Iz česa je narejeno prašno in naravno pivo?
Ena izmed priljubljenih alkoholnih pijač je pivo. Ta poceni pijača z dolgo zgodovino se je razširila po vsem svetu. Kupuje se kar tako, brez razloga pa je široko razširjen med uživalci alkohola. Večina ljudi je poskusila hmelj, med njimi je tudi veliko takih, ki ne vedo, iz česa je pivo..
Takšna tehnologija za ustvarjanje hmeljeve pijače obstaja, vendar se ne bo nič drugače razlikovala od tradicije. Opijena pijača je narejena iz že pripravljenega koncentrata suhega pivskega piva. V tem ni kemije. To mešanico (prašek ali pasto) razredčimo z vodo v želeni konsistenci, na pravi temperaturi in kuhamo naprej po prejšnji shemi. Če je pivo v prahu pravilno pripravljeno, ga tudi profesionalec ne more razlikovati od naravnega.
Razširjeno prepričanje, da je danes na prodajnih policah le škodljiv izdelek, narejen na osnovi praškov - laž. Velikim podjetjem, tovarnam in obratom je nerentabilno kupovati uparjalnik in proizvajati pijačo v prahu. Poleg tega je to neprijetno, ker morate začeti postopek piva, ga prekiniti na eni od stopenj, da se posuši pivsko pivo, in nato znova nadaljujte.
S to tehnologijo se pijača proizvaja doma ali v barih, zasebnih pivovarnah in restavracijah. Slednjim ni donosno kupovati končnega izdelka, zato ga sami kuhajo s pomočjo praška. Nič se ne razlikuje od tradicionalne pijače, saj je njihova sestava identična.
Tudi takšno pivo ni bolj škodljivo in ni bolj koristno kot naravno.
Kako narediti prašno pivo
Prašno pivo najpogosteje pripravljamo doma. Ta postopek je veliko enostavnejši od tradicionalne metode kuhanja piva, hkrati pa zahteva čas in potrpljenje. Če želite kuhati okusen hmeljni izdelek, kupite posebno mešanico in jo dodajte v vročo vodo (37 ° C). Če koncentrat ni skočen, se pivu doda hmelj.
Iz enega kilograma take mešanice dobimo 12 litrov pijače. Končana tekočina se ohladi. Nato se dobljeni tekočini doda poseben pivski kvas in se pusti 1 teden. Po 7 dneh odstranimo zgornjo plast kvasa (nato jih lahko ponovno uporabimo) in pijačo pustimo v hladilniku 4 tedne.
Po potrebi lahko izdelek filtrirate, nalijete v čiste steklenice in pustite stati nekaj mesecev. Pazite na pijačo in po kratkem času si lahko privoščite domače pivo, ki se ne razlikuje od drage trgovine.
Kako narediti naravno pivo
Kako narediti hoppy pijačo na osnovi praška, je zdaj jasno, le malo ljudi pa pozna tradicionalno tehnologijo priprave. Za začetek se slad izdeluje iz posušenih in rafiniranih zrn žit (ječmen). Po tem se pivino prepraži. Da bi to naredili, se slad zdrobi in pomeša z vodo. Škrob, ki ga vsebujejo zrna, se razgradi na maltozo in topne elemente. Izkaže se sladka kaša. Nato se ta mešanica filtrira, da se odstrani preostanek kvasa in se iz majhnih delcev ječmena ne odstranijo piva in zrna..
Naslednji korak je toplotna obdelava. V dveh urah vrenja se hmelj raztopi v vodi in izloči vse negativne snovi. Sledi vrtinec, v katerem se ločita preostali hmelj in slad. Traja pol ure, po tem se pijača ohladi v posebni posodi za fermentacijo. Da bi ta postopek potekal, se mešanici doda pivski kvas. Proces fermentacije traja približno mesec dni. Po želenem časovnem obdobju dobljeni izdelek pasteriziramo (segrejemo na 80 ° C). Ta postopek podaljša rok trajanja, vendar poslabša njen okus..
Kako razlikovati prah od naravnega piva
Kljub temu, da je sestava naravnega piva in prahu praktično enaka, lahko ti dve pijači ločimo po peni, okusu in celo vonju. Pivska pena - glavna stvar v pijači za izkušene degustatorji, ona je njegova vizitka. Če je pena rdeča, neprivlačna in z velikim številom mehurčkov, potem je to prašno, nekvalitetno pivo.
Pena je tradicionalno bela, visoka 4-5 cm, traja dolgo in nima mehurčkov. Lahko postavite kovanec iz naravne pene in se ne bo utopila. Tudi na kozarcu pijanega naravnega izdelka bo nekaj sledi pene. Pomembno je omeniti: na jugu Anglije raje pijejo hrenovko, v kateri ni pene.
Če želite razumeti, kakšno pivo je naravno, morate poskusiti občutiti aromo piva, pivo v Rusiji, tako kot v drugih državah, ima šibko aromo v primerjavi z naravno pijačo. Po vdihu vonja naravnega piva lahko vonjate vsako komponento, naj bo mehko in prijetno, ne ostro in grenko.
Glede okusa ni razprave o tem, kako razlikovati naravno pivo od proizvodnje prahu. Okus tradicionalnega je bogatejši in svetlejši od okusa praška nizke kakovosti. Tudi v naravnem ni grenkega priokusa. Potem, ko spijete požirek tradicionalnega izdelka, boste začutili, kako se razkrivajo vsi vidiki te pijače, kako se spreminja njen okus in pušča prijeten pookus v ustni votlini, kot vlak iz dragih parfumov.
Ne pozabite, da pivo lahko ne samo koristi vašemu telesu, ampak tudi škoduje. Zato bodite previdni pri pitju penaste pijače, ne pozabite, da je lahko pivo v zmernih odmerkih le koristno, saj telo obogati z vitamini, koristnimi kislinami. Po drugi strani ta pijača v velikih količinah povzroča alkoholizem in spodbuja razvoj rakavih celic.