Kako narediti domače vino iz ribezovih jagod

Menu

• Glavne sestavine:
• Sestavine
• Recept za naravno domače vino iz rdečega ribeza
• Kako narediti naravno vino iz črnega ribeza
• Recept za vino iz domačega črnega ribeza
• Kako postaviti vino iz rdečega ribeza s konjakom
• Kako narediti vino iz rdečega ribeza z vodko
• Okrepčeno vino iz belega ribeza
• Domače vino iz črnega ribeza s klinčki
• Vino iz soka rdečega ribeza
• Recept za vino iz domačega rdečega ribeza in maline
• Domače vino iz rdečega ribeza s sladkornim sirupom
• Kako narediti rose ribezovo vino

Domača ribezova vina so najbolj priljubljena nizkoalkoholna pijača, ki jo lahko pripravite sami. Najpogosteje se domače vino pripravlja iz ribeza brez dodatkov, pri čemer se uporabljajo samo jagode, kvas in voda. Vendar obstaja veliko receptov za ribezovo vino v kombinaciji z aromatičnimi začimbami. Ne glede na način kuhanja, ki ga izberete, bo rezultat odličen!

• Rdeči ribez - 10 kg
• Sladkor - 100 gr
• Sok - 1 liter

Recept za naravno domače vino iz rdečega ribeza

Za pripravo domačega vina iz rdečega ribeza morate vzeti 10 kg jagod in 100 g sladkorja na 1 liter soka.

Jagode razvrstimo, odstranimo iz ščetk, speremo 2-3 krat v vodi in pustimo, da se odteče.

Nato gnetemo jagode, maso prenesemo v stekleno posodo, vrat zavežemo z gazo in postavimo na toplo mesto za 2-4 dni.

Ko se kaša poskoči, nalijte sok, ki se sprosti v spodnjem delu posode, v drug kozarec, dodajte sladkor in na zorenje postavite naravno domače vino, ki posodo tesno zamašite z zamaškom z vodno ključavnico.

Vztrajamo domače vino iz rdečega ribeza še 15-20 dni. Ko se fermentacija ustavi, vino iz oborine odcedimo s pomočjo cevi v čistem kozarcu ali steklenici, zapremo in vztrajamo na hladnem mestu 1,5-2 mesece. Še enkrat nalijemo vino iz nastale oborine, filtriramo, nalijemo v steklenice in plute.

Če naredite vino iz jabolk ali kosmulja, se bo njegov okus bistveno izboljšal, če mu (takoj ali nekoliko kasneje) v mošt dodate malo (1/10 - 1/5 dela) malin ali pire grozdja iz muškatne grozdja ali grozdja Isabelle. Ta akcija bo izboljšala postopek fermentacije in končnemu izdelku dala edinstven okus..

Kako narediti naravno vino iz črnega ribeza

Po tem receptu za domače ribezovo vino boste potrebovali 1 kg jagod črnega ribeza, vodo, sladkor.

Jagode nasekljamo za naravno vino, dobljeno maso damo v steklenico, napolnimo s ohlajenim sladkornim sirupom (400 ml vode in 100 g sladkorja) in damo na hladen prostor. Po 3 dneh odcedite tekočino, stisnite kašo in ponovno prelijte sladkorni sirup (400 ml vode in 100 g sladkorja).

Po 2-3 urah tekočino filtriramo, kašo stisnemo skozi gazo, zloženo v več plasti.

Zmešamo tekočine, ki jih dobimo kot rezultat 1. in 2. ekstrakcije, nalijemo v veliko stekleno posodo, nalijemo vodo (600 ml na 1 liter piva) in dodamo sladkor (500 g na 1 liter moke). Posoda je tesno pokrita s pokrovom z vodno ključavnico, postavljena na hladno mesto.

Občasno dodamo sladkorni sirup v sod. Po 5-6 mesecih odcedimo vino iz jagod črnega ribeza iz droži, prelijemo v drugo posodo in držimo vsaj še 60 dni.

Končano domače vino iz črnega ribeza nalijte v steklenice, ga plutajte, pustite 6-7 dni na hladnem, nato pa ga hranite v vodoravnem položaju.

Recept za vino iz domačega črnega ribeza

Sestavine: 3 kg črnega ribeza, 500 g sladkorja, 2 l vode.

Kaj narediti vino iz črnega ribeza po tem receptu, sortiramo jagode (ne moje), odstranimo peclje. Jagode gnetite, dodajte 1 liter vode in pustite na toplem mestu 4 dni. Mešanico občasno premešajte z leseno žlico. Nato iztisnite sok, dodajte preostalo vodo, sladkor, nalijte v fermentacijsko posodo in pokrov zatesnite z vodno ključavnico.

Domače vino iz črnega ribeza postavimo v temen prostor za fermentacijo. Ko je fermentacijskega procesa konec, vino izcedite iz oborine, po potrebi dodajte sladkor, filtrirajte in prelijte v steklenice.

Kako postaviti vino iz rdečega ribeza s konjakom

Za ta recept vina iz rdečega ribeza morate vzeti: 12 litrov soka rdečega ribeza, 1,5 kg sladkorja, 1 liter konjaka.

Jagode operemo, olupimo peclje, jih damo v glineno, stekleno ali leseno posodo, gnetemo in damo na hladno mesto za fermentacijo.

Ko masa fermentira, odcedite sok. Pustite, da sok stoji, nato pa ga nalijte v steklenico, dodajte sladkor in konjak. Zaprite posodo in postavite na hladno mesto za 6-8 tednov.

Končano vino iz rdečega ribeza filtriramo, ustekleničimo, zarezamo. Pred uporabo zdržimo vsaj 4 mesece..

Kako narediti vino iz rdečega ribeza z vodko

Sestavine: 5,5 kg rdečega ribeza, 0,8 kg sladkorja, 1 liter vode, 500 ml vodke.

Preden naredite vino iz rdečega ribeza z vodko, olupite jagode s pecljev, sperite, posušite, gnetite z lesenim pestičem in odložite 1 uro. Sok iztisnite, prelijte v steklenico, dodajte sladkor, vodo in postavite v temen, topel prostor za fermentacijo. Posodo zapremo s pokrovom z vodno ključavnico.

Ko je postopek fermentacije zaključen, vino filtriramo, nalijemo alkohol in pustimo, da se pijača kuha 7-8 dni. Končno vino nalijte v steklenice, ki stojijo 2 meseca v temnem, hladnem prostoru.

Okrepčeno vino iz belega ribeza

Sestavine: 6 kg belega ribeza, 3 kg sladkorja, vodka (500 ml na 5 l vina).

Za pripravo domačega fermentacijskega vina iz ribeza gnetemo 200 g jagod, dodamo 100 g sladkorja in postavimo na toplo mesto za 3 dni. Fermentacija velja za pripravljeno, ko se začne aktivni proces fermentacije..

Da bi pripravili vino, jagode belega ribeza sortiramo, operemo, iztisnemo sok. Dodajte 2,3 kg sladkorja in kislo testo..

Nalijte pivino v pripravljeno posodo, zaprite plutovino z vodno ključavnico, postavljeno za fermentacijo v temnem prostoru pri sobni temperaturi.

Ko je postopek fermentacije zaključen, vino iz belega ribeza odcedimo iz usedline, dodamo vodko (na osnovi 500 ml vodke na 5 litrov vina), temeljito premešamo in pustimo, da vre 7-8 dni. Končano vino filtrirajte, dodajte preostali sladkor, premešajte, filtrirajte in prelijte v steklenice. Vino držimo v steklenicah še 70-100 dni.

Domače vino iz črnega ribeza s klinčki

Za ta recept za vino iz črnega ribeza vzemite 3 kg jagod, 6 brstov klinčkov, 1 kg sladkorja, alkohol.

Ribez operemo, osušimo, nalijemo v steklenico, nalijemo sladkor, dodamo nageljnove žbice. Posodo z jagodami postavimo za 3-4 dni na sonce. Občasno pretresite steklenico. Po začetku fermentacije namestimo vodno ključavnico in postavimo v temen prostor za 40-50 dni.

Na koncu fermentacije filtriramo vino iz ribezovih jagod s klinčki, dodamo alkohol s hitrostjo 50 ml na 1 liter vina, prelijemo v steklenice in plute.

Vino iz soka rdečega ribeza

Sestavine: 1 liter soka rdečega ribeza, 1 kg sladkorja, 2 litra vode.

Preden naredite vino iz ribeza, nalijte sok v steklenico, dodajte sladkor, vodo, zaprite plutovino z vodno ključavnico in jo pustite fermentirati pri sobni temperaturi 3-4 tedne. Vsebino steklenice občasno pretresite.

Ko je fermentacijski postopek končan, filtriramo domače vino iz ribezovih jagod skozi gosto krpo ali filtrirni papir, prelijemo v steklenice in plute.

Recept za vino iz domačega rdečega ribeza in maline

Sestavine: 3 kg jagod rdečega ribeza, 2 kg sladkorja, 3 l vode.

Za začetno kulturo: 150 g malin, 30 g borovnic, 100 g sladkorja.

Za začetek gnetite maline in šipke, dajte v kozarec, nalijte sladkor in napolnite z vodo, tako da ta popolnoma pokrije maso. Kozarec zavežite s krpo in postavite na toplo mesto za 3 dni, občasno pretresite vsebino.

Po receptu za pripravo vina iz rdečega ribeza najprej naredimo sirup iz sladkorja in vode, iz njega odstranimo peno in ohladimo na sobno temperaturo.

Jagode rdečega ribeza nasekljamo, damo v stekleno steklenico, dodamo ohlajen sirup in kislo testo, premešamo, zavijemo z gazo in postavimo na 8 dni za fermentacijo v temnem prostoru. Vsak dan je treba pivino mešati 4-5 krat, da se na površini ne tvori plesen.

Po tem se pivino filtrira skozi prepognjeno gazo, celuloza se stisne. Nastali sok nalijemo v steklenico, zapremo s pokrovom z vodno ključavnico in pustimo za vrenje. Občasno pretresite steklenico.

Po 40 dneh na dnu steklenice nastane oborina. Vino iz rdečega ribeza z malinami odcedimo iz usedline, po potrebi ga filtriramo, ustekleničimo, tesno strpimo in hranimo v kleti še 2 meseca.

Domače vino iz rdečega ribeza s sladkornim sirupom

Sestavine: 3 kg rdečega ribeza, 3 l vode, 1 kg sladkorja.

Preden začnete delati vino iz ribeza, očistimo jagode s pecljev, jih sortiramo, operemo, gnetemo in damo v steklenico. Iz vode in sladkorja pripravimo sirup, pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, nato nalijemo v steklenico z ribezovo maso. Vstavimo fermentacijsko plutovino in pustimo, da fermentira pri sobni temperaturi 5-6 dni. Na koncu fermentacije vino filtriramo skozi krpo, filtriramo, nalijemo v steklenice, plutovino in damo v suh in hladen prostor za shranjevanje.

Kako narediti rose ribezovo vino

Po tem receptu za pripravo vina iz ribeza morate vzeti 5 kg rdečega ribeza, 4 kg sladkorja, 150 cvetnih listov vrtnic.

Preden daste vino iz ribeza, speremo jagode, posušimo, odstranimo peclje, prelijemo v steklenico. Dodajte cvetni listi vrtnic in jo napolnite s sladkorjem. Vrat posode privežemo z gosto krpo, postavljeno na sonce en mesec. Končano vino odcedite, filtrirajte skozi krpo, prelijte v steklenice.