Kako narediti vino iz kompota doma

Včasih smo presenečeni, ko na naših policah najdemo kozarec fermentiranega kompota, ki je pogosto posledica nepravilnega konzerviranja ali skladiščenja. Ta pojav je zelo moten za številne dobre gospodinje..

Želim vam ponuditi preprosto rešitev težave brez odlaganja pijače - pripraviti domače okusno vino z izrazno in svežo aromo. Vabim vas k sodelovanju, da ugotovite, kako narediti kakovostno vino iz fermentiranega ali kislega kompota doma po preprostih receptih, ki sem jih preizkusil že večkrat.

V nobenem primeru ne uporabljajte kompota, na površini katerega se je pojavil plesen - sam se ne bo začel vrtati, okus bodoče pijače pa bo močno dal grenkobe. Tudi okusnega vina ni mogoče dobiti iz pijače z ostrim kislim vonjem - dobljeni izdelek bo bolj podoben kisu kot žlahtnemu alkoholnemu alkoholu.

Če je kompot fermentiral, potem se ne razburjajte, saj ga je enostavno predelati v odlično domače vino po klasični tehnologiji.

Vino grozljivo kakovosti je mogoče pripraviti absolutno iz katere koli pijače, naj bo to češnja, jagoda, jabolka, hruška, ribez ali kateri koli drug izdelek.

Seveda bo bolj presenetljiv in predstavljiv alkohol iz slepe, narejene iz ene vrste jagodičja ali sadja, saj ima vsako sadje svoje lastnosti, ima svoj čas fermentacije in individualni okus, ki se prenese na vino.

Seznam komponent

sestavinekoličina
kisli ali fermentirani kompot3 l
neolupljene rozine100 g
granuliran sladkor440 g

Postopek kuhanja

  1. Kisel ali fermentiran izdelek filtrirajte skozi fino sito, nato pa ga skozi filter skozi gazo.
  2. Filtrirano tekočino nalijte v ponev in ji dodajte neoprane rozine..
  3. Maso pustite v tej obliki 3-4 ure, da rozine nabreknejo.
  4. Posodo z infuzijo postavimo na ogenj in jo segrejemo do toplega stanja.
  5. V toplo tekočino vlijemo sladkor in ga popolnoma raztopimo, mešamo mešanico.
  6. Dobljeno pivino nalijte v fermentacijsko steklenico in namestite hidravlično zaporko.
  7. Posodo pustite na toplem, temnem prostoru približno 2,5-3 tedne, dokler se fermentacija popolnoma ne ustavi. Vsebino posode je priporočljivo vsaj enkrat na dan pretresati, da se pospeši fermentacija.
  8. Mladi alkohol nežno odstranite iz usedline s pomočjo silikonske cevi ali dolge cevi.
  9. Tekočino filtriramo skozi tkanino iz gaze, prepognjeno v 4-5 plasti.
  10. Nezrelo vino nalijemo v steklene steklenice in jih za približno 2-4 mesece postavimo v hladen prostor, da se okus pijače stabilizira in doseže potrebno trdnost. Če pride do usedline, postopek filtriranja ponovite tako, da alkohol nalijete v čisto posodo

Recept za hitri vinski kompot

kako narediti vino iz kompota doma, je preprost recept

Proces fermentacije in dozorevanja alkoholne pijače traja precej dolgo. Predstavljena različica bo v krajšem času pripomogla k pripravi okusne sladice alkoholne pijače, ki jo bomo v prihodnosti lahko uporabili za pripravo kakovostne pijače ali funky koktajla.

S pravilnim skladiščenjem lahko takšen alkohol ohrani svoje prvotne okusne lastnosti do pet let..

Shranjevati ga je treba v hladnem prostoru s temperaturo največ 13 stopinj, v stekleni posodi, hermetično zaprti s tesnimi pokrovi. Razmislite o možnosti s češnjevim napitkom in svežim sadjem tega jagodičja.

Seznam komponent

sestavinekoličina
češnjev kompot1 liter
sveža češnja1 kg
- Dobra vodka -500 ml
srček40 g
cimet2 ščepeca

Postopek kuhanja

  1. Češnjev napitek filtriramo skozi fino sito, tekočino pa skozi gaze filter.
  2. Sveže jagode temeljito sperite s tekočo vodo, po kateri semena previdno odstranimo z navadnim zatičem.
  3. Filtrirano tekočino nalijte v stekleno steklenico in ji dodajte olupljene jagode in močan alkohol..
  4. Temeljito premešajte pivino in jo pustite na toplem en dan..
  5. Po enem dnevu dodajte med in mlet cimet, ki sladko komponento popolnoma raztopi v tekočini.
  6. Posodo zapremo s pokrovom in vztrajamo na istem mestu tri dni.
  7. Pijačo filtrirajte in pustite, da zori v hladilniku 2 dni.

Želim deliti tudi najbolj zanimive različice čudovitega domačega vina, na podlagi katerega lahko eksperimentirate s surovinami iz drugega sadja. Predstavljeni recepti vam bodo pomagali najti hitro in enostavno rešitev, kako narediti vino iz kompota, ki je fermentiral..

Recept za vino iz slivovega kompota

kako doma narediti vino iz fermentiranega kompota

Da bi razumeli, kako narediti vino iz slivovega kompota, je treba upoštevati navedena razmerja in ne stopiti korak nazaj od opisanega recepta.

Neznosno kisli vonj pijače bo takoj izginil, ko postopek fermentacije preneha, okus uporabljenega izdelka pa se lahko razkrije v vsej svoji slavi, poigravanje s svežimi svežimi notami sočnih sliv.

Seznam komponent

sestavinekoličina
slivov kompot3 l
granuliran sladkor100 g
neolupljene rozine50 g

Postopek kuhanja

  1. Kislo pijačo filtrirajte skozi fino sito..
  2. Neolupljene rozine dajte v majhno globoko posodo in jo malo naribajte z 20 g sladkorja.
  3. Izmerimo 200 ml filtrirane pijače in jo napolnimo z mešanico rozin.
  4. Mešanico pokrijemo z gazo, da se izognemo insektom in prahu, in vztrajamo pri fermentaciji 3-4 ure.
  5. Preostale slive zmeljemo v posodi mešalnika do kašastega stanja. Če slive z jamami, potem jih je treba najprej odstraniti.
  6. Nastalo slivovo kašo damo v manjšo ponev in vanjo vlijemo preostali sladkor.
  7. Mešanico segrevajte na nizki vročini z intenzivnim in stalnim mešanjem, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
  8. Seveda sirup ohladite, nato pa ga nalijte v steklenico za fermentacijo.
  9. Tam dodamo rozinski kvas in na posodo namestimo vodno tesnilo.
  10. Ko se postopek fermentacije konča, mlado vino previdno izcedite iz usedline.
  11. Izdelek vztrajamo v hladnem prostoru, dokler ni popolnoma zorel 3 mesece.

Vinski recept za jabolčni kompot

jabolčni kompot

Na osnovi jabolčnega konzerviranja dobimo odlično belo vino, ki ga odlikujeta rafinirana sadna aroma in izredno blag okus..

Seznam komponent

sestavinekoličina
jabolčni kompot3 l
granuliran sladkor400 g
neolupljene rozine50 g

Postopek kuhanja

  1. Sadno pijačo filtrirajte skozi fino sito.
  2. Filtrirano tekočino nalijte v stekleno steklenico in ji dodajte neoprane rozine..
  3. Posodo pokrijemo z gazo in dve uri vlijemo v toplo sobo.
  4. Preostala jabolka narežite na majhne koščke in jih položite v ločeno skledo.
  5. Tam nalijte 100 g granuliranega sladkorja, premešajte in pustite na toplem nekaj ur, da maso prekrijete z gazno krpo.
  6. Po dodeljenem času jabolčno maso prenesemo v steklenico za rozine.
  7. Tam dodamo preostali sladkor in temeljito premešamo pivino, dokler se zrna sladke sestavine popolnoma ne raztopijo.
  8. Položimo vodno ključavnico in steklenico ovijemo s toplo odejo.
  9. Po dveh tednih odstranite odejo in počakajte na konec fermentacije.
  10. Takoj, ko vodni pečat preneha vreti in tekočina se posvetli, filtriramo mlado jabolčno vino skozi več plasti gaze.
  11. Stekleničke napolnimo z alkoholom in jih za 2–2,5 meseca postavimo v hladilnik ali klet za zorenje.

Koristne informacije

  • Tehnologija kuhanja vino iz marmelade doma se praktično ne razlikuje od tistega, o čemer danes razpravljamo.
  • V času, ko je bil pobran celoten pridelek in je vsak plod našel svojo uporabo, je enostavno narediti čudežni dom vino iz zamrznjenih jagod.
  • Če še niste poskusili - vino iz jabolčnega soka -, potem ne veste, kakšen je rafiniran in nežen okus pravega alkohola..
  • Presenetite vse s svojimi talentom za vinarstvo in poskrbite za degustacijo pese iz vina, kar je doma zelo enostavno narediti.

Zdaj, ko sem temeljito preučil recepte, ki sem jih predstavil, veste, kaj je mogoče storiti, če je kompot fermentiral. Ne pospešite se znebiti razvajene pijače, saj ji lahko daste drugo življenje in hkrati razveselite svoje ljubljene z odličnim domačim alkoholom.

Če vklopite domišljijo in se malce potrudite, boste med prijatelji prepoznani kot najbolj podjetni in gostoljubni gostitelj.

V komentarjih opišite svoje recepte in podrobno povejte, kako ste naredili vino iz kompota, in ne pozabite poročati o okusnih lastnostih alkoholne pijače. Vse najboljše pri ustvarjanju lastne mojstrovine!

Podobno

Meni