Recept za gorski pepel na konjaku doma

Menu

• Bistvene sestavine
• Tehnologija kuhanja

• Bistvene sestavine
• Tehnologija kuhanja

• Bistvene sestavine
• Tehnologija kuhanja

• Bistvene sestavine
• Tehnologija kuhanja

Vendar je sčasoma trg preplavil poceni uvoženo čistilo, obogatena vina in trendne pijače pa so nadomestile čudovito jagodno tinkturo. Edinstvena pijača iz preteklosti, narejena doma, ima sladek okus, trden pookus in izrazito aromo uporabljenih surovin, njegova moč se giblje od 35 do 38 vrtljajev, rok trajanja pa v mrazu in temi doseže dve leti.

Bistvene sestavine

Tehnologija kuhanja

1. V vročo suho ponev vlijte sladkor in ga ob intenzivnem, stalnem mešanju pražite do karamelne barve..
2. Ocvrto sladko komponento postavite na stran in pustite, da se naravno ohladi na 20-23 ° C..
3. Jagode skrbno razvrščamo, izbiramo le zrelo in sočno sadje, saj prav iz njih lahko dobite največjo količino soka in največ koristnih snovi.
4. Izbran gorski pepel dajte v zalodek in temeljito sperite s toplo vodo iz pipe. Nato pustite, da odvečna vlaga odteče in jagode položite na papirnate brisače, da se rahlo posušijo.
5. Pripravljeno sadje pripravimo v posodi s predelavo hrane ali mešalniku, nato pa jih zmeljemo do stanja homogenega zdroba.
6. Maso iz roženice prenesemo v stekleno posodo za infundiranje in vanjo dodamo ohlajen granuliran sladkor.
7. Mešanico dobro premešamo, nato pa napolnimo s konjakom.
8. Posodo hermetično zapremo in prenesemo v temen prostor s temperaturo najmanj 20 ° C.
9. Infuzijo vzdržujemo 26-30 dni, občasno stresamo posodo in dobro premešamo.
10. Ob koncu tega obdobja segrevanje dvakrat filtriramo skozi bombažno-gazni filter, dobro stisnemo jagodno maso.

Recept za pepel iz čokolade na žganje

Takoj želim opozoriti, da predstavljena tehnologija za pripravo tinkture iz češpljice ni preprosta in hitra, a vloženi napori se vam bodo obrestovali več kot pri degustaciji, izkusili boste nenadkriljiv trmast okus z rafinirano kislostjo, pa tudi začutili opojno, neverjetno aromo uporabljenih surovin. Domača osvežitev spominja na elitno, blagovno znamko likerja, ki skoraj temeljito ponovi svoje žlahtne okusne lastnosti.

Bistvene sestavine

Tehnologija kuhanja

1. Naravnost previdno razvrstimo in operemo s tekočo vodo, nato pa ga ponovno zavijemo v colander in pustimo, da odteka odvečna tekočina.
2. Suho sadje enakomerno razporedimo po pekaču, po katerem ga damo v predhodno ogreto pečico na 60-70 ° C.
3. Pečemo gorski pepel 15 minut, dokler se v sobi očitno ne občuti izrazit vonj po pepelu.
4. Pekač vzamemo iz pečice in sadje ohladimo na sobno temperaturo, nato pa jih za vztrajanje prestavimo v steklenico.
5. Planinski pepel prelijemo s konjakom, zmesi premešamo in posodo tesno zapremo.
6. Steklenico prestavimo na svetlo mesto s stabilnim temperaturnim režimom, ki ne pade pod 20 ° C. Priporočam, da infuzijo postavite na okensko polico ali drugo podobno mesto.
7. Pijačo držimo tri tedne, med tem pa občasno stresamo vsebino posode.
8. Pripravljeno infuzijo položite skozi troslojno gazo, v nobenem primeru ne stisnite jagodne mase.
9. Filtrirana tekočina se pošlje v hladilnik, hermetično zapre s tesnim zamaškom ali pokrovom, jagodna masa pa se pomeša s tekočim medom in vanilijo.
10. Nastalo maso damo v steklen kozarec, nato pa ga zapremo s tesnim pokrovom in vztrajamo na toplem 20-25 dni, dokler se med ne raztopi v ostankih alkohola iz gorskega pepela..
11. Starani sirup ponovno filtriramo, tokrat pa previdno stisnemo maso gorskega pepela.
12. Filtrirani sirup zmešajte s predhodno pripravljeno infuzijo in pustite, da zori v hladilniku približno 2-3 dni.

Recept tinkture konjaka s češnjevimi listi in gorskim pepelom

Pijača, narejena doma po predstavljenem receptu, je neverjetno okusna, z mehkimi odtenki zrele gorske pepela in edinstveno, opojno aromo. Zaradi dejstva, da stopnja trdnosti te vroče pijače ne presega 20 vrtljajev, so njeni glavni oboževalci predstavniki lepe polovice družbe. Tehnologija kuhanja je precej preprosta in dovolj hitra, da se lahko vsakdo preizkusi kot vinarji.

Bistvene sestavine

Tehnologija kuhanja

1. Planinski pepel skrbno razvrstimo, nato ga operemo in češnjeve liste z vodo iz pipe, nakar obe komponenti sušimo s papirnatimi brisačkami.
2. Pripravljene jagode in oprane liste damo v emajlirano ponev.
3. Tam nalijte ustekleničeno ali dobro tekočino.
4. Ponev pošljemo na srednjo vročino in vodo zavremo.
5. Takoj, ko tekočina zavre, zmanjšajte toploto na nizko in juho kuhajte vsaj 15 minut, pri čemer jo občasno mešajte.
6. Pripravljeno juho pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se naravno ohladi na sobno temperaturo.
7. Ohlajeno infuzijo odcedite, za to uporabite fino cedilo in sok previdno iztisnite iz kaše gorskega pepela.
8. Očiščeno tekočino nalijemo v pločevinko za infundiranje, nato nalijemo v granuliran sladkor in citronsko kislino. Mešanico dobro premešamo, pri čemer poskušamo čim bolj raztopiti zrna sladkorja in kisline.
9. V nastalo zmes vlijemo alkoholno osnovo. Za ta recept je najbolje uporabiti visokokakovosten konjak, saj je od njega neposredno odvisen okus pripravljene pijače..
10. Posodo zamašimo in dobro pretresemo infuzijo, nakar jo hranimo v temnem prostoru pri sobni temperaturi točno 50 dni.
11. Ob koncu tega časa natočimo steklenico in jo za nekaj dni "počivamo" v hladilniku.

Recept za konjakovo tinkturo z gorskim pepelom in limonino lupinico

Po tem receptu, ki ga je enostavno izvajati doma, boste dobili zelo vonjno, okusno in zdravo prehransko pijačo, ki ne bo le sprožila veliko pozitivnih čustev od njegove uporabe, ampak bo tudi pomagala obnoviti pomanjkanje vitaminov, okrepiti imunski sistem in se tudi spoprijeti s prehladom na začetni stopnji razvoja.

Bistvene sestavine

Tehnologija kuhanja

1. Gorski pepel razvrstimo, operemo, posušimo. Nato iz jagodičevja iztisnite sok na kakršen koli način, ki vam ustreza.
2. Limono temeljito operemo, obrišemo in previdno odrežemo lupino s polovice citrusov, s čimer poskušamo preprečiti, da bi dobili belo kašo, kar lahko močno pokvari okus pripravljenega alkohola.
3. Tekočino iz stekleničk prelijemo v primerno emajlirano posodo, nato dodamo limonino lupinico, granuliran sladkor in palico cimeta.
4. Zmes pošljemo na srednjo vročino in občasno mešamo, da tekočina zavre. Po vrenju zmanjšajte toploto na minimum in sirup kuhajte 10 minut, nenehno odstranjujte nastalo belo peno.
5. Pripravljen sirup ohladimo na sobno temperaturo, nato pa ga zmešamo z robinim sokom.
6. Mešanico nalijemo v stekleničko za infundiranje in ji dodamo alkoholno osnovo..
7. Posodo hermetično zapremo in prestavimo v temen, topel prostor za natanko en mesec.
8. Pred neposredno degustacijo alkohol filtriramo skozi bombažno-gazni filter. Shranjevanje v hladilniku doseže dve leti..

Videoposnetek recepta za gorski pepel na konjaku

Da bi bolje razumeli in temeljito ugotovili, kako kuhati gorski pepel na konjaku doma, ki je osvojil srca vseh sovjetskih državljanov, priporočam, da se seznanite z video receptu profesionalne destilarne. Mojster bo podrobno predstavil celotno kuharsko tehnologijo, na koncu pa bo poskusil ustvarjanje lastne proizvodnje in delil svoje vtise glede njenega okusa in aromatičnih lastnosti.