Zakaj potrebujete vodno tesnilo za kašo in kako jo narediti

Vodna ključavnica za kašo je preprost izdelek, pogosto improviziran značaj, ki se uporablja za zaščito pred kisanjem. S preprostim principom delovanja lahko napravo izdelamo po klasični shemi z vodno pregrado in na še enostavnejši "suh" način.

Za izdelavo standardnega modela boste potrebovali samo eno pločevinko, prožno cev, pokrov in katero koli tesnilno sredstvo od plastelina do tekočega silikona. Da bi razumeli načelo njegovega delovanja in ga čim bolj učinkovito uporabljali, se je vredno podrobneje seznaniti z vprašanjem..

Če je vprašanje s "sadno brago" vprašanje jasno, potem ni soglasja, ali je za sladkorno kašo potrebno vodno tesnilo. Močan strokovnjak je nadzor nad fermentacijskim postopkom zahvaljujoč mehurčkom in zajamčena zaščita pred kisikom.

Skeptiki verjamejo, da ogljikov dioksid zaradi šibkega izpusta plina, zlasti po začetnem obdobju, ne potisne vodnega čepa in se nabira v rezervoarju, kar vodi v poslabšanje okusa in aromatičnih lastnosti prihodnjega izdelka. V tem primeru bo samo odločitev pripomogla k osebni izkušnji, čeprav se zdi, da so prednosti pomembnejše..

Naprava

Izdelek je komora ali več serijsko povezanih komor, delno napolnjenih z vodo.

• Najpreprostejša vodna tesnilka je steklenica, napolnjena z vodo, v katero se spusti cev, ki odstrani pline iz rezervoarja. Ta zasnova se uporablja v straniščih, da prepreči, da bi vonj, bakterije in žuželke v kanalizacijo vstopile v hišo. Po potrebi lahko kot vodno tesnilo uporabite mehurček, na pol polna vode.
• Kompleksnejša različica ima dve komori, najpogosteje tovarniško iz polimernega materiala

Za vodno kašo lahko uporabite lovilnik vode tako, da zagotovite odtok plina z eno napravo iz enega rezervoarja in iz več.

Načela delovanja vodne ključavnice za drozgo

Ker sta ogljikov dioksid in kisik lažji od vode, ker sta v istem rezervoarju, se ti plini naberejo na vrhu, tekočina pa na dnu. To v napravi za ločevanje vode zagotavlja dve funkciji hkrati.

• Prvič, preprečuje prodor kisika v posodo, saj je vhod tam - cev - pod vodo.
• Drugič, ogljikov dioksid, ki gre skozi cev, se ne nabira od spodaj in ne potiska vode iz komore, kar bi po krajšem časovnem obdobju povzročilo prelivanje tekočine čez rob in kršitev vodne ovire..

Kako narediti vodno ključavnico za kašo sami

Obstaja več možnosti, od katerih je vsaka vredno podrobno razmisliti..

Klasično vodno tesnilo

Za izdelavo potrebujete pločevinko, cev in pokrov, ki zapre posodo, včasih je posneman iz kosa plastelina.

V pokrovu je treba narediti luknjo, vstaviti cev in zalepiti vrzel med njimi. Če želite to narediti, lahko uporabite tesnilno maso, vosek, plastelin ali druga podobna sredstva.

Drugi konec spustimo v kozarec, napolnjen z vodo in zavarovan s trakom ali vrvjo.

Glavna prednost tega dizajna je vidnost zaključka fermentacijskega procesa, ki se izraža v izginotju mehurčkov na površini vode.

Tudi ta oblika je lahko opremljena z odtokom plina v kanalizacijo ali skozi okno, kar bo odpravilo specifičen vonj po fermentaciji. Če želite to narediti, morate na kozarec z vodo narediti pokrov, podoben pokrovu sesalec. V tem primeru je potreben kozarec bodisi z navojem pod pokrovom ali najlonski pokrov na običajnem kozarcu, idealna možnost je jekleni pokrov z varjenimi cevmi.

Naredi se dve luknji, v eno se vstavi cev, skozi katero vstopi ogljikov dioksid, spusti jo pod vodo, v drugo pa cev, skozi katero se bo plin odvajal na izbrano mesto, oba spoja sta zatesnjena.

Velika težava je narediti lovilnik vode za kašo na aluminijasti bučki, saj obstajata le dve možnosti: bodisi izvrtajte pokrov, kot ga naredite za samo eno nalogo, ali zamenjajte zanjo - "pluto" iz lesa - in izvrtajte luknjo v njej. Za tesnjenje šivov po obodu boste potrebovali veliko gline.

Seveda lahko vrat zategnete z debelim polietilenom, ga pritrdite tako, da ovijete trak okoli oboda in po tem, ko v njem naredite luknjo, vstavite cev. Potem boste za tesnjenje potrebovali tekoči silikon ali drugo tesnilno maso, plastelin ne bo deloval, zato bo treba občasno narediti takšen „pokrov“..

Rokavice

Zelo preprosta rešitev, ki pravzaprav ni vodna tesnilo, saj se ne uporablja vodni čep. Navadna medicinska rokavica se potegne čez vrat posode. V enem od prstov je narejena majhna luknja za sproščanje ogljikovega dioksida.

Bistvo je, da bo tudi po prvih aktivnih dneh, ko se plin začne sproščati ne tako intenzivno, še vedno dovolj, da kisik ne bo prodrl skozi majhno luknjo.

Na začetku fermentacije rokavice močno nabreknejo, sčasoma postajajo šibkejše in šibkejše, končno pa njen padec kaže na popoln konec procesa evolucije plina.

Bombažni čep

To je rešitev v nujnih primerih, če se rokavice raztrgajo ali kozarec zlomi. Vrat je zamašen z bombažem ali drugim poroznim materialom, ki omogoča prehajanje ogljikovega dioksida..

Učinkovitost te „zasnove“ se zmanjšuje, ko se konča fermentacija in zmanjša sproščanje ogljikovega dioksida, zaradi česar začne vstopati kisik. Tudi v tej izvedbi je vidno nerazumljivo, v kateri fazi je fermentacija.

Iz brizg

Če želite to narediti, boste potrebovali dve plastični brizgi za enkratno uporabo, približno 10-20 kubičnih metrov, odvisno od prostornine posode za kašo. Iz njih se vzamejo bati, kovčki pa se drug drugemu navijejo z električnim trakom ali z lepilnim trakom.

En odtok se skozi cev poveže z drugim. Vse to je treba storiti, ko je eden od primerov že privit v pokrov, ki bo zabojnik zaprl. Izrežite luknjo v pokrovu in ga zatesnite s silikonom ali plastelinom, ni težko. Ko se pokrovček položi na vrat, se voda vlije v telo zgornje brizge.

Povzetek

Hydrozavtor ima preprosto strukturo, njegova neodvisna izdelava pa ne zahteva posebnih vlaganj, naporov ali časa, kljub temu pa ta naprava zagotavlja varnost kaše za celotno obdobje fermentacije. Glede na posebne pogoje je mogoče uporabiti eno od možnosti oblikovanja, medtem ko je "delovni konj" in najbolj priljubljena izbira klasični sistem pokrovčka, cevi in ​​steklenice z vodo.