Kako narediti domače borovničevo vino
Glavne sestavine:
Domače borovničevo vino ima svetlo, bogato barvo in zanimiv okus, na daljavo spominja na grozdje. Preden si doma pripravite borovničevo vino, se prepričajte, da jagode natančno razvrstite, saj lahko prezrele borovnice pokvarijo prihodnjo pijačo. Drug potreben pogoj za vsak domači recept iz borovničevega vina je drobljenje jagod, uporabljajte samo način drobljenja, mletje jagod v mesnem mlinčku je nesprejemljivo.
Sestavine
- Borovnice - 5 kg
- Sladkor - 1,5 kg
- Voda -5 L
Domači recept za borovnice
Če želite doma narediti ta recept za borovnice, vzemite 5 kg borovnic. 1,5 kg sladkorja, 5 l vode.
Borovnice razvrstite, operite in nalijte v steklenico.
V ločeni skledi raztopimo sladkor v vodi, nato pa raztopino nalijemo v steklenico z borovnicami. Posodo zapremo z zamaškom z vodno ključavnico, postavimo na fermentacijo. Na koncu fermentacije nastalo vino filtriramo, filtriramo, stekleničimo.
Kako narediti vino iz borovnic in medu doma
Sestavine: 3 kg borovnic, 300 g lipe ali cvetličnega medu, 1,7 kg sladkorja, 4,5 l vode.
Pred izdelavo vina iz borovnic doma je treba zrele jagode sortirati in peclje odstraniti. Jagode operemo, osušimo, gnetemo z rokami ali lesenim pestičem.
Nastalo maso širimo v stekleno posodo, dodamo 3 litre tople vode, vrat zavežemo z gazo in damo v toplo sobo za fermentacijo za 4 dni. Po tem nalijte tekočino v ločeno posodo, stisnite kašo.
V nastalo pivino dodamo sladkorni sirup iz sladkorja, medu in 1,5 litra tople vode.
Steklenico pivnice zapremo s tesnim pokrovom z vodno ključavnico in jo postavimo na toplo mesto za fermentacijo za 30-50 dni. Ko je postopek fermentacije zaključen, vino odcedimo iz usedline, filtriramo, prelijemo v druge jedi in obdržimo še 2 meseca.
Nato vino ponovno odcedimo iz usedline, ga ustekleničimo in naluknjamo. Če želite dobiti polsladko ali sladko vino, je treba količino sladkorja povečati za 0,5-1 kg.