Kako narediti jabolčni in kutin liker
Menu
Glavne sestavine:
V letih žetve se številne gospodinje soočajo s problemom predelave jabolk in kutin. Najpogosteje iz tega sadja izdelujejo džeme, marmelade in kompote. Lahko pa poskusite uporabiti jabolka in kutino kot surovino za okusne domače likerje. Naučite se, kako narediti ličinko iz kutine, okusne jabolčne likerje in liker iz jabolčnih lupin - številni recepti bodo mnogim všeč..
Sestavine
- 2 kg zrela kutina
- 25 g cimeta
- 25 klinčkov brstov
- 72 limone (lupina)
- 1 kg sladkorja, alkohola
- mandlji po okusu
Kutin mandljev liker
Kutino operemo, posušimo, drobno sesekljamo ali naribamo.
Tako pripravljeno kutino skuhamo do mehkega. Nato filtriramo in stisnemo kutino skozi gazo, zloženo v 4-5 slojev, in dobljeni sok zmešamo z enako količino alkohola. Dodamo cimet, klinčke, malo nasekljanih mandljev, olupimo s pol limone in sladkorjem, in ko se sladkor raztopi, prelijemo v steklenice in plutovino.
Steklenice z likerjem postavimo 40-50 dni na sončno mesto. Nato filtriramo kutinovo pijačo z mandlji in hranimo v steklenicah v vodoravnem položaju vsaj 6 mesecev.
Kako narediti vaniljev liker iz kutine
Sestavine 500 g zrele kutine, 150 g sladkorja, 1 kapljica vanilijeve esence, 700-800 ml vodke.
Operite mojo kutino, jo posušite, naribajte, dajte v kozarec in napolnite z vodko, tako da je kutina popolnoma prekrita z njo.
Kozarec zapremo in ga za 3 tedne postavimo na toplo, svetlo mesto. Nato dodamo sladkor, dobro premešamo in pustimo še 1 teden. Vsak dan pretresite kozarec, da se sladkor bolje raztopi. Po enem tednu filtriramo tekočino in stisnemo kutino skozi gazo, zloženo v 4-5 slojev. Po želji dodajte vanilijevo esenco. Kutin liker z vanilijo, ustekleničen in pluten.
Muškatni liker
Za jabolčni liker z muškatnim oreščkom vzemite: 1 kg jabolk, 1,25 kg sladkorja, 1 muškatni orešček, 250 ml vode, 900 ml močne vodke ali alkohola.
Jabolka operemo, naribamo, dodamo malo vode in alkohola (del recepta), premešamo in dušimo 10 dni. Nato jabolčno maso obrišemo skozi sito in filtriramo.
Iz sladkorja in preostale vode skuhamo gost sirup, ga vlijemo v filtrirano tekočino, dodamo sesekljan muškatni orešček in preostalo količino alkohola. Doma nalijte jabolčni liker in shranite v temnem prostoru.
Jabolčni liker olupite doma
Po receptu za ta jabolčni liker boste potrebovali: 2-3 jabolka (lupine), 200 ml sladkornega sirupa, 200 ml alkohola ali močne vodke.
Pred pripravo jabolčnega likerja iz lupine operemo sadje, odstranimo lupino.
Odrežite lupino jabolk (za to liker je bolje vzeti jabolka Antonovka) na majhne koščke, jih dajte v steklenico in jih napolnite z alkoholom ali vodko.
Steklenico zapremo in držimo, dokler vodka ne pridobi vonja po jabolkih.
Po tem jo filtrirajte, sladkajte s sirupom, filtrirajte in steklenico..