Jabolčni liker recept

Menu

• Bistvene sestavine
• Tehnologija izdelave

• Bistvene sestavine
• Tehnologija izdelave

• Bistvene sestavine
• Tehnologija izdelave

• Bistvene sestavine
• Tehnologija izdelave

Pripravljena pijača ima neverjetno čudovito aromo s prevladujočimi notami uporabljenega sadja, pa tudi edinstven, izrazit okus in čudovit zlato jantarni odtenek.

Bistvene sestavine

Tehnologija izdelave

1. Jabolka temeljito operemo s toplo vodo, po kateri narežemo lupino, odstranimo jedro in semena.
2. Olupljeno sadje podrgnite na grobo grater ali nasekljajte na kateri koli drug primeren način.
3. Nastalo kašo razporedite v tri litrsko stekleno posodo in jo napolnite s kakovostno vodko.
4. Kozarec zapremo s kapronovim pokrovom in ga postavimo v temen prostor s temperaturo 21-27 ° C za 25-30 dni.
5. Po preteku časa filtrirajte sadno infuzijo skozi filter gaze in bombaža.
6. V ponvi zmešamo vodo in granuliran sladkor, nato pa ga pošljemo na srednjo vročino.
7. Takoj, ko mešanica zavre, dodamo nageljnove brstičke in cimetove palčke, razrezane na več delov.
8. S stalnim in intenzivnim mešanjem kuhajte sirup na nizkem ognju 15-20 minut, dokler se bela pena ne preneha tvoriti.
9. Končni sirup damo napihniti in ohladiti na 20-25 ° C, nato ga filtriramo skozi fino sito, da odstranimo začimbe.
10. V ločeni čisti posodi zmešajte filtrirani sirup in vodko tinkturo na jabolkah..
11. Nastali škrob nalijemo v steklene steklenice, napolnimo jih do vrha.
12. Plutaste posode postavimo na hladno mesto vsaj dva tedna. V tem času bo alkohol pridobil bogat okus, izrazit vonj in dosegel potrebno moč.

Recept za jabolčni olupek

Nič nepredvidljivega in težko je narediti desertne kožice na olupkih zrelih jabolk. Pripravljena likerka slovi po popolno uravnoteženem okusu s svetlo kislo citrusno kislino in notami svežih sočnih jabolk, pa tudi z dolgim ​​osupljivim zaključkom.

Takšna poslastica se odlično kombinira s sladicami, se aktivno uporablja v kulinarične namene in je priljubljena osnova za številne izjemne koktajle..

Bistvene sestavine

Tehnologija izdelave

1. Jabolka temeljito operemo, nato jih obrišemo s papirnatimi brisačami in previdno narežemo olupke.
2. Sadno lupinico narežite na tanke trakove in jo dajte vztrajati v steklenici.
3. Tam nalijte alkoholno osnovo, nato pa posodo tesno zamažite.
4. Infuzijo postavimo v temen prostor s konstantno temperaturo od 23 do 28 ° C in jo vzdržujemo tri tedne.
5. Ko se obdobje infuzije konča, bomo pripravili sirup. Če želite to narediti, nalijte ustekleničeno vodo v primerno ponev, nato pa tam nalijte sladkor in iztisnite sok iz ene limone.
6. Z močnim mešanjem segrejte tekočino do vrenja, nato pa zmanjšajte toploto in kuhajte še 15 minut.
7. Odstranite sirup in pustite, da se ohladi na 20 ° C.
8. Zmešajte alkohol in ohlajen sirup ter temeljito filtrirajte..
9. Izdelek nalijte v steklene posode in pustite, da vsaj en teden zori v temnem prostoru s temperaturo od 5 do 12 ° C..

Recept za liker iz hruške in jabolk

Ta različica jabolčnega likerja ima skoraj enake lastnosti z modno francosko alkoholno pijačo "Pages". Osnovo arome te aromatike sestavljajo odtenki zrelih vrtnih sadežev, nenavaden okus pa izražajo note zelenih jabolk, sočnih hrušk in mandljev..

To poslastico najpogosteje postrežemo ohlajeno in jo uživamo kot samostojno samozadostno pijačo..

Bistvene sestavine

Tehnologija izdelave

1. Jabolka in hruške temeljito operite s tekočo vodo, nato pa suho obrišite s papirnatimi brisačkami.
2. Sadje očistimo iz semen in jedra, nato pa ga zmeljemo v pire s pomočjo grobega graterja.
3. Dobljeno sadno maso dajte v steklenico in jo napolnite z 1 litrom alkoholne osnove. Pri izbiri posode za vztrajanje izberite posodo, tako da pri mešanju močnega alkohola in sadne kaše ni prostega prostora.
4. Vrat kozarca zavežemo z gazno tkanino, zloženo v 3-4 slojih, da se izognemo vdoru različnih žuželk in prahu.
5. Infuzijo izpostavimo soncu in jo hranimo do enega meseca.
6. V vročo ponev nalijte mandlje in jih popržite do zlate rjave barve..
7. Praženo matico damo v majhen stekleni kozarec in prelijemo z 200 ml močnega alkohola.
8. Kozarec zaprite s pokrovom in ga postavite v temen, topel prostor za vsaj 2 tedna.
9. Sadno tinkturo filtrirajte skozi gazni filter, nato pazljivo stisnite kašo in ponovite postopek filtriranja skozi vato.
10. V ločeni ponvi skuhamo sirup, tako da vanj vmešamo ustekleničeno vodo in granuliran sladkor.
11. Končni sirup postavimo na hladno in ohladimo na 18-20 ° C.
12. Tudi orehovo infuzijo previdno filtriramo, nato pa jo zmešamo s filtrirano sadno tinkturo..
13. Ohlajen sirup postopoma vnašamo v prehrano, dokler sladkost tekočine ne postane zadostna. Količina sladkornega sirupa je odvisna samo od vaših okusnih želja in sladkosti uporabljenega sadja..
14. Nezrela alkoholna pijača in še dva tedna v hladni sobi.

Jabolčni ingver in metin recept

Jabolčni liker, pripravljen po tem receptu, odlično osveži vroči dan in poživi po napornih, napornih delih..

Popolna kombinacija svežega jabolka z meto, limonino mezgo in ingverjem je odlična žlahtna pijača, ki je briljantno primerna za prebava in se uporablja izključno v čisti, nerazredčeni obliki.

Bistvene sestavine

Tehnologija izdelave

1. Jabolka operemo, osušimo in narežemo tanko lupinico. Potrebujemo le lupino, zato lahko pojemo preostale sadeže.
2. Jabolčno lupino narežite na tanke trakove in spustite v stekleničko za infuzijo.
3. Tam dodajte meto in limonino mezgo..
4. Nastala mešanica se vlije z močno alkoholno osnovo.
5. Posodo zaprite, vsebino dobro pretresite in mešanico napolnite dva tedna.
6. Po 14 dneh infundiramo filtriranje in previdno stisnemo debelino, nato filtriranje ponovimo skozi bombažni filter.
7. Ločeno zavremo sirup, mešamo vodo in sladkor v enakih razmerjih, nakar ga pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
8. Nato na tanko vlijemo sladkorni sirup, dokler ne doseže potrebne sladkosti. Ta različica alkoholnih pijač ne bi smela biti ometajoča, le rahlo sladka za mehkobo.
9. V kozarec dodajte nasekljan ingver, dobro pretresite in vztrajajte alkohol še 2-3 dni, pijača občasno pokušat, da ne postane preveč ostra.
10. Liker filtriramo skozi gost bombažni filter, po katerem ga lahko postrežemo kot prebavo.

Video recept za jabolčni liker

Spoznajte druge različice jabolčnega likerja, ki so jih razvili izkušeni vinarji in ki jih v običajnih domačih razmerah ni težko izvesti..

• Video številka 1. Ta video predstavlja izkušeni vinar in govori o najpreprostejši tehnologiji izdelave neverjetne domače zrele jabolčne pijače..