Kako doma narediti limonino tinkturo na vodki ali alkoholu

Menu

• Recept za limonino vodko
• Recept za limonino tinkturo za alkohol

• Recept za tinkturo limoninega ingverja
• Tinktura z medom in limoninim receptom

Ko pa prvič izdelujete limonino tinkturo, svetujem, da ne odstopate od deležev, navedenih v receptih, saj so zasnovani tako, da lahko pripravljena zadovolji okuse večine potrošnikov.

Recept za limonino vodko

Okusne lastnosti končnega alkohola so precej podobne okusu likerja Limoncello, vendar je tehnologija izdelave bistveno hitrejša in enostavnejša.

Predstavljena alkoholna pijača služi kot desertni alkohol in se pije izključno v ohlajeni obliki, da bi poskusili ujeti vse sestavine okusnega šopka..

Bistvene sestavine

Proizvodno zaporedje

1. Citruse temeljito s tekočo vodo, s trdim umivalnikom. Po tem, da jih operete z vrelo vodo in obrišete s papirnatimi brisačkami.
2. Previdno odstranite lupino iz ene limone, hkrati pa poskušajte, da se ne dotaknete belega sloja, ki lahko pokvari prihodnji alkohol, zaradi česar je zelo grenak. Nato iz olupljenih citrusov iztisnite sok in ga vlijte v emajlirano posodo.
3. Tam dodajte vodo in granuliran sladkor. Sestavine sirupa dobro premešamo in postavimo na srednji ogenj.
4. S stalnim mešanjem segrejte tekočino, da zavre, nato zmanjšajte toploto na minimum in sirup kuhajte še 4-6 minut. Ne pozabite odstraniti bele pene, ki nastane med kuhanjem.
5. Pripravljen sirup odložimo, da se naravno ohladi.
6. Medtem odstranimo lupino s preostalih citrusov, po kateri odrežemo beli sloj in ga zavržemo.
7. Olupljeno limono narežemo na majhne koščke poljubne oblike ali zmeljemo v mlinčku za meso.
8. V posodi za infundiranje razporedite lupinico in sesekljane citruse. Preko njih nalijemo ohlajen sirup in kakovostno vodko..
9. Zaprite posodo s tesnim pokrovom, nato vsebino dobro pretresite 1,5-2 minute.
10. Infuzijo damo v hladilnik za približno 4-6 dni, medtem ko dnevno temeljito stresamo limonino-alkoholno mešanico.
11. Po tem obdobju damo končni detergent skozi filter gaze in bombaža, tako da tekočina postane kristalno čista in prozorna.
12. Alkoholno pijačo hranimo v temnem, hladnem prostoru, kjer se temperatura ne dvigne nad 12 stopinj. Rok uporabe tega alkohola je neomejen.

Recept za limonino tinkturo za alkohol

Predstavljena različica sode iz citrusov je pripravljena po edinstveni tehnologiji, med izvajanjem katere se dve glavni komponenti - alkohol in limona - ne dotikata drug drugega, temveč sta lastni stopnji infuzije..

Prav tako želim opozoriti na dejstvo, da se za izdelavo te alkoholne pijače uporablja 70 odstotkov alkohola, ki se razredči šele po vztrajanju. Dejstvo je, da so koncentrirane pare nerazredčenega alkohola, ki najbolje absorbirajo eterična olja citrusov.

Bistvene sestavine

Proizvodno zaporedje

1. Limono dobro operemo, operemo z vrelo vodo, nato pa jo suho obrišemo.
2. Nerazredčen alkohol nalijte v primerno stekleno posodo in ga napolnite z največ polovico.
3. Z debelo iglo prebodite zgornji del limone in skozi njo speljite gosto nit..
4. Naluknjani citrusi suspendiramo v posodi, da citrusi ne pridejo v stik z alkoholom.
5. Posodo tesno zapremo s tesnim pokrovom in infuzijo postavimo v temen, topel prostor za vsaj dva tedna.
6. Po določenem obdobju odstranite limono in v kozarec nalijte vodo. Po dodajanju vode bo tekočina zagotovo postala motna, vendar ne skrbite, po nekaj dneh izpostavljenosti bo pridobila prvotno lep odtenek. Tudi na tej stopnji se lahko doda sladkor, če obstaja želja po sladkanju bodoče limonine tinkture.
7. Posodo z alkoholom prestavimo v hladno temno sobo, v kateri temperatura ne presega 12 stopinj.
8. En dan zdržimo alkoholne pijače in lahko povabimo goste na degustacijo. Rok uporabnosti tega pivca doseže več kot tri leta..

Sorte limonine tinkture na vodki ali alkoholu

Recept za tinkturo limoninega ingverja

Za pripravo te alkoholne pijače boste potrebovali največ 20 minut. Končni rezanci imajo prevladujoč limonin pookus s prepletom medene mehkobe in zanimivim, nežnim ingverjevim pookusom. Rok uporabnosti tega izdelka doseže eno leto, moč pa se giblje od 32 do 36 vrtljajev.

Bistvene sestavine

Proizvodno zaporedje

1. Citrusi temeljito operem, nato pa ga operem z vrelo vodo, da se znebim kemikalij, ki sadje pokrivajo, da povečam rok trajanja. Po tem suho limono obrišemo in na drobno naribamo njeno lupino, v nobenem primeru pa ne zgrabimo bele plasti, ki lahko le pokvari okus bodoče pijače.
2. Ingver olupite, nato sperite in zdrobite na fino grater.
3. Obe zdrobljeni sestavini dajte v posodo za kuhanje.
4. Dodajte sol in dobro premešajte..
5. Neposredno v kozarec z ingver-limonino mešanico iztisnite sok iz polovice citrusov in vse skupaj še enkrat premešajte.
6. Pustimo, da masa pet minut vzhaja, nakar dodamo vodko ali alkohol, pa tudi med.
7. Posodo tesno zapremo in jo močno stresamo, nato pa počiva 7-10 minut.
8. Domačo tinkturo filtriramo skozi več plasti gaze in postopek ponovimo skozi bombažni filter. Trdi del infuzije močno stisnite.
9. Olupljen izdelek nalijte v steklenico in začnite degustirati.

Tinktura z medom in limoninim receptom

Osupljiva kombinacija medu in citrusov lahko popolnoma nevtralizira neprijeten, oster vonj po alkoholu ali vodki, hkrati pa naredi okus mehkejši in prijetnejši. Prisotnost česna daje pijači zanimive ostre note, ki se odlično prepletajo z citrusi in medom, zato degustatorju predstavljajo nenavadno bogat okus in aromatičen šopek.

Bistvene sestavine

Proizvodno zaporedje

1. Limono dobro operemo s trdim umivalnikom, nato pa jo operemo z vrelo vodo in obrišemo s krpo.
2. Citrusi razrežite na štiri enake dele.
3. Olupite strok česna in narežite na tanke obroče.
4. Narezan česen namočite v posodo za infundiranje, nato pa iz njega stisnite sok iz sesekljane četrti citrusov.
5. Preostali olupki in celuloza citrusov narežemo na majhne koščke poljubne oblike, nato pa jih v kozarec spustimo na preostale sestavine.
6. V ločeni skledi zmešajte vodko ali alkohol z medom, dokler ne dobite homogene konsistence. Nastalo zmes vlijemo v posodo za fermentacijo.
7. Posodo tesno zatrpite in postavite v temno sobo s sobno temperaturo.
8. Infuzijo vzdržujemo 2-3 dni, dobro pretresemo 2-krat na dan.
9. Po tem času je limonina tinktura pripravljena. Posebnost tega recepta je, da alkoholna tekočina ni filtrirana, ampak ostane v banki, dokler ni popolnoma pijana. Vrhunec je dejstvo, da se vsakič, ko vlijete določeno količino alkohola, okus tinkture spremeni in postane bolj bogat in bogatejši..

Video recept z limonino tinkturo

Seznanjeni s temi videoposnetki boste takoj razumeli preprosto tehnologijo izdelave limonine tinkture z vodko ali alkoholom.

Video številka 1. Na tem videoposnetku bo izkušeni vinar predstavil vaš radoveden recept za limonin alkohol, ki ga ljudje imenujejo obešalnik in bo podrobno opisal postopek obešanja citrusov nad alkoholom.