Recept za tinkturo na grozdju
Osupljivo okusna in s čudovito apetitno aromatično tinkturo na grozdju bo zagotovo ugajala ljubiteljem visokokakovostnih močnih pijač. Danes vam bom z veseljem predstavil najpreprostejše in najbolj zanimive recepte tega čudovitega alkohola..
Menu
Kljub temu, da grozdje vsebuje veliko koristnih snovi in vitaminov, je liker pripravljen iz njega bolj sladka pijača kot zdravilni napoj.
Predlagani preprost recept za tinkture iz grozdja je zelo enostavno izvajati doma, pri čemer uporabite celo pol-divje sorte tega jagodičja, vendar se bo v tem primeru alkohol izkazal za grenak.
Kot alkoholna osnova je idealen temeljito rafiniran - luna na rozinah ", ki je bila podvržena dvojni destilaciji - aromatični se izkaže za nenavadno blag, z rafinirano aromo grozdja..
Bistvene sestavine
| sestavine | razmerja |
| grozdne jagode | 1 kg |
| dvojna destilacijska mesečina s trdnostjo 45-50% | 1,5 l |
| granuliran sladkor | 300 g |
| sveže češnje (neobvezno) | 100 g |
Tehnologija izdelave
- Od grozdja ločite grozdje, ga operete, nato posušite na papirnatih brisačah in prelijte v steklen kozarec. Če želite prihodnji aromi dodati aromo, priporočam, da zrele češnje operete, nato pa jih z iglo nabodite v kost in jih pošljete grozdju.
- Na vrh grozdja dodamo sladkor in kozarec temeljito pretresemo, da sladko sestavino enakomerno porazdelimo po vseh jagodah.
- Tam nalijte alkoholno osnovo in zmes spet mešajte. Priporočljivo je, da se posoda napolni do samega vratu in je prostora za zrak zelo malo.
- Steklenico tesno zaprite in prestavite v temen prostor s stabilnim temperaturnim režimom od 11 do 15 ° С.
- Pijačo vztrajamo 20 dni in jo občasno pretresamo.
- Po določenem obdobju infuzijo filtriramo, previdno stisnemo jagodno maso.
- Filtrirani alkohol filtriramo v steklenice, po možnosti iz temnega stekla in pustimo, da še en teden počiva v hladilniku.
Recept za tinkturo bele grozdja
Predstavljena različica alkohola se v javnosti imenuje "pijano grozdje", temelji pa na belem grozdju brez semen in kakovostni vodki.
Ta preprost recept za naliv iz grozdja ne bo težko izvesti niti popolnemu laiku v umetnosti vinarstva, še posebej, ker lahko celoten postopek izvajate doma.
Končana pijača lahko s svojim edinstvenim in izvirnim okusom preseneti tudi najzahtevnejše gurmane.
Bistvene sestavine
| sestavine | razmerja |
| belo grozdje | 1 kg |
| dobra vodka | 1 liter |
| ustekleničena ali izvirska voda | 500 ml |
| granuliran sladkor | 350 g |
| vaniljev sladkor | 30 g |
| limona | 2 kos. |
| klinček | 8 brstov |
| cimet | 1 palica |
Tehnologija izdelave
- Za začetek temeljito operemo limone s trdim umivalnikom. Nato citrusi damo v globoko posodo in jih potresemo z vrelo vodo. Po nekaj minutah odcedite vodo in obrišite plodove na suhem.
- Previdno odstranite lupino iz obeh limon, pri čemer se poskušate izogniti beli plasti, kar lahko pokvari okus bodočega alkohola, zaradi česar je zelo grenak. Rumeno kožo narežite na tanke trakove in za zdaj odložite.
- V stewpan nalijte ustekleničeno vodo in v njej razredčite granuliran granuliran sladkor in vaniljev sladkor..
- Zmes pošljemo na srednjo vročino in tekočino zavremo, občasno mešamo, da se sladke komponente ne zažgejo.
- Po vrenju kuhajte sirup še 10 minut, pri tem pa nenehno odstranjujte nastalo belo peno.
- Pripravljen sirup damo na hladen prostor, kjer ga pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
- Pripravljeno limonino lupino dajte v majhen kozarec, dodajte cimet, klinčke in napolnite z alkoholno osnovo..
- Posodo zapremo s kapronskim pokrovom in jo postavimo v temen prostor, da vztraja 3-4 ure.
- Po tem času infuzijo filtriramo skozi troslojno gazo, previdno stisnemo lupino in začimbe.
- Previdno sortiramo grozdje, odstranjujemo nezrele, razvajene jagode. Izbrano sadje previdno sperite s toplo tekočo vodo, pri čemer ne poskušate kršiti celovitosti jagodičja, nato pa jo položite na papirnate brisače in posušite, dokler se popolnoma ne posuši.
- Čiste suhe jagode položimo v posodo za infuzijo in jih napolnimo z ohlajenim sladkornim sirupom in filtrirano alkoholno osnovo.
- Plovilo naluknite in ga močno stresite..
- Vztrajamo pri utekočinjanju 10 tednov v temnem prostoru s temperaturnim razponom od 23 do 27 ° C.
- Končano tinkturo podvržemo temeljiti filtraciji in nato nekaj tednov počivamo v hladnem prostoru.
Recept za tinkturo grozdne Isabelle
Kmalu ni kdo, ki ne pozna sladkega in kislega jagodičja grozdja Isabelle, katerega okus močno spominja na vrtne jagode.
Tehnologija izdelave lužnice, ki temelji na tej sorti grozdja, se razlikuje od običajnih manipulacij. Pripravljena alkoholna pijača preseneti s svojo svežino in mehkobo, ki se odlično čutita tako po okusu kot v aromi.
Bistvene sestavine
| sestavine | razmerja |
| Isabella grozdne jagode | 2 kg |
| razredčen alkohol z jakostjo 45-50% | 1 liter |
| granuliran sladkor | 100 g |
Tehnologija izdelave
- Jagode odstranimo iz šopkov, nato jih razvrstimo in nežno operemo v topli vodi..
- Grozdje razporedimo na papirnate brisače in ga rahlo osušimo.
- Čiste suhe jagode zdrobite z rokami ali popecite skozi mlinček za meso.
- Previdno iztisnite sok, grozdno kašo prepustite skozi fino cedilo in nato filtrirajte skozi gazo.
- Nastali sok vlijemo v ponev in ga segrejemo na 90 ° C. V nobenem primeru ne zakuhajte soka!
- Takoj, ko tekočina doseže želeno temperaturo, vanjo vlijemo sladkor in mešamo sirup, dokler se slednji popolnoma ne raztopi.
- Grozdni sirup ohladimo na sobno temperaturo, nato dodamo alkoholno osnovo.
- Steklenico nalijemo na hladno, ki jo za 2-3 dni pošljemo na hladno, zatemnjeno mesto ali hladilnik.
Recept za tinkturo iz grozdnih semen
Za pripravo te tinkture lahko uporabite dvojno destilacijsko luno z močjo 34-45 stopinj, medicinski alkohol, razredčen na 45 vrtljajev, pa tudi kakovostno vodko.
Bistvene sestavine
| sestavine | razmerja |
| grozdna semena (rdeča sorta) | 300 g |
| alkoholna baza | 300 ml |
Tehnologija izdelave
- Grozdna semena previdno operemo iz ostankov kaše, po kateri polagamo na sonce in pustimo, da se popolnoma posuši.
- Suhe in čiste kosti damo v steklen kozarec in jih napolnimo z alkoholno osnovo.
- Stekleničko hermetično zapremo in postavimo v temen, miren prostor pri sobni temperaturi.
- Izdelek vztrajamo šest mesecev, medtem ko vsakih 2-3 tedne intenzivno potresamo vsebino pločevinke.
- Infuzijo in stekleničko filtriramo v temnem steklu.
- To alkoholno pijačo hranite v hladilniku ali katerem koli drugem hladnem prostoru največ tri leta.
Video recepti za pripravo tinktur na grozdju
Za boljše razumevanje preproste tehnologije priprave domačih grozdnih alkoholnih pijač svetujem, da si ogledate predstavljene videoposnetke, na katerih profesionalni destilarni delijo svoje izkušnje in vas naučijo, kako hitro rešiti to težavo.
- Video številka 1. Ta video vam bo predstavil najbolj podrobno proizvodnjo vodnega grozdnega likerja.
- Video številka 2. Tukaj izkušena destilarna ponuja najhitrejši način za izdelavo elegantnega grozdja iz alkohola..
- Video številka 3. V tem videoposnetku bo predstavljen zanimiv recept za grozdni liker na mesečini z neprimerljivim, prefinjenim okusom in bogato, prefinjeno aromo.
Koristne informacije
- Bodite prepričani in se hitro odločite za kuhanje janeževa tinktura, ki je pridobila ogromno vojsko oboževalcev zaradi pikantnega, sladkega okusa in bogate začinjene arome.
- Tinktura borodino bo všeč moškim, ki raje preživijo svoj prosti čas v naravi ribolov ali lov.
- Tinktura Erofeich je ena najstarejših alkoholnih pijač, ki je prepojena z različnimi vonjavami.
- Na koncu priporočam, da se seznanite s pravili etiketa in se pozanimate, kako piti tinkturo, ceniti vse njene prednosti in slabosti.
Tukaj na takšne načine lahko pripravite okusno domačo alkoholno pijačo, ki bo zanimiva poslastica za kateri koli družinski festival.