromatičnimi brizgami in končno izgubo materiala.

Preizkušena metoda je, da na kozarec nataknete gumijasto rokavico. Na dnu je vezan z vrvico ali trakom z največjo tesnostjo, na vrhu srednjega prsta pa je narejena majhna luknja. Ogljikov dioksid, ko vrže kozarec, ko fermentira, napihne rokavico.

V sovjetskih časih so ga imenovali "pozdrav avtorjem protitelesa o alkoholu." Vendar se najpogosteje za to uporablja vodna ključavnica - poseben zamašek s cevjo za odvajanje plina v vodo. Ko rokavice padejo in mehurčki nehajo vreti v hidravlični ključavnici, je to signal, da je kaša zrela. To običajno traja od tedna (alkoholni kvas) do meseca (vino).

Nato maso spet filtriramo - iz ostankov marmelade, nato nekaj časa postavimo na hladno - osvetlimo, nato pa lahko začnete postopek in še vedno vlijete drozgo v kotel z luško.

Sam postopek

Proizvodnja lune iz džema se ne razlikuje veliko od njegove priprave iz drugih surovin. Vendar pa obstajajo nianse. Da je luna čista, mora biti glava v nasprotju s sladkorno luno odločno ločena, zlasti jabolčna kaša.

Ja, etanol je sam po sebi antidot metanolu (čeprav ne pomaga pri odstranjevanju metilnega alkohola iz telesa, ampak upočasni njegovo oksidacijo), vendar je bolje, da izgubite več gramov etilnega alkohola na luni, kot da pijete en gram metilnega alkohola. Ne uporabljajte filtrov z ogljem, če ne želite izgubiti sadne arome. Priporočljivo je, da uporabite dvojno destilacijo, in če okus ni pomemben, potem bodite pozorni na biološko obdelavo lune.

Če je na mizi steklenica lune iz marmelade, bo vaša pojedina postala prijetna in uporabna, in kar je najpomembneje - proračun. In zapomni si ukrep!

Lastnosti, recepti in pravila za pripravo kaše iz marmelade

Braga iz mesečine marmelade marmelada je odličen izdelek, ki pomaga dobiti visokokakovosten alkohol.

Pijačo, narejeno na podlagi starega ali fermentiranega marmelade, lahko imenujemo zelo okusna..

Obstaja veliko receptov, ki doma pomagajo pretvoriti marmelado v vino, najpogostejši pa so tisti, ki pomagajo dobiti močnejšo pijačo - luna.

Jam Braga: prednosti in slabosti

Da bi dobili luna iz marmelade doma ni tako težko, samo prehitevati morate kašo v destilarni.

Toda postopek ustvarjanja pivine se v tej enostavnosti ne razlikuje, morate poznati recept in mu slediti.

Vendar to še ni vse: izdelek ima svoje značilnosti, zato je vredno razmisliti o vseh nihanjih, preden se lotite ustvarjanja kaše na osnovi marmelade.

Jam kaša

Torej, kakšne so prednosti in slabosti takega potrebnega in katere so glavne težave:

• Braga iz starega marmelada ima lahko plesen na površini. Takšen izdelek je treba uporabljati previdno. Preden pošljemo marmelado v posodo za fermentacijo, jo bomo morali očistiti iz patogene flore. Odstranjuje se ne le plesen, ampak tudi plast sladkosti 2 centimetra visoko. Če je plesen na površini oblikoval film, potem je treba izdelek zavreči, ga ni mogoče uporabiti. Preden se marmelada pošlje v posodo, jo je treba razredčiti z vodo in kuhati - to bo ubilo patogeno mikrofloro.
• Če želite ustvariti pijačo na osnovi sadnih sladkarij, je vredno razmisliti o količini sladkorja v sestavi izdelka. Proporcije lahko nekoliko prilagodite, če marmelada ni posebej sladka.
• Če drozgo postavite na osnovo samo kuhanja brez džema, potem lahko količina lune, ki jo dobite na koncu, proizvajalca neprijetno preseneti.

Braga iz marmelade doma se lahko spremeni v zelo kakovosten izdelek, pod pogojem, da se upoštevajo vse nianse. Če strogo upoštevate recept in naredite vse pravilno, potem se bo luna izkazala okusna in dišeča.

Glavne zahteve za izdelavo kaše iz marmelade:

• Če želite postaviti kašo iz marmelade, je vredno vnaprej pripraviti ne samo sladek izdelek, ampak tudi vodo. Voda mora biti čista, brez stranskih vonjav in okusov. Lahko uporabite dobro ali izvirsko vodo. Primerna je tudi voda, ki priteče iz pipe, vendar jo je treba stati 2-3 dni.
• Sladkor dodamo po svoji volji, brez te komponente lahko storite, vendar bo v tem primeru izdelek dlje fermentiral in bo manj lune. Namesto sladkorja lahko uporabite glukozo ali fruktozo, glavna stvar je, da ne pretiravate s sladkostjo.
• Vredno je spremljati kakovost kvasa. Če kvasa ne uporabljamo, potem je vredno pripraviti kvas, sicer bo kaša fermentirala 1,5 do 2 meseca.

Braga za luno lahko daste na katerokoli marmelado, običajno uporabite marelice, maline, jabolko itd..

Če je več kozarcev, jih lahko uporabite hkrati, ne bodo pokvarili okusa pijače, naredili prijetnega in mehkega.

Obstaja več preverjenih receptov, ki jih lahko brez strahu uporabite za rezultat. Tudi novinec moonshiner lahko obvlada tak recept. Mogoče iz tega razloga destilarne iz različnih držav radi dajo kašo na marmelado in marmelado.

Recepti za drozge iz monovih žamet

Prvi recept za džem z marmelado vključuje sladkor in kvas. Uporaba teh komponent lahko zavrnete, vendar morate v tem primeru dolgo čakati. Če je dovolj časa in se nikamor ne mudi, lahko kašo daste brez kvasa, vendar vseeno priporočamo, da to sestavino dodate v pivino..

Kako torej kašo iz fermentirane marmelade spremeniti v kvaliteten alkohol, prvi recept:

• 30 litrov vode, ki ni veliko soli in mineralov.
• 6 litrov stare ali fermentirane marmelade.
• 50 gramov suhega kvasa je treba dati prednost alkoholnim kvasom, povečali bodo moč kaše.
• 2 kilograma sladkorja - lahko uporabite glukozo, dekstrozo ali fruktozo - te snovi se prodajajo v lekarni. Toda v tem primeru je priporočljivo prilagoditi razmerja.

Kako narediti kašo iz marmelade, korak za korakom analiza postopka priprave piva:

• Recept za mesečino ni posebej težaven, vendar ga je vredno upoštevati po korakih. To bo pomagalo ustvariti algoritem ukrepov in optimizirati delo. Začnite z izbiro posode za kašo. Ko je posoda pripravljena (temeljito oprana in posušena z brisačo), vanjo vlijemo vodo.
• Kašo začnemo s segrevanjem vode, njena temperatura naj bo približno 50 stopinj. V sladkor, segret na želeno temperaturo, vlijemo sladkor in vse temeljito premešamo. Če sladkor ni vključen v recept, ta izdelek izpustite.
• Pripravite kvas. Gojimo jih v topli vodi in čakamo, da mikroorganizmi zaživijo..
• Luna kuhamo začnemo iz stare marmelade, ko se kvas začne penati in voda, ki je bila predhodno ogreta do 50 stopinj, se je rahlo ohladila. V posodo nalijte marmelado, izmerite temperaturo vode - naj bo 30 stopinj. Kvas sprostimo v pivino in vse temeljito premešamo, dokler ne nastane homogena masa.
• Nato posodo s pivom postavimo v temen, vendar topel prostor s stabilno temperaturo, saj temperaturna nihanja lahko izdelek pokvarijo, vodijo v smrt ali zamrznitev mikroorganizmov kvasovk..
• Izdelek bo pripravljen za predelavo v 4-7 dneh. Maso je vredno redno preverjati, lahko jo stresite enkrat dnevno.

Kuharske kaše je konec. Preden začnete z destilacijo, jo boste morali preiti skozi filter, odstraniti pogačo in ostanke pivine..

Drugi recept - kako narediti mesečino iz marmelade brez sladkorja in kvasa, sestavine:

• 500 gramov sladkorja lahko naredite sirup, to je invertni sladkor.
• 10 litrov predhodno obdelane vode.
• 2–2,5 litra katerega koli marmelade.
• 0,5 litra piva (pivo bo nadomestilo kislo testo, saj vsebuje hmelj in slad, vendar ne priporočam uporabe zelo močnega piva).

Ta recept za mesečino iz marmelade lahko imenujemo preprost, ima nekaj odtenkov, vendar ne povzroča težav pri kuhanju.

Kako narediti luno brez kvasa, koraki izdelave piva:

• V fermentacijsko posodo nalijte 10 litrov vode, tekočino lahko nekoliko segrejete na temperaturo 30 stopinj. Nato vanj vlijemo sladkor in vse temeljito premešamo z lopatico ali žlico z drevesa.
• Ko se sladkor raztopi v vodi, dodajte marmelado, ponovno premešajte in v mošt vlijte steklenico piva. Če piva ni, potem lahko pripravite kislo testo iz ječmena ali hmelja. Kisla kis bo nadomestila pivo in dala alkoholu prijeten okus in aromo.
• Rezervoar opremimo z vodnim tesnilom in ga pošljemo v toplo, vendar temno sobo s stabilno temperaturo največ 30 stopinj. Po približno 10-14 dneh bo izdelek pripravljen za predelavo..
• Preden vlijete kašo v destilarno, jo je treba večkrat preliti skozi filter.

Uporaba piva ali kisle kaše lahko zavrnete in kašo postavite samo na divji kvas (žive mikroorganizme, ki so na površini sadja in jagodičja). Toda v tem primeru bo izdelek pripravljen za predelavo v približno 45 dneh.

Vrtino priporočamo redno mešati, kar bo pomagalo nasičiti kašo s kisikom in pospešiti proces fermentacije..

Na mesečino ne vpliva samo kakovost piva, ampak tudi postopek predelave izdelka. Zaradi tega je smiselno, da se slad ne pripravi po vseh pravilih, ampak tudi, da se destilat pravilno destilira..

Nasveti za destilacijo

Ne glede na to, koliko litrov močne in aromatične pijače je bilo na koncu načrtovano dobiti, je vredno z vso odgovornostjo pristopiti k predelavi kaše in njeni pretvorbi v luno.

Torej, priporočila za destilacijo kaše za luno:

• V postopku destilacije je priporočljivo izbrati alkohol, dokler trdnost v toku ne pade na 30 stopinj.
• Pijača je lahko motna, ne bojte se motnosti, ponovna predelava se bo pomagala znebiti. Moonshine bo treba destilirati 2-krat - to bo povečalo njegovo kakovost in vplivalo na okus in aromo.
• Pred ponovno destilacijo se pijača razredči z vodo, da zmanjša njeno moč na 20 stopinj. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost poškodbe opreme..
• Med večkratno destilacijo ločimo luno na frakcije, za tehnične potrebe uporabimo "glave", "repove" lahko prelijemo v naslednjo pivo.
• Izbor frakcij ustavimo, ko trdnjava v potoku pade na 42 stopinj.
• Alkohol razredčimo do želene jakosti in ga pošljemo v hladilnik. Po nekaj dneh bo pijača pripravljena za pitje..

Pravijo, da če se vse naredi pravilno, se bo luna izkazala zelo okusna. Sladkor lahko rahlo izravna aromo, zato je pomembno, da pijače ne sladkamo.

Vredno je biti pozoren na deleže. Če imate dvome o sladkorju, lahko upoštevate naslednje dejavnike:

• 1 kilogram sladkorja, ki je na začetku prisoten v marmeladi, pomaga dobiti približno 1 liter lune.
• Dodajanje sladkorja bo povečalo izkoristek destilata, vendar bo vplivalo na okus pijače in njeno aromo.
• Da izdelka ne bi pokvarili s prekomerno sladkobo, je vredno izračunati količino vode in sladkorja po shemi: dodajte 1 del vode 1 delu sladkorja. Jam se šteje tudi pri določanju deležev.

Z upoštevanjem pravil in brez kršenja razmerij lahko dosežete dober rezultat. Rezultat vas bo prijetno presenetil s svojim okusom in aromo. Vendar se ne bodite navdušeni, saj lahko prekomerno pitje povzroči mamico ali hudo zastrupitev..

Vir