Kivi likerji: 7 receptov doma

Nasveti pred začetkom

1. Za vztrajanje je bolje uporabiti alkohol, razredčen na 60-70%, saj bolje črpa aromo iz sadne kaše, vendar je primerna tudi vodka.
2. Končni izdelek se pije ohlajen iz majhnih kozarcev ali visokih koktajlnih kozarcev. Lahko ga kombiniramo s čokolado ali dodamo sladoledu.
3. Sadje kivija naj bo zrelo, sladkasto.
4. Seveda ne sme biti gnilih, razgaljenih, zmrznjenih sadežev.

Začinjen recept za kip iz kivije

Raven sladkarij lahko prilagodite tako, da zmanjšate ali povečate količino sladkornega sirupa. Končana pijača bo rjavkasto rumena. Če mu želite dati svetlost, lahko dodate smaragdno barvilo.

Sestavine

1. Kivi - 8 kosov..
2. Alkohol - ½ L
3. Voda - 0,3 L
4. Sladkor - ½ skodelice
5. Apna - ½ kos.
6. Kardamom - 5-6 g

Način kuhanja

1. Kivi olupimo, narežemo na debele kolobarje, damo v kozarec.
2. Odstranite zgornjo plast lupine z apna, dodajte lupinico kivi kaši.
3. Izlijemo kardamom, nalijemo alkohol čez maso, tesno zapremo kozarec in vzamemo v temen topel kotiček za 1-2 tedna.
4. Infuzijo odcedite, ne da bi stisnili kašo, nekajkrat prehajajte skozi bombažni ali papirni filter do relativne prozornosti.
5. Iz sladkorja in vode za pripravo sladkornega sirupa po hlajenju vnesite pijačo.
6. Liker pustite na hladnem približno 2-3 tedne, po potrebi ponovno filtrirajte.

Preprost recept za kivi liker

Za dodatno aromo se likerju doda vanilija in začimbe (ingver, cimet, klinčki). V tem receptu se uporablja samo kaša, lahko ločeno vztrajate na lupini in nato kombinirate obe pijači. Toda tak izdelek se lahko izkaže za oster.

Sestavine

1. Kivi - 1,5 kg
2. Voda - 1 L
3. Sladkor - 1 kg
4. Vodka - 1,2 L

Način kuhanja

1. Sadje temeljito operemo, odstranimo lupino, drobno sesekljamo.
2. Meso dajte v stekleno posodo, nalijte alkohol, zamašite.
3. Vsebino pretresite in postavite kozarec v mesec za mesec in pol.
4. Infuzijo večkrat odcedite skozi večplastno gazo.
5. Pripravite sladkorni sirup iz sladkorja in vode, počakajte, da se ohladi, nalijte sadni napitek.
6. Liker dobro premešajte, prestavite v steklenico, pošljite še pol meseca v temo.

Kivi liker "Vino"

Zahvaljujoč vinu bo pijača mehka, aromatična in žametna.

Sestavine

1. Kivi - 1 kg
2. Alkohol - 0,8 L
3. Suho belo vino - 1 steklenica
4. Trsni sladkor / navaden - ½ skodelice
5. Cimet - ½ palčke
6. Limona - ½ kos.

Način kuhanja

1. Kivi operemo, narežemo na rezine, ne da bi odstranili lupine, damo v primerno posodo.
2. Limoni odstranite rumeno plast lupine, odstranite belo plast in jo zavrzite, kašo pošljite kivi.
3. V sadje vrzite cimet, nalijte veliko alkohola, pustite, da se v temi in toplem kuha 4 dni.
4. Infuzijo odcedite, položite skozi filter, v pijačo dodajte vino in sladkor.
5. Dobljeno mešanico pustite 2 meseca ali več na hladnem.

Vroči alkohol

To je pospešena različica pijače za tiste, ki ne želijo čakati in želijo presenetiti goste. Potrebovali boste glineni lonec s prostornino približno 1 liter ali drugo toplotno odporno posodo s pokrovom.

Sestavine

1. Kivi - 0,3 kg
2. Sladkor / med - 3 žlice. l.
3. Vodka - po volumnu posode
4. Lepljivo testo - za kiti

Način kuhanja

1. Oprano sadje narežemo na koščke (lupino lahko pustimo, vendar je bolje odstraniti).
2. V pripravljeno posodo dajte sadno maso, dodajte sladkor / med, nalijte alkohol skoraj do roba posode.
3. Tesno zaprite pokrov, ga pokrijte s testo.
4. Lonec pošljite v predhodno segreto pečico in jo držite vsaj 6 ur.
5. Po peki pijačo ohladimo, nalijemo v steklenico, pošljemo v hladilnik za nekaj ur.

Kivi liker z jagodami

Vodko lahko po želji nadomestimo z dobrim mesecem. Jagode lahko jemljemo tako sveže kot zamrznjene.

Sestavine

1. Kivi - 8-10 kosov..
2. Jagoda - 0,4 kg
3. Limona - ½ kos.
4. Vodka - 1,3 L
5. Sladkor - 1 skodelica

Način kuhanja

1. Kivi odstranimo s kože, sesekljamo, damo v kozarec.
2. Jagode razrežite na polovice, dodajte v sadno kašo.
3. Odstranite lupino iz limone, vrzite na sadje.
4. Maso prelijte z vodko, pustite 1,5-2 tedne v temi.
5. Odcedite infuzijo sadja, skozi filter.
6. Sadno kašo zmešajte s sladkorjem, postavljenim na soncu 2-3 dni, odcedite tekočino.
7. Obe infuziji združite, ponovno filtrirajte, približno 1 mesec pošljite v hladen kotiček.
8. Po potrebi še enkrat pojdite skozi filter in poskusite.

Liker z kivijem

Sestavine

1. Kivi - 8 kosov..
2. Sladkor - 1-2 tbsp. l.
3. Gin - 0,8 L
4. Limona - 1 kos..
5. Ingverjeva korenina - 4 g

Način kuhanja

1. Narezano olupljeno kivijevo sadje, dano v stekleno skledo.
2. Odstranite rumeno plast kože s polovice limone, v kašo dodajte kivi.
3. Stisnite sok iz cele limone in dodajte sladkor, premešajte.
4. Sadno mešanico prelijte z ginom, pustite, da vzhaja teden in pol.
5. Pijačo odcedite skozi filter, po potrebi sladkajte.
6. Ohladite 2 tedna in poskusite.