Vinski sauvignon blanc - pikanten napitek z izrazitimi travnatimi notami

Vinski sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc je sorta grozdja, ki se uporablja za izdelavo rafiniranega, lahkega penečega vina. Ime izvira iz francoske besede "sauvage", kar pomeni divja.

Značilne zeliščne okuse tega čudovitega napitka nadomestijo sadni in cvetni, odvisno od tega, kje rastejo jagode., kar je preprosto neverjetno, vendar ljubiteljem pikantnih in vanilijevih odtenkov priporočamo poskusiti suho belo vino sauvignon iz hrastovih sodov.

fotografija 1

Vsebnost sladkorja v pijači je lahko suha, vlažna in sladka.

Pomoč! Po vsem svetu praznujemo dan belega sauvignona, ki pade prvi petek v maju.

Cena za steklenico dobrega vina je odvisna od ugleda znamke, regije proizvodnje, leta izdelave in drugih meril.

Uporabne lastnosti:

  • Ta peneča pijača z notami mošusa in mete ima pomirjujoče in sproščujoče lastnosti, kar omogoča uporabo v vinski terapiji..
  • Poleg tega ima belo vino številne koristne lastnosti..
  • Sauvignon Blanc lahko krepi krvne žile, izboljša krvni obtok, apetit in razpoloženje, vendar ne pozabite, da je vse dobro v zmernih količinah.

Oglejte si video, v katerem profesionalni sommelier opisuje okus vina Sauvignon Blanc:

Rastoče podnebje

Domovina vinskega grozdja Sauvignon Blanc je francoska dolina loire. Tam ta sorta velja za najelitnejšo od vseh in jo gojijo povsod..

Poleg Francije gojijo tudi Sauvignon Blanc Italija, Avstrija, Češka, Slovenija, Srbija, Moldavija, Romunija in Španija.

Značilnosti proizvodnje

Lahko, osvežujoče belo vino se pridobiva iz zaobljenih jagod nežne zelene barve. Iz te sorte grozdja se pridobiva razmeroma majhna količina vina. Na en hektar vinogradov pade približno 65-70 hektolitrov peneče pijače.

fotografija 2

Nabiranje se ne opravi naenkrat, ampak postopoma, po določenem času, odvisno od tega, katero pijačo želijo dobiti. Okus in vonj pijače je v veliki meri odvisen od podnebja rastočega grozdja in različnih stopenj zorenja jagodičja.

Raste v vročem podnebju vino bo imelo travnate, tropske note, njegova aroma pa bo postala sladka, eksotična. Hvala kul Vinu bodo prevladovale note pasijonke, borovnice in breskve.

Je pomembno! Pogoji fermentacije pijače so v veliki meri odvisni od proizvajalca. V Franciji na primer pride do vrenja pri 18 stopinjah.

Sauvignon Blanc je bolje piti mladega, zato ga dolgo časa ne vzdržujemo - to je eden od vrhuncev in lastnosti pijače. Vendar nekateri vinarji raje ustvarjajo starano vino z notami špargljev in graha..

Značilnosti grozdja Sauvignon Blanc in njihove pridelovalne regije so opisane v videoposnetku:

Zaradi rasti vinogradov se lastnosti pridelave peneče pijače spreminjajo:

  • v Avstralije naredite vino iz mešanice sauvignona blanc in Semillion;
  • v Francija okus pijače je odvisen od zemlje, ki je bila izbrana za gojenje (kredasta tla dajejo peneči pijači nežen okus, gramoz ji doda cvetne in začinjene note, silicij pa daje dolg pookus in bogato aromo);
  • zaradi podnebne raznolikosti Nova Zelandija na njenem ozemlju izdelujejo različne linije penečih se vin - od zeliščno začinjenih do bogatih tropskih. Pri nas najbolj priljubljena pijača z Nove Zelandije velja za suho belo vino "Villa Maria Blanc".
  • Brazilija in Čile slovi po najbolj umirjenih in trpinčenih vinih;
  • Vino sauvignon blanc iz Severna Amerika se razlikuje po najbolj nasičenem okusu in aromi, ki ga dobimo zaradi staranja v hrastovih sodih;
  • v pijači iz Kalifornija prevladujejo sadne note pasijonke, dinje in citrusov.

Kako piti?

Sauvignon je najboljša izbira za aperitiv, saj je tako privlačen, kot je raznolik njegov okus. Če želite popolnoma uživati ​​v okusu te elegantne pijače, morate vedeti, s čim popiti.

fotografija 3

Odlična gastronomska združljivost vam omogoča, da spijete pijačo z različnimi dobrotami in prigrizki.

Eleganten sauvignon Blanc je ena redkih sort alkohola, ki se odlično zlijejo iz sušija.

Odvisno od stopnje sladkosti je pijača v popolni harmoniji. z ribami (tilapija, postrvi, morske plošče) in drugi morski sadeži, siri (koza, ovca in vse druge), meso, začimbe, zelišča, sladice in eksotično sadje.

Pomoč! Ta sorta je idealna za vegetarijansko prehrano..

Njegova aroma vsebuje celotno zelenjavno trgovino, od beli paprike do fizalisa, o njeni kombinaciji z zelenjavo pa je mogoče napisati pesmi.

fotografija 4

Poleg tega je bil za pijačo sestavljen ločen meni, saj ga je priporočljivo postreči s takšnimi jedmi:

  • solate z italijanskimi testeninami;
  • rižota;
  • piščanec na žaru;
  • omaka pesto;
  • špargljeva pita
  • zelenjava na žaru;
  • tacos.

Ne sezonsko vino je priporočljivo piti pri temperaturi osem stopinj, starano - pri enajstih. Pijača ob pravi temperaturi vam bo pričarala neverjeten pookus z namigom medu in vanilije.

V videoposnetku profesionalni sommelier pripoveduje, kako piti vino:

Glavni pogoj pitja belega vina je, da živilo ne sme motiti okusa pijače.

Kljub veliki združljivosti belega sauvignona Blanc z jedmi ni priporočljivo piti vina z oreščki in solate s kisovim prelivom. Takšni prigrizki lahko pokvarijo edinstven okus in ga radikalno spremenijo na slabše..

Preveč slana riba prav tako ni najboljša možnost za belo vino.

Ne pozabite, da se morata vino in hrana dopolnjevati in nadaljevati:

  • če je vino kompleksno, naj bo hrana preprosta in obratno;
  • močnejša kot je tekstura posode, bolj trdotno naj bo vino;
  • sočno jed najbolje oprati z mastnim vinom;
  • če je hrana maščobna, mora biti kislost vina visoka;
  • intenzivna aroma naj bo ob pijači, ki je bila postrežena z aromatično jedjo;
  • sladko vino se odlično poda sladkim sladicam in čokoladi.

Sauvignon Blanc - raznovrstno dišeče in sočno jagodičje, iz katerega izdelujejo najljubšo pijačo na svetu.

fotografija 5

Danes je v prodaji sauvignon v kateri koli cenovni kategoriji, zaradi česar je javno dostopen.

Z vsakim požirkom boste začutili nežen, bogat, aromatičen okus z obilico odtenkov in prelivov, ki jih ne morete, ampak vam je všeč.

Podobno

Meni