Krompirjevo pivo
Glavne sestavine:
Ni pripravljeno pripravljati krompirjevega piva, saj mnogi menijo, da je ta pijača narejena izključno iz žit. Pravzaprav se iz krompirja dobi čudovita penasta pijača, ki po svojem okusu ni slabša od najelitnejših sort. Pripraviti ga doma ni nič težje kot katero koli drugo pivo in vedno boste imeli pri roki potrebne sestavine. Če vam je torej všeč domač alkohol, boste vzljubili ta preprost in cenovno dostopen recept..
Sestavine
- Krompir - 20 kg
- Hmelj - 400 gr
- Voda - 100 L
- Kvas - 500 gr
- Rumenjaki - za čiščenje
Kako narediti krompirjevo pivo
Krompirjevo pivo pripravimo s hmeljem in malo sladkorja, potem se izkaže, da ni samo zelo okusno, ampak ima tudi prijetno zlato barvo.
Pred izdelavo piva iz krompirja je treba koreninske kulture oprati, olupiti, razrezati na ne zelo velike koščke in naliti vrelo vodo. Krompir kuhamo 30 minut, da se dobro pokvari. Kuhani pire skuhajte - dobro ga gnetite z mešalnikom, ne da bi odtekli vodo, v kateri ste kuhali krompir.
Krompirjevo zmes ohladimo na 30 stopinj in prestavimo v primeren lonec za varivo piva.
Ločeno skuhajte hmelj - stožce rastline prelijte s toplo vodo in kuhajte 30-40 minut. Juho vlijemo v krompirjevo maso, premešamo in pustimo na toplem nekaj ur.
V ponev dodamo preostalo vodo, dodamo malo kvasa in dobro premešamo. Pustite ponev na vročini za fermentacijo za en dan. Ko je fermentacija končana, bo potrebno pivo filtrirati skozi fino sito ali več plasti gaze. Pijača bo motna, zato jo bo treba filtrirati.
Dva rumenjaka dobro stepemo, vlijemo v pivo in ponev postavimo s pijačo na srednji vročino. Kuhajte nekaj minut, da se rumenjaki zvijajo in se usedejo na dno. Ohlajeno pijačo ponovno odcedimo in dodamo žgan sladkor. Pripravljen je zelo preprosto:
V žlico vlijemo sladkor in držimo nad ognjem, da se rahlo ocvrti, vendar se ne spremeni v karamel.
Pijačo nalijemo v steklenice, zapremo s pokrovi in postavimo v hladilnik. Čez nekaj dni, ko pivo popije, ga lahko okusimo..