Kako kuhati brusnično tinkturo doma

Dišeča in zelo okusna brusnična tinktura

Danes vam bom z veseljem predstavil preproste in zanimive recepte za to neverjetno lepo pijačo..

Edina pomanjkljivost te formulacije je dejstvo, da rdeče sadje med toplotno obdelavo izgubi večino svojih vitaminov in hranilnih snovi, zaradi česar se tinktura pije samo za užitek in ne pomaga pri prehladu.

Bistvene sestavine

Tehnologija izdelave

1. Jagode dobro speremo s toplo vodo iz pipe, po kateri sadje damo v globoko skledo in jih operemo z vrelo vodo.
2. Odcedite vročo vodo in sadje zmešajte z valjarjem ali potisnite na kašasto stanje.
3. Brusnični pire damo v steklenico za vztrajanje in vanjo dodamo sladkor.
4. Jagodno mešanico dobro premešamo, nato jo pustimo, da se na topli hrani približno eno uro.
5. V steklenico nalijemo močan alkohol, zapremo s pokrovom in močno stresamo vsebino, dokler ne dobimo enotnega pivka..
6. Infuzijo pošljemo na toplo, mirno mesto in vztrajamo tam vsaj 2 uri.
7. Vroče filtriramo skozi troslojni filter gaze, nato pa jagodno kašo stisnemo skoraj do suhega.
8. V filtrirano tekočino vlijemo toplo stekleničeno vodo, predhodno segreto na 40-45 ° C.
9. Vse dobro premešamo in končni izdelek nalijemo v stekleničke.
10. Da v celoti cenimo okusne lastnosti pripravljene pijače, jo postrežemo ohlajeno.

Recept za tinkture iz brusnic in alkohola

Ena najbolj priljubljenih in iskanih domačih tinktur je alkoholna pijača z brusnicami in alkoholom, ki jo v javnosti imenujejo palica.

Domači alkohol je resnično ekskluziven, čaroben aperitiv, sposoben okrasiti kateri koli praznični dogodek in osvojiti vsakogar s svojo zapeljivo aromo in neprimerljivim okusom.

Deleži tega recepta za brusnice za alkohol so izračunani na 3-litrskem kozarcu, klasična sestava pa je dopolnjena s korenom galangal, ki se odlično poda kiselim jagodičjem in brezhibno vplete lahke lesnate note v njihovo čudovito aromo..

Bistvene sestavine

Tehnologija izdelave

1. Najprej operite brusnice s tekočo vodo, nato pa jo napolnite z vrelo vodo, tako da so plodovi popolnoma prekriti s tekočino. Jagode pustimo v tej obliki približno 10 minut - ta čas naj bo dovolj za zmehčanje brusnic.
2. Vodo odlijemo in brusnice damo v globoko posodo, nato pa gnetimo, dokler ne dobimo homogene kaše podobne mase. Da bodoča tinktura ne bo blatna in ne zahteva več napornih faz filtracije, lahko vsako jagodičje prebodite s tanko iglo.
3. Jagodni pire damo v steklenico za vztrajanje in vanjo dodamo sesekljano korenino galangala..
4. Nastalo zmes prelijemo s čistim alkoholom, katerega trdnost je 96%.
5. Kozarec zapremo s tesnim pokrovčkom najlona in dobro pretresemo njegovo vsebino.
6. Infuzijo postavimo v temen prostor s temperaturo od 20 do 25 ° C in jo tam postavimo 14-16 dni, medtem ko enkrat na pet dni stresamo steklenico.
7. V primerno posodo nalijte ustekleničeno vodo, jo nekoliko segrejte in dodajte kandirani ali tekoči med.
8. S stalnim mešanjem skuhamo sirup in pri tem pazimo, da tekočina v nobenem primeru ne zavre. Med kuhanjem odstranite belo peno.
9. Ko se med popolnoma raztopi v vodi, pustite, da se sirup ohladi na sobno temperaturo.
10. Ohlajeno medeno juho vlijemo v brusnično infuzijo, dobro premešamo in ponovno zapremo pokrov.
11. Steklenico vrnemo na prvotno mesto za nadaljnih 9-11 dni.
12. Infuzijo očistimo skozi štiriplastno gazo, nato tekočino prepustimo skozi bombažni filter in filtracijo ponovimo skozi dvoslojno gazo s plastmi bombaža. Če so jagode prebodli z iglo, potem je dovolj, da infuzijo napijemo skozi gaze filter.

Receptura tinkture iz brusnic in lune

Pri izdelavi brusnične tinkture na mesečini, vodki ali alkoholu doma ni bistvene razlike, katero jagodo uporabiti - lahko je sveže ali zamrznjeno.

Edinstvenost tega recepta pa je v tem, da je za to različico pijače najbolj primerna ohlapna struktura zamrznjenih plodov, saj prav v tej obliki jagod daje največ soka. Zato je pred neposrednim kuhanjem potrebno v zamrzovalniku rahlo zamrzniti sveže brusnice.

Pripravljen brusnični napitek z šiška se spopada z glavobolom, vročino in rahlim kašljem, prav tako lahko lajša nespečnost in znatno izboljša apetit.

Bistvene sestavine

Tehnologija izdelave

1. V globoko posodo damo rahlo zamrznjene brusnice in jih primešamo sladkorju.
2. Jagodno maso pokrijemo z gazo in jo pošljemo na toplo, sončno mesto..
3. Mešanico infuzirajte približno eno uro in pol do dve, pri čemer jo občasno mešajte.
4. Kandirane brusnice z dobljenim sokom damo v steklenico za vztrajanje.
5. Tam napolnimo luno dvojne destilacije in kozarec tesno zamašimo.
6. Infuzijo postavimo na toplo, zatemnjeno mesto točno 10 dni.
7. Po določenem obdobju nalijte tekočino z jagodami v emajlirano ponev in jo postavite na štedilnik.
8. Infuziji dodajte lupino ene limone, sesekljano korenino galangal in majhno količino cvetnega medu, kar bo bodoči pijači dalo posebno mehkobo.
9. Tekočino segrejemo na 60-70 ° C, ne več, sicer lahko luna preprosto izhlapi, kar bo negativno vplivalo na trdnost in okus tinkture.
10. Pijačo kuhamo 10-15 minut, nakar jo vlijemo v čisto suho posodo in vztrajamo na istem mestu še 7 dni.
11. Vroče filtrirajte skozi troslojno gazo in nato filtrirajte skozi gosto plast bombaža.
12. Olupljen izdelek nalijemo v čisto stekleno steklenico in pustimo, da zori na hladnem mestu nekaj dni.

Video recepti za pripravo brusnične tinkture

Za podrobnejšo in obsežnejšo študijo preproste tehnologije za proizvodnjo visokokakovostnih brusničnih tinkture priporočam ogled spodnjih videoposnetkov.

Video številka 1. Izkušena mesečina želi prikazati avtorsko različico brusničnega polnjenja na mesečini.

Video številka 2. Izkušeni destilarni vam predstavljajo brusnično tinkturo na osnovi kakovostne vodke.

Video številka 3. Ta videoposnetek prikazuje izdelavo domačih brusnic in alkoholnih alkoholnih pijač z dodatkom korenine galangal.

Koristne informacije

• Njene subtilnosti in odtenki so zelo dišeči in neverjetno okusni - tinktura iz robide - lahko na prvi pogled očara svoje čudovite lila-ametiste..
• Infuzija šipkovega šipka Ima specifičen, omamen vonj in poseben, resnično fantastičen okus. Takšno alkoholno pijačo lahko uživamo tako v medicinske namene kot v kolosalni užitek..
• Tinktura pasjega lesa vsekakor pomagajo prijetno presenetiti goste s svojim neprimernim okusom in čudovito aromo.
• Malo je verjetno, da bo obstajala oseba, ki se ne zna spoprijeti z receptom tinkture marmelade, ki jih je mogoče enostavno izvesti v običajnih pogojih gospodinjstva.

Brusnice so vedno imele veliko povpraševanje med izkušenimi vinarji za izdelavo tinktur, saj jagodičevje zori septembra in zlahka prenaša prve zmrzali, poleg tega pa ga lahko shranite v hladilniku brez izgub do naslednje žetve..

Pripravite okusno in zdravo alkoholno pijačo za svoje zdravje in se prepričajte, da pustite svoje komentarje v komentarjih glede okusa gotovega alkohola, narejenih po receptih, ki sem jih opisal.