Kako doma vztrajati z luno na rozinah?

Post pred veliko nočjo ne dopušča pitja klasične vodke, narejene na zrnu. Toda zviti Judje so našli pot iz te situacije in si omislili luna na rozine. Ta pijača ima več imen, na primer rozine in paysahovka. Njeni glavni sestavini sta neposredno rozine in naravna kislina..

Tinktura iz rozin je pripravljena iz naslednjih sestavin:

  • 2 kg sladkih sort suhega sadja;
  • 10 l vode;
  • 2 kg sladkorja.

Posušeno sadje mora biti čim bolj naravno, po možnosti brez konzervansa. To kaže na kratek rok uporabe izdelka. To je edini način, da se prepričate o postopku fermentacije..

Sam postopek destilacije se izvede na naslednji način:

  1. Najprej se pripravi starter iz majhne količine rozin, sladkorja in vode. Po tem se dodajo glavne sestavine. Zmes naj stoji na temnem toplem mestu, dokler se ne pojavi oborina, kar kaže na pripravljenost kaše.
  2. Po pripravljenosti kaša Lahko ga začnete destilirati. Da bi to naredili, je treba tekočino odcediti skozi tanko cev, medtem ko mora vsa usedlina ostati v rezervoarju. Stisniti ga je treba skozi gazo. Nastalo tekočino zmešamo z Brago..
  3. Pri primarni destilaciji ni frakcioniranja. Ko dosežete trdnjavo 30 °, lahko ustavite izbor destilata. V tem trenutku je pijača lahko motna. Ta pojav velja za običajen..
  4. Prvih 10% čistega alkohola je neprimerno za uživanje. Nastali alkohol je treba razredčiti z vodo (do 20%).
  5. Vožnja se nadaljuje, dokler trdnjava ne doseže 42 °.
  6. Po tem se tinktura lune na rozinah ustekleniči in zapre. V tej obliki in ga morate shraniti.

Preprosta tinktura

Za kuhanje tinkture na mesečini lahko uporabite poljubne rozine. Toda okus končnega izdelka je lahko odvisen od tega. Zato lahko po želji izvedete več poskusov in izberete tistega, ki najbolj jasno razkrije organoleptične lastnosti.

Obstaja veliko število receptov za tinkturo na osnovi lune.

Najenostavneje je naslednje:

  1. 150 g rozin je treba napolniti s 500 ml močnega alkohola. To je lahko domača luna. Če so za slednje uporabili tudi rozine, je tinktura morda nekoliko sladka. V tem primeru lahko izberete suhe sadne kisle sorte.
  2. Pijačo je treba infundirati vsaj 7 dni, posodo pa hraniti v temnem, toplem prostoru.
  3. Po tem obdobju filtrirajte tekočino, steklenico in zaprite. Po želji lahko v vsako steklenico dodate več rozin, kar bo pijačo naredilo bolj nasičeno in izvirno..

Dišeče

Če še vedno ni lune, lahko z rozinami naredite preprosto tinkturo iz lupine. Takšna pijača bo imela sladek okus.

Za kuhanje morate pripraviti naslednje izdelke:

  • 700 ml močnega alkohola (lahko je vodka na rozine, luno ali katero koli drugo pijačo z jakostjo najmanj 45 °);
  • 400 g rozin;
  • 50 g trsnega sladkorja (lahko ga nadomestimo s prežganim sladkorjem);
  • 1 pomaranča
  • cimet (bolje vzeti v palice);
  • vanilija (pod);
  • rdeča in črna mleta paprika;
  • začimbe po okusu.

Pripravo tinkture pripravimo na naslednji način. Vse sestavine zmešamo, dodamo pa kašo in pomarančno lupinico, predhodno pa narežemo strok vanilije. Mešanico pustite vsaj en teden, nato pa jo je treba filtrirati.

Ta pijača ima zdravilne lastnosti. Med prehladno epidemijo je preprosto nepogrešljiv tako kot terapevtsko sredstvo kot za preprečevanje.

Recepte po želji lahko spremenite z dodajanjem ali odstranjevanjem sestavin. Glavna stvar je, da upoštevate svoj okus in združljivost izdelkov..

Pikantno

Če se na vodki pripravi tinktura na rozinah, potem bo čajni list in različne začimbe pripomoglo k mehčanju okusa. Hkrati se kaša izloči na klasičen način, končnim izdelkom pa se dodajo vse začimbe.

Za pripravo takšne tinkture boste potrebovali:

  • 500 ml močne lune;
  • peščica rozin;
  • 8-10 grah črnega popra;
  • 1 tsp listi črnega čaja;
  • 1 žlica. l zgoreli sladkor (lahko se uporablja trs);
  • začimbe po okusu (lovorjev list in vanilija dajeta pijači prijeten vonj).

Vse te sestavine je treba dodati luni, nato pa posodo hermetično zapreti in pustiti 7 dni v temnem prostoru. Po tem času dobite pijačo, za katero je značilna pestra, bogata paleta okusa.

Skoraj žganje

Z željo, potrpljenjem in majhno količino sestavin lahko kuhate konjak iz rozin, katerih okus se praktično ne bo razlikoval od tistega, ki je na prodajnih policah. Potrebni so naslednji izdelki:

  • 5 l lune;
  • 300 g črnih rozin (samo črne, ker bodo v tem primeru rozine dale ne le okus, ampak tudi barvo);
  • 1 kozarec grozdnih grebenov (okostja grozdja);
  • hrastov čips ali orehove lupine.

Vse sestavine je treba dodati luni. Po tem posodo pokrijemo s tesnim pokrovom in pustimo 1 mesec. Po tem obdobju je treba tekočino filtrirati, ustekleničiti in pustiti še en teden. Če je pijača grenka, lahko dodate malo sladkorja. Bolje, da vzamete opečen ali trst, ne pa bel.

Luna, narejena na posušenem grozdju, je lahko ne le okusna, ampak tudi koristna, pod pogojem, da jo uživamo v majhnih količinah. Dejansko lahko pri izdelavi te okusne alkoholne pijače doma vedno dodate izdelke, ki ugodno vplivajo na zdravje, na primer pomarančo ali ingver.

Podobno

Meni