Domači recepti za jabolčno vino doma

Menu

• Glavne sestavine:
• Sestavine
• Kako narediti domače jabolčno vino
• Recept za pripravo jabolčnega vina doma
• Kako postaviti močno domače vino iz sladkih in kislih jabolk
• Recept za pripravo vina iz jabolčnega kompota
• Preprost recept za vino iz jabolk in njegovo vrenje doma
• Domači recept za jabolčni sok
• Kako narediti domače jabolčno vino iz marmelade
• Suhe sestavine jabolčnega vina
• Izdelava domačega vina iz posušenih jabolk z lastnimi rokami
• Domač jabolčni vinski recept iz kvasa brez kvasa
• Recept za pripravo domačega jabolčnega vina (z videom)
• Kako narediti domače jabolčno vino iz fermentiranega soka
• Recept za pripravo domačega vina iz jabolk
• Recept za domače jabolčno vino in kako ga shraniti
• Kako narediti jabolčno vino doma in kako ga osvetliti
• Izdelava domačega jabolčnega vina
• Jabolčni sok
• Cimet in jabolčno vino vanilije
• Cimet jabolčno vino
• Klasično jabolčno vino
• Okrepčeno jabolčno vino
• Jabolčno in gorsko pepelno vino
• Jabolčno vino z ribezom
• Vino iz ranetovih jabolk s cimetom
• Vino iz kutine

Zelo pogosto po obiranju ostane veliko sadja. Čistilo, rahlo gnila ali razvajena jabolka - najpogosteje se usoda, da ostanejo prav na vrtu, nanaša na to sadje. Če ne bi mogli zbrati celega pridelka, narediti kompote in konzerve iz njega ali pa ste samo naveličani domačih pripravkov, imate čudovito priložnost, da pripravite okusno domačo pijačo.

Jabolka so zelo sočno in dišeče sadež, ki ima odličen okus. Zato so jabolka zelo priljubljena med vinarji. Obstaja veliko receptov za pripravo različnih napitkov, tako da imate veliko priložnost, da naredite vino za vsak okus.

• Jabolčni sok
• Hruškov sok
• Sladkor
• Rozine

Kako narediti domače jabolčno vino

Izviren recept za vino iz jabolk in hrušk bo zagotovo všeč ljubiteljem sladkih in aromatičnih pijač. Za pripravo boste potrebovali:

• Jabolčni sok - 6 L
• Hruškov sok - 700 ml
• Sladkor - 550 g
• Rozine - 110 g

V veliko stekleno steklenico nalijemo jabolčni in hruškov sok, nalijemo sladkor in damo neoprane rozine. Mešanico temeljito premešajte in nastavite 30-40 minut pri sobni temperaturi, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Vrat steklenice zaprite z več plastmi gaze in postavite v temen in topel prostor za fermentacijo približno 10-14 dni. Vino doma iz jabolk se sprehaja dokaj aktivno, zato uporabite dobre prostorne posode in jih napolnite s pivom ne več kot dve tretjini.

Po fermentaciji odcedite tekočino in prelijte v suho čisto steklenico. Zaprite ga z zamaškom in postavite na hladen prostor za staranje in posvetlitev. Preden naredite jabolčno vino, pripravite dovolj čiste jedi, da boste imeli pijačo, kam naliti. Nato dolijemo končno vino v steklenice, tesno zapremo s plutovinami in hranimo v temnem in hladnem prostoru vsaj 1 leto.

Recept za pripravo jabolčnega vina doma

Klasični recept za jabolčno vino bo všeč vsem ljubiteljem domačih pijač. Če imate dobro letino, imate odlično priložnost, da naredite okusno sadno vino.

Bistvene sestavine:

• Jabolka - 5 kg
• Sladkor - 6 skodelic

Pred izdelavo domačega jabolčnega vina bo treba sadje zmleti. Jabolka razrežite na 4 dele, odstranite jedro s semeni, dobro nasekljajte - pomaknite v mlinčku za meso, v mešalniku ali rešetki.

Za pripravo domačega vina iz jabolk lahko vzamete katero koli sadje - po vašem okusu. Če želite, lahko vzamete več sladkih in kislih sort - s tem bo pijača še bolj dišeča in dišeča.

Kašo damo v stekleno steklenico, dodamo polovico sladkorja in premešamo. Vrat steklenice zapremo z zamaškom in postavimo na toplo mesto za nekaj dni za fermentacijo..

Nato izcedite fermentiran sok ter stisnite kašo in zavrzite. V sok dodajte preostali sladkor in premešajte. Steklenico pivnice zaprite z zamaškom z vodno ključavnico in postavite za fermentacijo na toplem, približno 1 mesec.

Po fermentaciji odcedimo, filtriramo in nalijemo v čiste, suhe steklenice. Tesno zaprite s pokrovi in ​​hranite v hladnem temnem prostoru vsaj 2-3 mesece. Sladko jabolčno vino lahko hranimo na hladnem nekaj let..

Kako postaviti močno domače vino iz sladkih in kislih jabolk

Recept za domače jabolčno vino bo všeč vsem ljubiteljem močnih aromatičnih pijač. Okrepčeno vino iz svežega in suhega sadja je pripravljeno zelo preprosto, vendar se izkaže neverjetno okusno. Če ga želite pripraviti, morate vzeti:

• Jabolka (sveža ali suha)
• Sladkor
• Kvas kvas
• Alkohol

Preden daste vino iz jabolk, si pripravite kvas iz kvasa. Za en liter jabolčne pivnice boste morali vzeti 300 ml končne kisle kaše. Pripraviti ga je zelo preprosto - kvas morate razredčiti v topli vodi in ga postaviti na toplo mesto za nekaj ur. Ko se kvas dobro stopi in se na površini pojavijo prvi znaki fermentacije, se lahko kvas šteje za pripravljen.

Pri receptu za domače jabolčno vino je treba upoštevati naslednja razmerja:

• Voda - 800 ml na 1 kg jabolk
• Sladkor - 250 ml na 1 kg jabolk
• 96% alkohola - 300 ml na 1 liter moke

Jabolka je treba vzeti v kislih in sladkih sortah v približno enaki količini, dodamo pa jim približno suho sadje. 100 g posušenih jabolk - na 1 kg svežih. Jabolka dajte v priročno posodo ali skledo, razrežite na več delov, izberite jedro in nalijte vodo. Mešanico segrejte na 60 stopinj in pustite na toplem mestu 2 dni.

Pripravljeno pivnico odcedite skozi gazo, dobro stisnite kašo in prelijte infuzirano infuzijo v steklen kozarec ali sod.

Kvas vlijte v jabolčno mešanico, dobro premešajte, zaprite pokrov z vodno ključavnico in postavite na toplo mesto za fermentacijo. Ko bo pijača fermentirana, jo bo treba filtrirati, vliti v čisto posodo, vanj naliti potrebno količino alkohola in tesno zapreti. Vino pustite na hladnem 14 dni. Močno je okusiti jabolčno vino.

Recept za pripravo vina iz jabolčnega kompota

Vino iz jabolčnega kompota je čudovita aromatična pijača, ki jo lahko pripravimo iz preprostega domačega pripravka. Če se želite privoščiti okusnemu aromatičnemu napitku, ni potrebno uporabljati svežega sadja. Za pripravo vina morate vzeti:

• Jabolka - 10 kg
• Kompot - 3 L
• Sladkor - 2,5 kg

Pred izdelavo vina iz jabolk jih je treba dobro razvrstiti, da ne pade gniloba, umazanija in škoda zaradi padca. Sveža jabolka potresemo z krpo, jih narežemo na več delov, da izrezujemo sredino s semeni. Iz pripravljenega sadja iztisnite sok - to lahko storite z mlinom za meso ali sokovnikom. V veliko ponev vlijemo sok in pomešamo s kompotom.

Če želite narediti domače vino iz jabolk, lahko vzamete ne samo kompot, temveč tudi že pripravljeno marmelado. Če želite to narediti, ga razredčimo s toplo vodo in tudi pomešamo s svežim sokom..

V jabolčno mešanico vlijemo polovico sladkorja in postavimo na toplo mesto za fermentacijo. Po približno 3 dneh, ko se pivnica dobro fermentira, jo bo treba naliti v steklen kozarec in tesno zapreti z bombažnim čepom. Pustite pločevinko z moštom še 3-4 dni na toplem, po tem bo treba pluto odstraniti in na vodni tesnilo postaviti na pokrov.

Po tem receptu za kuhanje naj bi jabolčno vino dobro fermentiralo teden dni, nato pa dodajte preostali sladkor.

Običajno fermentacija piva pod vodno ključavnico traja 11-12 dni. Kozarec z moštom prestavite na hladno mesto in postavite, dokler fermentacija ne bo končana mesec in pol. Končano vino odcedite, nežno odcedite iz usedline in prelijte v čiste steklenice. Postavite jih na spodnjo polico hladilnika ali jih prenesite v klet.

S tem se zaključi priprava domačega jabolčnega vina. Ostaja le še nekaj mesecev in poskusite to božansko pijačo.

Preprost recept za vino iz jabolk in njegovo vrenje doma

Najenostavnejši recept za jabolčno vino je kot nalašč za začetnike vinarje. Če šele začenjate razumeti osnove te neverjetne umetnosti, vam bodo prišli na vrsto nekaj preprostih načinov za pripravo alkohola.

Pripravite naslednje sestavine:

• Nepranih jabolk
• Sladkor - po številu jabolk 1 skodelica na liter soka
• Voda - 150 ml na liter soka

Pred pripravo vina iz jabolk vam ne bo treba umiti nabranega sadja. Če so rahlo umazane, jih preprosto krtačite s suho krtačo ali nežno odstranite umazanijo s krpo, da ne bi odstranili divjih kvasovk s površine.

Število jabolk je lahko poljubno, sladkor in vodo pa lahko izračunamo šele kasneje, ko sadje nasekljamo v pire krompirju. Vsako jabolko narežemo na več kosov, odstranimo jedro s semeni in peclji ter jih sesekljamo z mešalnikom ali mlinom za meso.

Dobljeni pire prenesite v priročno emajlirano ponev in pustite en dan na toplem.

Da se mešanica začne kisati, jo redno mešajte - enkrat na uro je dovolj. Po enem dnevu bo treba s skorje odstraniti gosto skorjo, oblikovano iz celuloze, in pire krompir pustiti še en dan. Naslednji dan lahko mešanico filtriramo - iztisnite sok skozi gazo. Nastali sok nalijte v ločeno čisto posodo - kozarec ali ponev z emajlom.

Preštejte sladkor in vodo glede na količino soka. Na liter sadne tekočine boste morali vzeti 250 g sladkorja in 150 ml vode. Dodajte potrebno količino, premešajte in prestavite v priročno posodo za fermentacijo.

Če uporabljate ponev, jo pokrijete s pokrovom za zaklepanje vode. Če ni vodne ključavnice, pivnico preprosto odcedite v stekleničke in jih pokrijte z gumijastimi rokavicami. Rokavico povlecite čez vrat vsake pločevinke in naredite eno majhno punkcijo v prstu z iglo ali zatičem.

Med fermentacijo jabolčnega vina bo ogljikov dioksid uhajal skozi to majhno luknjo. Rokavica bo napihnjena in slediti postopku kuhanja vam ne bo težko. Stekleničko z moštom mošta posvetite v temnem prostoru s sobno temperaturo in pustite en teden.

Mlado jabolčno vino se lahko doma vrti hitreje, zato ne pozabite pogledati rokavice..

Po 6-7 dneh vino odstranite iz usedline - pijačo nežno s pomočjo gumijaste cevi ali cevi nalijte v čisto posodo. Poskusite se ne dotikati usedline, ki je padla na dno.

Očiščeno vino pokrijemo s pokrovi in ​​postavimo na hladen prostor - klet ali hladilnik za dva do tri mesece.

Domače jabolčno vino lahko hranite več mesecev, vendar največ šest. Brez dodatne pasterizacije se bo vino začelo kisati, vse vaše delo pa se bo zapravilo.

Da bi to preprečili, bo treba pri izdelavi večjega števila pijač pasterizirati. Če želite to narediti, posodo z alkoholom damo v rezervoar ali velik lonec z vodo in segrevamo na srednji vročini do temperature 70 stopinj, ugasnemo ogenj in ga pustimo na štedilniku. Vino naj se počasi ohladi, nakar ga lahko postavite, da dozori v hladnem prostoru.

Domači recept za jabolčni sok

Vinski recept iz jabolčnega soka je koristen lastnikom lastnega vrta. V prisotnosti velikega števila jabolk mnogi vrtnarji pridelke ohranijo s predelavo plodov za sok. Če ste se že naveličali domače zdrave pijače, poskusite narediti preprosto, ne zelo okusno vino..
Domače vino iz jabolčnega soka pripravljamo samo iz sveže pijače, narejene iz nabranega sadja. Ne uporabljajte soka, kupljenega v trgovini - porabili boste le svojo energijo in dragocen čas.

Nabrana jabolka ni treba oprati - na mestih hude kontaminacije jih samo obrišite z mehko krpo. Sadje razvrstite - ne uporabljajte gnilih delov in jedra z jamami. Če vam je všeč pikanten okus rahle grenkobe, potem lahko semena pustite, če pripravljate sladko vino, jih poskusite izbrati dobro.

Pripravljena jabolka zmeljemo z mlinom za meso, mešalnikom, sokovnikom ali jih samo naribamo. Dobljeno maso dobro odcedite skozi sir, pri čemer ohranite količino soka. Stiskanje soka ne bo enostavno, vendar vaš trud ne bo zapravil. Jabolčno maso postavite v posodo s širokim velikim vratom - lahko je ponev ali velika posoda. Sok postavite na toplo mesto za tri dni - v tem času naj bi se na površini pojavila kaša, ki je niste mogli odvzeti med nategovanjem.

Tretji dan odstranite kašo s površine, sok vlijte v velike steklene kozarce.

Domače jabolčno vino iz soka je lahko iz treh vrst: suho, polsladko in sladko. S spreminjanjem količine sladkorja, ki mu boste dodali pivino, lahko za to čudovito pijačo skuhate več možnosti hkrati.

Lahko mu dodate sladkor ali ga ne dodate po okusu, tesno zaprete s pokrovom z vodno ključavnico in pustite za vrenje. Ko bo kaša fermentirana, bo treba pijačo skrbno odcediti iz usedline in jo naliti v steklenice ali kozarce. Pijačo tesno zaprite - nalijte do samega vrha. Vino pustite na hladnem 30-40 dni, nato ga odprite in ponovno odcedite. Spet nalijemo v čiste kozarce in tesno zapremo s pokrovi.

Končno vino iz jabolčnega soka za zorenje postavite v hladen prostor za nekaj mesecev. Ko je pijača zrela, lahko uživate v njenem neverjetno blagem okusu..

Kako narediti domače jabolčno vino iz marmelade

Vino iz jabolčnega marmelade je okusen, lahek in aromatičen napitek. Zelo enostavno je kuhati doma, tudi če nimate svežih jabolk. V ta namen lahko uporabite marmelado, kuhano na običajen način..

Pripravite naslednje sestavine:

• Jabolčno marmelado - 1 pločevinka (1 liter)
• Riž - 1 skodelica
• Svež kvas - 20 g

V čist tri litrski kozarec damo kozarec marmelade in vlijemo neoprani riž. Dodajte svež kvas in dodajte toplo vodo - naliti morate tik pod črto ramen pločevinke. Premešajte, na vrat pločevinke nataknite gumijasto rokavico in jo tesno pritrdite na pločevinko. V iglu naredite luknjico z iglo in pivo postavite, da se zacveti v temnem in toplem prostoru.

Kot rezultat fermentacije pivine dobite odlično mlado vino. Ko se usedlina pojavi na dnu pločevinke, pijača pa postane bolj prozorna, je čas, da vino prenesemo v druge čiste pločevinke.

Domače vino iz jabolčnega marmelada lahko sladkamo - vanj dodamo malo sladkorja in prelijemo v majhne kozarce ali steklenice. Na liter tekočine dodajte sladkor ne več kot 1 žlico, l sicer bo pijača zelo močna in bo bolj podobna likerju kot vinu. Po dodajanju sladkorja pustite vino še nekaj dni na hladnem, po katerem lahko okusite neverjetno aromatično vino. Če ne dodate sladkorja, pustite pijačo počivati ​​nekaj ur v hladilniku in začnite degustirati.

Suhe sestavine jabolčnega vina

Vino iz suhih jabolk ni nič slabše kot iz svežega sadja. Ima odličen okus in aromo. Ker dejstvo, da ob pravilnem sušenju okus in aroma ne le obdržita, ampak tudi postaneta bolj koncentrirana, nekateri vinarji raje pripravijo pijačo iz takšnih surovin.

Če želite poskusiti to pijačo, pripravite naslednje sestavine:

• Posušena jabolka - 1 kg
• Sladkor - 12 kozarcev
• Voda - 8 L
• Kvas - 20 g

Izdelava domačega vina iz posušenih jabolk z lastnimi rokami

Priprava jabolčnega vina iz suhega sadja se začne z dejstvom, da jih boste morali nekoliko namočiti.

V emajlirano ponev ali kozarec nalijte suha jabolka in nalijte malo tople vode. Pustite jih nekaj ur, da absorbirajo malo tekočine. Po tem jih lahko zdrobimo z običajnim mlinom za meso ali mešalnikom.

V pire nalijte polovico sladkorja in prelijte z vrelo vodo ter pustite, da se popolnoma ohladi. Pripravljeno koncentrirano mešanico bo treba filtrirati in preliti v steklen kozarec.

Preostali sladkor razredčimo s toplo vodo, dodamo kvas in postavimo na toplo mesto 2-3 ure. Ko se kvas raztopi in se na površini pojavijo prvi znaki fermentacije, vlijte kvas v jabolčno infuzijo.

Zelo pomembno je, da v pivu ni dostopa zraka, za to kozarec zaprite s pokrovom ali nataknite gumijasto rokavico. Na pokrov namestite vodno ključavnico, če uporabljate rokavico, v njej naredite en majhen preboj. Če je luknja zelo velika, lahko namesto vina pride do ugriza, da se pivo ne oksidira, luknjo morate napeti z iglo ali zatičem - ne režite s škarjami!

Ko pivka fermentira, odcedite mlado vino iz droži in sev. Nalijte ga v čiste steklenice, tesno zaprite in pustite nekaj ur počivati ​​v hladilniku.

Suho jabolčno vino je pripravljeno - poskusite in uživajte v neverjetnem in bogatem okusu te pijače.

Domač jabolčni vinski recept iz kvasa brez kvasa

Domača jabolčna vina lahko pripravimo s kvasom in brez njega. Če ponovno dodelite naravni okus pijačam, potem je ta recept zasnovan posebej za vas. Pripravite naslednje sestavine:

Za jagodni kvas:

• rozine - 100 g
• voda

Za vino:

• jabolčni sok - 5 litrov
• granulirani sladkor - 1 kg

Preden naredite vino iz jabolk, boste morali narediti kislo testo. Rozine naribajte in napolnite s toplo vodo. Zmes postavite na toplo mesto za 2-3 dni - ko mešanica dobro zaide, lahko začnete pripravljati jabolka.

Sadja ne perem - takoj ga razrežem na več delov, odstranite škatle za seme in ga mletite s sokovnikom, mesom za mletje mesa ali mešalnikom. Če napitek naredite majhno, lahko jabolka naribate. Ta način pridobivanja soka je precej zamuden, zato ni primeren za vse.

Jabolčno vino brez kvasa se pripravi z uporabo naravne kisle kaše. Zato ga lahko pijemo tudi z visoko kislostjo. Seveda bo treba količino alkoholne pijače omejiti, lahko pa uživate v prijetni aromatični pijači brez skrbi za svoje zdravje.

Sok dobro stisnite, prelijte v steklen kozarec ali veliko emajlirano ponev s pokrovom. Vzemite liter soka in pomešajte z dvema kozarcema sladkorja. Ko se sladkor raztopi, dodamo sladkan sok v skupno količino in vlijemo v pripravljen kvas..

Posodo s pivom zaprite s pokrovom, vendar ne zategnite in ne pokrivajte vratu kozarca s koščkom gaze ali krpo. Pustite pivino na toplem mestu 5 dni, nato pa sev, odstranite kašo in prelijte v čisto kozarec. Kozarec zaprite s pokrovom z vodno ključavnico in postavite na fermentacijo še 2 tedna. Ko je fermentacija končana, napitek izcedite iz oborine, odcedite in prelijte v čiste steklenice.

Domače jabolčno vino lahko takoj poskusite, vendar je bolje, da se malo kuha in dozori na hladnem mestu.

Recept za pripravo domačega jabolčnega vina (z videom)

Ta recept za pripravo vina iz jabolk ne zahteva posebnega znanja ali spretnosti, zato je idealen za začetnike vinarje. Močno vino se pripravi zelo preprosto in veliko hitreje kot druge jabolčne pijače. Potrebovali boste:

• Jabolka - 10 kg
• Sladkor - 2 kg
• Rozine - 100 g
• Vodka - 150 ml

Domača jabolčna vina so najbolj priljubljena med vinarji. To ni posledica le dejstva, da so jabolka najbolj dostopna surovina, ki jo je enostavno najti skoraj kjerkoli na svetu. To sadje ima presenetljivo sočno kašo in čudovit okus, ki se zaradi fermentacije ne spremeni, ampak postane še bolj nasičen in aromatičen.

Jabolka je treba sortirati, dobro oprati, prerezati na pol in prerezati sredino. Zmeljemo jih z mlinom za meso ali mešalnikom. Nato morate tej mešanici dodati dva kilograma sladkorja in rozin. Vse morate dobro premešati in dati v čisto stekleničko. Vrat steklenice mora biti zaprt s pokrovom z vodno ključavnico ali gumijasto rokavico, ki jo je treba skrbno pritrditi na vrat steklenice. Izogibajte se vdiranju v zrak, sicer se bo vino spremenilo v kis.

Posodo z moštom pustite vreti tri tedne pri sobni temperaturi. Po tem času je treba tekočino filtrirati in naliti v drugo čisto steklenico. Dodajte 1 skodelico sladkorja, premešajte in nastavite še dodatnih 7 dni. Pijačo odcedite in nalijte vodko. Vino dobro premešamo, nalijemo v čiste, pripravljene steklenice, tesno zapremo in prestavimo na hladno mesto.