Na čem lahko vodka vztraja doma?
Menu
Glavne sestavine:
Nedvomno imajo prav tisti, ki menijo, da je vodka okusna sama po sebi brez dodatkov. A tisti, ki raje pijejo to alkoholno pijačo, že prej vztrajajo pri jagodičjih, zeliščih ali začimbah, nimajo nič manj prav. Na vodki lahko vztrajate veliko sestavin, ki ji dajejo blag okus in specifično aromo - spodaj so navedene najboljše med njimi.
Češnja - alkoholne pijače izčešnje ne zahtevajo izpostavljenosti, se dobro razjasnijo neodvisno.
Najboljše sorte češenj za vinarstvo so kisle temne barve. Od sladkih in roza sort so pijače brez okusa in nestabilne. Češnjevi napitki niso pripravljeni, lahko pa ga dodate češnji.
Kaj še lahko pri vodki vztrajamo doma, da dobimo pijačo izvirnega okusa in barve?
Blackberry alkoholne pijače - prijetne, aromatične, rahlo trpke, intenzivno obarvane.
Sladki in močni iz tega jagodičja so še posebej dobri krivda. Najboljše sorte robidnic za vinogradništvo so vse velikoplodne in zelo donosne, pa tudi preproste gozdne robide. Vrtne jagode in jagode so primerne za sladke pijače - alkoholne pijače, likerje.
Dobijo se aromatični, z nežnim okusom, zelo kakovostni. Svetlo obarvane sorte so odlične za vinarstvo..
Brusnice za vinogradništvo - najbolje pobrano po zmrzali (snežno), to jagodičje vsebuje več sladkorja in manj kisline in ima bolj občutljiv okus kot jesen. Jagodičje je odlično shranjeno zamrznjeno, zaradi česar je primerno za vinarstvo vso zimo. Brusnični napitki posvetlijo in hitro kuhajo.
Če se še niste odločili, na čem boste vztrajali pri vodki, poskusite s pijačo kosmulja.
Pri izbiri sorte kosmulje za pripravo alkoholnih pijač je bolje dati prednost sortam z rdečimi in rumenimi jagodami, kot sortam z zeleno ali belo. Kosmulje naj bodo le kakovostne, zrele, po možnosti malo nezrele. Prezrele jagode pokvarijo okus in aromo končne pijače, ki se lahko hitro plesen ali kisla. Nabrane jagode razvrstite takoj po obiranju, odstranite lončke in peclje, operete s tekočo vodo in posušite. Ker jagode kosmulje ne dajo veliko soka, je treba zbrane jagode zdrobiti, pustiti počivati 2-3 dni na hladnem, nato pa sok iztisniti, da se bo izkazalo več.
Kaj drugega je okusno vztrajati pri vodki?
Maline so odlična surovina za pripravo močnih in sladkih alkoholnih pijač, izkazale so se zelo dišeče, čudovite rubinaste rdeče barve. Če pripravljate namizna vina, ga je bolje uporabiti v mešanici z drugim jagodičjem in sadjem Maline za vinogradništvo - vse vrtne sorte rdeče in rumene maline (za mešanico s sokovi belega ribeza, kosmulje itd.) In gozdne maline, ki so bolj dišeče, bolj sladko.
Toda za marsikoga vprašanje, kaj vztrajati pri vodki za okus, ni vredno - izkušeni vinarji so prepričani, da je gorski pepel idealen za te namene.
Gorski pepel - divje jagode v pijačah rahlo grenko. Pijače iz aronija Jagodičje jagode so sladke in bodo bolj okusne, če na primer v sestavo dodamo rdeči ribez. Črno ribez je še posebej dober za alkoholne pijače, lahko pa se pripravijo tudi druge dobre pijače. Jagodičje daje vinu in vodki močno specifično aromo, ki jo je mogoče zmanjšati z dodajanjem do 50% soka rdeča ali bela ribez.
Rdeči in beli ribez dajejo zelo prozorne pijače v lepi barvi. Če želite poudariti aromo, lahko sestavi pijače dodate češnje ali ribez. Jagode ribez nabrana zrela, očiščena iz vejic in repov, po potrebi oprana in posušena. Treba je nabirati tiste jagode, ki so zrasle in dozorele na soncu, zorjene v senci bodo dale vodne in rahlo aromatične pijače.
Če ne veste, na čem bi vztrajali pri vodki za blag okus, uporabite recepte s borovnice in borovnice.
Borovnice in borovnice so zelo občutljivo jagodičje, ki ga je treba predelati takoj po spravilu. Borovničeve alkoholne pijače imajo dober okus, še posebej, če jih mešamo s sokom iz bolj kislih jagod. Ni vredno pripravljati pijač iz borovnic kot edine sestavine, bolje je, da jo mešate s sokom črnega ribeza.
S katerimi zelišči se lahko napije vodka?
Ko se lotimo jagodičja, je čas, da ugotovimo, katera zelišča se lahko napijejo z vodko, da dobimo pijačo z izvirnim okusom.
Zrak - aromatična zdravilna rastlina, ki raste v močvirjih, z uporabo zračnih korenin.
Janež - letna krovna rastlina. Uporabljajo se semen janeža, ki imajo močno začinjeno aromo in trpinčen sladek okus. Zbiranje semen se izvaja v drugi polovici poletja po zorenju. Sušijo se na prostem ali v dobro prezračevanem prostoru..
Zvezdni janež (Star janež) - plodovi majhnega zimzelenega tropskega drevesa družine magnolije v obliki zvezd. Vonj po sadju je podoben janežu, a veliko bolj aromatičen in tanjši, okus je sladkast.
Vanilija - sadje, dišeči stroki orhidej - trajne zimzelene trte, imajo nežno sladko aromo, a grenkega okusa. Posebej predelani stroki, ki se uporabljajo kot začimbe.
Vanillin - umetni nadomestek, bel prah z vonjem po vaniliji.
Verbena je nevsiljiva trajnica, med cvetenjem jo prekrivajo očarljivi nežni cvetovi lila, roza ali bele barve. Uporabljen je celoten zračni del rastline s cvetovi in korenino. Verbeno je treba nabirati v času cvetenja (avgusta), posušiti na svežem zraku ali v posebnem sušilniku pri temperaturi 50-60 ° S. To začinjeno zelišče za vodko shranite na suhem mestu in ga prestavite s čistim debelim papirjem..
Veronica officinalis je trajnica rastlin iz družine planšarjev. Sveža trava ne diši, suha - ima prijeten vonj. Uporabite celoten zračni del Veronike - stebla, liste in cvetove. Veronika pobiramo med cvetenjem. Okus rastline je trmast, rahlo grenak.
Klinček - začimba iz dišečih posušenih brstov tropskega klinčka. Klinček ima močno aromo in pekoč okus..
Elecampane je zelnata trajnica visoka rastlina. Korenike se uporabljajo predvsem, grenkega okusa, vendar s prijetnim specifičnim vonjem.
Angelica (aka angelica) je visoka krovna zdravilna rastlina. Listi in cvetovi rastline imajo močan specifičen vonj. Uporabljajo se korenike.
Ingver - začimba, pridobljena iz korenike trajnice zelnata tropska rastlina, ki raste na zahodu Indije in jugovzhodne Azije, bogata z eteričnimi olji.
Kaj lahko za blag okus vztrajate pri vodki?
Kaj drugega je okusno vztrajati pri vodki, da preseneti goste?
Hyssop je trajnica zelnata, zelo dišeča rastlina. Uporabite zgornji del stebel (do 20 cm), zbrane v juniju-septembru, med cvetenjem. Posušimo na prostem v senci pod krošnjami ali v dobro prezračenem prostoru.
Kardamom - začinjeno sadje s sladkim okusom, bogato z eteričnimi olji, tropskimi zelnatimi rastlinami iz družine ingverjev. Ta rastlina pogosto doseže višino štiri metre. Cardamom je majhna trikomorna škatla, prekrita z gosto zeleno kožo. Nabiramo ga ročno približno dve leti po sajenju in posušimo na soncu.
Cimet - posušena lubja in vejice cimetovega drevesa iz družine lovorov. Za uporabo mletite cimet ali ga pustite v obliki palic.
Koriander je začinjena zelnata rastlina iz družine kumarice. Koriander vsebuje veliko količino eteričnih olj, kar je posledica močne arome. Zelenjava koriandra - Cilantro.
Lovor - južna zimzelena rastlina, katere dišeči listi se uporabljajo kot začimba.
Lovorjeve jagode - sadje - jagode črne barve v obliki majhnega testisa. Uporabljajo se samo zrele jagode. Lovorovo olje je narejeno iz lovorovih jagod..
Sivka - posušeni cvetovi trajnice rastlin z eteričnim oljem.
Zbiranje cvetov poteka, ko se popolnoma odprejo in vsebujejo največjo količino eteričnih olj, takrat bo vonj in barva začimb najmočnejša. Zbrani cvetovi se posušijo v temnem, prezračenem prostoru..
Koren licorice - licorice, licorice. Ima sladek okus. Korenine z korenimi sladkimi koreninami se sušijo in uporabljajo tako olupljene kot neolupljene. Korenina velja za suho, če se ne upogne, ampak se zlomi, ko je upognjena.
Kaj je bolje vztrajati pri vodki za aromo?
In kaj je bolje vztrajati pri vodki, da ji da nenavadno aromo?
Majaron je letna zdravilna rastlina s sladkim, začinjeno-cvetnim, kamforjem podobnim vonjem in nežnim, začinjenim, pekočim in sladkim okusom. Uporabljajte sveže in posušene liste majarona in cvetne brsti majaron.
Melisa - limonina trava ali limonina meta. To je trajnica, listi limonine meli imajo vonj po limoni. Rastlina cveti julija-avgusta, takrat se manifestira njena aroma. Po cvetenju vonj oslabi. Uporabljajo se listi in vrhovi poganjkov, ki se nabirajo na začetku cvetenja, najbolje opoldne, v oblačnem vremenu. Sušijo se na zraku v zatemnjenem prostoru ali v sušilnicah pri temperaturi 40 ° C, skladiščijo v dobro prezračenem prostoru.
Juniper je iglavcev grm iz družine ciprese. Jagode v obliki stožcev se uporabljajo v kuhanju in medicini..
Meta - uporabljajte mlade metine liste, oprane in posušene, sveže ali posušene.
Pelin je trajnica z močno specifično aromo in grenkim okusom. Liste pelina z vrhovi nabiramo, preden se začne cvetenje. Posušite surovine v zasenčenem, dobro prezračenem prostoru. Korenine pelina izkopljemo jeseni, mehke dele ločimo, operemo v hladni vodi in posušimo pod krošnjami, na prepihu ali v sušilniku pri temperaturi 50-60 ° C. Posušeni listi se hranijo v platnenih vrečah, korenine pa v tesno zaprtih lesenih škatlah.
Rhubarb je gojena užitna rastlina. Uporabljajo se le peclji (stebla) rastline, ki imajo prijeten, nežen, kisel okus.
Rožmarin je zimzelen grm, ki raste na jugu. Cvetovi in listi vsebujejo veliko dišečih eteričnih olj, imajo iglavce, začinjen vonj in grenak okus, uporabljajo se sveži ali suhi listi rožmarina.
Timijan (timijan) - trajnica zelnata zdravilna rastlina. Timijan cveti v majhnih belih ali vijoličnih cvetovih..
Kumina je zelnata dežnična rastlina. Uporabite semena, ki imajo močno začinjeno aromo, rahlo pekočega okusa.
Koromač (farmacevtski koper) je precej visoka začinjena rastlina z koplji podobnimi listi in rumenimi cvetovi. Seme pobiramo po cvetenju, ko se strdijo..