Nenavadni recepti za pripravo tinkture doma
Danes bi zelo rad predstavil vaše najljubše recepte za nenavadne alkoholne tinkture, ki jih lahko razmeroma enostavno in hitro izvedemo doma..
Menu
Bistvene sestavine
| sestavine | razmerja |
| Irga (sveža, zamrznjena ali posušena) | 800 g |
| svež med | 50 g |
| šipkov (posušen ali posušen) | 5 kos. |
| sveža ribeza (črna ali rdeča) | 100 g |
| chokeberry | 70 g |
| razredčen alkohol z jakostjo 43-45% | 500 ml |
Tehnologija izdelave
- Dobro gnetite z zdrobljenimi ali zdrobite čiste roke. Jagode lahko nasekljate v mešalniku, vendar bo v tem primeru alkohol verjetno nejasno.
- Preostalo sadje prav tako temeljito zmeljemo do kašastega stanja in ga pomešamo z zdrobljenimi irgami.
- Nastala jagodna masa se prenese v posodo za infundiranje in nalijemo alkoholno osnovo.
- Dodajte med in vse skupaj dobro premešajte.
- Steklenico tesno zaprite z najlonsko kapico in jo odstranjejte v zatemnjenem, toplem prostoru 14 dni. V tem obdobju vsebino vsak dan pretresite 2-4 krat.
- Infuzijo filtriramo skozi fino sito in nato skozi gaze filter. Da bi alkohol postal prozoren in kristalno čist, postopek čiščenja ponovimo skozi bombažni filter.
- Filtrirani alkohol odstranimo v hladilniku, da zori in stabilizira okus 4-5 dni, nato pa poskusimo in ocenimo nenadkriljiv okus in aromo domače tinkture irgi.
Recept za mandljevo tinkturo
Za recept za pripravo tinkture iz mandljev in alkohola, ki je namenjen prodaji doma, se uporabljajo izključno sladki oreščki. To so sladki mandlji, ki ne vsebujejo amigdalina, ki se ob zaužitju spremeni v cianovodikovo kislino - zelo škodljiv, znan strup.
Če želite, lahko dodate nekaj mareličnih jedrc ali nekaj grenkih mandljev, da okrepite aromo alkohola, kar v minimalnih odmerkih ni nevarno. Po tem receptu boste dobili skoraj resnično amaretto, s čudovitim okusom in opojnim vonjem.
Bistvene sestavine
| sestavine | razmerja |
| jedrca sladkih mandljev | 80 g |
| črne rozine | 50 g |
| hrastov čips | 10 g |
| granuliran sladkor | 150 g |
| razredčen alkohol z jakostjo 43-45% | 1 liter |
Tehnologija izdelave
- Najprej dajte hrastove sekance v plitvo posodo in jih napolnite z vrelo vodo, da jih tekočina komajda prekriva.
- Čips pustimo v tej obliki vsaj dan in pol.
- Medtem razporedite mandlje na vroči suhi ponvi in jo na hitro prepražite do zlate rjave barve..
- Zmešajte alkohol, razredčen na 43–45 vrtljajev, z vodo, ki ste jo predhodno odcedili iz hrastovega sekancev.
- Tam dodamo granuliran sladkor in mešamo alkoholno tekočino, dokler se zrna slednjih popolnoma ne raztopijo.
- Infuzijo pokrijemo s pokrovom in jo pustimo v tej obliki 4 ure na toplem.
- V steklenico za vztrajanje spustite mandlje in temne rozine.
- Tam nalijte alkoholno infuzijo in tesno zamašite posodo.
- Vsebino kozarca dobro pretresite, nato pa natančno 4 tedne odstranite na toplem, zatemnjenem mestu.
- Končni alkohol se filtrira skozi gazo in odstrani, da zori v hladnem prostoru 17-20 dni.
Recept za tinkture Shiitake
Shiitake se imenuje goba, ki raste na Kitajskem, Japonskem in Daljnem vzhodu. Tibetanski menihi so prvi odkrili njegove zdravilne lastnosti in na njegovi osnovi začeli pripravljati zdravilne brozge in tinkture. Pripravljeni antioksidanti na osnovi shiitakeja znatno povečajo imunost in ščitijo telo pred bakterijami in virusi.
Bistvene sestavine
| sestavine | razmerja |
| posušene gobe shiitake | 70 g |
| limonin sok | 20 ml |
| srček | 20 g |
| cimet | 1 ščepec |
| razredčen alkohol z jakostjo 15-20% | 500 ml |
Tehnologija izdelave
- Posušene gobe shiitake spustimo v skledo mešalnika in jih sesekljamo v prašno stanje.
- Gobovo mešanico nalijemo v litrski kozarec in jo napolnimo z alkoholom, ki smo ga prej razredčili s stekleničeno vodo do 15-20 vrtljajev.
- Na isto mesto dodajte limonin sok, med in cimet ter previdno premešajte nastalo zmes.
- Infuzijo pošljemo na toplo mesto, zaščiteno pred sončno svetlobo.
- Pri izdelku vztrajamo točno 21 dni.
- Vročo filtriramo skozi gazo in nato bombažni filter, pri čemer pazljivo stisnemo trdi del infuzije.
- Alkohol shranjujte v hladilniku ali katerem koli drugem hladnem prostoru do tri leta.
Recept za kostanjevo tinkturo
Kostanjeva alkoholna tinktura je bolj užitek kot alkoholna pijača v užitek. Toda po mnenju nekaterih potrošnikov ima ta alkohol čudovit bordo odtenek in specifičen, a prijeten okus. Zdravniki priporočajo jemanje zdravila iz kostanja za krepitev živčnega sistema in pri boleznih srca. Potek sprejema je 30 kapljic 3-krat na dan 20 dni.
Bistvene sestavine
| sestavine | razmerja |
| kostanj | 40 g |
| kostanjev cvet | 40 g |
| razredčen alkohol z jakostjo 43-45% | 700 ml |
Tehnologija izdelave
- S pomočjo mešalnika zmeljemo plodove in cvetove kostanja do kašastega stanja.
- Pripravljeno zdrob razprite v stekleni posodi in jo napolnite z alkoholno osnovo.
- Posodo zapremo s tesnim pokrovom iz kaprona in jo prestavimo v hladen prostor.
- Zdravilni alkohol vztrajamo natanko dva tedna.
- Infuzijo filtriramo in hranimo v hladilniku do tri leta.
Receptura tinkture na galangalu
Kalgan je navadna rastlina, ki jo pogosto najdemo v prostranosti naše domovine. Korenina te rastline slovi po svoji sposobnosti, da obdaruje moško moč in pomlajuje telo. Kalganova tinktura na alkoholu je po okusu zelo podobna kakovostni konjak.
Ta recept dodatno vključuje koren sladkega sladkega kamna, zaradi česar okus energizatorja manj pekoč, saj galanga daje alkoholu močno moč. Sodelovanje kavnih zrn je razloženo z dejstvom, da dajejo pijači določeno barvo in izrazito aromo.
Bistvene sestavine
| sestavine | razmerja |
| galangalni koren | 6 kosov. |
| koren licorice | 20 g |
| razredčen alkohol z jakostjo 40-42% | 1 liter |
| kavna zrna | 10 kosov. |
Tehnologija izdelave
- Koren Kalgana narežemo na več delov in ga damo v kozarec za vztrajanje.
- Tam dodajte koren sladkega korena in kavna zrna..
- Nastala mešanica se vlije z alkoholno osnovo in vztraja na toplem točno tri tedne. Po tem času mora imeti pijača čudovito jantarno barvo z rjavimi odtenki..
- Infuzijo podvržemo temeljiti filtraciji: najprej skozi gazo, nato skozi bombažno volno, da se čim bolj znebimo usedlin..
- Očiščeni alkohol nalijemo v čisto, suho posodo in shranimo v hladilniku.
Video nenavadnih receptov tinkture
Priporočam, da se seznanite z drugimi, zelo zanimivimi in informativnimi recepti za alkoholne tinkture..
- Video številka 1. Ugledni mojster bo za vašo študijo predstavil podroben recept medene tinkture na zeliščih. Spremljate lahko celoten postopek kuhanja in slišite avtorjevo oceno glede okusa njegovega ustvarjanja.
- Video številka 2. Na tem videu izkušena destilarna ponuja podpisni recept za pripravo tinktur iz alkohola na hruški, mandarinah in bananah, ki jih je mogoče zlahka realizirati doma.
- Video številka 3. Avtor videoposnetka v tem videoposnetku predstavlja nestandardni pristop k proizvodnji alkoholnih tinktur na lupinah pomaranče in limone.
Koristne informacije
- Ne zamudite enega najboljših, preizkušenih receptov - paprike na luno, ki jih lahko doma preprosto prevedete v resničnost..
- Bodite prepričani, da se seznanite s klasičnim receptom - hrenovuhi -, ki je med izkušenimi destilarnami še vedno zelo priljubljen.
- Če želite izboljšati svoje pivovarske sposobnosti, priporočam, da se naučite več o tem tinkture vodke.
- Svetujem vam tudi, da podrobno preučite recepte, ki so jih generacije preverjale - tinkture na konjaku - ki spadajo med elitne alkoholne pijače..