Preprost recept za tinkture iz borovnice doma

Menu

• Skrivnosti izdelave tinktur
• Lingonberry na alkohol
• Recept za vodko
• Najhitrejši recept

Za pripravo pijač iz lingovine so primerne jagode v kateri koli obliki: sveže, zamrznjene ali posušene. Nabirate jih lahko sami v gozdu, kupite na tržnici ali v trgovini. Pred kuhanjem je treba skrbno razvrstiti, odstraniti poškodovane ali gnile.

Velika prednost lingonnic kot osnove za tinkturo ali vino je njegova sposobnost zakrivanja okusa alkohola in njegovega vonja. Tudi z močno trdnjavo luna zlahka se pije na jagodičevju in stopnje se skoraj ne čuti. Vendar so ti občutki varljivi, saj lahko izdelek močno zastruplja.

Poleg jagodičja boste za pripravo pijače potrebovali:

• sladila - sladkor, fruktoza ali med (lipa ali ajda), ki bodo pripomogli k mehčanju okusa;
• bazni alkohol - visokokakovosten alkohol vodka, konjak (po možnosti brez tujega okusa, ne-elitna sorta), dvojna destilacijska luna.

Pomembna prednost je, da lahko kuhano tinkturo ali vino iz borovnice shranjujemo 5 let, ne da bi pri tem izgubili zdravilni učinek in okus. To je mogoče zaradi prisotnosti taninov in naravnih konzervansov v surovinah. Vendar je treba steklenice s pijačo hraniti v hladnem prostoru ali kleti pri temperaturi + 10 ... + 16 ° C v odsotnosti sončne svetlobe.

Skrivnosti izdelave tinktur

Kuhaj alkoholne pijače tinkture iz lingovine so možne po različnih receptih. Obstajajo 3 glavna načela priprave:

• hladna infuzija, za katero uporabljajo posušene jagode (takšne pijače veljajo za bolj dragocene, saj surovine niso izpostavljene vročini in večina vitaminov je ohranjenih);
• uporabljajo se sveže ali zamrznjene borovnice, ki jih prelijemo z alkoholom;
• pijača iz jagodičja in alkohola se pripravi s segrevanjem v vodni kopeli, takšna tinkture borovnice je shranjena dlje.

Pri uporabi prve metode je treba jagodičje posušiti, tj. posušite v pečici pri temperaturi + 40 ° C.

Zdravo in okusno vino iz borovnic, ki ga prebivalci severnih regij imenujejo "živa kri tajge", je pripravljeno doma, ne da bi dodali alkohol, je preprosto:

1. Jagode razvrstite (2 kg), odstranite slabe in jih sesekljajte v mlinčku za meso ali mešalniku.
2. Dodajte 2 l vode v posodo z brusnicami, pokrijete s čisto krpo in stojite 7 dni pri sobni temperaturi.
3. Pripravite sladkorni sirup iz 1 kg peska v 2 litra vode.
4. Tekočino odcedimo in dodamo sirup.
5. Zaprite z vodnim tesnilom in vztrajajte 30 dni.
6. Odločite tekočino, odstranite usedlino in jo postavite v klet za 2 meseca, da dozori.

Lingonberry na alkohol

Domača tinktura iz alkoholnega borovnice - mehko roza pijača, ki jo moški raje zaradi svoje moči (40-70%).

Priprava tinkture iz naslednjih sestavin:

• 1 kg jagodičja;
• 30-100 g sladkorja ali medu (po okusu);
• 1 liter alkohola (45-75%).

Faze priprave:

1. Celotne jagode dajte v stekleno posodo (3 l), dodajte alkohol in pluto s pokrovom.
2. Postopek infuzije traja 30 dni v omari ali temni sobi.
3. Končano tinkturo filtrirajte, dodajte sladkor / med in držite še 2-3 dni, da se stabilizira.

Domač brusnični liker je dišeča pijača, ki vsebuje veliko koristnih telesnih snovi s sladko-kislim okusom in medu. Za njegovo pripravo se vzame 0,5 kg jagod (sveže ali zamrznjeno), 100 g medu in 1 liter vodke.

Faze izdelave polnila:

1. Jagode operemo, osušimo, nasekljamo v mešalniku ali v mlinčku za meso.
2. Maso nalijte v posodo, pomešajte z vodko in medom.
3. Postavite v zatemnjeno sobo za 30 dni.
4. 2-3 krat filtrirajte končno pijačo skozi gazo in steklenico..
5. Hlajenje se ohladi in ga lahko postrežemo..

Da likerju dodate prijetno aromo, na stopnji mešanja vseh sestavin dodajte 2 vejici mete in 4 - ribez ali malo posušenega pelina.

Še en zanimiv recept za tinkturo iz borovnice na mesečini je pripravljen iz naslednjih sestavin:

• lingonberry - 1 kg;
• luna z močjo 80-90% - 500 ml;
• sladkorni sirup, pripravljen v razmerju 1: 1 z vodo - 250 ml.

Po sušenju ohlajene jagode damo v kozarec in prelijemo z luno. Če želite vztrajati, je treba posodo postaviti na toplo mesto in jo večkrat stresati. Po 7-10 dneh, ko so jagode dali svoj sok, se pijača filtrira in doda sladkorni sirup. Preostale torte z brbončicami ne smete metati stran: bolje je, da jo prenesete in nato uporabite za naslednjo porcijo pijače. Pripravljen sok lahko po želji dodamo prvi tinkturi.

Recept za vodko

Klasična tinktura borovnice na vodki ima končno moč 23-25% in je narejena po naslednjem receptu.

Sestavine

• 0,5 kg opranih in posušenih jagod;
• 30-100 g sladkorja ali medu (za različne okuse);
• vodka ali druga 40-odstotna pijača (razredčen alkohol ali luna).

Način kuhanja:

1. Jagode zmeljemo z mešalnikom ali zmeljemo z valjarjem, zdrobimo.
2. Dobljeno maso prelijemo z vodko in damo v zatemnjeno sobo za 30 dni.
3. Nato filtriramo tinkturo, dodamo med / sladkor in vztrajamo še 2-3 dni, dokler postopek stabilizacije ne mine in pijača je pripravljena.

Jagodni nadev je pripravljen ne samo iz jagodičja, temveč tudi iz konzerviranja, na primer iz soka, zaprtega za zimo z jagodičevjem.

Za pripravo tekočin so potrebni:

• 3 l brusnice "v svojem soku";
• 1 kg sladkorja;
• metini listi;
• 1 liter vodke;
• 1 liter vode.

Postopna priprava likerja:

1. Lingonberry stresemo v sok in prelijemo v stekleno posodo.
2. Pripravite sladkorni sirup z vodo v razmerju 1: 1, nato ohladite.
3. Sirup dodamo v kozarec soka, damo meto in nalijemo vodko.
4. Vzdrževati še dva dni in stekleničiti.

Nastala pijača ni močna (15%), zato jo imajo ženske raje.

Najhitrejši recept

Tinkturo kravje je včasih treba narediti hitro, če se je treba pripraviti na nenačrtovan dogodek.

Za "hitri recept" boste potrebovali:

• 1 kozarec jagodičja;
• 0,5-1 skodelice medu ali sladkorja;
• 1 kozarec alkohola ali lune (moč 45-65%).

Faze priprave:

1. Lingonberry operemo, osušimo in zamašimo z valjarjem.
2. Maso zmešamo s sladkorjem, damo v kozarec in dodamo alkohol.
3. Pokrijemo in hranimo v temnem prostoru 7 dni, da dozori..
4. Filtrirajte in steklenico, postrezite ohlajeno.

Brusnice na konjaku, kuhane doma in imajo izvirno aromo in okus hrasta, veljajo za eno najbolj okusnih alkoholnih pijač. Za njegovo pripravo je primeren visokokakovosten in poceni konjak katerega koli proizvajalca.

Bistvene sestavine:

• 0,5 l konjaka;
• 250-300 g jagodičja;
• medu ali sladkorju po želji.

Jagode zdrobite in jih napolnite v 3-litrski kozarec, dodajte alkohol, zamašite pokrov in dobro pretresite. Čas izpostavljenosti pijače je 14-18 dni. Nato filtriramo tinkturo skozi gazo, ki stisne preostale surovine, in jo lahko postrežemo k mizi.

Tinktura bobnice ali vino, narejena neodvisno iz jagodičja, bo vedno postala okras praznične mize in odlična poslastica za prijatelje. Vendar je treba spomniti, da prijetni okus in aroma skrivata dokaj močan napitek..