Kakšna je razlika med žganjem in žganjem in katera je boljša

Svet dobrega in okusnega alkohola je tako bogat in raznolik, da ga je enostavno izgubiti, če ne izgubiti. Nekakšno zmedo povzročajo sorodne žgane pijače: na primer mnogi ne vedo, kako se žganje razlikuje od žganja, ali mislijo, da vedo, ampak se dejansko zmotijo.

Ne mudi se, da bi razjasnili situacijo, popravili napake, odpravili dvome! V nadaljevanju podrobno razmislimo o razlikah in dotaknemo se drugih pomembnih točk: določili bomo, kaj je za vas osebno bolj zanimivo in privlačno, in ugotovili, kako ne biti prevarani pri nakupu.

Konjak - To je močna (40 °) pijača, ki jo pridelujejo iz nekaterih sort grozdja v francoskem departmaju Charente. Plodove drobimo, izločeni sok prisilno fermentira, kaša se iz njega destilira dvakrat in dobljeni destilat vztraja v hrastovih sodih vsaj 30 mesecev.

kakšna je razlika med žganjem in žganjem

Žganje - to je angleško ime (iz nizozemske besede brandewijn, to je "kurjeno vino") celotne skupine alkohola z jakostjo od 40 do 60 ° (običajno zato, ker obstajajo sorte s odstotkom alkohola tako med 33-36 kot 80-86%) . Katera koli od teh pijač je narejena z destilacijo iz fermentiranega soka, ni pa nujno iz grozdja: uporabljajo se tudi jabolko, malina, češnja in druge, še bolj izvirne.

kako se žganje na kratko razlikuje od žganja

Iz tega sklepamo, kako se žganje razlikuje od konjaka: skratka, vsak originalni konjak je v bistvu žganje, ne pa obratno. Če so mojstrovine mojstrov iz Charente specifična pijača, potem je "žgano vino" obsežna kategorija, vključno kalvados s kirschwasserjem in grapa z divjanjem.

Kako se žganje razlikuje od drugih žganj: upoštevajte nianse

  • Narejen je samo v oddelku Charente in izključno iz lokalnih sort grozdja, ki so uni-blanc, folk-blanche, Montille, colombar.
  • Tehnologija pridelave vključuje dvojno destilacijo fermentiranega soka, medtem ko je surovine za žganje mogoče destilirati enkrat..
  • Končni izdelek z močjo strogo 40 stopinj, medtem ko je "žgano vino" lahko močnejše in šibkejše.
  • Infugira se 30 mesecev ali dlje v sodih tronskega ali limuzinskega hrasta (in nobenega drugega).
  • Narejena je samo iz naravnih sestavin, brez dodatka karamele in barvil..
  • Originalni naslov je zaščiten z avtorskimi pravicami in ga lahko pod zakonskimi pogoji uporabljajo izključno vinarji Charente..

kakšna je razlika med žganjem in konjakom ter viskijem

Glede že določenih vrst pijač obstajajo bolj subtilni odtenki. Torej, na primer, morate ločeno razmisliti, kakšna je razlika med Armagnacem in konjakom in žganje. To je povsem druga zgodba, a hkrati zanimiva in si zasluži podrobno pozornost..

Kot ste že razumeli, tudi najbolj znani armensko, Gruzijski, Ruski, ukrajinski konjaki so pravzaprav žganje - pa čeprav samo zato, ker jih pridelujejo v drugih državah. Pošteno pa je vredno priznati, da najboljši med njimi po kakovosti ali organoleptičnih lastnostih niso slabši od svojih francoski bratje.

Ali jih je mogoče zamenjati pri nakupu?

Da, in enostavno je narediti napako, še posebej ne veste, kakšne so razlike in posebne znamke. Vizualno so pijače podobne: obe sta zlato-bronaste barve in izgledata skoraj enako. Navzven jih je "na očeh" težko razločiti, tudi ko jih vlijemo v kozarce, da ne omenjam, kdaj so v steklenicah na policah trgovin zamašeni v plute.

No, ne smete pozabiti na trenutek izvirnosti. Torej, na primer, če se osredotočite na čudovito zavijanje daril ali po razumni ceni, lahko vzamete Dame Jeanne XO ali Ararat 5 zvezdic ali Pere Magloire VSOP in mislite, da kupujete konjak, čeprav boste v resnici dobili francosko ali armensko žganje, no, ali kalvado.

razlika med žganjem in konjakom in viskijem

Zato pri izbiri ne bodite pozorni na delovanje steklenice ali stroške - poglejte na etiketo:

  • Poiščite besedo "konjak" - se spomnite avtorskih pravic? Če ta beseda ne obstaja, pomeni pred vami še nekatere podvrste "žganega vina".
  • Poiščite oznako Cru, torej prestižno območje, v katerem je bil za pijačo narejen destilat. Če je na etiketi ali nasprotni znamki ena od sedmih oznak - Bois Ordinaire, Bons Bois, Fins Bois, Borderies, Petit Champagne, Grande Champagne ali Fin Champagne - to pomeni, da imate konjak, če že ne žganje.

No, vzporedno bodite pozorni tudi na izpostavljenost. Da, to ni pokazatelj izvirnosti, vendar VS, VSOP, XO in bolj izvirne oznake poznavalcem predstavijo kakovost, prestiž in celo organoleptične lastnosti žlahtnega alkohola.

Navedba stopnje staranja je tisto, zaradi česar se viski razlikuje od konjaka, seveda brez upoštevanja razlike v lastnostih okusa. Vsaka od teh dveh slavnih pijač ima svoje oznake, pomembno se jih je naučiti in ne zamenjati.

Kakšna je razlika med žganjem in konjakom: kar je bolje

Oboževalci imajo kar prvi, drugi močni alkohol in vsak tak poznavalec lahko takoj prinese na desetine tehtnih argumentov v prid svoji izbiri. To ni primer, v katerem bi lahko dali dokončen odgovor. Vse enako, da abstraktno govorijo, kar je bolje, vodka ali viski - lahko se dolgo prerekate, a dokler osebno ne preizkusite vsaj več znamk obeh pijač, ne boste povedali, katera je bolj zanimiva in bolj podobna.

Kakšna je razlika med Armagnacem in žganjem in žganjem

Čeprav bomo poskušali potegniti vzporednice - po nekaterih splošnih kazalnikih. In nas preverite in sklepate na podlagi lastnih izkušenj. Primerjamo torej po naslednjih merilih:

  • Cena - izvirno, torej francoski konjak je dražji kot celo zelo dobro žganje, ki ga je mogoče kupiti za 1000 rubljev ali celo ceneje. Medtem ko za isto Hennessy 6-letno izpostavljenost, ki je že postala klasika, bo treba plačati od 4000 rubljev. In tukaj se že vsi odločajo, ali bodo denar porabili za bolj statusno pijačo ali prihranili denar (upoštevajte, ne za kakovost).
  • Vonj - za mojstrovine iz Charente razkriva lesnato-zemeljske note, pridobljene zaradi vztrajanja alkohola v hrastovih sodih, za "žgano vino" - lahka, ne tako svetla sadna in jagodna odtenka, ki so ostala od soka. V prvem primeru imamo trdno in izrazito dimljenost, v drugem - zračno, skoraj izmuzljivo sorto. Kdo ima rad več?

kakšna je razlika med žganjem in konjakom, ki je boljši

  • Okus - zaradi enakega staranja v hrastovih sodih iz konjaka je pridobil adenzivnost, medtem ko se žganje razkriva z dodatki (najpogosteje s karamelovo sladkostjo) na lahkem, spet skorajda izmuzljivem ozadju sadja in jagodičja. Po nekaj požirkih se vsak poznavalec sam odloči, kaj mu je všeč, pikantnost ali nežnost.
  • Kakovost - če se strinjamo, da je sestavljena iz stopnje čiščenja alkohola, potem je žganje, ki je bilo med proizvodnjo dvojno destilacijo, seveda boljše kot nekoč destilirano žganje. Razmislite o razliki v surovinah: če za proizvodnjo prve pijače v skladu s tehnologijo vzamemo samo sok, potem lahko stisnemo, da dobimo drugo. In ne pozabite na dodatke: karamelo in druge sestavine, ki jih najdemo v "zgorelem vinu" in ki jih ne najdemo v Hennessyju in drugih izvirnih francoskih sortah in znamkah.
Obenem imata oba alkohola zlato rjavo barvo, se pijeta v čisti obliki in v kakovosti prebava iz kozarcev v obliki tulipana. Dovolj je tudi podobnosti, zlasti v kulturi porabe.

Ločeno opazimo ključno razliko med žganjem in na primer tekilo in konjakom burbon in viski na splošno. S plusom ali minusom enake jakosti "kurjeno vino" in njegova francoska podvrsta vsebujejo 2-3 krat manj sivke in eteričnih olj kot druge navedene alkoholne pijače. Zato ne vplivajo tako slabo na telo in tudi ob neslutenih zvezah zvečer naslednje jutro ne povzročijo tako hudega mamurnega sindroma. Čeprav je preveč, da bi se vključili v njihovo uporabo, seveda tudi ni potrebno.

žganje in žganje

In ker smo se dotaknili najbolj priljubljenega alkohola v Veliki Britaniji in ZDA, moram povedati tudi, kako se še dva junaka naše recenzije bistveno razlikujeta od viskija. Razlika v surovinah za proizvodnjo. Če se v prvem primeru za "žgano vino" uporablja sok (grozdni ali drug ali stisnjen sok) za proizvodnjo alkohola, potem v drugem s Jack daniels, Jim Beam njihovi manj znani sorodniki pa so žita. Uporablja ječmen (najpogosteje), pa tudi pšenico, rž, koruzo in celo riž, proso, ajdo.

Iz vseh zgornjih informacij je razvidno, kako se žganje razlikuje od konjaka in viskija in vsak se lahko sam odloči, kaj je boljše. Toda koliko tem, povezanih z elitnim alkoholom, je ostalo neokrnjenih! Mnogi se na primer sprašujejo kaj razlika od škotskega viskija iz irskega. In tudi vaše mnenje o tej temi ni dovolj. Povejte nam svoje vtise o okušanju pijač, delite, pri kateri oceni in znamki ste se ustavili - nas zelo zanima.

Podobno

Meni