Recept za meko z alkoholom

Mead je ena najbolj znanih alkoholnih pijač, ki so jo naši predniki pripravili doma. Znanih je veliko metod za njegovo pripravo, vendar jih je vse združeno po enem splošnem načelu. Uporabljamo lahko najrazličnejše zelišča in začimbe, vendar so glavne sestavine vedno naravni med, hmelj in kvas..

Meada z dodatkom alkohola - močna pijača, ki jo pripravimo po principu tinkture. Najprej morate pripraviti medeno kislo testo, ga vzdržati in šele nato pritrditi z jedilnim alkoholom. Ker je pijača dovolj močna, jo priporočamo, da jo pijete iz majhnih kozarcev za srčen prigrizek.

Meja na alkohol bo imela blag prijeten okus, če alkohol dodamo že pripravljeni pijači. Zato bo treba kuhano medeno mešanico naliti v velike steklene kozarce, dodati hmelj in kvas ter postaviti na fermentacijo v topel prostor. Po približno dveh dneh zmesi dodamo začimbe in zelišča - po okusu.

Ko fermentacija preneha - približno 5. dan, je treba meado dobro filtrirati s pomočjo navadne gaze ali plastičnega sita. Bolje je, da ne uporabljate kovinskih aparatov.

Očiščeno pijačo nalijemo v pločevinke ali steklenice po 0,5-0,7 litra, tesno zapremo s pokrovom in pustimo na hladnem 30 dni. V tem času se pijača dobro napihne in jo lahko popravite z alkoholom.

Recept medice za alkohol se lahko uporablja za pripravo drugih napitkov iz medu, na primer z vodko ali domačim mesečino.

Končano mezdo pustite na hladnem še nekaj dni, nakar jo lahko postrežete k mizi. Predjedi vključujejo kumarice, ocvrto ali pečeno meso, kislo zelje, domače torte.