Kako narediti mesečino iz vina doma

Zgodi se, da zaloge vina, večinoma domačega, ostanejo, rok trajanja pijače pa se bliža. V tem primeru ga je treba preprečiti, da bi se izdelek pokvaril, destiliral v luno.

Tehnika je precej preprosta in omogoča, da dobite odličen alkohol, podoben okusu in aromi čača ali žganje. In če želite ugotoviti, kaj se zgodi, če vino destilirate skozi luno, pa tudi, kakšne so podobne alkoholne pijače, se morate podrobneje seznaniti z vprašanjem.

Prvotna trdnost in vsebnost sladkorja ne vplivata na ustreznost surovin, lahko uporabite tudi propadlo mlado vino in tisto s potekom roka trajanja, vendar še ni bilo časa, da postane kislo. Pri uporabi vin iz trgovin je pomembno upoštevati, da poceni blagovne znamke vsebujejo barvila, okuse in konzervanse, na primer žveplov sulfat.

Z destilacijo ne bodo nikamor izginili, ampak bodo povečali njihovo koncentracijo in ne morejo samo pokvariti organoleptika alkohola, temveč tudi negativno vplivati ​​na zdravje. Dragega vina, čeprav je odlična surovina za destilat, vendar stroški naredijo to možnost predrago.

Kako narediti mesečino iz vina

Tehnika destilacije končnega domačega vina z dvojno frakcijsko destilacijo

Dokazano zaporedje ukrepov bo pripomoglo k doseganju visokega rezultata, prihranilo čas in prihranilo pred poškodbami surovin. Če želite destilirati vino za luno, morate upoštevati navodila po korakih, kot je opisano spodaj:

  1. Preden alkohol vlijemo v destilacijsko kocko, ga moramo seveda odcediti iz oborine, če sploh.
  2. Zdaj morate izvesti začetno destilacijo brez ločevanja na frakcije. V primerjavi z običajno destilacijo sladkorne kaše ni nobenih lastnosti. Končanje izbora destilata je po padcu trdnosti izbrane tekočine pod 25 stopinj.
  3. Nato morate določiti jakost alkohola, pridobljenega na primer s pomočjo vodometra ali merilnika alkohola.
  4. Količino alkohola izračunamo v absolutnem številu po enostavni formuli: prostornina * jakost (v%) / 100. Na primer 2 litra destilata s trdnostjo 45% dobimo 2 * 45/100 = 0,9 litra čistega alkohola.
  5. Zdaj morate alkohol razredčiti z vodo za sekundarno destilacijo, tako da njegova moč ne presega 20%. Odstranjevanje močnejšega alkohola je nevarno požar in eksplozija. Sekundarna destilacija bo pripomogla k čiščenju destilata škodljivih nečistoč z manj izgubami "vinskih" organoleptikov kot pri drugih metodah čiščenja, na primer filtracija aktivnega oglja.
  6. Prvi destilat je škodljiva vrsta alkohola - "glava". Čisti približno 12 do 15% čistega alkohola, njegova količina pa se izračuna zelo preprosto: absolutna količina alkohola se pomnoži s odstotkom "glav". Če nadaljujemo s prejšnjim primerom, vzamemo izračunanih 0,9 litra * 0,15 (15%), dobimo 0,135, to je 135 ml "ciljev". Uporabite lahko poljubno številko v tem območju, večji bo čistilec končnega izdelka. "Glave" so zelo škodljive, prihranki pa niso tako veliki, bolje je vzeti maksimum. Nelikvidna je odlična za tehnične potrebe, kot sta redčenje ali razmaščevanje barve.
  7. Sledi izbor primernega izdelka - "telesa". Nadaljuje se, dokler trdnjava destilata ne začne padati pod 40 stopinj. Po tem lahko bodisi dokončate destilacijo ali izberete končne alkohole - "repove", ki so prav tako škodljivi in ​​se lahko uporabljajo tudi za tehnične potrebe.
  8. Na končni stopnji dobljeni sadni destilat razredčimo z vodo do potrebne trdnosti in ga lahko nalijemo v steklene steklenice ali druge posode s tesnim pokrovom za dolgotrajno skladiščenje. Izdelek je popolnoma pripravljen za uporabo, vendar bo za popolno normalizacijo okusa in konec vseh kemičnih procesov potrebnih še dva do tri dni.

Kako narediti mesečino iz domačega vina

Teoretično vam 1 liter vina z močjo 14% omogoča, da dobite 250 ml 40-stopinjske lune. V praksi bo to število nekoliko manjše zaradi izgub zaradi frakcijske destilacije..

Je pomembno! Če je vino postalo kislo, ga ni smiselno destilirati v mesečino. Tako dobljena ocetna kislina bo končni izdelek naredila kislo, saj destilacija sama od sebe ne pomaga znebiti se alkohola. Različne metode čiščenja, na primer filtriranje skozi aktivno oglje ali gašenje vina s sodo, prav tako ne dajejo zadovoljivega učinka. Dvojna destilacija je nemočna, če vino zakisa.

Načini izdelave sadnega ali jagodnega vina iz soka za destilacijo

Če obstaja velika količina sadnih ali jagodnih surovin, lahko vino naredite po preprostem receptu, ki bo v prihodnosti služil kot osnova za destilacijo. Takšen alkohol sam po sebi ne bo odlikoval izjemnih organoleptikov, preprosto bo ohranil okus in aromatične lastnosti osnovnih surovin, ki bodo kasneje prenesene v destilat.

KomponentaKoličina
Katera koli vrsta sadja ali jagodičja15 kg
Vinski kvas110 g
Sladkor200 g na 1 liter soka
Voda10 l

V prihodnosti morate slediti tem zaporedjem korakov:

  1. Najprej morate iztisniti sok in ga odcediti v eno posodo.
  2. Posodo postavite na toplo mesto za tri dni.
  3. Na koncu obdobja stisnite kašo in določite količino dobljenega soka.
  4. Dodajte sladkor v ustreznem razmerju in dobro premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
  5. Dodamo vodo in kvas ter ponovno premešamo.
  6. Mešanico nalijte v posodo z vodni pečat in odložite 45 dni v prostor s sobno temperaturo, vendar zaščiten pred direktno sončno svetlobo, na primer shramba ali omara.
  7. Na koncu obdobja izločite nastali alkohol iz oborine in uporabite za destilacijo, kot je opisano zgoraj.

kako destilirati vino za luno

Kuharski video

Destilacija lune iz mešanice belega in rdečega domačega vina. Agregat stolpcev brez šobe se uporablja za preverjanje, ali bo "vinski organoleptik" izginil ali se ohranil, kot na običajnem mesecu. Podrobni komentarji poudarjajo vsak korak..

Podroben vodnik po korakih za pripravo lune iz rdečega domačega vina brez kvasa. Vsaka faza je podrobno zajeta, avtor deli izkušnje, daje dodatne nasvete in pojasni namen vsakega dejanja v postopku destilacije..

Zanimiva ideja je uporaba grozdja, stiskanega med pripravo vina, za ustvarjanje grozdne kaše in nadaljnjo destilacijo v mesečino. Tehnika pomaga pri uporabi surovin - grozdja - učinkoviteje, brez odpadkov, hkrati pa se destilat pridobi s prijetnim organom za "vino", podobnim tistemu, ki ga dobimo z destilacijo visoko kakovostnih grozdnih surovin..

Druge podobne pijače

  • Preprosta in cenovno ugodna rešitev za tiste, ki nimajo vrta luna iz krompirja. Ta surovina ima dober pridelek in jo gojijo skoraj vsi, ki imajo vrt. Obstaja stereotip, da je krompirjev destilat nekoliko slabši od drugih sort, vendar nima podlage. Krompirjev alkohol nikakor ni manjši od analogov, po ceni pa je sploh pred njimi.
  • Za ljubitelje bogatega in bogatega organoleptika bo zanimiv luna - čača. Nič čudnega, da prav iz te surovine izdelujejo najbolj vrhunske alkoholne pijače: konjak, žganje in vino. Poleg tega je grozdna kaša zelo preprosta za izdelavo, zori relativno hitro in ima visok odstotek donosa etanola..
  • Zelo zanimivo in izjemno je luna iz medu. Ne zamenjujte z medica, ki se po fermentaciji ne destilira. Alkohol, pridobljen z destilacijo medu, ima prijeten pookus in rahlo medeno aromo, pa tudi lep slamnato-zlat odtenek. Seveda so stroški takega alkohola zelo visoki, toda v primeru, ko je veliko medu in lahko gre slabo, je to tisto, kar potrebujete.

Kako narediti mesečino iz vina doma

  • Ljubitelje tradicionalnih pijač z vsega sveta bo zanimalo "pivo", ki ga na Češkem imenujejo "pivovarstvo". Pijačo odlikuje lahek sladni okus in prijeten blag vonj, tako da bo pijača všeč vsem ljubiteljem "penastega" v trenutkih, ko želite nekaj močnejšega.
  • Zrnate surovine kot osnova za alkohol so bolj zaželene kot sladkor. Torej je "ovsena luna" po kakovosti skoraj enaka tovarniški vodki, dobljeni s polnovrednim popravljanje. Postopek priprave kaše na ovsu je nekoliko bolj zapleten kot postopek sladkorja, vendar končni rezultat to pomanjkljivost popolnoma nadomesti..
Izdelava lune iz vina je preprosta in hitra metoda za pripravo močnega alkohola z odličnimi organoleptiki doma. Kot osnovo se lahko uporabljajo tako sadne kot jagodne sorte alkohola. Pomembno je preprečiti, da bi se pokvarjeno kislo vino mešalo z različnimi stekleničkami v destilacijski kocki, pri uporabi tovarniškega vina pa vsebuje kemične dodatke. Moonshine iz grozdnega vina lahko okrasi katero koli praznično mizo nič slabše od dobrega konjaka in še bolj kot navadnega vodka, kaj več bi si lahko želeli od domačega alkohola?

Podobno

Meni