Francosko rdeče vino: kratka zgodba in kako piti
Rdeče vino iz Francije je standard prestiža in lepote, pokazatelj visoke kakovosti, pijača, ki bo zagotovo prinesla užitek. To je vino, ki ga ni sram piti s prijatelji in s svojo ljubljeno žensko, na praznikih, podjetniškem dogodku in romantični večerji.
Mala domovina rdečega francoskega vina
Francija, tako znana po svojih vinih, ima ločene regije, kjer grozdje gojijo samo za rdeča vina: Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot, redkeje malbec. V koži grozdja teh sort je veliko število antocianov - bioloških barvil, ki koži sadja ali jagodičja dajo barvo. Zato grozdni sok pri fermentaciji, pretvorjeni v vino, pridobi barvo od prozorno rdeče do bogato krvave. Grozdje vsebuje tudi tanine, zato imajo rdeča vina trpki, žametni okus.
Najbolj priljubljena regija, v kateri se proizvaja rdeče vino, se imenuje Bordeaux. Vina iz te regije imajo visoko kakovost in ugled. Imajo prijeten vonj in žlahten okus. Vinorodne regije so razdeljene na apele - posamezne majhne vinograde, kjer gojijo grozdje, ki je edinstven po svojih organoleptičnih lastnostih. Med najbolj znanimi so Medoc, Poiak, Pomerol.
Bordojsko vino ima zelo nežen, blag okus z vonji po sadju in začimbah, prijeten vonj po zeliščih, subtilen vonj po vijolicah in vrtnicah. Da bi začutili ves čar vina iz Bordoja, ne pozabite na "zlato" pravilo pitja: nalijte manj kot pol kozarca, pijte v majhnih požirkih.
Priljubljena rdeča francoska vina
- Prvo mesto s ponosom zaseda vino Chateau Gruaud Larose (Chateau Gruo Laroz) - suho rdeče vino. To vino prejme eno najvišjih točk v oceni Wine Advocate, zmaga na velikem številu tekmovanj, kar je močan argument, ki dokazuje visoko kakovost tega izdelka..
- Drugo mesto pripada Chateau Lagrange (Chateau Langrazh) - last Bordeauxa, enega najboljših vin v rdečem suhem segmentu. Proizvedeno tudi v različici suhega belega vina. Vsebuje od 13% do 13,5% alkohola, ima prijetno kislost.
- Bronasti zmagovalec ocene je Château Margaux (Chateau Margot) - slovito vino, ki slovi po občutljivem in trpkem okusu. Drži bar za visoko kakovost iz 18. stoletja.
Kako piti
Kot vsa vina tudi rdeča francoska postrežemo ohlajeno na 9–11 stopinj. V majhne "porcije" se nalije v "tulipane", ki zavzamejo manj kot pol kozarca. Rdeča vina so neprimerljivo kombinirana s pestrim prigrizkom: s tartufi, sadjem, siri, rdečim ali belim mesom, ribami in morskimi sadeži.
Bordo bo za vas dopolnil pomemben dopust. Ob tem vinu bodo prijateljska druženja in romantični večeri potekali z naletom, gostje pa bodo deležni le pozitivnih čustev.