Avstralska vina in njihove značilnosti

Avstralija se ne more pohvaliti z bogato zgodovino vinarstva. Prvi tamkajšnji vinogradi so se pojavili dobesedno pol stoletja naza. Toda že zdaj ta nekdanji vinski zunanji proizvajalec zaseda 4. mesto v izvozu vinskih izdelkov na svetu. Avstralija proizvaja rdeče in belo vino, vključno z Grenache, Murver, Sauvignon Blanc in drugimi enako znanimi sortami.

Avstralska vina se odlikujejo po okusnih lastnostih in ko enkrat začutite njihovo aromo, je ne boste nikoli pozabili.

Avstralsko vino je v svetu precej priljubljeno.

Vonj

Avstralska vina odlikujejo raznovrstnost arom. Od prezrelih širazovih sliv in borovnic do oreščkov z notami vanilije Wallaby Creek. Na primer, D`Arenberg ima aromo iz kombinacije posušenih jagod, sliv in tobaka. Tyrrell`s Wines diši po vaniliji in začimbah, RiverLand ima vonj po češnjah in češnjah.

Barva

Rdeče vino kopnega je ponavadi temno vijolično, čeprav je enaka rumena barva večja kot roza. Odtenki belega vina so odvisni od tega, koliko let se stara, od sorte grozdja in v kakšnih temperaturnih razmerah se goji. Barva belega vina se razlikuje od odtenkov jabolčnega jedra do smaragdno zelene.

Avstralsko belo vino ima bogat šopek.

Proizvodna tehnologija

Avstralsko vino je visoko tehnološko, podedovano iz evropske vinske doktrine. Podjetja imajo v svojem arzenalu eno najkakovostnejših naprav na svetu, ki uporablja najsodobnejše in visoko higienske metode vinifikacije. Posledica tega je najvišja ocena avstralskega vina po vsem svetu..

Omeniti velja, da več kot polovico obsega proizvodnje vina proizvajajo le v štirih podjetjih, ki jih sestavljajo konglomerati celotnega proizvodnega cikla. Tudi v Avstraliji izvajajo mešanje vin, to je mešanje različnega grozdja iz regij države.

Kako razlikovati izvirnik od ponaredka

Na nalepki je treba navesti leto trgatve, kraj pridelave, tovarno in vrsto grozdja. Tudi podatki na etiketi se morajo ujemati s podatki na plutovini. Čas razlitja je označen s tovarniškim žigom, ki ga ne smete zlahka izbrisati ali poškodovati..

Če želite kupiti originalno rdeče ali belo vino, izdelano v Avstraliji, vedno bodite pozorni, da ne bo etiketa, podatki o proizvajalcu, oblikovanju steklenice.

Pomembno je upoštevati, da ima pravo vino naraven okus in aromo, brez kemičnih nečistoč, cena naj bo primerna, prenizka cena, najverjetneje kaže na to, da ste ponarejeni.

Če ste vino že kupili in dvomite o njegovi naravnosti, nato majhno porcijo nalijte v kozarec, nato pa nalijte čajno žličko sode. Zaradi kemične reakcije bo naravno vino postalo modro, medtem ko ponaredek ne bo spremenil barve.

Vinska Avstralija ima prijeten okus in bogat šopek.

Pravila degustacije

Vino, tako kot vsaka druga plemenita alkoholna pijača, zahteva določena pravila za degustacijo in postrežbo. Po pravilih stare šole je treba vina, če jih vlijemo v dekanter, okusiti brez hrane. Transfuzija iz steklenice bo pijačo nasičila s kisikom in razkrila vse njene okusa.

Ne pozabite tudi, da je treba pijačo postreči v kakovostnih kozarcih, bele sorte pa v ožjih kozarcih kot rdeče. To je posledica dejstva, da je treba rdeče vino bolj nasičiti s kisikom, da v celoti razkrije svoj okus..

Okusne pijače morajo biti ohlajene iz posebnih kozarcev.

Kaj služiti

Upoštevati je treba, da če vino postrežemo s hrano, potem bele sorte običajno postrežemo z ribami in morskimi sadeži, pa tudi z belim mesom in zelenjavo. Za meso in divjačino je treba postreči rdeče bolj trpke vrste vinskih izdelkov, odlično se ujema tudi s skoraj vso italijansko kuhinjo.

Belo vino iz Avstralije je bolje servirana riba.

Kakšno vino se izdeluje v Avstraliji

Rdeči

  • Syrah - navadno iz grozdja, posajenega v Novem Južnem Walesu. Omeniti velja, da gre za eno najstarejših sort, ki se goji na celini. Tradicionalno je to vino rdeče ali roza barve, z močjo od suhega do sladkega utrjenega.
  • Cabernet sauvignon - Pijača iz iste sorte grozdja, ki se goji v državi Južna Avstralija. Ima zelo bogat okus in visoko stopnjo adstrinacije. Postrežemo z mastnim mesom ali prekajenim mesom..
  • Merlot - Ena najpogostejših sort ne le v Avstraliji, ampak tudi na svetu. Njegov okus ima izrazite tone češnje, murve in slive. Po staranju v sodih pridobi karamelno-vanilijevo aromo.
  • Pinot noir - pijača z zelo nežno in kompleksno aromo, ki je tako zapletena kot pri proizvodnji te pijače. Je ena od treh sort grozdja, iz katerih se izdeluje šampanjec..
  • Grenache je pijača, narejena iz grozdja, ki je zelo odporno na sušo, zato ga gojijo predvsem v osrednjih regijah celine. Ima prozorno rubinasto barvo, lahkotno nevsiljivo aromo in visoko vsebnost alkohola. Odličen za serviranje rib.

Rdeče vino iz Avstralije je širok izbor odličnih pijač.

Belci

  • Chardonnay - Sorta z izrazitimi notami limonovega in lanenega olja. Obstajata tako dolga kot počasna izpostavljenost, odvisno od tega, v okusu lahko prevladuje sadnost ali olje. V Avstraliji za razliko od preostalega sveta, kjer se ta sorta prideluje, v okusu prevladujejo oranžni toni..
  • Sauvignon Blanc - različen pikantno-kisel okus in vonj kosmulje z ribezom. Ima bledo jabolčno barvo, postreženo z ribami ali ocvrto zelenjavo.
  • Rizling - iz istoimenske grozdne kulture se proizvaja zelo široka paleta pijač, od zelo suhih do zelo sladkih. Ima aromo, podobno mešanici jabolk, medu in vojvodine. Staranje v hrastovih sodih močno vpliva na okus in mu daje mineralno senco.

Tudi bela vina imajo dober okus.

Zgodovina vinarstva

Nova Zemlja se ne more pohvaliti z bogato zgodovino vinarstva. Prve trte so bile tukaj prinesene šele v začetku XIX stoletja, korenine pa so se začele šele na sredini. Vendar se je konec prejšnjega stoletja zgodila prava tragedija za avstralsko pridelavo vina in skoraj vsi vinogradi so umrli. Proizvodnja je bila oživljena šele sredi petdesetih let, vendar se moramo pokloniti, ker je Avstralija v tako kratkem času postala prva petina po izvozu vina.

Avstralsko vinarstvo je razmeroma mlado, a že zelo uspešno.

Avstralsko vino je kot nalašč za ljubitelje globokega okusa in bogate arome rdečih sort, ne da bi pustilo ob strani poznavalce prefinjenih beljakov. To je pijača, zaradi katere se boste zaljubili v njenih sadnih karamelnih notah in žametnem okusu.

Podobno

Meni