Recept za tinkturo erofeich
Erofeich je močna alkoholna tinktura, napolnjena z aromo različnih dišečih zelišč. Od začetka XVIII stoletja vsak samospoštovalni ruski plemič ni mogel začeti jedi brez kozarca tega čudovitega napitka, saj so legende pripovedovale o njegovih koristnih lastnostih, da bi lahko več kup čudežnega napoja postavilo na noge celo smrtno bolnega človeka..
Menu
Vendar je Erofeich do konca XIX stoletja postal redkost predvsem zaradi pomanjkanja visoko usposobljenih mojstrov, visokih stroškov sestavnih delov in hitrega razvoja industrijskih metod za izdelavo bolj rafiniranih alkoholnih pijač. Bottom line - stari recept Yerofeyich je bil izgubljen in pozabljen kot nepotreben.
Vendar pa mnogi lunaši do danes ne obupajo in poskušajo razkriti skrivnost priprave legendarnega alkohola, v povezavi s katerim je svet pridobil ogromno različic analogov zeliščnih tinktur. Pustimo, da dvignemo tančico tajnosti in razmislimo o najboljših receptih za pripravo doma Erofeich.
Seznam komponent
| Sestavine | Količina |
| limonina korenina | 90 g |
| semena kopra | 90 g |
| galangalni koren | 50 g |
| pelin | 50 g |
| highlander | 50 g |
| začetno črko | 50 g |
| radič | 50 g |
| brinove jagode | 50 g |
| socvetja farmacevtske kamilice | 50 g |
| semena vrtne zore | 50 g |
| centavrska trava | 30 g |
| Trava šentjanževke | 50 g |
| Bogorodska trava | 30 g |
| janeževa semena | 30 g |
| alexandria leaf | 25 g |
| žajbelj socvetja | 30 g |
| timijanovo zelišče | 25 g |
| - Dobra vodka - | 12 l |
Postopek kuhanja
- Vsa zelišča, semena in socvetja skrbno nasekljamo v možnarju ali skledi mešalnika.
- Dobljeno mešanico dajte v stekleničko za infuzijo.
- Tam nalijte kakovostno močno vodko.
- Komponente mešajte, dokler se ne nasičijo s tekočino in se potopijo na dno.
- Steklenico zapremo s tesnim zamaškom in jo prestavimo v toplo sobo.
- Pri izdelku vztrajamo vsaj dva tedna, po možnosti, da vsebino posode vsaj enkrat trkamo s trkom.
- Infuzijo filtriramo skozi gazo, zloženo v 5-7 slojev, nato filtriranje ponovimo skozi bombažni filter.
- Očiščeni alkohol nalijte v steklene steklenice in nadaljujte z degustacijo..
Poenostavljeni recept Erofeich
Zgodovinarji trdijo, da je imel vsak ruski posestnik svoj "podpisni" recept za Erofeich, ki je bil dosledno strogo zaupljiv in ga je ustno predvajal samo med družinskimi člani. V XVIII stoletju je redčenje končnega destilata z vodo veljalo za višino svetogrščine, zato se bo tinktura po tem receptu izkazala za precej močnega in pekočega okusa, s precej zapletenim aromatičnim šopkom. Če pa se želite potopiti v zgodovinsko preteklost in ugotoviti, kaj so pili naši predniki, potem lahko poskusite.
Seznam komponent
| Sestavine | Količina |
| dvojni destilacijski mesečini (70% jakost) | 300 ml |
| melisa | 3 g |
| poprova meta | 3 g |
| Šentjanževka | 2 g |
| navaden origano | 2 g |
| sladka detelja | 1 g |
| timijan | 1 g |
| bela bukev | 1 g |
| majaron | 1 g |
| grenki pelin | 1 g |
| rumenjak | 1 g |
| kardamom | 1 ščepec |
| glog | 2 g |
| janež | 1 ščepec |
| srček | 15 g |
Postopek kuhanja
- Vsa zelišča in korenine dajte v primeren stekleni kozarec.
- Povrhu nalijemo luno najvišjega standarda in vse dobro premešamo..
- Steklenico tesno zapremo in damo v temen prostor, kjer je temperatura stabilna vsaj 19 stopinj.
- Pri izdelku vztrajamo natanko dva tedna, pri čemer vsebino kozarca vsak dan pretresamo.
- Alkohol filtriramo skozi gazo in vato.
- Očiščeni alkohol pomešamo z medom in nato ustekleničimo.
- Tinkturo damo, da zori na hladnem mestu, 3-4 dni.
Recept za tinkturo Erofeich na luno
Predstavljeni recept je precej preprost, in ponoviti ga doma ne bo težko za vsakogar. Tinktura ima kristalno čisto barvo, nevsiljivo zeliščno aromo in globok blag okus z izrazitimi notami dišečih zelišč. Pijača ima precej visoko stopnjo jakosti, ki sega od 55 do 60 stopinj, zato jo pijte v razumnih količinah. Ta recept omogoča redčenje končnega izdelka z izvirsko vodo, da dobite želeno trdnost.
Seznam komponent
| Sestavine | Količina |
| dvojni destilacijski mesečini (60% jakost) | 1 liter |
| sesekljan galangalni koren | 10 g |
| poprova meta | 5 g |
| Šentjanževka | 5 g |
| pelin | 1 g |
| kamilice | 5 g |
| janež | 10 g |
Postopek kuhanja
- Vse suhe komponente dajte v stekleničko.
- Tam nalijemo luno z dvojno destilacijo in dobro premešamo.
- Kozarec tesno zapremo in postavimo v toplo temno sobo, kjer ni prepih.
- Mešanico infuzirajte 2–2,5 tedna, medtem ko 2-3 krat na dan vsebino temeljito pretresite.
- Infuzijo filtrirajte skozi 4-5 plasti gaze in dobro stisnite torto.
- Končni alkohol nalijemo v steklenice in ga tesno zapremo.
- Erofeich postavimo v klet ali katero koli drugo hladno mesto, da se okus ustavi za 2-3 dni.
Recept za tinkturo Erofeich na alkoholu
Ta različica je zanimiva po tem, da uporablja mak. To mi je prvič v spominu, da ta komponenta sodeluje pri ustvarjanju tinkture. Zato predlagam, da zagotovo preizkusite ta recept in uživate v nenavadnem okusu in neverjetno zapleteni aromi skrivnostne pijače.
Seznam komponent
| Sestavine | Količina |
| alkohol (70% jakost) | 1 liter |
| makova semena | 5 g |
| žajbelj | 5 g |
| trefoil | 5 g |
| Černobil | 5 g |
| janeževa semena | 5 g |
| semena kopra | 5 g |
Postopek kuhanja
- Suhe sestavine, razen makovih semen, zmeljemo v malti ali mešalniku.
- Dobljeno mešanico razporedimo v dvolitrski kozarec in vanjo pošljemo makova semena.
- V steklenico nalijemo 100 ml alkohola in vse temeljito premešamo.
- Kozarec tesno zaprite in ga prenesite v temen, topel prostor.
- Dva tedna vztrajamo z alkoholom, pri tem pa vsak dan stresamo vsebino pločevinke.
- Po prvem tednu od trenutka vztrajanja z majhnimi obroki vnesemo preostali alkohol v glavni del tinkture. Po vsaki infuziji določenega dela alkohola poskusimo tinkturo po okusu in poskušamo doseči želeno nasičenost.
- Končano infuzijo filtriramo skozi gazo in po potrebi postopek čiščenja ponovimo skozi bombažni filter.
- Erofeich nalijemo v steklenice in začnemo z degustacijo.
Video recepti tinkture Erofeich
Prav tako želim opozoriti na druge kombinacije zeliščnih sestavin tinkture Erofeich, ki so jih ugledni moonshinators priskrbeli v iskanju boljšega okusa čudežnega napitka.
Tu je različica skrivnostne pijače, ki uporablja kratek seznam zeliščnih sestavin in 40-stopinjski destilat. Poleg navodila po korakih bo mojster okusil končno infuzijo in opisal njen okus.
Po besedah avtorja tega videoposnetka si tinktura, narejena po receptu podjetja, zasluži pozornost kljub svoji preprosti sestavi. Našli boste podrobna navodila in degustacijo končnega alkohola.
V tem videu vas bo izkušeni moonshiner naučil, kako narediti dišečo in zelo okusno infuzijo Yerofeyich z uporabo bolj zapletene sestave, ki jo je mogoče enostavno kupiti v specializiranih trgovinah. Slišali boste še eno legendo o pojavu tega alkohola, slišali boste veliko koristnih nasvetov in znali boste ceniti originalno zasnovo avtorja tako koristnega izdelka.
Koristne informacije
- Nič manj starodavne pijače je "kalganovka na mesečini", tinktura, ki spominja konjak in jih odlikujejo dobre okusne lastnosti.
- Po prihodu v Dominikansko republiko je prva stvar, ki vam jo bodo domačini ponudili na okus, Mamahuana - nacionalna alkoholna pijača, ki zdravi skoraj vse bolezni in daje vitalnost.
- Svetujem vam tudi, da se seznanite z nacionalno belorusko pijačo - kambambula -, ki je analog groglja in kuhanega vina, vendar jo postrežete izključno v hladni obliki.
- Na sprehod priporočam, da ugotovite, kaj je pijača - pastis -, ki je zelo priljubljena v Luksemburgu, Belgiji in Franciji..