Najboljša moldavska žganja

Menu

• Vrste in razvrstitev divinov
• Najboljše znamke moldavskih konjaka
• Kako piti konjak

Moldavsko žganje (divin) se proizvaja po francoski tehnologiji. Po tradiciji Moldavije konjak prehaja skozi dve stopnji destilacije, nato ga v hrastovih sodih staramo od 3 do 50 let. Po tem naredite mešanico, dodajte karamelo in sladkor. Nato stojijo približno eno leto, da dobijo skladen šopek. Surovine za proizvodnjo pijače so lokalne sorte grozdja..

V Moldaviji obstajajo 4 vinske regije:

• Codru;
• Balti;
• Cahul
• Pridnestrska jugovzhodna regija.

V Codru (osrednja regija) je 60% vseh moldavskih vinogradov. Tamkajšnja pokrajina skriva vinograde pred zimskimi zmrzali in poletno vročino, zato tu pridelujejo bele sorte grozdja za pripravo svežih vin. Zdaj so začeli proizvajati mešanje vin z bogato cvetlično aromo. Tu gojijo sorte grozdja "Cabernet Sauvignon", "Merlot". Brandy Sauvignon je že večkrat prejel mednarodne nagrade. V tem kraju se nahajajo vinske kleti Milesti, Cricova.

Balti (severna regija) je majhna regija, katere podnebje vam omogoča gojenje belih sort grozdja. Vinogradi te regije dajejo glavno surovino za moldavske konjake in tu pridelujejo kakovostno belo vino. Rastejo sorte grozdja, kot so Pinot, Aligote, Traminer, Feteasca. .

Cahul (južna regija) prideluje sladica rdeča vina, saj naravne razmere prispevajo k temu, da je grozdje nasičeno s sladkorjem. Tu se nahajajo vinarji v mestu Comrat, Trifesti, Chumai..

Jugovzhodno Pridnestrje goji rdeče sorte grozdja Cabernet in Merlot ter Chardonnay in Malbec. Od teh sort so narejena vina, divvine, ki jih odlikuje bogat okus grozdja z notami črnega ribeza, maroka, vijolične, hrasta.

Vrste in razvrstitev divinov

Konjak iz Moldavije je razvrščen na naslednji način:

• od 3 do 5 zvezd (čas izpostavljenosti - od 3 do 5 let);
• DVM (6-7 let izpostavljenosti);
• DVS (8–9 let izpostavljenosti);
• DVV (10-19 let izpostavljenosti);
• DVFV (nad 20 let);
• zbiranje vinskih destilatov z najmanj 6 leti, dodatno staran v butamih ali hrastovih sodih.

Glede na lokalno tehnologijo, ko se izdelujejo nekatere blagovne znamke divin, se v mešanico vnese do 25% vinskih destilatov. Republika proizvaja samske in stare divje, z različnimi starostmi konjaka. Na etiketi je ustrezen napis, ki določa starost enega samega konjaka.

Triletno mlado žganje ima barvo rahlo kuhanega čaja, petletno staranje pa prevzame barvo temne jantarne barve. V mnogih državah so priljubljene enojne arome in bele štorklje. Več staranih pijač ima bolj izrazit okus po vaniliji in lepši okus..

Priljubljeni vintage konjak Moldavije: Codru, Lucezarnii, Nistru, Siurpriznii, Moldavija, Kišinjev, Doina. Imajo bogato jantarno barvo, uravnotežen okus, bogat šopek, prijeten cvetlični vonj. Moldavski Divin predsednik, star 40 let - najdražji, dišeči in bogat.

Moldavska žganja dobijo ekstraktivne snovi, v njih so skoncentrirane najboljše lastnosti grozdnih vin. Imajo zdravilne lastnosti..

Najboljše znamke moldavskih konjaka

Proizvajajo se naslednje znamke moldavskih divinov:

1. Tovarna KVINT SA proizvaja blagovne znamke: Quint, Suvorov, Tiraspol, Doina.
2. Barza Alba SA proizvaja konjak Bele štorklje, Sofija, Balti, Speranta.
3. IM Calarasi Divin proizvaja blagovne znamke Calarasi, Orfeu, Noroc, Luceafar.
4. Aroma SA proizvaja Bessarabia, Radiant, Aroma, White Stork.
5. Moldavsko podjetje Šopek prideluje sorte Zlati danter, Amber grad, šopek Moldavije.

Konjak Bela štorklja je vizitka Moldavije, blagovne znamke, ki jo izdelujejo številni proizvajalci in ne spada v nobeno posebno vinarstvo. Pri njenem ustvarjanju so delali najboljši moldavski vinarji. Izdelek je pripravljen po klasični francoski tehnologiji. Ta konjak je bil dolga leta najbolj priljubljen v ZSSR. Njegova kakovost je bila ocenjena na mednarodnih tekmovanjih, kjer je prejel 5 zlatih, 3 srebrne in 1 bronasto medaljo. Zdaj je Bela štorklja najbolj priljubljena znamka in glavna blagovna znamka konjaka v republiki..

Doina, devetletni izdelek staranja, je prejela številne medalje. Prvič je bila proizvedena leta 1957. Pijača ima bogat uravnotežen šopek. Njegova barva je jantarna z zlatim odtenkom. Arome z notami vanilijeve smole. Podeljen je 4 zlate in 6 srebrnih medalj. Vsebnost alkohola - 40%.

Šopek Moldavije - poceni božanstvo. To je 5-letno enojno žganje. Pridelujejo ga od leta 2008 iz 5-letnih alkoholov. Izdelana po klasični tehnologiji. Ima čist peneč odtenek od zlate do temno jantarne barve. Šopek s cvetnimi toni, harmonično bogatega okusa. Izjemna etiketa in darilna škatlica Art Nouveau, ki jo je ustvaril Gennady Kuznetsov, eden najboljših oblikovalcev v vzhodni Evropi.

Kako piti konjak

Moldavski konjaki se pijejo pri sobni temperaturi v čisti obliki iz posebnih kozarčkov konjaka (Snifters), ki imajo obliko tulipana. Kozarec te oblike koncentrira in dolgo časa zadrži prvotni vonj po žganju. Kozarec je treba napolniti z žganjem na ¼ prostornine.

K mizi lahko postrežete pred obroki, s sladico in kavo. Ne morete piti ali piti skupaj s sadjem, siri, čokolado. Moldavski divini vsebujejo veliko ekstraktivnih sestavin. Imajo zdravilne lastnosti in imajo zabaven učinek..

Če še vedno želite jesti žganje, potem raje izberite rahlo meso, na primer zajec, piščanec, telečjo meso. Prigrizete si lahko trdi sir: parmezan, emmental, raclette. Dobra kombinacija žganja: s sendviči, kanapi in različnimi solatami.