Koliko vodke je shranjeno

Vodka je pijača, ki jo vsak človek vsaj enkrat v življenju pridobi. Včasih pa se ne kupuje za pitje, ampak recimo "za deževen dan". In potem se vprašamo, koliko ga lahko shranimo: leto, dve, neskončno?

Veljavnost vodke je običajno napisana na etiketi. Toda včasih proizvajalci to točko prezrejo, ali še bolje, na etiketi je napis, da rok uporabnosti vodke ni omejen, nato pa - da je njen rok trajanja 12 mesecev. Tako se uganimo, kako to razumeti. Globoko v duši razumemo, da se zdi, da nič ne dela, vendar kljub temu previdno gledamo na bistro tekočino, vedoč, kako hude so posledice zastrupitve z alkoholom.

Pogoji, pri katerih vodka velja za primerno, določajo nekatere pogoje: iz česa je sestavljena, iz česa je pakirana in kako je shranjena (v kakšnih pogojih).

Prvič, vodka je preprosta in posebna..

Preprosta je sestavljena iz dveh komponent - etilnega alkohola ter prečiščene in posebej pripravljene vode. Lahko ga shranimo skoraj za vedno, saj v njem ni dodatkov. Po okusu ni preveč dober, toda za to ga lahko kupite "za vsak slučaj".

S posebno vodko so stvari drugačne. Ima vse, kar lahko utaplja okus alkohola, mu daje mehkobo. Prav ti dodatki povzročajo postopek oksidacije, torej vodijo neprimerno za pitje. Takšno pijačo je najbolje piti v 6 mesecih od datuma izdelave, v skrajnih primerih - med letom.

Drugič, glede embalaže vodke, njenih posod ali steklenic obstaja le ena možnost - kozarec (vendar ne kristal). Steklo se ne odziva na delovanje alkohola in je optimalna posoda za shranjevanje "malega belega".

Vodke ne morete naliti v plastične ali glinene posode, če jo boste shranili in na splošno za njeno običajno skladiščenje je bolje, da ne kršite integritete paketa (steklenice). Plastika za shranjevanje vodke je še posebej nevarna - skupaj z alkoholom tvori strup sčasoma.

Tesnost steklenice zagotavlja ohranjanje same vodke v konstantni količini (alkohol je izredno hlapljiv in zlahka izhlapi iz slabo zaprtih posod), hkrati pa bo ohranil svojo stopnjo (če ga pustimo samega z zrakom, vodka izgubi trdnost).

Če usedlina pade na dno steklenice ali vodka postane motna - ne pijte - postala je strup. Zgodilo se je, ker se je izkazalo, da je bila vaša posoda za shranjevanje vodke slabe kakovosti in je reagirala z alkoholom v svoji sestavi.

Tretjič: pogoji shranjevanja vodke. Vodka izredno negativno vpliva na sončno svetlobo, prav tako pa ne mara vročine. Zato ga je najbolje shraniti v temnem prostoru pri sobni temperaturi. Prav tako ga ni vredno napolniti v zamrzovalnik - alkohol ne bo zmrznil, ampak voda in dodatki se bodo zmrznili, ki se bodo po odtajevanju obarjali in vodka bo postala precej šibkejša. Pri shranjevanju vodke je pomembna tudi vlaga v prostoru. Ne sme biti več kot 85 odstotkov.

Če veste, koliko vodke je shranjeno v steklenici in začnete pravilno shranjevati alkohol, tako da vas bo ob odprtju navdušil s svojim videzom in okusom.

Rok uporabnosti vodke po GOST

V dneh Sovjetske zveze je bila proizvodnja vina - vodke GOST 1980 12712-80, ki je določal, da se vodka ne sme hraniti več kot eno leto. Toda od razpada ZSSR (1991) je bil ta GOST preklican, vodka pa je postala izdelek za vedno shranjen - brez roka trajanja.

Od leta 2003 je bil v Republiki Belorusiji odobren in sprejet državni standard - STB št. 978-2003 »Vodka. Splošne specifikacije. " Določi določen časovni okvir za shranjevanje vodke in opiše pogoje, v katerih naj bo shranjena. Po tej STB je vodka lahko shranjena samo v skladišču in le, če se uporablja potrošniška embalaža. Prostor, namenjen shranjevanju vodke, mora izključevati vplive sonca na alkoholno pijačo, biti suh, čist in brez vonjav. Temperatura zraka v skladišču se lahko giblje od -15 do +30 stopinj Celzija. Poleg tega se od datuma ustekleničenja vodke določi od 12 do 36 mesecev, odvisno od vrste izdelka.

Istega leta 2003 se je v Rusiji pojavil nov GOST za vodko - št. 52194-2003 "Vodka in vodka sta posebni. Alkoholne pijače Pakiranje, označevanje, prevoz in skladiščenje. " Ta GOST je nastal namesto GOST 1999 št. 51355-99 "Posebne vodke in vodke." Ureja obvezne zahteve za navedbo roka za prodajo vodke na svoji etiketi. Vendar pa ne standardizira svojega časovnega okvira. To mora storiti proizvajalec..

Od leta 2013 klavzula 8.2 GOST št. 12712-2013 „Posebne vodke in vodke“. Splošne specifikacije "dovoljeni okvir za prodajo vodke je ponovno določen kot neomejen.

GOST-ji so nedvomno dobri v tem, da pojasnijo terminologijo, pojasnijo, kaj je vodka in opišejo značilnosti njenih vrst. Pojasnjuje tudi, kakšen je rok uporabnosti (obdobje, ko izdelek ohrani svoje lastnosti v sveži in uporabni obliki) in da na koncu roka uporabnosti izdelek še vedno ostane uporaben, vendar od takrat naprej začne izgubljati ustreznost hrane in svežino . Na to kaže tudi zakon o varstvu potrošnikov.

Leta 2003 se je že večkrat opazil, da se je GOST v Ukrajini pojavil na vodki (št. 12-712), po kateri se je njen rok uporabe zmanjšal in je namesto petih let začel le eno leto. Zelo zanimivo je, da je bil poseben časovni okvir za vodko skrajšan na šest mesecev (6 mesecev), vodko za izvoz pa je bil podaljšan na pet let (s strogimi zahtevami po embalaži).

A dejstvo ostaja dejstvo, da proizvajalci vodke v vseh državah navajajo bodisi najdaljši rok uporabnosti (ne glede na embalažo in vrsto), ali še vedno ne upoštevajo tega izdelka, v najboljšem primeru zgolj na: „ni omejeno“.

"Kaj se lahko zgodi z vodko?" - boste razumno opazili. Odgovor je sledeč: od dolgotrajnega skladiščenja v njem postaja vse več aldehidov, nastajajo škodljivi etri, aditivi dajejo oksidacijske produkte,. Vse to ne bo vplivalo na vaše zdravje na najboljši način..

Zato je treba ne glede na navedbo roka za uporabo na etiketi najprej biti pozoren na datum izdelave (ustekleničenje) in od nje računati približno eno leto. Le tako ste lahko prepričani, da boste zaužili svežo hrano in ne boste zastrupili s hrano.