Absinthe iz lune
Glavne sestavine:
Absinthe je močna alkoholna pijača, prepojena z različnimi zeliščnimi mešanicami. Kot osnovo za infundiranje začimb lahko vzamete kateri koli močni alkohol - viski, vodko, alkohol in celo luno. Absinthe iz lune dobimo dobre kakovosti, ima prijeten blag okus in nežno aromo.
Za pripravo absinta potrebujete grenko pelin in koromač, začimbe in zelišča lahko vzamete po svojem okusu. Preden naredite absint iz lune, morate pripraviti pivino. Zelišča na luni vztrajajte dva do tri tedne in jih nato prehitevajte.
Da se absint razlikuje od navadne zeliščne tinkture, mora imeti ne le značilen okus, temveč tudi barvo.
Za obarvanje absinta morate vzeti:
- Poprova meta - 15 gr
- Šentjanževka - 5 gr
- Timijan - 5 gr
- Melis - 5 gr
- Koščki pol limone
Nastali destilat je razdeljen na dva dela - polovico pijače nalijte v navaden stekleni kozarec. Dodajte zelišča v absint, zaprite pokrov in dobro pretresite.
Pustite polno mešanico na sobni temperaturi 6-7 ur - tinktura naj pridobi svetlo zeleno barvo.
Smaragdno pijačo precedite skozi več plasti gaze in zmešajte z drugo polovico destilata.
Po barvanju bo alkoholna pijača imela bolj oster okus in vonj, zato ji je treba počivati. Da prenese domači absint v steklenih steklenicah pri sobni temperaturi, brez dostopa do sončne svetlobe. Dlje kot pijača stoji, svetlejša bo. Če želite ohraniti smaragdni odtenek, pijačo hranite največ en teden.