Grenke tinkture: 13 receptov doma

Tinktura "Tradicionalna"

Sestavine

1. Janež - 150 g
2. Vodka - 3 L
3. Meta - 150 g
4. Zdrobljeni oreščki - 150 g

Način kuhanja

1. Trde sestavine nalijemo v stekleno posodo, nalijemo en in pol litra vodke.
2. Nastala zmes zdrži 12 dni v temi.
3. Izrazite tekočino, odložite.
4. Gosto maso namočite s preostalo vodko, postavite na toplo mesto 10-12 dni.
5. Nastalo snov filtrirajte in zmešajte s prvo infuzijo, porazdelite po steklenicah.

Pikantna tinktura

Sestavine

1. Vodka - 0,5 L
2. Med - 60 g
3. Bison - 4 veje
4. Timijan - 4 veje
5. Olupljena hrastova lubja - 2 g
6. Koriander - 2 g
7. Timijan - 2 g

Način kuhanja

1. Medeno sladilo.
2. V kozarec nalijte mešanico zelišč in semen, dodajte sladko vodko.
3. Dobro je zatesniti posodo, jo poslati na hladno za obdobje 2 do 3 mesece.
4. Tekočino filtriramo skozi filter, prelijemo v steklenico in prestavimo na hladno.

Tinktura "Seme agrumov"

Predhodno mletite lupino citrusov in korenino irisa.

Sestavine

1. Kuminovo seme - 400 g
2. Seme kopra - 50 g
3. Janež - 50 g
4. Vodka - 1 L
5. Suha limonova lupina - 50 g
6. Suh rumen koren irisa - 40 g
7. Sladkor - 20 g

Način kuhanja

1. Temeljito premešamo trdne snovi, prelijemo v stekleno posodo in namočimo v vodki.
2. Zaprto posodo pretresite in prestavite v temo 11 dni, pri čemer vsebino vsak dan pretresite.
3. Infuzijo odcedite skozi filter, sladkajte, zatesnite in ponovno pošljite v temo za 11 dni.

Tinktura kardamoma

Pijačo lahko naredite brez sladkorja: izkazalo se bo bolj grenko in koncentrirano.

Sestavine

1. Kardamom - 40 g
2. Vodka - 2 L
3. Sladkor - 200 g

Način kuhanja

1. Kardamom zdrobite v porcelanski malti.
2. Maso začinimo z vodko, držimo na toplem 20 dni.
3. Sladkamo s sladkorjem, dobro premešamo.
4. Pijačo napnite skozi tkanino.

Tinktura kumine

Sestavine

1. Kuminovo seme - 5-6 g
2. Kuhana voda - 1 l
3. Sladkor - 450-550 g
4. Vodka - 1 L

Način kuhanja

1. Seme kumine namočite v vodki, dajte pijači nekaj dni v toplini.
2. Infuzijo prenesite skozi nekaj plasti tkiva, nalijte vodo, sladkajte.
3. Ko se sladkor raztopi, izdelek prenesite na majhne posode.

Ribezova tinktura "Contabas"

Pijača je narejena iz nepobarvanih brstov črnega ribeza, ki jih nabiramo sredi pomladi..

Vejice bodo, a infuzija bo bolj groba.

Količina surovine je odvisna od prostornine posode - zaseda naj približno polovico posode, vodka potrebuje približno 1,5-2 krat več - za popolno prekrivanje ledvice.

Končni izdelek ima čudovit smaragdno zelen odtenek in prijetno sladkasto aromo, vendar je shranjen največ dva tedna. Po kratkem času se pijača začne slabšati: barva se spremeni v rjavo, pojavi se oborina in neprijeten vonj.

Sestavine

1. Bučke iz črnega ribeza - ½ prostornine jedi
2. Vodka - po količini surovin

Način kuhanja

1. Izperite ledvice, napolnite posodo s kozarcem, nalijte vodko.
2. Posodo pokrijemo z gazo, postavimo na sonce ali v klet.
3. Pijačo hranite 1 do 6 tednov in sledite spremembam barve.
4. Tinkturo odcedite in hranite na hladnem.

Tinktura lipe

Sladkor lahko nadomestite z medom tako, da dodate nekaj žlic v kateri koli fazi pijače. Prav tako se dobro kombinira z apno surovinami janežem, ingverjem in meto.

Sestavine

1. Cvetovi lipe - 20 g
2. Vodka - 1 L
3. Voda - ½ skodelice
4. Sladkor - 1 skodelica

Način kuhanja

1. V posodo nalijemo cvetno maso, nalijemo alkohol, pustimo, da se namaka 2-3 tedne, posodo tesno zapremo s pokrovom in postavimo v temo.
2. Pijačo filtrirajte, kuhajte vroči sladkorni sirup, sev, počakajte, da se ohladi in prelijte v lipovo infuzijo.
3. Posodo zapremo, stresemo, hranimo na hladnem pol meseca.

Tinktura "Sucker"

Sestavine

1. Vodka - 1 L
2. Med - 30 g
3. Sesalno cvetje - 100 g

Način kuhanja

1. Surovine namočite v vodki, stresite posodo in tesno zamašite.
2. Prestavite v temo 20 dni, odcedite skozi filter, položite v majhne steklenice.

Tinktura "Korenje"

Sestavine

1. Posušeno korenje - ½ skodelice
2. Vodka - 0,5 L

Način kuhanja

1. V plastenko nalijte korenje, napolnite posodo z vodko, pretresite.
2. Zaprto posodo 1 dan držite pri sobnih pogojih, infuzirajte infuzijo, prelijte v majhne steklenice.

Pikantna medena tinktura

Sestavine

1. Med - 50–80 g
2. Vodka - 1 L
3. Olupljena hrastova lubja - 10 g
4. Timijan - 10 g
5. Melisa - 10 g
6. Seme koriandra - 10 g
7. Bison Trava - 10 g

Način kuhanja

1. Vodko sladkajte z medom, prelijte mešanico zelišč, ki jo dobite s tekočino, dobro pretresite.
2. Posodo zapremo, prestavimo na hladno 2,5 - 3 mesece.
3. Nastalo infuzijo odcedite, položite skozi filter, položite v majhne steklenice in plute.

Tinktura ginsenga

Sestavine

1. Vodka - 0,5 L
2. Med - 10 g
3. Koren ginsenga - 40 g

Način kuhanja

1. Zdrobite ginseng, dajte v posodo z vodko, pustite, da se nekaj dni kuha pri sobni temperaturi.
2. Infuzijo odcedite skozi več plasti tkiva, vstavite med, ga shranite v temen kotiček, tesno zaprete steklenico.

Tinktura "koper"

Sestavine

1. Koper (zelenice) - 10 g
2. Vodka - 1 L
3. Cimet - čips

Način kuhanja

1. Olupljeno in posušeno zeleno koperja začinite s cimetom, vlijte v vodko.
2. Posodo zapremo, pustimo, da se tekočina vpije, tako da je mesec stala na mrazu in temi.
3. Napolnjeno infuzijo nalijemo v majhne posode in pošljemo, da se ohladi.

Pinova tinktura

Sestavine

1. Kuhana voda - 0,7 L
2. Vodka - 0,9 L
3. Sladkor - 5 g
4. Stožci zelenega bora - 6 kosov.
5. Igle - 3 žlice. l

Način kuhanja

1. Stožce dajte v velik kozarec, nalijte alkohol, zaprite posodo.
2. Pošljite tekočino, da se ohladi 21 dni, vsebino pretresite tedensko.
3. Na koncu obdobja iglice potisnite, dodajte infuziji, dodajte sladkor in nalijte vodo.
4. Pijačo vztrajajte približno 1 mesec, nato jo odcedite in prestavite v manjšo posodo.