Recept za liker iz aronije iz aronije
Glavne sestavine:
Rod rastlin z melodičnim imenom "chokeberry" vključuje 2 primarni vrsti: rdečo in čokoladno čokolado. Hkrati je rdeča češnja, okrasna rastlina, in borovnica, ki je preprosto "gorski pepel", je grm, ki se pogosto uporablja ne le v dekorativnem vrtnarjenju, ampak tudi v prehrambene in zdravilne namene..
Sestavine
- 3 kg jagodičja jagod;
- 1 liter vodke;
- 500 g sladkorja.
Kako narediti čokoladni liker
Plodovi čokolade so bogati s sladkorji in sorbitolom, vitamini P, C, PP, B in provitaminom A ter elementi v sledeh, pektinom in tanini, amigdalinom.
Ta sestava omogoča uporabo oreščkov v medicini pri motnjah delovanja jeter in žolčnika (za pospešitev izločanja žolča), za hipertenzijo, diabetes mellitus, alergijske reakcije, za krepitev žilnih sten in nasičenje telesa z vitamini.
Jagode aronije so temno vijolične, skoraj črne barve, modrikaste, imajo sladko-kisel, trden, lovljiv okus. Rowan se pogosto doda sestavi sadnih vin in likerjev, da pijačo obogati in ji da rubinski odtenek.
Doma lahko naredite tudi vino iz gorskega pepela, likerja ali kvasovk, češplje pa ne uporabljate le kot dodatek, ampak tudi kot glavno sestavino. Spodaj je podrobno opisano, kako narediti liker iz chokeberry z lastnimi rokami..
Za začetnike vinarje in za ljubitelje enostavnih in razumljivih okusov je primeren klasični recept za liker aronije iz aronije.
V izvedbi je preprost in se izkaže, da je dovolj sladek in ga je mogoče shraniti vso zimo.
Jagodičje jagode previdno razvrstite, da se ne pokvarijo, jih sperite s tekočo hladno vodo in jih rahlo osušite, nato pa položite na dno čiste posode.
Na planinski pepel nalijemo sladkor in ga zmeljemo na primeren način (z mešalnikom ali v možnarju).
Sadni pire premaknite v pripravljeno posodo za fermentacijo (bolje je uporabiti veliko stekleničko).
Celotno količino vodke nalijte v posodo za bodoče alkoholne pijače in brez pokrova povlecite gumijasto rokavico (na primer medicinsko) na vrat steklenice.
Nato postavite steklenico na topel in temen prostor za 14 dni, da opazujete postopno napihnjenost rokavic, nato pa obratno - odpihujete.
Popolnoma padla rokavica bo signal za filtriranje pijače skozi več plasti gaze z naslednjim nalivanjem čokoladnega likerja v steklenice in njihovo zapiranje za nadaljnje skladiščenje.