Doma pivo iz pese
Glavne sestavine:
Pivo je odlična brezalkoholna pijača, ki lahko poteši žejo tudi v najbolj vročem vremenu. Poleg tega prisotnost hmelja in zelenjave naredi dobro za vaše zdravje..
Okusnega, rahlo opojnega piva iz pese ni težko narediti doma. Preprosti in cenovno ugodni izdelki, ki so vedno v kuhinji vsake hostese, vam omogočajo, da uživate v tej neverjetni pijači skozi vse leto..
Sestavine
- Pesa - 750 gr (3 kosi)
- Voda - 7 litrov
- Brinove jagode - 1 tbsp. l
- Hmelj - 1 skodelica
- Pivski kvas - 1,5 tbsp. l
- Sol - 200 gr
Recept za pivo iz pese
Za recept tega piva iz koreninskih pridelkov pese je priporočljivo vzeti bordo s tanko kožo, kot za pripravo borša. Srednje pese je treba dobro oprati, olupiti in naribati.
Pripravljeno peso damo v emajlirano ponev, nalijemo 6,5 litra vode, dodamo sol in damo kuhati na srednji vročini. Kuhano mešanico pese kuhajte vsaj 30 minut.
Preostalo vodo vlijemo v ločeno posodo, damo stožce svežega ali posušenega hmelja in kuhamo na srednjem ognju 10 minut. Ko se hmelj dobro zavre, dodajte brinove jagode.
Mešanico zavremo in vlijemo v ponev z kuhano peso. Nastali mošt za pivo iz pese ohladimo na sobno temperaturo, dodamo vinski kvas in dobro premešamo. Mešanico pustite na toplem mestu za fermentacijo 14 dni. Med fermentacijo se bo pena periodično dvigala nad pivnico - odstraniti jo bo treba z režo.
Pripravljeno pivo bo treba filtrirati. Če želite to narediti, lahko uporabite fino sito ali filter iz več plasti gaze.
Filtrirano pijačo filtrirajte, tesno zaprite s pokrovom in postavite na hladno mesto ali hladilnik za 7 dni.
Zrelo pivo je najbolje piti ohlajeno.
Domače peso in korenčkovo pivo
Domače pivo je mogoče izdelati ne samo iz pese, ampak tudi iz korenja. Pijača iz koreninske zelenjave je zelo koristna v spomladanski sezoni, ko je pomanjkanje vitaminov še posebej akutno. Okusno in zdravo pivo si lahko naredite na ta način:
Pripravite potrebne sestavine: 500 gramov korenja, 1,5 kg pese, 2 skodelici hmelja, 12 gramov brinovih jagod in 400 gramov soli.
Korenovke olupite, naribajte, dodajte hmelj in brin ter zmešajte s 15 litri prečiščene vode. Posode s to mešanico postavite na ogenj in kuhajte 15 minut.
Bujo ohladimo na sobno temperaturo, dodamo 50 g suhega kvasa za pijače in pustimo fermentacijo. Peno, ki se bo dvignila na pivu, je treba odstraniti trikrat. Po tretjem zbiranju pene napitek odcedite, nalijte v steklenice in postavite na hladno. Po 2 tednih lahko okusimo vitaminsko pivo..